Eten
alle pijlers
houdbaarheid eiersalade
maandag 26 januari 2009 om 12:10
maandag 26 januari 2009 om 12:23
quote:qwertu schreef op 26 januari 2009 @ 12:20:
2 dagen?!
Nou, maak daar gerust 4 á 5 dagen van en als je een beetje hygiënisch werkt misschien zelfs een week. Als was het bij mij meestal voor die tijd al op. Moet ik ook maar niet zulke lekkere eiersalade maken.
Veel te riskant, lijkt me. Bedenk wel dat je zonder enige conserveringsmiddelen werkt.....
Maar goed, het is aan TO wat ze met de adviezen doet.
2 dagen?!
Nou, maak daar gerust 4 á 5 dagen van en als je een beetje hygiënisch werkt misschien zelfs een week. Als was het bij mij meestal voor die tijd al op. Moet ik ook maar niet zulke lekkere eiersalade maken.
Veel te riskant, lijkt me. Bedenk wel dat je zonder enige conserveringsmiddelen werkt.....
Maar goed, het is aan TO wat ze met de adviezen doet.
maandag 26 januari 2009 om 12:23
maandag 26 januari 2009 om 12:28
Ik vind dat tamelijk hysterisch met eten omgaan eerlijk gezegd, als je het na twee dagen al weggooit. Het wordt riskant als je het ei niet goed kookt of als je het na twee weken nog rustig eens eet, als de schimmel er al opstaat. Maar kom op zeg, met de huidige mogelijkheden van koelkasten en luchtdicht bewaren hoef je echt niet bang te zijn om van gekookt en daarna meteen gekoeld voedsel meteen ziek te worden.
Tenzij je ernstig verzwakt of zuigeling bent, kun je dit soort producten rustig langer dan twee dagen bewaren.
Tenzij je ernstig verzwakt of zuigeling bent, kun je dit soort producten rustig langer dan twee dagen bewaren.
maandag 26 januari 2009 om 12:33
quote:qwertu schreef op 26 januari 2009 @ 12:28:
Ik vind dat tamelijk hysterisch met eten omgaan eerlijk gezegd, als je het na twee dagen al weggooit. Het wordt riskant als je het ei niet goed kookt of als je het na twee weken nog rustig eens eet, als de schimmel er al opstaat. Maar kom op zeg, met de huidige mogelijkheden van koelkasten en luchtdicht bewaren hoef je echt niet bang te zijn om van gekookt en daarna meteen gekoeld voedsel meteen ziek te worden.
Tenzij je ernstig verzwakt of zuigeling bent, kun je dit soort producten rustig langer dan twee dagen bewaren.Het zal allemaal best, maar misschien ben ik daar wel heel hysterisch in....heb zelf in de horeca gewerkt en dan weet ik van de hoed en van de rand. Vandaar die voorzichtigheid....
Ik vind dat tamelijk hysterisch met eten omgaan eerlijk gezegd, als je het na twee dagen al weggooit. Het wordt riskant als je het ei niet goed kookt of als je het na twee weken nog rustig eens eet, als de schimmel er al opstaat. Maar kom op zeg, met de huidige mogelijkheden van koelkasten en luchtdicht bewaren hoef je echt niet bang te zijn om van gekookt en daarna meteen gekoeld voedsel meteen ziek te worden.
Tenzij je ernstig verzwakt of zuigeling bent, kun je dit soort producten rustig langer dan twee dagen bewaren.Het zal allemaal best, maar misschien ben ik daar wel heel hysterisch in....heb zelf in de horeca gewerkt en dan weet ik van de hoed en van de rand. Vandaar die voorzichtigheid....
maandag 26 januari 2009 om 12:56
quote:Xander68 schreef op 26 januari 2009 @ 12:33:
[...]
Het zal allemaal best, maar misschien ben ik daar wel heel hysterisch in....heb zelf in de horeca gewerkt en dan weet ik van de hoed en van de rand. Vandaar die voorzichtigheid....
Dat wilde ik al opmerken: twee dagen, dat is een horeca-richtlijn. Mijn ex, die zijn horecadiploma had, deed ook altijd zo hysterisch over voedsel. Hij leek te vergeten dat er nogal een verschil zit tussen het voorschotelen van voedsel aan klanten en het zelf eten van dingen. In het eerste geval vind ik het terecht dat er hysterisch wordt gedaan, omdat het risico op besmetting nu eenmaal veel groter is als je op professionele basis met voedsel omgaat.
Maar in je eigen huis, je eigen niche met je eigen bacteriën om je heen dus, en gewoon gezond verstand (en goede reukzin en smaak niet te vergeten) loop je echt niet zomaar voedselvergiftiging op hoor. Daar moet je wel héél erg gekke dingen voor doen. Ik heb er thuis in ieder geval nog nooit een opgelopen, ondanks slechte weerstand en ondanks het chronisch overschrijden van houdbaarheidsdata.
Met rauw vlees en vis e.d. moet je supervoorzichtig zijn, maar met dingen als een gekookt ei in een klodder mayonaise is dat echt nergens voor nodig.
[...]
Het zal allemaal best, maar misschien ben ik daar wel heel hysterisch in....heb zelf in de horeca gewerkt en dan weet ik van de hoed en van de rand. Vandaar die voorzichtigheid....
Dat wilde ik al opmerken: twee dagen, dat is een horeca-richtlijn. Mijn ex, die zijn horecadiploma had, deed ook altijd zo hysterisch over voedsel. Hij leek te vergeten dat er nogal een verschil zit tussen het voorschotelen van voedsel aan klanten en het zelf eten van dingen. In het eerste geval vind ik het terecht dat er hysterisch wordt gedaan, omdat het risico op besmetting nu eenmaal veel groter is als je op professionele basis met voedsel omgaat.
Maar in je eigen huis, je eigen niche met je eigen bacteriën om je heen dus, en gewoon gezond verstand (en goede reukzin en smaak niet te vergeten) loop je echt niet zomaar voedselvergiftiging op hoor. Daar moet je wel héél erg gekke dingen voor doen. Ik heb er thuis in ieder geval nog nooit een opgelopen, ondanks slechte weerstand en ondanks het chronisch overschrijden van houdbaarheidsdata.
Met rauw vlees en vis e.d. moet je supervoorzichtig zijn, maar met dingen als een gekookt ei in een klodder mayonaise is dat echt nergens voor nodig.
maandag 26 januari 2009 om 13:00
maandag 26 januari 2009 om 22:58
