Eten
alle pijlers
Hoe vervang ik melk in een mix voor kerriesaus?
zaterdag 26 oktober 2024 om 15:05
Wie o wie weet raad met poeder voor kerriesaus waar 125 ml water bij moet - en dus ook 125 ml melk maar die nooit meer op tijd binnen kan zijn?
Ik heb wel 0% vet Griekse yoghurt, cottage cheese en melk met vanillesmaak. Allerlei soorten kruiden heb ik ook genoeg. Koffiemelk kan ik heel misschien nog ergens vandaan halen.
(Hoe) kan ik met een of meerdere van deze dingen nog een eetbare kerriesaus maken? Die past bij een rijstgerecht met pompoen en cashewnoten..?
Ik heb wel 0% vet Griekse yoghurt, cottage cheese en melk met vanillesmaak. Allerlei soorten kruiden heb ik ook genoeg. Koffiemelk kan ik heel misschien nog ergens vandaan halen.
(Hoe) kan ik met een of meerdere van deze dingen nog een eetbare kerriesaus maken? Die past bij een rijstgerecht met pompoen en cashewnoten..?
zaterdag 26 oktober 2024 om 15:12
https://www.culy.nl/koken-bakken/altern ... je%20water).
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zaterdag 26 oktober 2024 om 15:16
Had ik al gelezen maar ik heb dus ook geen room, mascarpone of cream cheese, en ook geenblijfgewoonbianca schreef: ↑26-10-2024 15:12https://www.culy.nl/koken-bakken/altern ... je%20water).
zaterdag 26 oktober 2024 om 15:17
Te gebruiken als vervanging voor melk bij het bakken, mix ¼ kopje poedervorm melk met 1 kopje water om gelijk te zijn aan 1 kopje melk.
https://nl.bakeitwithlove.com/milk-substitute/
https://nl.bakeitwithlove.com/milk-substitute/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zaterdag 26 oktober 2024 om 15:20
De beste melkvervangers voor koken
Als het gaat om het gebruik van melk bij het koken, zullen veel van dezelfde vervangers die bij het bakken worden gebruikt ook werken. Er zijn echter bepaalde die zullen werken beter in koken dan bij het bakken.
Een veelvoorkomend doel van melk bij het koken is vaak om toe te voegen romigheid of rijkdom tot een gerecht. Bijvoorbeeld in aardappelpuree of een ovenschotel. Het kan ook worden gebruikt om een soep of saus te binden.
Daarom zal het beste resultaat opleveren als u zich concentreert op een van de dikkere of hogere vetgehalte-alternatieven. Hier zijn uw beste keuzes voor melkvervangers bij het koken. Deze kun je allemaal gebruiken in 1:1 vervanging, tenzij anders vermeld.
Half en half of zware room
Half & half werkt goed in elk recept, net als zware room. Ze zijn vooral lekker wanneer u een eenvoudig gerecht zoals aardappelpuree wilt toevoegen, verheft u zich.
Vanwege hun dikte, begin met de helft van de gevraagde hoeveelheid of verdun het met gelijke delen water voor een 1:1 uitwisseling (zoals vermeld in het bakgedeelte hierboven).
Griekse Yoghurt
Griekse yoghurt is geweldig als toevoeging aan het einde van het koken, zoals aardappelpuree of om een stoofpot of saus in te binden zodra het van het vuur is gehaald. Als u tijdens het koken toevoegt, gebruik dan halve of zware room.
Zure room
Zure room kan op dezelfde manier worden gebruikt als Griekse yoghurt. Echter, zure room zal standhouden in een gebakken gerecht – zoals een braadpan. Daarom kun je het in plaats van melk gebruiken voor iets dat in de oven wordt gekookt.
Als het gaat om het gebruik van melk bij het koken, zullen veel van dezelfde vervangers die bij het bakken worden gebruikt ook werken. Er zijn echter bepaalde die zullen werken beter in koken dan bij het bakken.
Een veelvoorkomend doel van melk bij het koken is vaak om toe te voegen romigheid of rijkdom tot een gerecht. Bijvoorbeeld in aardappelpuree of een ovenschotel. Het kan ook worden gebruikt om een soep of saus te binden.
Daarom zal het beste resultaat opleveren als u zich concentreert op een van de dikkere of hogere vetgehalte-alternatieven. Hier zijn uw beste keuzes voor melkvervangers bij het koken. Deze kun je allemaal gebruiken in 1:1 vervanging, tenzij anders vermeld.
Half en half of zware room
Half & half werkt goed in elk recept, net als zware room. Ze zijn vooral lekker wanneer u een eenvoudig gerecht zoals aardappelpuree wilt toevoegen, verheft u zich.
Vanwege hun dikte, begin met de helft van de gevraagde hoeveelheid of verdun het met gelijke delen water voor een 1:1 uitwisseling (zoals vermeld in het bakgedeelte hierboven).
Griekse Yoghurt
Griekse yoghurt is geweldig als toevoeging aan het einde van het koken, zoals aardappelpuree of om een stoofpot of saus in te binden zodra het van het vuur is gehaald. Als u tijdens het koken toevoegt, gebruik dan halve of zware room.
Zure room
Zure room kan op dezelfde manier worden gebruikt als Griekse yoghurt. Echter, zure room zal standhouden in een gebakken gerecht – zoals een braadpan. Daarom kun je het in plaats van melk gebruiken voor iets dat in de oven wordt gekookt.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zaterdag 26 oktober 2024 om 15:25
Dankje voor je advies! Weet je misschien ook of het dan wel of niet nodig is om de yoghurt met water te verdunnen..? (ik twijfel omdat er sowieso al 125 ml water bij de poedermix moet)
zaterdag 26 oktober 2024 om 15:27
Griekse yoghurt zonder vet is hartstikke dun, dus ik zou er 100ml yoghurt en 25ml water bij doen. Moet je het nog doorkoken of verwarmen?
zaterdag 26 oktober 2024 om 15:28
Ik begreep je verkeerd. Gewoon de melk vervangen door de yoghurt en niet meer aan denken. Gaat prima smaken. Ik maak sausjes, zeker als ik een beetje pittig kook, graag met yoghurt.ninanoname schreef: ↑26-10-2024 15:27Griekse yoghurt zonder vet is hartstikke dun, dus ik zou er 100ml yoghurt en 25ml water bij doen. Moet je het nog doorkoken of verwarmen?
Ik ben geholpen, dank voor de reacties!
zondag 3 november 2024 om 18:29
Is dit een vertaalmachine-vertaling?blijfgewoonbianca schreef: ↑26-10-2024 15:20De beste melkvervangers voor koken
Als het gaat om het gebruik van melk bij het koken, zullen veel van dezelfde vervangers die bij het bakken worden gebruikt ook werken. Er zijn echter bepaalde die zullen werken beter in koken dan bij het bakken.
Een veelvoorkomend doel van melk bij het koken is vaak om toe te voegen romigheid of rijkdom tot een gerecht. Bijvoorbeeld in aardappelpuree of een ovenschotel. Het kan ook worden gebruikt om een soep of saus te binden.
Daarom zal het beste resultaat opleveren als u zich concentreert op een van de dikkere of hogere vetgehalte-alternatieven. Hier zijn uw beste keuzes voor melkvervangers bij het koken. Deze kun je allemaal gebruiken in 1:1 vervanging, tenzij anders vermeld.
Half en half of zware room
Half & half werkt goed in elk recept, net als zware room. Ze zijn vooral lekker wanneer u een eenvoudig gerecht zoals aardappelpuree wilt toevoegen, verheft u zich.
Vanwege hun dikte, begin met de helft van de gevraagde hoeveelheid of verdun het met gelijke delen water voor een 1:1 uitwisseling (zoals vermeld in het bakgedeelte hierboven).
Griekse Yoghurt
Griekse yoghurt is geweldig als toevoeging aan het einde van het koken, zoals aardappelpuree of om een stoofpot of saus in te binden zodra het van het vuur is gehaald. Als u tijdens het koken toevoegt, gebruik dan halve of zware room.
Zure room
Zure room kan op dezelfde manier worden gebruikt als Griekse yoghurt. Echter, zure room zal standhouden in een gebakken gerecht – zoals een braadpan. Daarom kun je het in plaats van melk gebruiken voor iets dat in de oven wordt gekookt.
don't watch the movie, read the book
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
