Eten
alle pijlers
De perfecte nacho's met kaas
donderdag 9 januari 2025 om 07:09
Ik ben op zoek naar de perfecte manier om nacho's met kaas klaar te maken.
Elke keer dat ik dat doe, is de kaas gewoon te hard en het is gewoon niet lekker.
Ik zoek dus dé manier om gewoon flink gesmolten kaas tussen die nacho's te hebben zonder dat het heel hard wordt.
Welke kaas kam ik het beste gebruiken en hoe laat ik dat smelten (temperatuur oven, tijd)?
Elke keer dat ik dat doe, is de kaas gewoon te hard en het is gewoon niet lekker.
Ik zoek dus dé manier om gewoon flink gesmolten kaas tussen die nacho's te hebben zonder dat het heel hard wordt.
Welke kaas kam ik het beste gebruiken en hoe laat ik dat smelten (temperatuur oven, tijd)?
. Maar in ieder geval cheddar dus.
donderdag 9 januari 2025 om 07:17
Mijn favoriete gerecht!
Ik doe altijd een laagje tortilla’s met fijngehakte tomaatjes en salsa.
Dan cheddar en mozzarella geraspt eroverheen. Dan weer laagje tortilla’s met salsa en de kaas eroverheen.
In de oven, maar stuk van de warmtebron af zodat de kaas niet verbrand. Minuut of 5 moet genoeg zijn.
Dan creme fraiche, guacamole en jalapenos eroverheen. Wat gesnipperde bosui is ook lekker nog.
Ik doe altijd een laagje tortilla’s met fijngehakte tomaatjes en salsa.
Dan cheddar en mozzarella geraspt eroverheen. Dan weer laagje tortilla’s met salsa en de kaas eroverheen.
In de oven, maar stuk van de warmtebron af zodat de kaas niet verbrand. Minuut of 5 moet genoeg zijn.
Dan creme fraiche, guacamole en jalapenos eroverheen. Wat gesnipperde bosui is ook lekker nog.
donderdag 9 januari 2025 om 08:59
donderdag 9 januari 2025 om 09:40
Geraspte cheddar (zakje van AH) inderdaad! 
Eerst fijngesneden bosuitjes en lekkere salsa erover en dan de kaas. Heel even (met enige afstand) onder de grill plaatsen. Gaat echt snel, dus goed opletten.
Schaaltje zure room erbij om te dippen.
Eerst fijngesneden bosuitjes en lekkere salsa erover en dan de kaas. Heel even (met enige afstand) onder de grill plaatsen. Gaat echt snel, dus goed opletten.
Schaaltje zure room erbij om te dippen.
'Every new beginning comes from some other beginning's end.'
donderdag 9 januari 2025 om 12:18
donderdag 9 januari 2025 om 13:52
En gebruik je dan echte goede cheddar of van die goedkope cheddarkleurige smeltkaasplakjes die per stuk verpakt zijn? Die smelten wel lekker, maar authentiek is anders natuurlijk, haha.
ik zie goede tips hier, had hetzelfde probleem als TO.
donderdag 9 januari 2025 om 17:22
Die vind ik echt niet lekker met nacho’s net als goedkope kaasdip.Charlie591 schreef: ↑09-01-2025 13:52En gebruik je dan echte goede cheddar of van die goedkope cheddarkleurige smeltkaasplakjes die per stuk verpakt zijn? Die smelten wel lekker, maar authentiek is anders natuurlijk, haha.
donderdag 9 januari 2025 om 17:53
- geen geraspte kaas uit een pakje, die smelt niet goed (lees de ingrediënten: aardappelzetmeel!!)
- Gebruik de airfryer omdat je die goed kunt instellen
- Optioneel: Warm de nachos eerst een beetje op op 120-130 graden. Dat is warm genoeg om ze heet te maken maar ze kunnen niet verbranden op die temperatuur.
- zelfde geldt voor de kaas: Airfryer niet te heet. Probeer tussen de 120-150 graden - genoeg om kaas te smelten en zelfs bruin te worden. Maar verbranden gaat pas boven de 160.
- Gebruik de airfryer omdat je die goed kunt instellen
- Optioneel: Warm de nachos eerst een beetje op op 120-130 graden. Dat is warm genoeg om ze heet te maken maar ze kunnen niet verbranden op die temperatuur.
- zelfde geldt voor de kaas: Airfryer niet te heet. Probeer tussen de 120-150 graden - genoeg om kaas te smelten en zelfs bruin te worden. Maar verbranden gaat pas boven de 160.
Geef mensen geen informatie waar ze niet mee om kunnen gaan.
donderdag 9 januari 2025 om 20:38
Deze kaas uit een zakje smelt prima en is heerlijk!! Ik doe de kaas ook altijd een beetje tussen de nacho’s, dus laagjes opbouwen, zodat de smeuïge kaas draden trekt als je ‘t gaat eten 
https://www.ah.nl/producten/product/wi ... aspte-kaas
https://www.ah.nl/producten/product/wi ... aspte-kaas
donderdag 9 januari 2025 om 20:41
En: rood pepertje zoals eerder genoemd en/of een beetje sweetchilisaus op elk laagje. Lekker joh!Gryla schreef: ↑09-01-2025 20:38Deze kaas uit een zakje smelt prima en is heerlijk!! Ik doe de kaas ook altijd een beetje tussen de nacho’s, dus laagjes opbouwen, zodat de smeuïge kaas draden trekt als je ‘t gaat eten
https://www.ah.nl/producten/product/wi ... aspte-kaas
donderdag 9 januari 2025 om 20:45
Oh, het was niet de bedoeling om mezelf te quoten. Dan nog maar een post, met een toevoeging. Je vroeg om de ovenstand en tijd: ik zet de schaal even onder de grill of grill met hete lucht. Minuut of 5 tot 10, tot je ziet dat de bovenste laag kaas gesmolten is. Kan per oven verschillend natuurlijk.
En nog een laatste tip: zo’n zakje kaas kan je prima in de diepvries doen - ook na openen, even met een clip dichtmaken. Blijft maanden goed, nooit groene kaas.
Laat je nog even weten of het gesmaakt heeft, met alle tips???
En nog een laatste tip: zo’n zakje kaas kan je prima in de diepvries doen - ook na openen, even met een clip dichtmaken. Blijft maanden goed, nooit groene kaas.
Laat je nog even weten of het gesmaakt heeft, met alle tips???
donderdag 9 januari 2025 om 20:56
donderdag 9 januari 2025 om 23:08
Nee, cheddar aan een stuk en die snijd ik dan zelfCharlie591 schreef: ↑09-01-2025 13:52En gebruik je dan echte goede cheddar of van die goedkope cheddarkleurige smeltkaasplakjes die per stuk verpakt zijn? Die smelten wel lekker, maar authentiek is anders natuurlijk, haha.
, en Griekse yoghurt en jalapenos ook erbij en ook mee de oven in, niet achteraf erop doen toch?
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
