Eten
alle pijlers
Goulash
zondag 7 oktober 2012 om 16:48
deze is echt heerlijk:
500 gram magere runderlappen aanbraden (met zout en peper, in royaal bak en braad). Als ze bruin zijn, dan 1 grote rode paprika in grove repen erbij, en 3 middelgrote uien in grove repen erbij. Ook even aanbakken, dan wat water erbij (150 ml. denk ik ongeveer), en 2 of 3 uur laten sudderen op een warmhoudplaatje. En dan is het vlees helemaal zacht, met een vork uit elkaar trekken, en dan de mix voor goulash erbij (pakje uit de supermarkt). Als het nodig is, nog wat water erbij, even doorpruttelen, en dan lekker opeten met rijst, sla en eventueel creme fraiche.
500 gram magere runderlappen aanbraden (met zout en peper, in royaal bak en braad). Als ze bruin zijn, dan 1 grote rode paprika in grove repen erbij, en 3 middelgrote uien in grove repen erbij. Ook even aanbakken, dan wat water erbij (150 ml. denk ik ongeveer), en 2 of 3 uur laten sudderen op een warmhoudplaatje. En dan is het vlees helemaal zacht, met een vork uit elkaar trekken, en dan de mix voor goulash erbij (pakje uit de supermarkt). Als het nodig is, nog wat water erbij, even doorpruttelen, en dan lekker opeten met rijst, sla en eventueel creme fraiche.
zondag 7 oktober 2012 om 16:52
Het recept van ramiaatje en dan minstens 3 paprika's, rode en groene. Ook nog knoflook. Niet aanbraden in bak en braad maar in roomboter. Laten stoven met water en rode wijn. 2 blaadjes laurier en wat chilipoeder. 5 uur stoven en dan op smaak maken met tomatenpuree en heel veel paprikapoeder. heb je ook die mix voor goulash niet nodig
zondag 7 oktober 2012 om 16:58
Zo maak ik de goulash
Benodigheden: 4 personen
500 gram runderlappen
3 a 4 uien
1 of 2 paprika's
2 teentjes knoflook
2 kruidnagels
2 laurierbladen
Maggie blokjes
1 blikje tomaten puree
peper
zout.
Zo maak ik het:
Snijd het vlees in kleine stukjes.
Doe het in een pan met boter of olie en zet het op een laag vuurtje.
Snij de uien en paprika's en voeg deze bij het vlees.
Pers of snij de knoflook en voeg dit ook toe.
Blikje tomaten puree toevoegen even doorroeren.
Water op gevoel erbij doen.
1 of 2 maggie (rundvlees boillion) erbij doen.
2 kruidnagels en de laurierbladen.
peper en zout na smaak toevoegen.
en het dan heel lang laten sudderen totdat het vlees lekker zacht is
Benodigheden: 4 personen
500 gram runderlappen
3 a 4 uien
1 of 2 paprika's
2 teentjes knoflook
2 kruidnagels
2 laurierbladen
Maggie blokjes
1 blikje tomaten puree
peper
zout.
Zo maak ik het:
Snijd het vlees in kleine stukjes.
Doe het in een pan met boter of olie en zet het op een laag vuurtje.
Snij de uien en paprika's en voeg deze bij het vlees.
Pers of snij de knoflook en voeg dit ook toe.
Blikje tomaten puree toevoegen even doorroeren.
Water op gevoel erbij doen.
1 of 2 maggie (rundvlees boillion) erbij doen.
2 kruidnagels en de laurierbladen.
peper en zout na smaak toevoegen.
en het dan heel lang laten sudderen totdat het vlees lekker zacht is
zondag 7 oktober 2012 om 17:01
Ik hem hem net gemaakt en wel zo:
Doorregen runderlappen in grove blokjes
boter
uien
knoflook
paprika
champignons
tomaten
bouillion
tomatenpuree
peper
zout
laurierblaadjes
paprikapoeder
bloem
rozemarijn
Boter laten smelten en wachten tot het lichtbruin is, vlees wentelen in een beetje bloem en in de hete boter even om en om bakken. Peper, zout, paprikapoeder, laurierblad, rozemarijn, gesnipperde uitjes en knoflook toevoegen en even goed doorroeren. Tomatenpuree toevoegen als de uitjes gaar zijn even bakken om het zure eruit te halen. Ontvelde tomaten toevoegen en bouillon en 3 uur laten sudderen.
Paprika in stukjes en Champignons in stukjes toevoegen en nog een half uurtje laten pruttelen. eventueel op smaak brengen met extra verse kruiden of zout/peper/suiker en serveren met rijst of puree en verse spercieboontjes.
Hoeveelheden zijn natuurlijk afhankelijk van het aantal personen.
Doorregen runderlappen in grove blokjes
boter
uien
knoflook
paprika
champignons
tomaten
bouillion
tomatenpuree
peper
zout
laurierblaadjes
paprikapoeder
bloem
rozemarijn
Boter laten smelten en wachten tot het lichtbruin is, vlees wentelen in een beetje bloem en in de hete boter even om en om bakken. Peper, zout, paprikapoeder, laurierblad, rozemarijn, gesnipperde uitjes en knoflook toevoegen en even goed doorroeren. Tomatenpuree toevoegen als de uitjes gaar zijn even bakken om het zure eruit te halen. Ontvelde tomaten toevoegen en bouillon en 3 uur laten sudderen.
Paprika in stukjes en Champignons in stukjes toevoegen en nog een half uurtje laten pruttelen. eventueel op smaak brengen met extra verse kruiden of zout/peper/suiker en serveren met rijst of puree en verse spercieboontjes.
Hoeveelheden zijn natuurlijk afhankelijk van het aantal personen.
zondag 7 oktober 2012 om 17:11
quote:ramiaatje schreef op 07 oktober 2012 @ 16:48:
deze is echt heerlijk:
500 gram magere runderlappen aanbraden (met zout en peper, in royaal bak en braad). Als ze bruin zijn, dan 1 grote rode paprika in grove repen erbij, en 3 middelgrote uien in grove repen erbij. Ook even aanbakken, dan wat water erbij (150 ml. denk ik ongeveer), en 2 of 3 uur laten sudderen op een warmhoudplaatje. En dan is het vlees helemaal zacht, met een vork uit elkaar trekken, en dan de mix voor goulash erbij (pakje uit de supermarkt). Als het nodig is, nog wat water erbij, even doorpruttelen, en dan lekker opeten met rijst, sla en eventueel creme fraiche.Dankje deze ga ik morgen maar eens proberen..
deze is echt heerlijk:
500 gram magere runderlappen aanbraden (met zout en peper, in royaal bak en braad). Als ze bruin zijn, dan 1 grote rode paprika in grove repen erbij, en 3 middelgrote uien in grove repen erbij. Ook even aanbakken, dan wat water erbij (150 ml. denk ik ongeveer), en 2 of 3 uur laten sudderen op een warmhoudplaatje. En dan is het vlees helemaal zacht, met een vork uit elkaar trekken, en dan de mix voor goulash erbij (pakje uit de supermarkt). Als het nodig is, nog wat water erbij, even doorpruttelen, en dan lekker opeten met rijst, sla en eventueel creme fraiche.Dankje deze ga ik morgen maar eens proberen..
zondag 7 oktober 2012 om 17:12
Wat ik weet van een van origine hongaarse vriendin is dat er absoluut geen tomaten thuis horen in goulash. Is een hollandse variant om dat erbij te doen, maar het hoort er niet in. Wat er wel in gaat: paprika poeder, heel veel paprikapoeder. Niet die uit de supermarkt, maar die je bij turkse winkels kunt krijgen. Die liggen qua smaak het dichtste bij de hongaarse paprikapoeder.
zondag 7 oktober 2012 om 17:33
Mijn goulashrecept (ook met tomaten ja)
1 kg stoofvlees
800 g gepelde tomaten
800 ml kalfsfond
2 eetlepels bloem
1 groot blikje tomatenpuree
3 laurierblaadjes
3 eetlepels paprikapoeder
400 g champignons
2 paprika's
2 wortelen
2 uien
2 teentjes look, geperst
2 gedroogde chilipepers
De ajuinen in halve ringen, idem voor de wortelen, de paprika's in stukken, de champignons in partjes.
Een kookpot met boter stevig heet laten worden.
Het vlees 2 minuten laten dichtschroeien (op een hoog vuur), dan de ajuin erbij. Als die lichtjes gefruit is en het vlees een mooi korstje krijgt: 2 eetlepels bloem toevoegen en mengen. Blussen met de kalfsfond en even roeren om het aanbaksel los te maken. En dan de rest van de ingrediënten in de pot gooien. Gewoon zo. Hop. 3 uur laten pruttelen, afkruiden met peper en een beetje zout, en afwerken met een beetje peterselie.
Lekker hoor!
1 kg stoofvlees
800 g gepelde tomaten
800 ml kalfsfond
2 eetlepels bloem
1 groot blikje tomatenpuree
3 laurierblaadjes
3 eetlepels paprikapoeder
400 g champignons
2 paprika's
2 wortelen
2 uien
2 teentjes look, geperst
2 gedroogde chilipepers
De ajuinen in halve ringen, idem voor de wortelen, de paprika's in stukken, de champignons in partjes.
Een kookpot met boter stevig heet laten worden.
Het vlees 2 minuten laten dichtschroeien (op een hoog vuur), dan de ajuin erbij. Als die lichtjes gefruit is en het vlees een mooi korstje krijgt: 2 eetlepels bloem toevoegen en mengen. Blussen met de kalfsfond en even roeren om het aanbaksel los te maken. En dan de rest van de ingrediënten in de pot gooien. Gewoon zo. Hop. 3 uur laten pruttelen, afkruiden met peper en een beetje zout, en afwerken met een beetje peterselie.
Lekker hoor!