Courgetterolletjes

Heb al regelmatig recepten voor courgette rolletjes voorbij zien komen in diverse tijdschriften, en afgelopen weekend besloot ik tijdens het boodschappen doen gewoon eens de ingredienten daarvoor mee te nemen om eens te kijken of het daadwerkelijk lekker is. Zo ja, dan kon ik dat mooi onthouden voor een verjaardagsfeest volgende week.

Goed dat ik het heb uitgeprobeerd, want ik ben er niet echt tevreden over. Ik weet wel hoe ik alles moet aanpassen zodat het nog makkelijker/lekkerder is, maar er is 1 ding waar ik geen oplossing voor weet: de vulling valt er steeds uit. De vulling bestaat uit feta, gedroogde tomaatjes en spinazie, en dat blijft dus niet zo goed zitten. Heb er maar een cocktail prikker doorheen gedaan, zodat de rolletjes in elk geval blijven zitten, maar het is nog steeds niet echt handig te eten. Als ze zo op het bord staan zien ze er heerlijk uit, maar zodra je er een optilt valt de vulling er uit... Niet echt handig dus. Iemand een idee hoe ik dit kan oplossen? Er zit niet teveel vulling in (eerder te weinig), het komt gewoon omdat die vulling 'los' is. Op internet zie ik voornamelijk recepten met een plakkerige vulling (roomkaas, tonijnsalade enzo), maar vind deze vulling juist zo lekker, en er zijn ook zoveel recepten met losse vullingen, dan moet er toch wel een trucje voor zijn ofzo?

Bedankt voor alle tips! Ga komend weekend alles maar even uit proberen, kijken wat het beste werkt .