Eten
alle pijlers
Gember!
vrijdag 17 oktober 2008 om 22:19
vrijdag 17 oktober 2008 om 22:25
Oja, hier nog het recept (van conimex). erg makkelijk, maar ook heel lekker:
Wokmie met gember en mango (2 personen).
Nodig:
200 g hamlapjes3 el ketjap marinade125 g mie nestjesstukje verse gember (3 cm)2 rode uien1 prei1 rijpe mangowok olie (olijfolie kan ook)
1. Hamlapjes in blokjes snijden en laten marineren (heb zelf 30 min. gedaan, maar het schijnt in 10 te kunnen)
2. Mie koken (volgens aanwijzingen op pak), afgieten en in een vergiet goed laten uitlekken.
3. Gember schillen en fijnraspen. Uien pellen en in partjes snijden. Prei schoonmaken, halveren en in smalle reepjes snijden.
4. Mango schoonmaken en vruchtvlees in blokjes snijden.
5. Wok verhitten, olie toevoegen en de hamlapjes 5 min. wokken.
6. Gember, ui en prei toevoegen, 3 min. wokken.
7. Mie en de mango erdoor mengen en nog 2 min. meewokken.
Klaar!
Wokmie met gember en mango (2 personen).
Nodig:
200 g hamlapjes3 el ketjap marinade125 g mie nestjesstukje verse gember (3 cm)2 rode uien1 prei1 rijpe mangowok olie (olijfolie kan ook)
1. Hamlapjes in blokjes snijden en laten marineren (heb zelf 30 min. gedaan, maar het schijnt in 10 te kunnen)
2. Mie koken (volgens aanwijzingen op pak), afgieten en in een vergiet goed laten uitlekken.
3. Gember schillen en fijnraspen. Uien pellen en in partjes snijden. Prei schoonmaken, halveren en in smalle reepjes snijden.
4. Mango schoonmaken en vruchtvlees in blokjes snijden.
5. Wok verhitten, olie toevoegen en de hamlapjes 5 min. wokken.
6. Gember, ui en prei toevoegen, 3 min. wokken.
7. Mie en de mango erdoor mengen en nog 2 min. meewokken.
Klaar!
vrijdag 17 oktober 2008 om 22:34
Jami Olivers zoetzure kip met gember (vrij interpretatie van het orginele recept)
ingredienten
-kipdijfilet
-rode en gele paprika
-rode ui
-ananas (uit blik)
-gember
-knoflook
-rode peper/sambal oelek
-suiker
-azijn
-zout
-olie
-peterselie
Groenten kleinsnijden. Gember en knoflook fijnhakken. Kipfilet en aanbakken. Ui, knoflook, gember, peper fruiten. Dan in een grote pan alle groenten, de kip en het kruidenmengel laten sudderen tot de kip gaar en de groente zacht is. Ananas op het laatst mee laten sudderen. Helft van het groente, fruitmengel er uit scheppen en tot een dikke saus pureren met nog wat extra olie, scheutje azijn en suiker en zout naar smaak.
Serveert de kip, ongepureerde groenten en saus met rijst en peterselie.
ingredienten
-kipdijfilet
-rode en gele paprika
-rode ui
-ananas (uit blik)
-gember
-knoflook
-rode peper/sambal oelek
-suiker
-azijn
-zout
-olie
-peterselie
Groenten kleinsnijden. Gember en knoflook fijnhakken. Kipfilet en aanbakken. Ui, knoflook, gember, peper fruiten. Dan in een grote pan alle groenten, de kip en het kruidenmengel laten sudderen tot de kip gaar en de groente zacht is. Ananas op het laatst mee laten sudderen. Helft van het groente, fruitmengel er uit scheppen en tot een dikke saus pureren met nog wat extra olie, scheutje azijn en suiker en zout naar smaak.
Serveert de kip, ongepureerde groenten en saus met rijst en peterselie.
vrijdag 17 oktober 2008 om 22:35
Ha ha, grappig, ik heb hetzelfde. Hier ligt ook een hele baal gember waar ik maar 2(!) cm van nodig had.
Voor een beetje jammere suffe vega curry hap trouwens. Recept zal ik hier niet plaatsen, maar was uit Rudulph makkelijke recepten (die van Life en Coocking). Geen aanrader, mocht iemand die willen proberen.
Voor een beetje jammere suffe vega curry hap trouwens. Recept zal ik hier niet plaatsen, maar was uit Rudulph makkelijke recepten (die van Life en Coocking). Geen aanrader, mocht iemand die willen proberen.
vrijdag 17 oktober 2008 om 22:48
Ik heb een paar jaar geleden een overgebleven stukje gember in de grond gestopt. Heb nu een bloembak vol gemberwortel Boven de grond ziet het eruit als een soort bamboe
Zulke hele verse gember is frisser van smaak en heeft een veel dunner en zachter schilletje dan gember uit de winkel. Als je wilt, was je het er zo vanaf, maar dat hoeft eigenlijk niet eens.
Zulke hele verse gember is frisser van smaak en heeft een veel dunner en zachter schilletje dan gember uit de winkel. Als je wilt, was je het er zo vanaf, maar dat hoeft eigenlijk niet eens.
zaterdag 18 oktober 2008 om 02:33
Yette: Volgens mij heb ik eerder eens gelezen dat je dat had gedaan! Leuk, zou het binnen ook werken? Ik zal eens een stukje in een bloempot stoppen
Superdad: Ik heb de gember geschild, stond in het recept dus heb er eigenlijk niet eens bij stilgestaan.
Zal het ook in de thee proberen, lijkt me erg lekker.
Superdad: Ik heb de gember geschild, stond in het recept dus heb er eigenlijk niet eens bij stilgestaan.
Zal het ook in de thee proberen, lijkt me erg lekker.
zaterdag 18 oktober 2008 om 08:19
Spruitjesstamppot.
Ingrediënten
1 kg kruimige aardappels, geschild en in stukken 750 g spruitjes, schoongemaakt 5 cm gemberwortel, geschild 25 g boter 1 grote ui, grofgesnipperd 2 theelepels gemalen komijn (djinten) 3 appels, stevig (bijv. elstar), geschild en in blokjes 150 ml melk, verwarmd
Bereiden
Kook de aardappelen en de spruitjes in een grote pan met een flinke laag water met wat zout in 15-20 minuten gaar. Rasp de gember fijn. Verhit de boter in een wok en fruit hierin de ui met de gember en de komijn heel zachtjes glazig. Schep de blokjes appel erdoor en bak ze op matig hoog vuur in 2-3 minuten bruin. Breng op smaak met (versgemalen) peper. Giet de aardappelen en de spruitjes af en stamp ze met een stamper fijn. Voeg al roerende de melk toe, zodat een smeuïge stamppot ontstaat. Schep de helft van het appelmengsel erdoor en breng de stamppot op smaak met zout. Schep de spruitjesstamppot in 4 diepe borden en schep de rest van het appelmengsel erover. Lekker met een runderbraadworst.
Zo hoort hij;
Zo is het bij mij geworden;
Ik had er mini gehaktballetjes bij gedaan en wat gebakken uien.
Ingrediënten
1 kg kruimige aardappels, geschild en in stukken 750 g spruitjes, schoongemaakt 5 cm gemberwortel, geschild 25 g boter 1 grote ui, grofgesnipperd 2 theelepels gemalen komijn (djinten) 3 appels, stevig (bijv. elstar), geschild en in blokjes 150 ml melk, verwarmd
Bereiden
Kook de aardappelen en de spruitjes in een grote pan met een flinke laag water met wat zout in 15-20 minuten gaar. Rasp de gember fijn. Verhit de boter in een wok en fruit hierin de ui met de gember en de komijn heel zachtjes glazig. Schep de blokjes appel erdoor en bak ze op matig hoog vuur in 2-3 minuten bruin. Breng op smaak met (versgemalen) peper. Giet de aardappelen en de spruitjes af en stamp ze met een stamper fijn. Voeg al roerende de melk toe, zodat een smeuïge stamppot ontstaat. Schep de helft van het appelmengsel erdoor en breng de stamppot op smaak met zout. Schep de spruitjesstamppot in 4 diepe borden en schep de rest van het appelmengsel erover. Lekker met een runderbraadworst.
Zo hoort hij;
Zo is het bij mij geworden;
Ik had er mini gehaktballetjes bij gedaan en wat gebakken uien.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 18 oktober 2008 om 12:27
zaterdag 18 oktober 2008 om 14:52
quote:Luneth schreef op 18 oktober 2008 @ 02:33:
Yette: Volgens mij heb ik eerder eens gelezen dat je dat had gedaan! Leuk, zou het binnen ook werken? Ik zal eens een stukje in een bloempot stoppen .....
Ik heb inderdaad wel eens eerder oven m'n gember geschreven
Gember kan niet tegen vorst, dus als hij buiten staat, moet hij 's winters naar binnen. Die van mij staat altijd binnen, in een platte bak, want de wortels groeien horizontaal, vlak onder en deels boven de aarde. Hij heeft vrij veel water nodig en staat hier voor een raam op het oosten.
Yette: Volgens mij heb ik eerder eens gelezen dat je dat had gedaan! Leuk, zou het binnen ook werken? Ik zal eens een stukje in een bloempot stoppen .....
Ik heb inderdaad wel eens eerder oven m'n gember geschreven
Gember kan niet tegen vorst, dus als hij buiten staat, moet hij 's winters naar binnen. Die van mij staat altijd binnen, in een platte bak, want de wortels groeien horizontaal, vlak onder en deels boven de aarde. Hij heeft vrij veel water nodig en staat hier voor een raam op het oosten.
maandag 20 oktober 2008 om 14:16
quote:yette schreef op 18 oktober 2008 @ 14:52:
[...]
Ik heb inderdaad wel eens eerder oven m'n gember geschreven
Gember kan niet tegen vorst, dus als hij buiten staat, moet hij 's winters naar binnen. Die van mij staat altijd binnen, in een platte bak, want de wortels groeien horizontaal, vlak onder en deels boven de aarde. Hij heeft vrij veel water nodig en staat hier voor een raam op het oosten.Lachen, dat ga ik ook eens proberen.
[...]
Ik heb inderdaad wel eens eerder oven m'n gember geschreven
Gember kan niet tegen vorst, dus als hij buiten staat, moet hij 's winters naar binnen. Die van mij staat altijd binnen, in een platte bak, want de wortels groeien horizontaal, vlak onder en deels boven de aarde. Hij heeft vrij veel water nodig en staat hier voor een raam op het oosten.Lachen, dat ga ik ook eens proberen.
