Eten
alle pijlers
high tea
maandag 5 augustus 2013 om 10:50
Het wordt dit weekend maximaal 22 graden volgens de weersvoorspellingen, dus ik denk dat het wel zal meevallen. Heb pas nog bij 28 graden een high tea gehad met sandwiches, mini-muffins, scones met jam en clotted cream, pasteitjes, enz. Was prima te doen. Alleen zou ik wel bonbons afraden. Die smelten waar je bij staat.
maandag 5 augustus 2013 om 13:13
http://paninihappy.com/ce ... ears-with-a-smorgastarta/
maandag 5 augustus 2013 om 13:38
Ook heerlijk met warm weer
Watermeloen taart
Benodigdheden
•Watermeloen
•Galiameloen
•Aardbeien
•Kiwi
•Uitsteekvrompjes
•Satéprikkers
•Mes
•Eventueel een kaars in de vorm van een cijfer
Werkwijze
•Snij een taart uit de watermeloen
•Snij de galiameloen in plakken
•Steek vormpjes uit de galiameloen
•Maak deze vormpjes met behulp van de satéprikkers vast aan de watermeloen
•Snij de kiwi en aardbeien in plakjes en garneer de watermeloen
maandag 5 augustus 2013 om 13:53
In Nederland krijgt een gezellig middagje met thee en hapjes al snel de naam high tea.
Hier in Engeland nemen ze de high tea erg serieus, alleen wordt het geen high tea maar afternoon tea genoemd. Ik Werk in een van de beste afternoon tea salons van London en zie hoe serieus het genomen wordt, hoe mooi en lekker het kan zijn en hoeveel mensen ervoor willen neerleggen
De link van Wikipedia geeft al wat goede informatie.
Traditioneel begin je de tea met sandwiches, jet is absoluut niet de etiquette alles door elkaar te eten!
Klassiek bijvoorbeeld vinger sandwiches met komkommer, beef en horseradish, ham en mosterd en egg mayo. Verder kun je ook 'open sandwiches' doen. Dan steek je rondjes brood uit en beleg je deze. Ook leuk om verschillende soorten brood te gebruiken. En als beleg kun je denken aan zalm en komkommer, kipsalade, krab salade, etc etc.
Na de sandwiches worden de borden afgehaald en schone borden ingedekt. Dan worden de warme scones geserveerd, met uiteraard clotted Cream, jam of marmelade. Zonder scones geen afternoon tea.
Tijdens de scones kan dan ook aan de zoete hapjes begonnen worden. Deze kunnen van alles zijn, als ze maar klein zijn en geportioneerd zijn per persoon. Echt Engels is wel de Victoria sponge, en de battenberger cake.
Helemaal lekker is natuurlijk een glas champagne erbij!
Voor menu's en mooie plaatjes: http://wellington-lounge. ... wellington-afternoon-tea/
Hier in Engeland nemen ze de high tea erg serieus, alleen wordt het geen high tea maar afternoon tea genoemd. Ik Werk in een van de beste afternoon tea salons van London en zie hoe serieus het genomen wordt, hoe mooi en lekker het kan zijn en hoeveel mensen ervoor willen neerleggen
De link van Wikipedia geeft al wat goede informatie.
Traditioneel begin je de tea met sandwiches, jet is absoluut niet de etiquette alles door elkaar te eten!
Klassiek bijvoorbeeld vinger sandwiches met komkommer, beef en horseradish, ham en mosterd en egg mayo. Verder kun je ook 'open sandwiches' doen. Dan steek je rondjes brood uit en beleg je deze. Ook leuk om verschillende soorten brood te gebruiken. En als beleg kun je denken aan zalm en komkommer, kipsalade, krab salade, etc etc.
Na de sandwiches worden de borden afgehaald en schone borden ingedekt. Dan worden de warme scones geserveerd, met uiteraard clotted Cream, jam of marmelade. Zonder scones geen afternoon tea.
Tijdens de scones kan dan ook aan de zoete hapjes begonnen worden. Deze kunnen van alles zijn, als ze maar klein zijn en geportioneerd zijn per persoon. Echt Engels is wel de Victoria sponge, en de battenberger cake.
Helemaal lekker is natuurlijk een glas champagne erbij!
Voor menu's en mooie plaatjes: http://wellington-lounge. ... wellington-afternoon-tea/
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
