Eten
alle pijlers
Hulp bij verkoop van eigen ingevroren rundvlees
woensdag 6 september 2017 om 16:27
Hallo forumgebruikers,
Thuis heb ik samen met mijn man een boerderij met wat koeien, iets meer dan 20. Wij melken niet meer en doen het voor de hobby en het verkoop van vlees. Nu zie ik dat er op dit forum best wel veel gebruikers zijn die het over biologisch en vlees bij de boer hebben. Er is veel vraag naar vlees bij de boer weg, alleen bij ons gaat de verkoop niet erg goed. Wij zitten er ook mee omdat wij het vlees niet meer als biologisch vlees verkopen terwijl wij alles wel op de biologische manier doen. Dat komt omdat wij geen skal keuring hebben omdat ons dat veel te veel geld kost voor die paar koeien die wij per jaar laten slachten, dat kan voor ons niet uit. Het vlees is dan natuurlijk wel gewoon hetzelfde. De vraag is waarschijnlijk veel groter in de grote steden. Wij zitten in Friesland, vlak bij Wolvega. Ook willen wij nog eens naar een markt in Amsterdam gaan maar we hebben geen idee of dat zomaar kan met ingevroren vlees. Eventueel kan ik jullie ook een prijslijst laten zien dan kunnen jullie zien dat het niet zo duur is.
Heeft iemand misschien wat tips voor ons?
Thuis heb ik samen met mijn man een boerderij met wat koeien, iets meer dan 20. Wij melken niet meer en doen het voor de hobby en het verkoop van vlees. Nu zie ik dat er op dit forum best wel veel gebruikers zijn die het over biologisch en vlees bij de boer hebben. Er is veel vraag naar vlees bij de boer weg, alleen bij ons gaat de verkoop niet erg goed. Wij zitten er ook mee omdat wij het vlees niet meer als biologisch vlees verkopen terwijl wij alles wel op de biologische manier doen. Dat komt omdat wij geen skal keuring hebben omdat ons dat veel te veel geld kost voor die paar koeien die wij per jaar laten slachten, dat kan voor ons niet uit. Het vlees is dan natuurlijk wel gewoon hetzelfde. De vraag is waarschijnlijk veel groter in de grote steden. Wij zitten in Friesland, vlak bij Wolvega. Ook willen wij nog eens naar een markt in Amsterdam gaan maar we hebben geen idee of dat zomaar kan met ingevroren vlees. Eventueel kan ik jullie ook een prijslijst laten zien dan kunnen jullie zien dat het niet zo duur is.
Heeft iemand misschien wat tips voor ons?
woensdag 6 september 2017 om 16:53
O dat wist ik niet. Nou hebben jullie een goede slachter dan?
Ik koop mijn koe bij een grote toko in Baambrugge, die slachten 'diervriendelijk'. Vind ik o.a. een goed verkooptrucje.
Hebben jullie ook zoiets? Wat zou kunnen helpen verkopen?
woensdag 6 september 2017 om 16:56
woensdag 6 september 2017 om 16:59
Kan je niet een aantal biologische/scharrel slagers bellen en je verhaal vertellen?
Zij kunnen je vast doorsturen naar hun leverancier of wellicht hebben ze zelf interesse.
Google is your friend
http://www.scharrelslagerij.nl
https://siemvandergragt.nl
http://www.degroeneweg.nl
P.S. Wij hoeven jullie prijzen toch niet te weten.
Zij kunnen je vast doorsturen naar hun leverancier of wellicht hebben ze zelf interesse.
Google is your friend
http://www.scharrelslagerij.nl
https://siemvandergragt.nl
http://www.degroeneweg.nl
P.S. Wij hoeven jullie prijzen toch niet te weten.
woensdag 6 september 2017 om 16:59
Ik zou echt aansluiting zoeken bij een groter project.
Je moet aan zoveel (hygiëne) eisen voldoen, dat is bijna niet te behappen, laat staan dat het uit kan, voor kleine hoeveelheden vlees
Geen landbouwbelangenorganisatie?, studiegroep oid waar je aansluiting kan vinden.
En als die niet bestaan, is het wellicht een idee er 1 op te richten? (weer een ouderwetse landbouwcoöperatie?)
Je moet aan zoveel (hygiëne) eisen voldoen, dat is bijna niet te behappen, laat staan dat het uit kan, voor kleine hoeveelheden vlees
Geen landbouwbelangenorganisatie?, studiegroep oid waar je aansluiting kan vinden.
En als die niet bestaan, is het wellicht een idee er 1 op te richten? (weer een ouderwetse landbouwcoöperatie?)
woensdag 6 september 2017 om 17:00
Idd.friezinnetje2014 schreef: ↑06-09-2017 16:53En je moet goed denken om wat je volgens de regels allemaal wel mag en wat niet.
In Menaldum zit ook een boer die ingevroren vlees verkoopt, mss daar eens contact mee zoeken
woensdag 6 september 2017 om 17:01
woensdag 6 september 2017 om 17:04
Als het voor plaatselijke verkoop is kan wat extra promotie in de buurt geen kwaad.
Al acties op facebook?
Wellicht ook leuk om wat a4 posters te hangen bij campings in de buurt. Als je de eigenaren kent, mag dat vast wel.
Wat reclame aan straat kan natuurlijk ook.
Verwacht niet meteen veel, zoiets moet ook groeien.
En als je de term Biologisch niet mag voeren kun je nog wel een omschrijving geven die op hetzelfde neerkomt.
Ook leuk om met andere boeren gezamelijk een wandel/fiets route te maken door de natuur en langs meerdere boerderijen. Waar Dan overal iets gekocht kan worden.
Al acties op facebook?
Wellicht ook leuk om wat a4 posters te hangen bij campings in de buurt. Als je de eigenaren kent, mag dat vast wel.
Wat reclame aan straat kan natuurlijk ook.
Verwacht niet meteen veel, zoiets moet ook groeien.
En als je de term Biologisch niet mag voeren kun je nog wel een omschrijving geven die op hetzelfde neerkomt.
Ook leuk om met andere boeren gezamelijk een wandel/fiets route te maken door de natuur en langs meerdere boerderijen. Waar Dan overal iets gekocht kan worden.
woensdag 6 september 2017 om 17:05
Baambrugge
woensdag 6 september 2017 om 18:06
Biologisch is heel mooi maar wat voor mij medereden is is het diervriendelijke. Diervriendelijk dieren houden, voldoende ruimte, goede zorg, kalfjes bij hun moeder blijven en vooral diervriendelijk vervoeren en slachten.
Ik denk dat je je vooral moet richten op het diervriendelijke. Organiseer open dagen of vaste dagen op de boerderij waar mensen kunnen zien hoe de dieren gehouden worden. Laat evt een film zien over het leven van de koe, van kalf tot stukje vlees. Organiseer een proeverij. Kijk of je kan bezorgen van vlees. Hou je boerderij open, openheid is belangrijk. Je kan altijd zeggen dat je biologisch vlees verkoopt maar dat zegt de supermarkt ook. Toch ziet en smaakt mijn vlees heel anders bij de biologische boer vandaan dan het biologische stuk uit de supermarkt.
Ik denk dat je je vooral moet richten op het diervriendelijke. Organiseer open dagen of vaste dagen op de boerderij waar mensen kunnen zien hoe de dieren gehouden worden. Laat evt een film zien over het leven van de koe, van kalf tot stukje vlees. Organiseer een proeverij. Kijk of je kan bezorgen van vlees. Hou je boerderij open, openheid is belangrijk. Je kan altijd zeggen dat je biologisch vlees verkoopt maar dat zegt de supermarkt ook. Toch ziet en smaakt mijn vlees heel anders bij de biologische boer vandaan dan het biologische stuk uit de supermarkt.
donderdag 7 september 2017 om 19:54
Bedankt voor alle reacties hier heb ik veel aan! Wij laten het vlees slachten bij een slagerij, dit doen wij niet zelf. Met De Streekboer hebben wij vorig jaar ook al contact mee gehad, dat gaan wij zeker weer proberen.
Het vlees wat wij verkopen is allemaal ingevroren, alles verkopen wij per pakje. Soms ook in een pakket van 12.5 kilo, dat is iets goedkoper.
Het vlees wat wij verkopen is allemaal ingevroren, alles verkopen wij per pakje. Soms ook in een pakket van 12.5 kilo, dat is iets goedkoper.
