Eten
alle pijlers
Het lekkerste speltbrood
zaterdag 18 juni 2022 om 07:47
Ik ben helemaal fan van het stevig grof volkoren van AH. Dat is er ook in de speltvariant, weet niet hoe dat smaakt. Maar ik denk dat dat ook lekker is, het is vaak uitverkocht. Stevig brood moet je van houden, ik vind de bite fijn.
Als ik Speltbrood wil kopen dan koop ik bij Jumbo van La Place het speltbrood. Dat is na 3 dagen buiten de vriezer (wij leggen brood vaak in de vriezer en nemen dan geportioneerd er uit wat we verbruiken) zelfs nog lekker en het is niet droog. Het is dan nog steeds lekker zacht en heeft een lekkere bite. Wat ik daar zo lekker aan vind is dat het smeuïg lijkt. Kan het niet goed uitleggen. Er zit iets in wat maakt dat het niet droog en kruimelig wordt, maar zacht en smeuïg blijft.
Dit is het enige brood dat ik na 3 dagen nog steeds lust.
Als ik Speltbrood wil kopen dan koop ik bij Jumbo van La Place het speltbrood. Dat is na 3 dagen buiten de vriezer (wij leggen brood vaak in de vriezer en nemen dan geportioneerd er uit wat we verbruiken) zelfs nog lekker en het is niet droog. Het is dan nog steeds lekker zacht en heeft een lekkere bite. Wat ik daar zo lekker aan vind is dat het smeuïg lijkt. Kan het niet goed uitleggen. Er zit iets in wat maakt dat het niet droog en kruimelig wordt, maar zacht en smeuïg blijft.
Dit is het enige brood dat ik na 3 dagen nog steeds lust.
anoniem_63b6a03408332 wijzigde dit bericht op 18-06-2022 07:55
4.14% gewijzigd
zaterdag 18 juni 2022 om 07:54
Dank je, daar zal ik eens naar kijken, smeuig is fijn.Ttroeteltje schreef: ↑18-06-2022 07:47Ik ben helemaal fan van het stevig grof volkoren van AH. Dat is er ook in de speltvariant, weet niet hoe dat smaakt. Maar ik denk dat dat ook lekker is, het is vaak uitverkocht. Stevig brood moet je van houden, ik vind de bite fijn.
Als ik Speltbrood wil kopen dan koop ik bij Jumbo van als Place het speltbrood. Dat is na 3 dagen buiten de vriezer (wij leggen brood vaak in de vriezer en nemen dan geportioneerd er uit wat we verbruiken) zelfs nog lekker en het is niet droog. Het is dan nog steeds lekker zacht en heeft een lekkere bite. Wat ik daar zo lekker aan vind is dat het smeuïg lijkt. Kan het niet goed uitleggen. Er zit iets in wat maakt dat het niet droog en kruimelig wordt, maar zacht en smeuïg blijft.
Dit is het enige brood dat ik na 3 dagen nog steeds lust.
zaterdag 18 juni 2022 om 08:27
Spelt is nagenoeg identiek aan reguliere tarwe: verschillen komen voort uit andere bereiding en soms dat het graan iets eerder of later geoogst wordt. "Spelt" op zichzelf maakt nauwelijks verschil in het brood.
(Wel in het verbouwen: kost wat minder bestrijdingsmiddelen en kost veel meer landbouwgrond)
(Wel in het verbouwen: kost wat minder bestrijdingsmiddelen en kost veel meer landbouwgrond)
zaterdag 18 juni 2022 om 08:27
Dank je, dat ga ik ook eens bekijken.delicious35 schreef: ↑18-06-2022 08:12Ga een keertje langs bij de winkel van Robert, alle broden daar zijn speltbroden.
Probleem is wel dat daarna het andere brood allemaal tegenvalt.
Ik vind sowieso meestal het brood van de bakker lekkerder dan van de supermarkt.
zaterdag 18 juni 2022 om 08:59
Dus wat gifgebruik betreft is spelt per definitie gunstiger dan tarwe?Ceder schreef: ↑18-06-2022 08:27Spelt is nagenoeg identiek aan reguliere tarwe: verschillen komen voort uit andere bereiding en soms dat het graan iets eerder of later geoogst wordt. "Spelt" op zichzelf maakt nauwelijks verschil in het brood.
(Wel in het verbouwen: kost wat minder bestrijdingsmiddelen en kost veel meer landbouwgrond)
Als dat zo is, wil ik wel overstappen op vaker speltbrood.
zaterdag 18 juni 2022 om 10:03
Zover ik weet wel. Maar je werkt er wel weer de huidige voedselcrisis mee in de hand: van dezelfde akker kun je maar de helft spelt halen tov gewone tarwe.parbleumondieu schreef: ↑18-06-2022 08:59Dus wat gifgebruik betreft is spelt per definitie gunstiger dan tarwe?
Als dat zo is, wil ik wel overstappen op vaker speltbrood.
Ik weet niet hoe biologische gewone tarwe zich hierin verhoudt.
zaterdag 18 juni 2022 om 11:32
Sinds ik mijn eigen zuurdesembrood bak, hoef ik geen brood meer uit de winkel.
Ik ben ermee begonnen toen het hele corona gebeuren begon en bak nu elke 10 dagen een paar broden met tarwe, volkoren, rogge, Frans meel en malt, doe er lekkere zaden door. Soms maak ik focaccia, een speltbrood of anders. Het is niet moeilijk en de smaak is geweldig.
Ik had laatst een keer een tas brood bemachtigd via de too good to go app, en vond dat niet te meer lekker.
Ik bak dus liever mijn eigen brood.
Ik ben ermee begonnen toen het hele corona gebeuren begon en bak nu elke 10 dagen een paar broden met tarwe, volkoren, rogge, Frans meel en malt, doe er lekkere zaden door. Soms maak ik focaccia, een speltbrood of anders. Het is niet moeilijk en de smaak is geweldig.
Ik had laatst een keer een tas brood bemachtigd via de too good to go app, en vond dat niet te meer lekker.
Ik bak dus liever mijn eigen brood.
zaterdag 18 juni 2022 om 11:49
Ik bak ook zelf mijn brood. Dat kan volledig of deels met speltmeel zijn.
Het "geheim" van soepel brood heet GLUTEN. Nu ik glutenpoeder (kun je bestellen bij de echte bakker) toevoeg, heb ik nooit meer droog, kruimelend brood.
Je hebt dan echter geen 100% speltbrood, want dat glutenpoeder is afkomstig van tarwe. Zolang je geen coeliakie hebt, kun je daar vast wel overheen stappen.
Het "geheim" van soepel brood heet GLUTEN. Nu ik glutenpoeder (kun je bestellen bij de echte bakker) toevoeg, heb ik nooit meer droog, kruimelend brood.
Je hebt dan echter geen 100% speltbrood, want dat glutenpoeder is afkomstig van tarwe. Zolang je geen coeliakie hebt, kun je daar vast wel overheen stappen.
Of course your opinion matters. Just not to me.
zaterdag 18 juni 2022 om 15:08
Ik heb nog twee kilo speltmeel op de kop kunnen tikken toen de volkorentarwemeel uit de schappen was. Beter iets dan niets. Ik werk het nu lepeltjesgewijs door de tarwemeel heen. Ik vind het niet lekker.
Afgelopen jaarwisseling had ik speltoliebollen, en dat vond ik geen succes.
Het is heeeeel anders dan tarwemeel.
Een poosje geleden waren ze Zeeuws tarwe aan het promoten (of in ieder geval inheems meel). Daar kan je heel lekker brood van maken, maar de kwaliteit is nogal wisselend. Meestal wordt het aan de veeteelt verkocht als voer. Vroeger maakten ze daar ook wel kleinbrood van, bijvoorbeeld kadetjes, toen er nog niet zoveel geimporteerd werd. Het geeft een wat drijverig deeg, maar met wat extra gluten erbij is er volgens mij best iets lekkers van te maken. Ook koek en zo.
Afgelopen jaarwisseling had ik speltoliebollen, en dat vond ik geen succes.
Het is heeeeel anders dan tarwemeel.
Een poosje geleden waren ze Zeeuws tarwe aan het promoten (of in ieder geval inheems meel). Daar kan je heel lekker brood van maken, maar de kwaliteit is nogal wisselend. Meestal wordt het aan de veeteelt verkocht als voer. Vroeger maakten ze daar ook wel kleinbrood van, bijvoorbeeld kadetjes, toen er nog niet zoveel geimporteerd werd. Het geeft een wat drijverig deeg, maar met wat extra gluten erbij is er volgens mij best iets lekkers van te maken. Ook koek en zo.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
zaterdag 18 juni 2022 om 16:18
Mijn basis is simpele tarwebloem van de Lidl. Daar verwerk ik 30% volkerenmeel in. Dit kan spelt, tarwe of een mengsel van de molen zijn. Bij al mijn broden heb ik glutenpoeder nodig.retrostar schreef: ↑18-06-2022 15:08Ik heb nog twee kilo speltmeel op de kop kunnen tikken toen de volkorentarwemeel uit de schappen was. Beter iets dan niets. Ik werk het nu lepeltjesgewijs door de tarwemeel heen. Ik vind het niet lekker.
Afgelopen jaarwisseling had ik speltoliebollen, en dat vond ik geen succes.
Het is heeeeel anders dan tarwemeel.
Een poosje geleden waren ze Zeeuws tarwe aan het promoten (of in ieder geval inheems meel). Daar kan je heel lekker brood van maken, maar de kwaliteit is nogal wisselend. Meestal wordt het aan de veeteelt verkocht als voer. Vroeger maakten ze daar ook wel kleinbrood van, bijvoorbeeld kadetjes, toen er nog niet zoveel geimporteerd werd. Het geeft een wat drijverig deeg, maar met wat extra gluten erbij is er volgens mij best iets lekkers van te maken. Ook koek en zo.
Of course your opinion matters. Just not to me.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
