Eten
alle pijlers
Flan of Clafoutis, wat is het stevigst?
dinsdag 8 september 2020 om 13:22
Ik heb een discussie met mijn man! Zowel flan als clafoutis is een stevig beslag met fruit voordat het de oven ingaat, maar welke van de twee is het stevigst? Ik maak altijd een taart van beslag+fruit op mijn eigen gevoel, niet volgens het recept. Maar als ik recepten zie, kom ik er niet uit hoe ik mijn taart dan moet noemen.
Dus keukenprinsen en -prinsessen, hoe noem je een taart met eringezonken fruit, die je aan moet snijden (je kan 'm dus niet oplepelen).
Dus keukenprinsen en -prinsessen, hoe noem je een taart met eringezonken fruit, die je aan moet snijden (je kan 'm dus niet oplepelen).
dinsdag 8 september 2020 om 13:26
http://petitemeuhaufourneau.unblog.fr/2 ... ifference/
Clafoutis heurt met kersen, anders heet het een Falgnade
Flan is een custard, in een clafoutis zit ook bloem
Clafoutis heurt met kersen, anders heet het een Falgnade
Flan is een custard, in een clafoutis zit ook bloem
dinsdag 8 september 2020 om 13:49
Clafoutis. Flan is geen beslag, dat is gewoon een soort custard. Een eimengsel dus.
Ik heb overigens zelden flan met fruit gezien. Uit je OP krijg ik het idee dat je het verkeerde gerecht in gedachten hebt.
Verder wordt flan vaak au bain Marie op het fornuis gemaakt. Of anders in een bak water in de oven.
Ik heb overigens zelden flan met fruit gezien. Uit je OP krijg ik het idee dat je het verkeerde gerecht in gedachten hebt.
Verder wordt flan vaak au bain Marie op het fornuis gemaakt. Of anders in een bak water in de oven.
dinsdag 8 september 2020 om 19:07
Dat bedoel ik dus niet, er zit bloem in, dat is dus waarschijnlijk de flan.
Ik zoek dus de juiste naam bij dit recept:
https://vegetarischeteniseenfeest.wordp ... uimenflan/
Of wat ik vaak doe in plaats van bloem: amandelmeel en custard.
* Gaat googlen op Far Breton *
dinsdag 8 september 2020 om 23:50
In flan zit echt geen bloem.aviv_13 schreef: ↑08-09-2020 19:07Dat bedoel ik dus niet, er zit bloem in, dat is dus waarschijnlijk de flan.
Ik zoek dus de juiste naam bij dit recept:
https://vegetarischeteniseenfeest.wordp ... uimenflan/
Of wat ik vaak doe in plaats van bloem: amandelmeel en custard.
* Gaat googlen op Far Breton *
Ik zie nu het recept, maar ze noemen het daar misschien flan, maar dat is geen flan.
Dit is traditionele flan, een gestoomde custard:
