Eten
alle pijlers
Gevulde aubergines
maandag 6 augustus 2012 om 15:19
Hoi allemaal!
Ik wil vanavond gevulde aubergines maken. Nu heb ik al heel wat afgegoogled en ook hier gezocht en verschillende lekkere recepten gevonden. Toch een vraag ik wil graag van die lekkere maken, die je bij de Turk krijgt. Die zijn altijd vrij stevig. Daarom zegt mijn gevoel dat ik aubergine met rauw gehakt moet vullen. Dan is het dus minder los. Maar de meeste recepten zijn met voorgeruld gehakt.
Nu heb ik de volgende recepten:
Voorgebakken gehakt (misschien met nog iets meer kruiden dan...)
Of
Rauwe vulling
Wat doen jullie meestal? Of heeft iemand het perfecte recept voor mij? Alvast bedankt!
Ik wil vanavond gevulde aubergines maken. Nu heb ik al heel wat afgegoogled en ook hier gezocht en verschillende lekkere recepten gevonden. Toch een vraag ik wil graag van die lekkere maken, die je bij de Turk krijgt. Die zijn altijd vrij stevig. Daarom zegt mijn gevoel dat ik aubergine met rauw gehakt moet vullen. Dan is het dus minder los. Maar de meeste recepten zijn met voorgeruld gehakt.
Nu heb ik de volgende recepten:
Voorgebakken gehakt (misschien met nog iets meer kruiden dan...)
Of
Rauwe vulling
Wat doen jullie meestal? Of heeft iemand het perfecte recept voor mij? Alvast bedankt!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 6 augustus 2012 om 15:53
Gevulde aubergines heb ik nog nooit gemaakt. Maar als ik gevulde tomaten, paprika's, courgettes maak, doe ik dat altijd met rauw gehakt. In de oven en dan krijg je een soort van gehaktbalformaat, dus lekker stevig. Er komt bij mij niet veel vocht vrij en ik gebruik een ei en wat paneermeel (en voorderest zout, peper, knof, olijf, kruiden enz.)
Eet smakelijk
Eet smakelijk
Het wordt niet droog, want ik rul het heel kort en voeg voldoende olie/groenten e.d. toe om het 'smeuig' te houden.
maandag 6 augustus 2012 om 16:11
Dit recept is van Coe, dat heeft ze ooit ergens geplaatst en ik heb het opgeslagen. Ik denk dat Coe het wel goed vindt dat ik het hier plaats {en anders hoorik het wel}
,Ik had eerst een tomatensausje gemaakt:uitje fruiten met wat knoflook,blik gepelde tomaten erbij en wat zout+peper+oregano (eventueel een beetje suiker als je het te zuur vind) Dit even lekker laten pruttelen.
Aubergine in de lengte doormidden snijden en het vruchtvlees eruit halen en in kleine blokjes snijden.
Rundergehakt met teentje knoflook en stukjes aubergine rul bakken,ik had er nog wat chiliflakes en oregano doorheen gemikt.
Aubergine's in ovenschaal,gehaktmengsel erin,saus had ik ernaast gelegd want doe ik er op het laatst pas over.
Dan ongeveer 20 min in de oven,laatste 5 min heb ik er nog wat feta-kaas overheen gebrokkeld.
Ik heb gesmuld en voor vanavond heb ik er nog 1.
Met dank aan Coe dus....
,Ik had eerst een tomatensausje gemaakt:uitje fruiten met wat knoflook,blik gepelde tomaten erbij en wat zout+peper+oregano (eventueel een beetje suiker als je het te zuur vind) Dit even lekker laten pruttelen.
Aubergine in de lengte doormidden snijden en het vruchtvlees eruit halen en in kleine blokjes snijden.
Rundergehakt met teentje knoflook en stukjes aubergine rul bakken,ik had er nog wat chiliflakes en oregano doorheen gemikt.
Aubergine's in ovenschaal,gehaktmengsel erin,saus had ik ernaast gelegd want doe ik er op het laatst pas over.
Dan ongeveer 20 min in de oven,laatste 5 min heb ik er nog wat feta-kaas overheen gebrokkeld.
Ik heb gesmuld en voor vanavond heb ik er nog 1.
Met dank aan Coe dus....
maandag 6 augustus 2012 om 16:25
Ok 3 keer voorrullen en een keer rauw....nou ik heb maar besloten beiden te proberen . Ingredienten zijn nagenoeg hetzelfde, dus ben benieuwd!
@helenita, als je het rauw doet zit er rijst bij door de vulling, ik denk dat dat het vocht opneemt....
@helenita, als je het rauw doet zit er rijst bij door de vulling, ik denk dat dat het vocht opneemt....
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'