Eten
alle pijlers
Glutenvrije kaassoufle, waarmee bloem vervangen?
maandag 29 september 2014 om 10:27
Mijn moeder logeert hier en ze vertelde dat ze heel lang geen kaassoufle meer heeft gegeten omdat ze dat niet maakt voor haarzelf alleen.( daarnaast zou het haar denk ik ook niet meer lukken) Ik bedoel dus de echte klassieke kaassoufle uit de oven, niet de snackbar variant. Mijn moeder heeft coeliakie, zou ik de bloem kunnen vervangen met maizena? Zo ja, dezelfde hoeveelheid als dat ik met bloem zou doen?
maandag 29 september 2014 om 11:24
Deze soufflé is op basis van roomkaas, en dus zonder bloem: https://simplygluten-free ... acle-souffles-recipe.html
Je zou ook glutenvrije bloem kunnen gebruiken, en je kunt ook prima een saus maken van rijstmeel, dus ik neem aan dat dat ook kan.
Het gaat er maar om dat je een basissaus hebt, dus je zou ook een maizenesaus kunnen maken denk ik, maar dan zou ik geen roux maken maar hem gewoon achteraf binden met een maizena papje.
Je zou ook glutenvrije bloem kunnen gebruiken, en je kunt ook prima een saus maken van rijstmeel, dus ik neem aan dat dat ook kan.
Het gaat er maar om dat je een basissaus hebt, dus je zou ook een maizenesaus kunnen maken denk ik, maar dan zou ik geen roux maken maar hem gewoon achteraf binden met een maizena papje.
