Eten
alle pijlers
De perfecte keukenmachine?
maandag 9 januari 2012 om 17:52
Hallo allemaal,
Ik ben op zoek naar een keukenmachine om mij te assisteren op culinair gebied Zie alleen door de haken, hakkers, mengers, kommen,.... de machine niet meer.
Nu dacht ik misschien schiet er wat mee op als ik wat praktijkervaringen van jullie hoor.
Het plan is er veel mee te gaan doen, vooral snijden, mengen, kneden enzo. Ik zou graag taarten willen maken (deeg kneden) en groenten bijv. in stukjes snijden, mixen misschien. De dagelijkse werkzaamheden zeg maar vooral en dan ook wat luxere dingen kunnen. Zelf pasta kunnen maken is ook een wens op zich. Het gaat mij voornamelijk om het (zware) werk te laten doen door de machine zodat ik niet zelf kracht hoef te zetten, mixer vast hoef te houden en dat soort dingen en dan wil ik hem gewoon breed inzetten zodat ik met 1 machine goed uit de voeten kan en kan mijn kookwereld kan uitbreiden. Ik hoop zo weer wat zelfstandiger in de keuken te worden want door lichamelijke klachten is dat tot nu toe erg lastig.
Welke keukenmachine heb jij, waar gebruik je hem voor, en hoe tevreden ben je? Is er iets wat je aanraad, afraad, of iets waar je aan moet denken bij de zoektocht? Is hij makkelijk schoon te maken bijvoorbeeld? Is het bekende KitchenAid altijd het beste of voldoet een goedkopere van bijv de Aldi ook bij het zwaardere werk? Is een metalen kom beter dan een van plastic? En meer van dat soort informatie zou ik graaaaag van jullie horen.
Ik ben op zoek naar een keukenmachine om mij te assisteren op culinair gebied Zie alleen door de haken, hakkers, mengers, kommen,.... de machine niet meer.
Nu dacht ik misschien schiet er wat mee op als ik wat praktijkervaringen van jullie hoor.
Het plan is er veel mee te gaan doen, vooral snijden, mengen, kneden enzo. Ik zou graag taarten willen maken (deeg kneden) en groenten bijv. in stukjes snijden, mixen misschien. De dagelijkse werkzaamheden zeg maar vooral en dan ook wat luxere dingen kunnen. Zelf pasta kunnen maken is ook een wens op zich. Het gaat mij voornamelijk om het (zware) werk te laten doen door de machine zodat ik niet zelf kracht hoef te zetten, mixer vast hoef te houden en dat soort dingen en dan wil ik hem gewoon breed inzetten zodat ik met 1 machine goed uit de voeten kan en kan mijn kookwereld kan uitbreiden. Ik hoop zo weer wat zelfstandiger in de keuken te worden want door lichamelijke klachten is dat tot nu toe erg lastig.
Welke keukenmachine heb jij, waar gebruik je hem voor, en hoe tevreden ben je? Is er iets wat je aanraad, afraad, of iets waar je aan moet denken bij de zoektocht? Is hij makkelijk schoon te maken bijvoorbeeld? Is het bekende KitchenAid altijd het beste of voldoet een goedkopere van bijv de Aldi ook bij het zwaardere werk? Is een metalen kom beter dan een van plastic? En meer van dat soort informatie zou ik graaaaag van jullie horen.
dinsdag 10 januari 2012 om 14:38
En als je nog steeds twijfelt: op YouTube vind je talloze filmpjes. Gewoon wat merken intikken en dan vooral buiten de reclamefilmpjes om kijken. Wereldwijd zijn er genoeg mensen die zelf allerlei testjes met de diverse apparaten doen en ook laten zien wat je er mee kan doen waar je zelf nog niet aan had gedacht. Want het is juist het veelvuldig gebruik wat de toepassingen of juist beperkingen laat zien. Heel veel mensen vragen om 1 apparaat dat álles kan, maar feitelijk vergelijk je dan een hamer met een schroevendraaier.
dinsdag 10 januari 2012 om 15:32
quote:mienbillekesjeuken schreef op 09 januari 2012 @ 21:38:
Ja, ze hebben zelfs een professional lijn tegenwoordig, ziet er goed uit maar zowat zelfde prijsniveau als de Magimix. Keuzes keuzes...
Ik ben een beetje aan het rondkijken geweest naar de philips en de magimix maar die laatste is toch wel zeker minstens het dubbele als het niet het drievoudige is bijna.....moeilijk....de philips schijnt wel stabiel te zijn door de zuignappen maar is hij dan wel makkelijk te verplaatsen (wil hem opbergen in een trolley in de keuken) vraag ik me af. En hoe zit dat met die magimix?
Moeilijk moeilijk moeilijk....maar wel leuk leuk leuk haha....
Ja, ze hebben zelfs een professional lijn tegenwoordig, ziet er goed uit maar zowat zelfde prijsniveau als de Magimix. Keuzes keuzes...
Ik ben een beetje aan het rondkijken geweest naar de philips en de magimix maar die laatste is toch wel zeker minstens het dubbele als het niet het drievoudige is bijna.....moeilijk....de philips schijnt wel stabiel te zijn door de zuignappen maar is hij dan wel makkelijk te verplaatsen (wil hem opbergen in een trolley in de keuken) vraag ik me af. En hoe zit dat met die magimix?
Moeilijk moeilijk moeilijk....maar wel leuk leuk leuk haha....
dinsdag 10 januari 2012 om 15:40
quote:Haardvuurtje schreef op 10 januari 2012 @ 01:04:
Ik heb dus dezelfde als blackdress. Eigenlijk wilde ik een bosch mum. De machine die ik wilde was ¤ 300,-. Hierbij miste ik bepaakde mogelijkheden (oa hakmes). Goed verder gezocht en uitgekomen op de philips voor de helft van het geld.
Mijn afwegingen:
- voordeel bosch: stalen mengkom, makkelijk voor gebak en desserts maken en eiwit kloppen.
-nadeel bosch: geen hakmes.
Voor eiwit kloppen had ik als alternatief mijn oude mixer (en kan evt ook in de philips). Voor het hakmes had ik geen alternatief.
......................
Ik ben zo blij met deze keuze! Heb geen moment spijt gehad. Ik gebruik hem zeker 4 x per week. De onderkant staat bij mij altijd op het aanrecht en is daardoor ook makkelijk om even snel te gebruiken. De accesoires nemen wel veel ruimte in beslag. ( iets om rekening mee te houden, ik heb plek genoeg en kom ook andere apparaten weg doen, dus voor mij geen punt)
Fijn dat je je overwegingen wilde delen, de MUM had ik namelijk als allereerste op het oog. Mag ik vragen waarvoor je het hakmes dan zoal gebruikt dat hij essentieel voor je keuze was? Als ik dit zo hoor ligt bij de MUM de nadruk meer op bakken en desserts....en dat moet ik voor onze gezondheid weer niet te veel gaan doen....
Maar nog een vraagje, is de philips wel redelijk makkelijk te verplaatsen met die zuignappen of moet je je spierballen/lichaam ervoor ingooien?
Ik heb dus dezelfde als blackdress. Eigenlijk wilde ik een bosch mum. De machine die ik wilde was ¤ 300,-. Hierbij miste ik bepaakde mogelijkheden (oa hakmes). Goed verder gezocht en uitgekomen op de philips voor de helft van het geld.
Mijn afwegingen:
- voordeel bosch: stalen mengkom, makkelijk voor gebak en desserts maken en eiwit kloppen.
-nadeel bosch: geen hakmes.
Voor eiwit kloppen had ik als alternatief mijn oude mixer (en kan evt ook in de philips). Voor het hakmes had ik geen alternatief.
......................
Ik ben zo blij met deze keuze! Heb geen moment spijt gehad. Ik gebruik hem zeker 4 x per week. De onderkant staat bij mij altijd op het aanrecht en is daardoor ook makkelijk om even snel te gebruiken. De accesoires nemen wel veel ruimte in beslag. ( iets om rekening mee te houden, ik heb plek genoeg en kom ook andere apparaten weg doen, dus voor mij geen punt)
Fijn dat je je overwegingen wilde delen, de MUM had ik namelijk als allereerste op het oog. Mag ik vragen waarvoor je het hakmes dan zoal gebruikt dat hij essentieel voor je keuze was? Als ik dit zo hoor ligt bij de MUM de nadruk meer op bakken en desserts....en dat moet ik voor onze gezondheid weer niet te veel gaan doen....
Maar nog een vraagje, is de philips wel redelijk makkelijk te verplaatsen met die zuignappen of moet je je spierballen/lichaam ervoor ingooien?
dinsdag 10 januari 2012 om 15:44
Nee, die uit de professionele lijn van Philips is duur hoor, de Robust is 400 euro. Zelfde dus zo'n beetje als een Magimix.
http://shop.philips.com/s ... eub2c&productID=178424300
Heeft allemaal met materiaal en vermogen te maken. Hoe deze werkt, weet ik overigens niet.
http://shop.philips.com/s ... eub2c&productID=178424300
Heeft allemaal met materiaal en vermogen te maken. Hoe deze werkt, weet ik overigens niet.
dinsdag 10 januari 2012 om 15:47
quote:makreel schreef op 10 januari 2012 @ 10:11:
[...]
Het valt me wel op dat de magimix onderdelen slecht schoon worden in de vaatwasser, ze hebben veel richeltjes en randjes enzo waar water in blijft staan. Ik was alles dus op de hand af. Soms langer aan het afwassen dan dat het apparaat staat te draaien, maar dat zegt meer over de snelheid van het apparaat dan over de hoeveelheid afwas.Over de snelheid gesproken, is het niet onhandig dat de magimix alleen maar uit of aan kan? Ik kan me voorstellen dat door de snelheid te regelen je ook een ander snij-effect kan krijgen? Ook vanwege de verschillende ingredienten die je zou willen snijden/verwerken. En word het dan echt niet schoon of is het alleen water...want dat is meestal bij plastic dat het natter blijft maar dan is het wel schoon alleen niet goed gedroogd.
[...]
Het valt me wel op dat de magimix onderdelen slecht schoon worden in de vaatwasser, ze hebben veel richeltjes en randjes enzo waar water in blijft staan. Ik was alles dus op de hand af. Soms langer aan het afwassen dan dat het apparaat staat te draaien, maar dat zegt meer over de snelheid van het apparaat dan over de hoeveelheid afwas.Over de snelheid gesproken, is het niet onhandig dat de magimix alleen maar uit of aan kan? Ik kan me voorstellen dat door de snelheid te regelen je ook een ander snij-effect kan krijgen? Ook vanwege de verschillende ingredienten die je zou willen snijden/verwerken. En word het dan echt niet schoon of is het alleen water...want dat is meestal bij plastic dat het natter blijft maar dan is het wel schoon alleen niet goed gedroogd.
dinsdag 10 januari 2012 om 15:49
dinsdag 10 januari 2012 om 15:53
quote:mienbillekesjeuken schreef op 10 januari 2012 @ 11:55:
....
Kneden in de Kitchenaid, en als het goed gekneed is dek je het af met plastic en laat je het even op kamertemperatuur rusten, kwartiertje tot een half uur. Dan nog eens doorkneden, ook nog even een paar keer met je handen...
Is dat met je handen kneden echt noodzaak? Of heeft het de voorkeur en kan het heel goed zonder? Dat is voor mij nl wel een probleem anders, en dan kan ik net zo goed kijken naar iets wat niet zoveel pasta kneed maar meer de rest (cakes, taarten, snijden etc)
....
Kneden in de Kitchenaid, en als het goed gekneed is dek je het af met plastic en laat je het even op kamertemperatuur rusten, kwartiertje tot een half uur. Dan nog eens doorkneden, ook nog even een paar keer met je handen...
Is dat met je handen kneden echt noodzaak? Of heeft het de voorkeur en kan het heel goed zonder? Dat is voor mij nl wel een probleem anders, en dan kan ik net zo goed kijken naar iets wat niet zoveel pasta kneed maar meer de rest (cakes, taarten, snijden etc)
dinsdag 10 januari 2012 om 15:56
quote:mienbillekesjeuken schreef op 10 januari 2012 @ 14:38:
En als je nog steeds twijfelt: op YouTube vind je talloze filmpjes. Gewoon wat merken intikken en dan vooral buiten de reclamefilmpjes om kijken. Wereldwijd zijn er genoeg mensen die zelf allerlei testjes met de diverse apparaten doen en ook laten zien wat je er mee kan doen waar je zelf nog niet aan had gedacht. Want het is juist het veelvuldig gebruik wat de toepassingen of juist beperkingen laat zien.
DAT is een hele goede tip ik ga gelijk speuren!
quote:Heel veel mensen vragen om 1 apparaat dat álles kan, maar feitelijk vergelijk je dan een hamer met een schroevendraaier.Dat is weer een andere pijler....
En als je nog steeds twijfelt: op YouTube vind je talloze filmpjes. Gewoon wat merken intikken en dan vooral buiten de reclamefilmpjes om kijken. Wereldwijd zijn er genoeg mensen die zelf allerlei testjes met de diverse apparaten doen en ook laten zien wat je er mee kan doen waar je zelf nog niet aan had gedacht. Want het is juist het veelvuldig gebruik wat de toepassingen of juist beperkingen laat zien.
DAT is een hele goede tip ik ga gelijk speuren!
quote:Heel veel mensen vragen om 1 apparaat dat álles kan, maar feitelijk vergelijk je dan een hamer met een schroevendraaier.Dat is weer een andere pijler....
dinsdag 10 januari 2012 om 15:58
quote:restlesswithin schreef op 10 januari 2012 @ 15:53:
[...]
Is dat met je handen kneden echt noodzaak? Of heeft het de voorkeur en kan het heel goed zonder? Dat is voor mij nl wel een probleem anders, en dan kan ik net zo goed kijken naar iets wat niet zoveel pasta kneed maar meer de rest (cakes, taarten, snijden etc)
Kan best zonder hoor, ik doe het puur om even te voelen of het zeg maar dat omslagpunt heeft bereikt. Dat het niet meer plakt dus, in de pastapers.
[...]
Is dat met je handen kneden echt noodzaak? Of heeft het de voorkeur en kan het heel goed zonder? Dat is voor mij nl wel een probleem anders, en dan kan ik net zo goed kijken naar iets wat niet zoveel pasta kneed maar meer de rest (cakes, taarten, snijden etc)
Kan best zonder hoor, ik doe het puur om even te voelen of het zeg maar dat omslagpunt heeft bereikt. Dat het niet meer plakt dus, in de pastapers.
dinsdag 10 januari 2012 om 16:00
O ja, de Magimix kan inderdaad alleen maar aan of uit. En pulseren. Maar inderdaad niet trapsgewijs op verschillende versnellingen. Maar ik moet zeggen dat ik dat niet als een nadeel zie. Ik hou er juist van dat-ie simpel is, maar robuust.
Zo heb je ook combimagnetrons met allerlei ingewikkelde combiprogramma's, maar ik gebruik dat dus nooit. Het leidt alleen maar af van wat ie werkelijk moet doen. Alleen bakken of de magnetronfunctie dus.
En o ja, ik was alles van die peperdure apparaten met de hand af, met een zacht sponsje. Dingen zijn me te duur om te verkloten in de afwasmachine, het wordt er vaak toch wat doffer van. Zoveel werk is dat niet.
Zo heb je ook combimagnetrons met allerlei ingewikkelde combiprogramma's, maar ik gebruik dat dus nooit. Het leidt alleen maar af van wat ie werkelijk moet doen. Alleen bakken of de magnetronfunctie dus.
En o ja, ik was alles van die peperdure apparaten met de hand af, met een zacht sponsje. Dingen zijn me te duur om te verkloten in de afwasmachine, het wordt er vaak toch wat doffer van. Zoveel werk is dat niet.
dinsdag 10 januari 2012 om 16:15
dinsdag 10 januari 2012 om 16:23
quote:restlesswithin schreef op 10 januari 2012 @ 15:32:
[...]
Ik ben een beetje aan het rondkijken geweest naar de philips en de magimix maar die laatste is toch wel zeker minstens het dubbele als het niet het drievoudige is bijna.....moeilijk....de philips schijnt wel stabiel te zijn door de zuignappen maar is hij dan wel makkelijk te verplaatsen (wil hem opbergen in een trolley in de keuken) vraag ik me af. En hoe zit dat met die magimix?
Moeilijk moeilijk moeilijk....maar wel leuk leuk leuk haha....Ja, de Philips is makkelijk te verplaatsen. Met brooddegen danst ie over het aanrecht, dat is dus ook gewoon niet echt aan 'm besteed. Ik zet 'm na elk gebruik in de kast.
[...]
Ik ben een beetje aan het rondkijken geweest naar de philips en de magimix maar die laatste is toch wel zeker minstens het dubbele als het niet het drievoudige is bijna.....moeilijk....de philips schijnt wel stabiel te zijn door de zuignappen maar is hij dan wel makkelijk te verplaatsen (wil hem opbergen in een trolley in de keuken) vraag ik me af. En hoe zit dat met die magimix?
Moeilijk moeilijk moeilijk....maar wel leuk leuk leuk haha....Ja, de Philips is makkelijk te verplaatsen. Met brooddegen danst ie over het aanrecht, dat is dus ook gewoon niet echt aan 'm besteed. Ik zet 'm na elk gebruik in de kast.
dinsdag 10 januari 2012 om 16:24
quote:mienbillekesjeuken schreef op 10 januari 2012 @ 15:44:
Nee, die uit de professionele lijn van Philips is duur hoor, de Robust is 400 euro. Zelfde dus zo'n beetje als een Magimix.
http://shop.philips.com/s ... eub2c&productID=178424300
Zeg, stop eens even met linkjes plakken... *Ik wil 'm ik wil 'm ik wil 'm*
Heeft allemaal met materiaal en vermogen te maken. Hoe deze werkt, weet ik overigens niet.
Nee, die uit de professionele lijn van Philips is duur hoor, de Robust is 400 euro. Zelfde dus zo'n beetje als een Magimix.
http://shop.philips.com/s ... eub2c&productID=178424300
Zeg, stop eens even met linkjes plakken... *Ik wil 'm ik wil 'm ik wil 'm*
Heeft allemaal met materiaal en vermogen te maken. Hoe deze werkt, weet ik overigens niet.
dinsdag 10 januari 2012 om 17:03
@ Blackdress: twee tot drie broden per week, ook van 500 gram bloem. De pin trilt er wel eens (bijna) uit, maar die duw ik dan weer op z'n plek en klaar... Oh oh, nu ga ik me zorgen maken...
@ Mien: tuurlijk gebruik ik Grano Duro. Ik ga het nog een keer proberen, ik laat het je weten!
@ Mien: tuurlijk gebruik ik Grano Duro. Ik ga het nog een keer proberen, ik laat het je weten!
Wat eten we vanavond?
dinsdag 10 januari 2012 om 18:59
Nou lekker dan, ik op you tube filmpjes zoeken...zie ik weeeeeeeeeer wat nieuws haha nee makkelijker wordt het er niet op....
Wat heb ik ontdekt; er bestaat ook een foodprocessor die aardappels enzo kan schillen!! Een kenwood in dit geval.
Extreem handig in mijn geval omdat dit mij ook veel moeite kost (ben een kneusje ja maar wil me er niet meer door mijn beperking laten beperken). Is er iemand bekend met deze functie bij kenwood of bij andere machines?
En hoe ervaren jullie het inbrengen van de te snijden producten zoals groenten, maar ook het persen van fruit, moet je daarbij nog veel kracht zetten of kan je de machine ook het meeste werk laten doen en begeleid je het maar kort erin?
Wat heb ik ontdekt; er bestaat ook een foodprocessor die aardappels enzo kan schillen!! Een kenwood in dit geval.
Extreem handig in mijn geval omdat dit mij ook veel moeite kost (ben een kneusje ja maar wil me er niet meer door mijn beperking laten beperken). Is er iemand bekend met deze functie bij kenwood of bij andere machines?
En hoe ervaren jullie het inbrengen van de te snijden producten zoals groenten, maar ook het persen van fruit, moet je daarbij nog veel kracht zetten of kan je de machine ook het meeste werk laten doen en begeleid je het maar kort erin?
dinsdag 10 januari 2012 om 19:19
dinsdag 10 januari 2012 om 19:30
quote:makreel schreef op 10 januari 2012 @ 17:03:
@ Blackdress: twee tot drie broden per week, ook van 500 gram bloem. De pin trilt er wel eens (bijna) uit, maar die duw ik dan weer op z'n plek en klaar... Oh oh, nu ga ik me zorgen maken...
@ Mien: tuurlijk gebruik ik Grano Duro. Ik ga het nog een keer proberen, ik laat het je weten!Ik ben nadat de pin eruit sloeg ermee gestopt, ben te bang dat hij stuk gaat. Hou het goed in de gaten!
@ Blackdress: twee tot drie broden per week, ook van 500 gram bloem. De pin trilt er wel eens (bijna) uit, maar die duw ik dan weer op z'n plek en klaar... Oh oh, nu ga ik me zorgen maken...
@ Mien: tuurlijk gebruik ik Grano Duro. Ik ga het nog een keer proberen, ik laat het je weten!Ik ben nadat de pin eruit sloeg ermee gestopt, ben te bang dat hij stuk gaat. Hou het goed in de gaten!