Eten
alle pijlers
Hoe eet je een artisjok?
zondag 14 december 2008 om 19:51
De steel er afsnijden, het topje eraf snijden, de buitenste blaadjes verwijderen, de bovenste puntjes van de overgebleven blaadjes erafsnijden. Een minuuof 35/45 koken in ruim water met zout en citroensap. Leg er evt. een bord op, zodat de artisjokken goed onder water blijven.
Als ze gekookt zijn kun je ze eten. Dat is nog een heel gedoe. Je trekt steeds een blaadje eraf, deze zuig je als het ware uit. Lekker is om deze in een sausje te dippen, bijv. met honing en mosterd. Als alle blaadjes op zijn, verwijder je de hooiachtige draden uit het binnenste. Dan kom je bij het ahrt, dee kun je ook nog eten.
Succes!
Ik heb ze laatst voor het eerst zelf gemaakt (heb ze al heel vaak in Italie als bijgerecht gegeten), zoals ik hierboven heb beschreven. Erg lekker en leuk om te eten.
Als ze gekookt zijn kun je ze eten. Dat is nog een heel gedoe. Je trekt steeds een blaadje eraf, deze zuig je als het ware uit. Lekker is om deze in een sausje te dippen, bijv. met honing en mosterd. Als alle blaadjes op zijn, verwijder je de hooiachtige draden uit het binnenste. Dan kom je bij het ahrt, dee kun je ook nog eten.
Succes!
Ik heb ze laatst voor het eerst zelf gemaakt (heb ze al heel vaak in Italie als bijgerecht gegeten), zoals ik hierboven heb beschreven. Erg lekker en leuk om te eten.
Everytime you make a typo, the errorists win.
zondag 14 december 2008 om 19:52
Hier een groot liefhebber!
De artisjok kook je in zijn geheel. Je snijdt de steel eraf zodat je een platte onderkant krijgt. In water kook je hem ongeveer 40 minuten, in de magnetron kan het ook. De artisjok vol laten lopen met water, inpakken in magnetronfolie en 8-10 minuten in de magnetron.
Je eet de artisjok door een voor een de blaadjes eraf te trekken en het zachte deel eruit te zuigen. Onderaan beginnen. Als je alle eetbare blaadjes eraf hebt, verwijder je de rest van de blaadjes en het hooi wat er binnen in zit, en dan kun je de bodem in srukjes snijden en opeten.
Ik eet hem altijd met een vinaigrettesausje:
3 delen wijnazijn, 8 delen olie
gesnippert uitje, uitgeperst teentje knoflook
lepeltje mosterd
gehakte groene tuinkruiden
kappertjes
peper en zout
De artisjok kook je in zijn geheel. Je snijdt de steel eraf zodat je een platte onderkant krijgt. In water kook je hem ongeveer 40 minuten, in de magnetron kan het ook. De artisjok vol laten lopen met water, inpakken in magnetronfolie en 8-10 minuten in de magnetron.
Je eet de artisjok door een voor een de blaadjes eraf te trekken en het zachte deel eruit te zuigen. Onderaan beginnen. Als je alle eetbare blaadjes eraf hebt, verwijder je de rest van de blaadjes en het hooi wat er binnen in zit, en dan kun je de bodem in srukjes snijden en opeten.
Ik eet hem altijd met een vinaigrettesausje:
3 delen wijnazijn, 8 delen olie
gesnippert uitje, uitgeperst teentje knoflook
lepeltje mosterd
gehakte groene tuinkruiden
kappertjes
peper en zout
oh that purrrrrrrrrfect feeling
zondag 14 december 2008 om 20:03
quote:starbelly schreef op 14 december 2008 @ 19:54:
ik vind die dingen rond uit smerig! zijn bitter, ik heb ook geen idee hoe je ze klaar maakt maar ze zaten een keer op een pizza, maar als ie al klaar gemaakt is kun je het gewoon snijden en opeten.Ik weet niet welke jij hebt gegeten? Maar je vind ze in Nederland vaak in potjes in azijn of olie en die zijn inderdaad niet zo lekker, ik heb ze zo inderdaad ook wel eens op een pizza gezien, van een wat minder goede pizzeria. Maar de verse artisjok smaakt werkelijk goddelijk.
ik vind die dingen rond uit smerig! zijn bitter, ik heb ook geen idee hoe je ze klaar maakt maar ze zaten een keer op een pizza, maar als ie al klaar gemaakt is kun je het gewoon snijden en opeten.Ik weet niet welke jij hebt gegeten? Maar je vind ze in Nederland vaak in potjes in azijn of olie en die zijn inderdaad niet zo lekker, ik heb ze zo inderdaad ook wel eens op een pizza gezien, van een wat minder goede pizzeria. Maar de verse artisjok smaakt werkelijk goddelijk.
zondag 14 december 2008 om 20:07
Wat op de pizza zit of in potjes is alleen het hart. Dat is wel heel lekker maar doordat het ingemaakt is (ook de variant die op de pizza zit) smaakt het heel erg anders.
Wij eten ze al heel lang thuis. Heb ze zelf eigenlijk nooit gemaakt maar mijn moeder maakt er altijd een dipje bij van slasaus met wat zout en peper.
Wij eten ze al heel lang thuis. Heb ze zelf eigenlijk nooit gemaakt maar mijn moeder maakt er altijd een dipje bij van slasaus met wat zout en peper.
zondag 14 december 2008 om 21:31
zondag 14 december 2008 om 21:49
oooooooh jammie jammie! Wat een zalige ideeen allemaal. Ik er morgen gelijk een paar kopen. Ze lijken me namelijk echt heerlijk. Ik ben nu druk bezig jullie reacties uit te printen zodat ik morgen gelijk ermee aan de slag kan. Mensen, heel erg hartstikke bedankt voor de tips. En zeker ga ik met m'n handen eten joepie!
zondag 14 december 2008 om 21:58
maandag 15 december 2008 om 16:08
quote:kingmarja schreef op 14 december 2008 @ 21:58:
[...]
Bedankt voor de link! Ik had misschien beter eerst het topic kunnen doorzoeken voordat ik een nieuwe opende en jullie weer hetzelfde niet moesten zetten.
Maak je geen zorgen, kan toch gebeuren. Bovenaan zie je de index staan. Daar staan bijna alle recepten. Nou ja, iig veel staan er.
Hij is te groot om er helaas 1 topic van te houden. Dus vanavond ga ik er 2 van maken. Ze staan sticky dus altijd bovenaan. Alleen na vanavond even vervelend dat het voortaan 2 delen zijn.
[...]
Bedankt voor de link! Ik had misschien beter eerst het topic kunnen doorzoeken voordat ik een nieuwe opende en jullie weer hetzelfde niet moesten zetten.
Maak je geen zorgen, kan toch gebeuren. Bovenaan zie je de index staan. Daar staan bijna alle recepten. Nou ja, iig veel staan er.
Hij is te groot om er helaas 1 topic van te houden. Dus vanavond ga ik er 2 van maken. Ze staan sticky dus altijd bovenaan. Alleen na vanavond even vervelend dat het voortaan 2 delen zijn.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 16 december 2008 om 20:02
quote:Appelsientje schreef op 14 december 2008 @ 21:31:
Hoe doe je dat Vlin7? Zet je de ham en de kaas enzo er gewoon naast?
Ik ken alleen maar die grote bloemen, die je inderdaad lang moet koken en dan blaadje voor blaadje afpellen, mmm. Maar met ham en kaas klinkt lekker, ik zou alleen niet weten hoe ik die in de artisjok moet verwerken?
Ik heb het een keer zo in een restaurant gegeten, eerlijk gezegd weet ik niet meer hoe de artisjok zelf was bereid, want ik kan me niet herinneren dat ik de blaadjes moest uitzuigen. Maar hij lag wel als een bloem op m'n bord.
Volgens mij deed ik gewoon wat ham en parmezaanse kaas op een stukje toast (soort bruschetta) en deed ik daar wat artisjok en olie bij..
Hoe doe je dat Vlin7? Zet je de ham en de kaas enzo er gewoon naast?
Ik ken alleen maar die grote bloemen, die je inderdaad lang moet koken en dan blaadje voor blaadje afpellen, mmm. Maar met ham en kaas klinkt lekker, ik zou alleen niet weten hoe ik die in de artisjok moet verwerken?
Ik heb het een keer zo in een restaurant gegeten, eerlijk gezegd weet ik niet meer hoe de artisjok zelf was bereid, want ik kan me niet herinneren dat ik de blaadjes moest uitzuigen. Maar hij lag wel als een bloem op m'n bord.
Volgens mij deed ik gewoon wat ham en parmezaanse kaas op een stukje toast (soort bruschetta) en deed ik daar wat artisjok en olie bij..
