Eten
alle pijlers
Gas VS Inductie
zaterdag 18 februari 2023 om 19:30
Hallo,
Ik krijg binnenkort inductie omdat koken met gas gevaarlijk is nu ik slechtziend ben.
Ik heb echter weinig informatie gehad over de specifieke kookmethodes, wat is het verschil tussen het koken op gas en inductie? Ik snap dat bij inductie alleen de pan heet wordt.
Maar stel dat er bij een recept staat dat iets op "middelhoog vuur" moet, moet ik dan de inductieplaat op 5 zetten? (stel dat 10 max is)
En hoe gaat het met wokken?
Ik krijg binnenkort inductie omdat koken met gas gevaarlijk is nu ik slechtziend ben.
Ik heb echter weinig informatie gehad over de specifieke kookmethodes, wat is het verschil tussen het koken op gas en inductie? Ik snap dat bij inductie alleen de pan heet wordt.
Maar stel dat er bij een recept staat dat iets op "middelhoog vuur" moet, moet ik dan de inductieplaat op 5 zetten? (stel dat 10 max is)
En hoe gaat het met wokken?
maandag 20 februari 2023 om 14:15
Papiervampier schreef: ↑19-02-2023 10:00Ik krijg een mat op mijn inductie. Dus waar de pannen in gaan zit een cirkel gemaakt, en alles eromheen is een mat, speciaal voor blinden ook, die kunnen voelen waar ze inductiecirkels zitten zo. Er kan dus niks schuiven.
Helaas ben ik wel echt gebonden aan de grootte van zo'n gat , een grotere pan kan er dan niet op.
Dat is handig! Wie weet heb je er in de praktijk geen last van dat er geen grotere pan op past. En anders misschien het gat groter maken, of de mat tijdelijk even omslaan of wegleggen die keer dat je een grotere pan wil gebruiken? Nouja, komt weer terug op het idee: uitproberen in de praktijk.
maandag 20 februari 2023 om 14:37
Gewone (niet super duur en ook niet goedkoop) pannen hier op de inductie en ze gaan niet kapot hier.tv-icoon schreef: ↑19-02-2023 14:10Mijn ervaring is dat middelmatige of best-wel-goede pannen helemaal naar de filistijnen gaan op inductie, zeker als je gaat bakken. Door koken met water wordt de pan snel weer afgekoeld, Daarom heb ik de afgelopen tijd alleen gekookt op inductie maar mijn eitjes en pannenkoeken op gas gebakken. Scheelde best in de energiekosten hoor.
Misschien dat supergoede pannen geen probleem hebben met het bakken op inductie. Ik zelf heb er geen pan extra voor gekocht.
Je bewering dat met koken met water de pan snel weer afkoelt klopt volgens mij natuurkundig ook niet. Als je een pan vol met heet water laat staan zal hij langzamer afkoelen dan een bakpan die leeg is. Wel wordt een bakpan heter dan een pan met kokend water erin. Maar hoe snel de pan afkoelt hangt met name af van het materiaal van de pan en hoe gevuld hij is en met welk materiaal.
dinsdag 21 februari 2023 om 10:52
Hoe snijdt je vriendin veilig? Want dat vind ik nu wel eng omdat ik dat niet goed zie. Heb ook bloedfobie dus dat helpt ook niet, haha.Irish_Wasser_Woman schreef: ↑20-02-2023 08:54Ik ga het haar even vragen!
Alleen bij haar was het "alleen maar" niet meer scherp.... Dus geen blinde vlekken oid, ik denk dat dat wel echt heel anders is. Maar ik ga haar even je vragen voorleggen
maandag 27 februari 2023 om 14:34
Dat bzztt geluid heb ik ook, vooral op hoog vermogen. Is 5 je maximum? Bij een goede dikke pan duurt het even voor de bodem lekker warm is. Ik heb een powerstand, die ik bijna nooit gebruik en anders zet ik hem voor olie verwarmen op max (14 bij mij) en daarna pas ik het aaan tijdens bakken nav het gerecht.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
