Eten
alle pijlers
Gember rasp
dinsdag 20 april 2021 om 14:46
Ik gebruik vaak gember in mijn gerechten, maar ben altijd aan het klooien met het raspen van gember.
De consistentie van gember is nogal draderig, dus een gewone rasp volstaat niet
Wie weet de oplossing of wie gebruikt een speciale gember rasp en wat zijn jullie bevindingen?
De consistentie van gember is nogal draderig, dus een gewone rasp volstaat niet
Wie weet de oplossing of wie gebruikt een speciale gember rasp en wat zijn jullie bevindingen?
Wie naar het verleden kijkt, staat met zijn rug naar de toekomst...
dinsdag 20 april 2021 om 18:40
Ok thanks.3Tomaten schreef: ↑20-04-2021 18:17Als je met een lepel over een gemberwortel schraapt gaat de schil er af.
https://www.youtube.com/watch?v=dfTq-toE8CU
Wel een beetje verneukeratief, ze laten niet zien hoe je juist in die rare hoekjes de schil weg moet krijgen
dinsdag 20 april 2021 om 22:54
woensdag 21 april 2021 om 09:05
Ja dat kan. Ik reageerde ook eigenlijk op TOnovaviva schreef: ↑20-04-2021 22:54Ik kook teveel met gember ik potjes te kopen. Ik vind het juist zo handig dat gember lang goed blijft en dat je het dan altijd bij de hand hebt. Zo’n potje vlieg je zo doorheen.
In de the hak ik het gewoon in stukken en wordt er hier niets geschild. Zou niet weten waarom.
die net als ik loopt te klooien met het raspen van gember. Ik vlieg ook door de potjes maar dat maakt me niet uit.
woensdag 21 april 2021 om 09:21
Ik maak een voorraadje gember-knoflookpasta. Eén keer even flink teentjes pellen en gember wat schoonmaken (niet alle schil eraf, alleen op de plekken waar de schil eventueel wat grof en taai is), in grove stukken en dan in de keukenmachine, blender of bakje van de staafmixer. Beetje water en olie erbij, soms doe ik er een of twee pepertjes bij. Fijnmalen en in schone pot, kun je dat best lang bewaren. Invriezen kan ook (in dat geval geen of weinig olie erbij doen), bijvoorbeeld in een ijsblokjeshouder. Dan kun je steeds een klein beetje pakken.
Voor kleine beetjes gember gebruik ik ook een Microplane, de fijne variant (de zester). Alle andere formaat raspen van dit merk vind ik ook top, ik heb ze allemaal. Maar de zester gebruik ik het meest.
Voor kleine beetjes gember gebruik ik ook een Microplane, de fijne variant (de zester). Alle andere formaat raspen van dit merk vind ik ook top, ik heb ze allemaal. Maar de zester gebruik ik het meest.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 21 april 2021 om 09:29
Maakt niet zoveel uit. Die hele grove zijn meer voor kaas enzo. Maar het werkt met allemaal. Ik heb er maar eentje waar ik alles mee doe. Gewoon een middenmoter denk ik. Die van mij is geel.
zaterdag 24 april 2021 om 11:55
Goed idee! Ga ik vlg keer proberen. Ik gebruik tot nu toe het fijne deel van een gewone rasp, zo'n vierkante. En wat er blijft hangen aan draden gooi ik weg.
.
zaterdag 24 april 2021 om 11:58
Ja hier ook! Heel blij mee!Pepermint_Patty schreef: ↑20-04-2021 15:54Hier ook! Speciaal aangeschaft voor de gember maar hij werkt ook voor knoflook, chocola,, citroenrasp of parmezaanse kaas.
