Eten
alle pijlers
hoe ver ga je voor je gasten?
zaterdag 6 september 2014 om 19:12
Naar aanleiding van het topic een goede gastvrouw/heer kwamen mij allerlei situaties in gedachten waarbij ik en anderen om mij heen vreemde dingen deden om de gasten toch tevreden de deur uit te laten gaan.
Ik trap af: Ooit een dame met een vlees en schaaldieren allergie in een steakhouse. Helaas die dag geen catch of the day en alleen garnalen en kreeft op het menu. Om die mevrouw toch ook een volledige maaltijd te laten genieten ipv alleen salade, ben ik als een gek naar een bevriende restaurateur gereden en heb daar een red snapper gekocht voor de normale prijs vh gerecht aldaar. Terug naar de zaak en door onze eigen kok klaar laten maken.
Ik trap af: Ooit een dame met een vlees en schaaldieren allergie in een steakhouse. Helaas die dag geen catch of the day en alleen garnalen en kreeft op het menu. Om die mevrouw toch ook een volledige maaltijd te laten genieten ipv alleen salade, ben ik als een gek naar een bevriende restaurateur gereden en heb daar een red snapper gekocht voor de normale prijs vh gerecht aldaar. Terug naar de zaak en door onze eigen kok klaar laten maken.
zaterdag 6 september 2014 om 19:22
Niet zozeer de gasten alswel de werkgever tevreden te houden.
Werd opgebeld er was een noodsituatie en of ik kon inspringen.
Een lunch voor 25 pers. Geen probleem dacht ik en ging daar vrolijk naartoe. Bleek er dus he-le-maal niets voorbereid te zijn en hadden ze zelfs geen soeppan! Bleek een giga fout te zijn gemaakt en ze zochten geen kok maar een cateraar
Heb overlegt en diverse collega's gebeld en met verschillende taxi's (in binnenstad amsterdam) de diverse gerechten laten bezorgen. Waren ze eerst nogal sceptisch over maar we hadden nog 2 uurtjes en ik kon daar echt helemaal niets en het was een redelijk belangrijke lunch, en hebben uiteindelijk toestemming gegeven voor de uitgave. Was vreselijk hectisch maar achteraf waren ze erg blij met me.
Werd opgebeld er was een noodsituatie en of ik kon inspringen.
Een lunch voor 25 pers. Geen probleem dacht ik en ging daar vrolijk naartoe. Bleek er dus he-le-maal niets voorbereid te zijn en hadden ze zelfs geen soeppan! Bleek een giga fout te zijn gemaakt en ze zochten geen kok maar een cateraar
Heb overlegt en diverse collega's gebeld en met verschillende taxi's (in binnenstad amsterdam) de diverse gerechten laten bezorgen. Waren ze eerst nogal sceptisch over maar we hadden nog 2 uurtjes en ik kon daar echt helemaal niets en het was een redelijk belangrijke lunch, en hebben uiteindelijk toestemming gegeven voor de uitgave. Was vreselijk hectisch maar achteraf waren ze erg blij met me.
zaterdag 6 september 2014 om 20:44
Ik moet ver gaan. Het is mijn baan (receptioniste) en het wordt van mij verwacht, voornamelijk door het management. De gast is koning, we gaan tot het uiterste om ze tevreden te stellen en dat zit hem in de kleinste details tot het organiseren van wat ze dan ook willen.
Het is een duur, luxe hotel dus de meeste gasten verwachten ook een bepaalde service. En die service en verwachtingen moeten wij dus proberen overtreffen.
Heb op dit moment even geen voorbeeld, maar ik ga dus heel erg ver voor 'mijn' gasten
Het is een duur, luxe hotel dus de meeste gasten verwachten ook een bepaalde service. En die service en verwachtingen moeten wij dus proberen overtreffen.
Heb op dit moment even geen voorbeeld, maar ik ga dus heel erg ver voor 'mijn' gasten
