Eten
alle pijlers
Hapjes bij wijnproeverij
donderdag 25 september 2014 om 15:48
Nog maar even voor degenen die er geen verstand van hebben:
http://www.marottevins.com/nl/proeverij
http://www.marottevins.com/nl/proeverij
verba volant, scripta manent.
donderdag 25 september 2014 om 16:00
quote:MarianneDavids schreef op 25 september 2014 @ 15:48:
Nog maar even voor degenen die er geen verstand van hebben:
http://www.marottevins.com/nl/proeverij
Ik denk dat iedereen het wel snapt, alleen ik neem aan dat TO met deze vraag aangeeft dat ze er gewoon een gezellige avond van wilt maken. Niet per se alles volgens de regeltjes wilt doen.
TO, ik zou opzoeken welke hapjes welke wijnen complementeren, zodat je bij elke wijn een hapje kan serveren/aanraden.
Nog maar even voor degenen die er geen verstand van hebben:
http://www.marottevins.com/nl/proeverij
Ik denk dat iedereen het wel snapt, alleen ik neem aan dat TO met deze vraag aangeeft dat ze er gewoon een gezellige avond van wilt maken. Niet per se alles volgens de regeltjes wilt doen.
TO, ik zou opzoeken welke hapjes welke wijnen complementeren, zodat je bij elke wijn een hapje kan serveren/aanraden.
donderdag 25 september 2014 om 16:05
quote:AnAppleADay schreef op 25 september 2014 @ 16:00:
[...]
Ik denk dat iedereen het wel snapt, alleen ik neem aan dat TO met deze vraag aangeeft dat ze er gewoon een gezellige avond van wilt maken. Niet per se alles volgens de regeltjes wilt doen.
TO, ik zou opzoeken welke hapjes welke wijnen complementeren, zodat je bij elke wijn een hapje kan serveren/aanraden.
Zonde van de wijn.
Doe dan ongezouten noten.
[...]
Ik denk dat iedereen het wel snapt, alleen ik neem aan dat TO met deze vraag aangeeft dat ze er gewoon een gezellige avond van wilt maken. Niet per se alles volgens de regeltjes wilt doen.
TO, ik zou opzoeken welke hapjes welke wijnen complementeren, zodat je bij elke wijn een hapje kan serveren/aanraden.
Zonde van de wijn.
Doe dan ongezouten noten.
verba volant, scripta manent.
donderdag 25 september 2014 om 16:20
quote:MarianneDavids schreef op 25 september 2014 @ 16:05:
[...]
Zonde van de wijn.
Doe dan ongezouten noten.Waarom worden er bij de wijnproeverijen waar ik geweest ben dan wel hapjes geserveerd die de wijn complimenteert. Dan zou je dus nooit bij je eten een glas wijn kunnen drinken, omdat het "zonde" is.
[...]
Zonde van de wijn.
Doe dan ongezouten noten.Waarom worden er bij de wijnproeverijen waar ik geweest ben dan wel hapjes geserveerd die de wijn complimenteert. Dan zou je dus nooit bij je eten een glas wijn kunnen drinken, omdat het "zonde" is.
donderdag 25 september 2014 om 16:41
quote:geordie schreef op 25 september 2014 @ 16:20:
[...]
Waarom worden er bij de wijnproeverijen waar ik geweest ben dan wel hapjes geserveerd die de wijn complimenteert. Dan zou je dus nooit bij je eten een glas wijn kunnen drinken, omdat het "zonde" is.Dan gaat het niet om een proeverij, dan gaat het om wijn die past bij een bepaald gerecht. Een goede sommelier weet heus wel dat een roséetje niet direct de juiste begeleiding is van een reerug en die weet ook dat een blauwschimmelkaas beter smaakt met een niet te droge witte- dan met een rode wijn, dat weet ook niet iedereen. Wij hebben een vriend in Frankrijk die wijn maakt (rood, rosé, wit en champenoise), we hebben daar regelmatig wijnproeverijen gehad en tussendoor was er droog stokbrood of een cracker, die beïnvloeden je smaak niet. De laatste keer ging het om een champenoise, van héél droog tot zoet. Als je daar dan zoutjes, toast, zelfs kaviaar of andere zaken bij gaat eten proef je echt het verschil niet goed.
[...]
Waarom worden er bij de wijnproeverijen waar ik geweest ben dan wel hapjes geserveerd die de wijn complimenteert. Dan zou je dus nooit bij je eten een glas wijn kunnen drinken, omdat het "zonde" is.Dan gaat het niet om een proeverij, dan gaat het om wijn die past bij een bepaald gerecht. Een goede sommelier weet heus wel dat een roséetje niet direct de juiste begeleiding is van een reerug en die weet ook dat een blauwschimmelkaas beter smaakt met een niet te droge witte- dan met een rode wijn, dat weet ook niet iedereen. Wij hebben een vriend in Frankrijk die wijn maakt (rood, rosé, wit en champenoise), we hebben daar regelmatig wijnproeverijen gehad en tussendoor was er droog stokbrood of een cracker, die beïnvloeden je smaak niet. De laatste keer ging het om een champenoise, van héél droog tot zoet. Als je daar dan zoutjes, toast, zelfs kaviaar of andere zaken bij gaat eten proef je echt het verschil niet goed.
verba volant, scripta manent.
donderdag 25 september 2014 om 17:54
quote:MarianneDavids schreef op 25 september 2014 @ 16:41:
[...]
Dan gaat het niet om een proeverij, dan gaat het om wijn die past bij een bepaald gerecht. Een goede sommelier weet heus wel dat een roséetje niet direct de juiste begeleiding is van een reerug en die weet ook dat een blauwschimmelkaas beter smaakt met een niet te droge witte- dan met een rode wijn, dat weet ook niet iedereen. Wij hebben een vriend in Frankrijk die wijn maakt (rood, rosé, wit en champenoise), we hebben daar regelmatig wijnproeverijen gehad en tussendoor was er droog stokbrood of een cracker, die beïnvloeden je smaak niet. De laatste keer ging het om een champenoise, van héél droog tot zoet. Als je daar dan zoutjes, toast, zelfs kaviaar of andere zaken bij gaat eten proef je echt het verschil niet goed.Goede uitleg, dank je. In dit geval denk dus dat het TO om het 2e te doen is
[...]
Dan gaat het niet om een proeverij, dan gaat het om wijn die past bij een bepaald gerecht. Een goede sommelier weet heus wel dat een roséetje niet direct de juiste begeleiding is van een reerug en die weet ook dat een blauwschimmelkaas beter smaakt met een niet te droge witte- dan met een rode wijn, dat weet ook niet iedereen. Wij hebben een vriend in Frankrijk die wijn maakt (rood, rosé, wit en champenoise), we hebben daar regelmatig wijnproeverijen gehad en tussendoor was er droog stokbrood of een cracker, die beïnvloeden je smaak niet. De laatste keer ging het om een champenoise, van héél droog tot zoet. Als je daar dan zoutjes, toast, zelfs kaviaar of andere zaken bij gaat eten proef je echt het verschil niet goed.Goede uitleg, dank je. In dit geval denk dus dat het TO om het 2e te doen is
donderdag 25 september 2014 om 18:36
quote:geordie schreef op 25 september 2014 @ 17:54:
[...]
Goede uitleg, dank je. In dit geval denk dus dat het TO om het 2e te doen is Ik bedoel het dan ook niet belerend want ik ben ook niet zo'n snob die beweert een deskundige te zijn en die in een gezelschap rare bekken staat te trekken om de wijn over de tong te laten rollen maar van die vriend heb ik heel wat geleerd in de loop der jaren, ik kan in ieder geval een Bordeaux onderscheiden van een Chateau Migraine en een Gamay van een Gewürztraminer. Veel wijnen komen overigens het best tot hun recht bij gerechten uit de streek van herkomst.
[...]
Goede uitleg, dank je. In dit geval denk dus dat het TO om het 2e te doen is Ik bedoel het dan ook niet belerend want ik ben ook niet zo'n snob die beweert een deskundige te zijn en die in een gezelschap rare bekken staat te trekken om de wijn over de tong te laten rollen maar van die vriend heb ik heel wat geleerd in de loop der jaren, ik kan in ieder geval een Bordeaux onderscheiden van een Chateau Migraine en een Gamay van een Gewürztraminer. Veel wijnen komen overigens het best tot hun recht bij gerechten uit de streek van herkomst.
verba volant, scripta manent.
