Eten
alle pijlers
Hippe Boerenkool
dinsdag 6 augustus 2013 om 21:15
Vroeg me af of in NL boerenkool ook ineens zo hip is?
Hier wordt er enorm geëxperimenteerd met Boerenkool (Kale) Van chips tot salades tot in de risotto, overal zie je Kale in langskomen. Het is hier ook nog eens behoorlijk duur.
Wij vinden het al jaren grappig dat Boerenkool hier tot de "Exotische Groentes" behoort.
Ben dus nu benieuwd of de hype in NL ook is doorgedrongen.
Hier wordt er enorm geëxperimenteerd met Boerenkool (Kale) Van chips tot salades tot in de risotto, overal zie je Kale in langskomen. Het is hier ook nog eens behoorlijk duur.
Wij vinden het al jaren grappig dat Boerenkool hier tot de "Exotische Groentes" behoort.
Ben dus nu benieuwd of de hype in NL ook is doorgedrongen.
Optimist tot in de kist!
dinsdag 6 augustus 2013 om 22:31
quote:blommit schreef op 06 augustus 2013 @ 22:28:
Ik vind opgebakken boerenkoolstamppot het lekkerste, met van die korstjes. Klont boter in de anti-aanbakpan, boerenkool verdelen over de bodem, laten aanbakken, daarna omkeren, mmmm.
Ik heb het wel eens gemaakt hoe je witlof maakt, met kaas en ham in de oven. Ja vond het lekker.
Ik vind opgebakken boerenkoolstamppot het lekkerste, met van die korstjes. Klont boter in de anti-aanbakpan, boerenkool verdelen over de bodem, laten aanbakken, daarna omkeren, mmmm.
Ik heb het wel eens gemaakt hoe je witlof maakt, met kaas en ham in de oven. Ja vond het lekker.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 6 augustus 2013 om 23:13
Ik ben dol op boerenkool en we hebben dit jaar ook de Mediterraanse variant in de moestuin, palmkool. Ik sta er echt op te kijken om die te kunnen gebruiken. Ik ga hem wokken met knoflook en dan doe ik er geroosterde pijnboompitjes en peccorino bij...
En die chips ga ik ook eens uitproberen, lijkt me wel grappig eigenlijk. Boerenkoolchips.
En die chips ga ik ook eens uitproberen, lijkt me wel grappig eigenlijk. Boerenkoolchips.
You know how I know? Because I reeaally think so!
dinsdag 6 augustus 2013 om 23:17
Grappig dat dit hier zo enorm trendy is, ik was gewoon heel benieuwd hoe het in NL is.
Uit een vd populaire kooktijdschriften:
"Cooking with Kale
There's a reason why sweet, earthy kale is the most popular of the greens these days: it's delicious, versatile, and incredibly nutritious."
of
"This hardy, hearty winter green is a member of the cabbage family (along with cauliflower, brussels sprouts, cabbage, collard greens, and broccoli). Kale is king among dark, leafy green vegetables: Several different varieties are grown, and each one is a powerhouse of flavor and nutrition.
Kale's bold, rich flavor, chewy texture, and peppery kick taste great with robust ingredients (think dried crushed red pepper, soy sauce, strong-flavored cheeses, Sherry wine vinegar, fish sauce, bacon, or pancetta). Plus, kale is forgiving: It's easy to cook it well, and almost impossible to overcook it."
Ze gooien de boerenkoolbladen in de oven op een hoge temp en zo krijg je boerenkool chips (best te eten)
Uit een vd populaire kooktijdschriften:
"Cooking with Kale
There's a reason why sweet, earthy kale is the most popular of the greens these days: it's delicious, versatile, and incredibly nutritious."
of
"This hardy, hearty winter green is a member of the cabbage family (along with cauliflower, brussels sprouts, cabbage, collard greens, and broccoli). Kale is king among dark, leafy green vegetables: Several different varieties are grown, and each one is a powerhouse of flavor and nutrition.
Kale's bold, rich flavor, chewy texture, and peppery kick taste great with robust ingredients (think dried crushed red pepper, soy sauce, strong-flavored cheeses, Sherry wine vinegar, fish sauce, bacon, or pancetta). Plus, kale is forgiving: It's easy to cook it well, and almost impossible to overcook it."
Ze gooien de boerenkoolbladen in de oven op een hoge temp en zo krijg je boerenkool chips (best te eten)
Optimist tot in de kist!
dinsdag 6 augustus 2013 om 23:23
Ze verkopen hier ook zakjes boerenkool chips, in allerlei variëteiten, peperduur spul. Voor ons blijft het grappig.
Ik had laatst ergens een salade besteld, was best lekker maar ik zou het niet meer kiezen.
Mannen hier zijn allemaal gek op NL boerenkool. Maar 't is veel werk om hier die stronken helemaal uit elkaar te trekken en ook nog eens peperduur. Krijg je ook nog een paarse variant. Lekker paarse boerenkool met worst
Heb zoon toen ie op kamers ging wonen zo'n pot bij de NL winkel meegegeven, hij blij
Ik had laatst ergens een salade besteld, was best lekker maar ik zou het niet meer kiezen.
Mannen hier zijn allemaal gek op NL boerenkool. Maar 't is veel werk om hier die stronken helemaal uit elkaar te trekken en ook nog eens peperduur. Krijg je ook nog een paarse variant. Lekker paarse boerenkool met worst
Heb zoon toen ie op kamers ging wonen zo'n pot bij de NL winkel meegegeven, hij blij
Optimist tot in de kist!
dinsdag 6 augustus 2013 om 23:56
Wauw, je kan van de hele moestuin chips maken! Haha, ik ga Mason echt een loer draaien met zijn verjaardag. Mhoewhahahahaha.
http://www.culy.nl/inspir ... atieven-voor-chips-friet/
http://www.culy.nl/inspir ... atieven-voor-chips-friet/
You know how I know? Because I reeaally think so!
woensdag 7 augustus 2013 om 00:36
Vergeten groentes zijn hier wel hip (of is dat al weer over?) maar niemand hier is de boerenkool vergeten, dus die heeft nog steeds een beetje een suffig imago
Ik vind stampot niet zo lekker en ik dacht daardoor eigenlijk dat ik geen boerenkool luste, maar zonder aardappel vind ik het wel lekker (eigenlijk lust ik vooral geen kruimige aardappel ).
Meestal roerbak ik de boerenkool, met pittige kruiden en kokos bijvoorbeeld, of ik doe het in een tomatensaus met veel knoflook en olijven.
Of in een groen soepje (ik maak vaak soepjes waarbij ik allerlei groentes kooken pureer, alles kan er wel in dus ik maak het altijd anders, net met wat ik in huis heb)
Ik vind stampot niet zo lekker en ik dacht daardoor eigenlijk dat ik geen boerenkool luste, maar zonder aardappel vind ik het wel lekker (eigenlijk lust ik vooral geen kruimige aardappel ).
Meestal roerbak ik de boerenkool, met pittige kruiden en kokos bijvoorbeeld, of ik doe het in een tomatensaus met veel knoflook en olijven.
Of in een groen soepje (ik maak vaak soepjes waarbij ik allerlei groentes kooken pureer, alles kan er wel in dus ik maak het altijd anders, net met wat ik in huis heb)
vrijdag 9 augustus 2013 om 14:25
heerlijk boerenkool!
Ik ben me de laatste tijd aan het verdiepen in zogenaamde superfoods en het valt me op dat Kale hier heel vaak ook onder valt. Vooral op amerikaanse youtube filmpjes verdwijnt er nogal wat van dat spul in smoothies en vegetable juices.
Ik moet toegeven dat ik hier in NL nog nooit een hele boerenkool heb gezien. Kan niet wachten tot het weer zover is en dan ga ik eens opzoek naar de boerenkool niet-in-een-zakje-versie!
Ik ben me de laatste tijd aan het verdiepen in zogenaamde superfoods en het valt me op dat Kale hier heel vaak ook onder valt. Vooral op amerikaanse youtube filmpjes verdwijnt er nogal wat van dat spul in smoothies en vegetable juices.
Ik moet toegeven dat ik hier in NL nog nooit een hele boerenkool heb gezien. Kan niet wachten tot het weer zover is en dan ga ik eens opzoek naar de boerenkool niet-in-een-zakje-versie!
Op een dag word je wakker en besef je dat er geen tijd meer is om te doen wat je altijd al wilde doen. Doe het nu!
vrijdag 9 augustus 2013 om 14:33
quote:adios schreef op 09 augustus 2013 @ 14:25:
heerlijk boerenkool!
Ik moet toegeven dat ik hier in NL nog nooit een hele boerenkool heb gezien. Kan niet wachten tot het weer zover is en dan ga ik eens opzoek naar de boerenkool niet-in-een-zakje-versie!
Ik woon in NH, daar kan je je hart ophalen met een boerenkool-boer; erg leuk filmpje vind ik.
http://www.ah.nl/allerhande/video/boerenkool/
heerlijk boerenkool!
Ik moet toegeven dat ik hier in NL nog nooit een hele boerenkool heb gezien. Kan niet wachten tot het weer zover is en dan ga ik eens opzoek naar de boerenkool niet-in-een-zakje-versie!
Ik woon in NH, daar kan je je hart ophalen met een boerenkool-boer; erg leuk filmpje vind ik.
http://www.ah.nl/allerhande/video/boerenkool/
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 17 augustus 2013 om 03:06
Haha, boerenkool is eigenlijk de enige groente die man (buitenlands) niet lekker vind. Nou moet ik ook zeggen dat ik nooit verder ben gekomen dan stamppot.
Inmiddels wel een variant gevonden die man wel lekker vind...met heel veel andere toevoegingen (oa. Chorizo en chili saus), waardoor het volgens die harde de naam stamppot boerenkool niet meer mag dragen.
Maar nee, echt niet hip.
Heb wel het idee dat havermout helemaal hip (en healthy) wordt.
Inmiddels wel een variant gevonden die man wel lekker vind...met heel veel andere toevoegingen (oa. Chorizo en chili saus), waardoor het volgens die harde de naam stamppot boerenkool niet meer mag dragen.
Maar nee, echt niet hip.
Heb wel het idee dat havermout helemaal hip (en healthy) wordt.
