Eten
alle pijlers
Hellup! Krijg mijn eiwit niet stijf...
zaterdag 9 augustus 2008 om 15:59
Ik weet niet waarom, maar ik zou nooit eiwit kloppen met een staafmixer, maar altijd met een mixer of een garde. Gewoon lange tijd kloppen dan moet het lukken toch?
De kom moet wel heel goed schoon zijn, soms is dat een probleem. Succes!
Oja, en als je per ongeluk wat eigeel in het eiwit hebt laten zitten lukt het ook niet.
De kom moet wel heel goed schoon zijn, soms is dat een probleem. Succes!
Oja, en als je per ongeluk wat eigeel in het eiwit hebt laten zitten lukt het ook niet.
zaterdag 9 augustus 2008 om 16:20
Ik heb mijn eiwit ook nog nooit stijf gekregen.
Hoewel ik toch de naam heb een keukenprinses te zijn, is dit al vaker op een fiasco uitgedraaid, en tegenwoordig screen ik mijn recepten op deze aktie.
Hoewel ik er diep in mijn hart naar verlang om zelf merinques te maken of een lekkere pavlova met vers rood fruit....
Wat me dus ook niet lukt is mayonaise zelf maken.
De olie mengt niet. Het blijft gewoon een mengsel van eigeel met olie....ranzig en niet te (vr)eten.
Maar ik kan je wat het eiwit betreft niet helpen, helaas.
Hoewel ik toch de naam heb een keukenprinses te zijn, is dit al vaker op een fiasco uitgedraaid, en tegenwoordig screen ik mijn recepten op deze aktie.
Hoewel ik er diep in mijn hart naar verlang om zelf merinques te maken of een lekkere pavlova met vers rood fruit....
Wat me dus ook niet lukt is mayonaise zelf maken.
De olie mengt niet. Het blijft gewoon een mengsel van eigeel met olie....ranzig en niet te (vr)eten.
Maar ik kan je wat het eiwit betreft niet helpen, helaas.
zaterdag 9 augustus 2008 om 16:37
zaterdag 9 augustus 2008 om 21:45
zondag 10 augustus 2008 om 08:15
Idd, al je keukenspullen vetvrij en koud en geen spoortje eigeel in het wit. Ik breek de eieren daarom steeds apart boven een kopje en gooi dat dat in de kom. Als er dan per ongeluk een beetje dooier bijkomt dan is dat niet zo erg, want je hoeft maar 1 ei weg te gooien.
Wat ik me altijd afvraag; wat doet een mens met al die dooiers?Ik gooi ze weg maar da's wel zonde natuurlijk.
Wat ik me altijd afvraag; wat doet een mens met al die dooiers?Ik gooi ze weg maar da's wel zonde natuurlijk.
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
zondag 10 augustus 2008 om 10:46
quote:HoiPippiLangkous schreef op 10 augustus 2008 @ 08:15:
Wat ik me altijd afvraag; wat doet een mens met al die dooiers?Ik gooi ze weg maar da's wel zonde natuurlijk.
Nog 1 ei erbij, wat room erbij of kwark en met lekkere ingredienten (bijv. ui, ham, geraspte kaas, champignons enz) die je nog hebt in je koelkast een frittata maken voor op brood.
Of bakken en aan de katten geven (als je die hebt).
Wat ik me altijd afvraag; wat doet een mens met al die dooiers?Ik gooi ze weg maar da's wel zonde natuurlijk.
Nog 1 ei erbij, wat room erbij of kwark en met lekkere ingredienten (bijv. ui, ham, geraspte kaas, champignons enz) die je nog hebt in je koelkast een frittata maken voor op brood.
Of bakken en aan de katten geven (als je die hebt).
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
