Eten
alle pijlers
Eten invriezen
maandag 16 augustus 2021 om 14:32
Oké ik kan het nergens duidelijk vinden..
Ik gebruik regelmatig eten uit de diepvries om mee te koken. Dat kan zijn kip of spinazie die in de supermarkt al in het vriesvak zitten, of gehakt of wokgroenten uit de koeling van de supermarkt die ik thuis meteen in de vriezer doe.
Mijn vraag is: als ik een van deze producten verwerk in een gerecht en ik heb nog een restje over van het gerecht, kan ik dit dan weer invriezen om later op te eten?
Op internet staat veel informatie over invriezen maar dat gaat dan over verse producten of diepvriesproducten ontdooien en weer invriezen. Het gaat mij om of je ingevroren producten kunt bereiden en dan weer in kunt vriezen.
Ik gebruik regelmatig eten uit de diepvries om mee te koken. Dat kan zijn kip of spinazie die in de supermarkt al in het vriesvak zitten, of gehakt of wokgroenten uit de koeling van de supermarkt die ik thuis meteen in de vriezer doe.
Mijn vraag is: als ik een van deze producten verwerk in een gerecht en ik heb nog een restje over van het gerecht, kan ik dit dan weer invriezen om later op te eten?
Op internet staat veel informatie over invriezen maar dat gaat dan over verse producten of diepvriesproducten ontdooien en weer invriezen. Het gaat mij om of je ingevroren producten kunt bereiden en dan weer in kunt vriezen.
maandag 16 augustus 2021 om 14:40
Ja, geen probleem. Echter, ingevroren producten moeten dan wel bereid zijn in een gerecht o.i.d.
Bijvoorbeeld: Ontdooit gehakt, er verder niks mee doen en weer opnieuw invriezen....niet doen! Maar als je het verwerkt in bijvoorbeeld macaroni, en de macaroni invriest....geen probleem.
Bijvoorbeeld: Ontdooit gehakt, er verder niks mee doen en weer opnieuw invriezen....niet doen! Maar als je het verwerkt in bijvoorbeeld macaroni, en de macaroni invriest....geen probleem.
Leg de lat op jouw hoogte
maandag 16 augustus 2021 om 14:42
Als je de spinazie na het ontdooien gaat koken en weer opnieuw invriest en weer bereid, bevat de spinazie meer bacteriën dan toen het voor het eerst ontdooid werd. Naast dat er meer bacteriën vrijkomen bij het koken na het opnieuw invriezen van de spinazie, komt de tweede keer spinazie invriezen de smaak en textuur van het product niet ten goede. Het opnieuw invriezen van diepvries spinazie wordt dan ook afgeraden.
Het advies is om spinazie goed te portioneren, zodat een tweede keer spinazie invriezen niet nodig is. Mocht dit toch voorkomen, dan adviseren wij om het product maximaal één keer opnieuw in te vriezen en daarna in één keer goed op te warmen (laat de spinazie minimaal 2 minuten op 70°C koken). Hoe langer de spinazie namelijk lauwwarm blijft in plaats van heet, hoe langer bacteriën de kans krijgen om zich te vermenigvuldigen.
https://www.iglo.nl/alles-over-voeding/ ... -invriezen
Het advies is om spinazie goed te portioneren, zodat een tweede keer spinazie invriezen niet nodig is. Mocht dit toch voorkomen, dan adviseren wij om het product maximaal één keer opnieuw in te vriezen en daarna in één keer goed op te warmen (laat de spinazie minimaal 2 minuten op 70°C koken). Hoe langer de spinazie namelijk lauwwarm blijft in plaats van heet, hoe langer bacteriën de kans krijgen om zich te vermenigvuldigen.
https://www.iglo.nl/alles-over-voeding/ ... -invriezen
maandag 16 augustus 2021 om 14:46
maandag 16 augustus 2021 om 14:47
maandag 16 augustus 2021 om 14:53
Mhaw, de meeste dingen zoals vlees zijn al eerder ontdooit geweest voor jij ze koopt.Blends schreef: ↑16-08-2021 14:40Ja, geen probleem. Echter, ingevroren producten moeten dan wel bereid zijn in een gerecht o.i.d.
Bijvoorbeeld: Ontdooit gehakt, er verder niks mee doen en weer opnieuw invriezen....niet doen! Maar als je het verwerkt in bijvoorbeeld macaroni, en de macaroni invriest....geen probleem.
maandag 16 augustus 2021 om 14:55
MollyMalone schreef: ↑16-08-2021 14:47Nee, dit is achterhaald. Spinazie een keer opnieuw opwarmen is geen probleem.
Oh, zover was ik nog niet. Goed te weten
![:-]](./../../../smilies/77_happy.gif "Happy"){kind=small}
Later is nu
maandag 16 augustus 2021 om 15:03
Klopt! Dus een derde keer opnieuw invriezen....neuh....FeeLucifer01 schreef: ↑16-08-2021 14:53Mhaw, de meeste dingen zoals vlees zijn al eerder ontdooit geweest voor jij ze koopt.
Leg de lat op jouw hoogte
maandag 16 augustus 2021 om 15:21
Ik vries dat gewoon weer in na bereiding. Tenzij ik het restje de volgende dag nog op wil eten, dan zet ik het in de koelkast. Nooit ziek van geworden.
Het valt me op dat er op veel producten van AH staat dat het niet geschikt is om thuis in te vriezen omdat het dus al een keer ontdooit is maar ook daar nooit ziek van geworden.
Het valt me op dat er op veel producten van AH staat dat het niet geschikt is om thuis in te vriezen omdat het dus al een keer ontdooit is maar ook daar nooit ziek van geworden.
