Eten
alle pijlers
Help: pompoensoep is flauw
zaterdag 6 december 2014 om 20:34
Dames!
Vandaag voor morgen pompoensoep gemaakt: prima gegaan. Het recept dubbel gemaakt behalve de peper die er in moest... Maar 1 gedaan ipv 2! (eigenwijs..) soep is klaar maar toch echt wel wat flauw!
Welke kookheld verteld mij hoe ik dit kan oplossen? Super is morgen hier open....
Oh idee was om te serveren met wat creme fraiche.
Vandaag voor morgen pompoensoep gemaakt: prima gegaan. Het recept dubbel gemaakt behalve de peper die er in moest... Maar 1 gedaan ipv 2! (eigenwijs..) soep is klaar maar toch echt wel wat flauw!
Welke kookheld verteld mij hoe ik dit kan oplossen? Super is morgen hier open....
Oh idee was om te serveren met wat creme fraiche.
zaterdag 6 december 2014 om 20:41
Als ie het qua dikte kan hebben: extra bouillon toevoegen met wat kokend water. Die van Dr Vogel vind ik bijv erg lekker.
Ik heb vaak bij soep die wat vet is uitgevallen dat ik 'm niet goed op smaak krijg. De soep laten afkoelen en het gestolde vet eraf scheppen kan helpen om de soep beter op smaak te krijgen.
Ik heb vaak bij soep die wat vet is uitgevallen dat ik 'm niet goed op smaak krijg. De soep laten afkoelen en het gestolde vet eraf scheppen kan helpen om de soep beter op smaak te krijgen.
zaterdag 6 december 2014 om 21:18
Pompensoep maak ik altijd met bouillon, aardappeltje erdoor om het te binden, heel veel peper en eventueel andere specerijen, knoflook (eerst even bakken of poffen in de oven). Op het laatst nog wat kruiden toevoegen zoals peterselie met wat creme fraiche. Brood erbij eten dat je in de oven afbakt met olijfolie, knoflook, citroen en zout is ook heerlijk.
zaterdag 6 december 2014 om 21:38
Paprikapoeder, komijn, Italiaanse kruiden, uienpoeder, extra (half) bouillonblokje, zwarte peper en een paar druppels tabasco. Toekomstige soep beginnen met uitjes en knoflook, dan pompoen toevoegen en een blik tomatenblokjes + alles hierboven. Eventueel kun je ui, knof en pompoen voorgaren in de oven.
zaterdag 6 december 2014 om 21:39
Ik ben niet zo van de pompoensoep, dus heb niet echt een idee wat het lekkerste is om erbij te doen, knoflook, sambal, mosterd, tabasco, gember, wasabi of witte peper.
Maar neem anders een paar koffiekopjes en doe in elk kopje een lepel pompoensoep en doe daar dan wat van bij van een van de pittigmakers die je hebt. En laat dat dat dan een half uur warm staan en proef dan.
Oh en ik denk dat de creme fraiche hem ook in pittigheid wat afzwakt, dus de soep mag best iets te pittig zijn.
Maar neem anders een paar koffiekopjes en doe in elk kopje een lepel pompoensoep en doe daar dan wat van bij van een van de pittigmakers die je hebt. En laat dat dat dan een half uur warm staan en proef dan.
Oh en ik denk dat de creme fraiche hem ook in pittigheid wat afzwakt, dus de soep mag best iets te pittig zijn.
En ik ontdekte iets, bitterder dan de dood: de vrouw, die een valstrik is en wier hart een net is en wier handen boeien zijn.
