Eten
alle pijlers
Hulp nodig: lekker vegetarisch
donderdag 18 september 2014 om 09:25
Ik krijg vanavond een vriendin te eten die vegetariër is. Het is last minute besloten, dus ik moet vandaag even iets verzinnen om te maken. We zitten in een vakantiehuisje, ik heb geen oven en geen keukenmachines en geen hele voorraad kruiden etc. Ik wil haar wel graag een fatsoenlijke maaltijd geven. Wie heeft een simpel recept wat wel lekker is. Ik zat zelf te denken aan wraps, maar wat doe ik daar dan in?
donderdag 18 september 2014 om 10:41
quote:hgjb266 schreef op 18 september 2014 @ 10:24:
Ik heb er echt een grote hekel aan als vlees alleen wordt vervangen door groente zoals aubergine en champignons, net of je een konijn bent als vegetariër. Dat is geen vlees vervangen maar vlees weglaten.
Dit begrijp ik niet. Als vegetariër eet je toch helemaal geen vlees, vis, gevogelte? dan blijft er toch alleen maar groente fruit en ei over dacht ik zo.
Vraag me af wat je dan wel eet. En ja een konijn is een vegetariër, een echte nog wel.
Ik heb er echt een grote hekel aan als vlees alleen wordt vervangen door groente zoals aubergine en champignons, net of je een konijn bent als vegetariër. Dat is geen vlees vervangen maar vlees weglaten.
Dit begrijp ik niet. Als vegetariër eet je toch helemaal geen vlees, vis, gevogelte? dan blijft er toch alleen maar groente fruit en ei over dacht ik zo.
Vraag me af wat je dan wel eet. En ja een konijn is een vegetariër, een echte nog wel.
donderdag 18 september 2014 om 10:49
quote:nina1966 schreef op 18 september 2014 @ 10:41:
[...]
Dit begrijp ik niet. Als vegetariër eet je toch helemaal geen vlees, vis, gevogelte? dan blijft er toch alleen maar groente fruit en ei over dacht ik zo.
Vraag me af wat je dan wel eet. En ja een konijn is een vegetariër, een echte nog wel.Hmm ik eet wel gewoon vis, weet niet hoe dat met andere (semi)vegetariërs zit. Maar dan nog blijft er meer over dan groente, fruit en ei natuurlijk: kaas, pasta, brood, noten, zuivel, peulvruchten.
[...]
Dit begrijp ik niet. Als vegetariër eet je toch helemaal geen vlees, vis, gevogelte? dan blijft er toch alleen maar groente fruit en ei over dacht ik zo.
Vraag me af wat je dan wel eet. En ja een konijn is een vegetariër, een echte nog wel.Hmm ik eet wel gewoon vis, weet niet hoe dat met andere (semi)vegetariërs zit. Maar dan nog blijft er meer over dan groente, fruit en ei natuurlijk: kaas, pasta, brood, noten, zuivel, peulvruchten.
Ik spreek toch geen Chinees?!
donderdag 18 september 2014 om 10:51
donderdag 18 september 2014 om 10:56
Aubergine is geen vleesvervanger.
Extra groenten is hartstikke lekker, echter niet genoeg om aan je voedingsstoffen te komen. Maar dat maakt voor één avondje niet uit. Denk je er wel aan dat vlees veel meer vult dan groenten en dat je misschien een wat grotere portie nodig hebt? Ik heb dat vaak met stamppotten, krijg ik zonder worst, de rest met, dan heb ik gewoon nog honger.
De meeste vleesvervangers zijn ook wel te hachelen, zeker als je ze door de groente doet. Behalve dat gore Valess, dat is echt veel te zout.
Extra groenten is hartstikke lekker, echter niet genoeg om aan je voedingsstoffen te komen. Maar dat maakt voor één avondje niet uit. Denk je er wel aan dat vlees veel meer vult dan groenten en dat je misschien een wat grotere portie nodig hebt? Ik heb dat vaak met stamppotten, krijg ik zonder worst, de rest met, dan heb ik gewoon nog honger.
De meeste vleesvervangers zijn ook wel te hachelen, zeker als je ze door de groente doet. Behalve dat gore Valess, dat is echt veel te zout.
donderdag 18 september 2014 om 10:58
Matroesjka, groenteburgers vind ik idd ook niet lekker. Mijn favorieten inmiddels:
Javaanse schijf
Spicey bean burger
Oosterse wokblokjes van de AH
Falafel van de coöp. (Al jaren niet meer geweest dus weetniet te of die nog verkocht wordt)
Vegetarische cordon bleu
Alles van valess
Eigen merk van de AH vind ik verder niet te eten, zo zacht sponsachtig
Pas ook van een mij onbekend merk vega spekjes gehad, was zowaar nog lekker ook!
Javaanse schijf
Spicey bean burger
Oosterse wokblokjes van de AH
Falafel van de coöp. (Al jaren niet meer geweest dus weetniet te of die nog verkocht wordt)
Vegetarische cordon bleu
Alles van valess
Eigen merk van de AH vind ik verder niet te eten, zo zacht sponsachtig
Pas ook van een mij onbekend merk vega spekjes gehad, was zowaar nog lekker ook!
Ik spreek toch geen Chinees?!
donderdag 18 september 2014 om 10:59
quote:matroesjka_ schreef op 18 september 2014 @ 10:21:
Ga iig geen vlees vervangen met noten en kaas. Mij maak je als vegetariër gewoon blij met een lekkere pasta.Noten of kaas door de pasta of de wrapvulling dus, voor zover dat niet duidelijk was. Je dacht toch niet dat ik een los blok kaas ging zitten knagen?
Ga iig geen vlees vervangen met noten en kaas. Mij maak je als vegetariër gewoon blij met een lekkere pasta.Noten of kaas door de pasta of de wrapvulling dus, voor zover dat niet duidelijk was. Je dacht toch niet dat ik een los blok kaas ging zitten knagen?
donderdag 18 september 2014 om 11:01
quote:-tinkerbell- schreef op 18 september 2014 @ 10:49:
[...]
Hmm ik eet wel gewoon vis, weet niet hoe dat met andere (semi)vegetariërs zit. Maar dan nog blijft er meer over dan groente, fruit en ei natuurlijk: kaas, pasta, brood, noten, zuivel, peulvruchten.Peulvruchten vallen in de volksmond ook gewoon onder groenten hoor. En verder vallen pasta, brood, niet onder vleesvervangers, die krijg je er gewoon bij ook al heb je wel vlees. Maar goed, als een bakje yoghurt voor jou een goede vleesvervanger is...be my guest.
[...]
Hmm ik eet wel gewoon vis, weet niet hoe dat met andere (semi)vegetariërs zit. Maar dan nog blijft er meer over dan groente, fruit en ei natuurlijk: kaas, pasta, brood, noten, zuivel, peulvruchten.Peulvruchten vallen in de volksmond ook gewoon onder groenten hoor. En verder vallen pasta, brood, niet onder vleesvervangers, die krijg je er gewoon bij ook al heb je wel vlees. Maar goed, als een bakje yoghurt voor jou een goede vleesvervanger is...be my guest.
donderdag 18 september 2014 om 11:04
donderdag 18 september 2014 om 11:07
quote:nina1966 schreef op 18 september 2014 @ 10:41:
[...]
Dit begrijp ik niet. Als vegetariër eet je toch helemaal geen vlees, vis, gevogelte? dan blijft er toch alleen maar groente fruit en ei over dacht ik zo.
Vraag me af wat je dan wel eet.Rijst, gierst, couscous, bulgur, en andere granen, kikkererwten, bonen en linzen in talloze varianten, tempe, tofu, seitan, champignons, oesterzwammen, andere zwammen, pinda's, walnoten, en voor de niet-veganisten dan nog alle soorten zuivel.
[...]
Dit begrijp ik niet. Als vegetariër eet je toch helemaal geen vlees, vis, gevogelte? dan blijft er toch alleen maar groente fruit en ei over dacht ik zo.
Vraag me af wat je dan wel eet.Rijst, gierst, couscous, bulgur, en andere granen, kikkererwten, bonen en linzen in talloze varianten, tempe, tofu, seitan, champignons, oesterzwammen, andere zwammen, pinda's, walnoten, en voor de niet-veganisten dan nog alle soorten zuivel.
donderdag 18 september 2014 om 11:15
quote:nina1966 schreef op 18 september 2014 @ 11:01:
[...]
Peulvruchten vallen in de volksmond ook gewoon onder groenten hoor. .
Nee, want er zitten andere voedingsstoffen in. De combinatie granen-peulvruchten zorgt dat een vegetariër aan z'n eiwit en vitamine B kan komen. Groente doet dat niet.
Vandaar dat je combinaties hebt als rijst met linzen, rijst met bonen, brood met hoemoes, erwtensoep met appeltaart roggebrood.
[...]
Peulvruchten vallen in de volksmond ook gewoon onder groenten hoor. .
Nee, want er zitten andere voedingsstoffen in. De combinatie granen-peulvruchten zorgt dat een vegetariër aan z'n eiwit en vitamine B kan komen. Groente doet dat niet.
Vandaar dat je combinaties hebt als rijst met linzen, rijst met bonen, brood met hoemoes, erwtensoep met appeltaart roggebrood.
anoniem_23909 wijzigde dit bericht op 18-09-2014 12:08
Reden: Aanvulling
Reden: Aanvulling
% gewijzigd
donderdag 18 september 2014 om 11:39
quote:nina1966 schreef op 18 september 2014 @ 11:01:
[...]
Peulvruchten vallen in de volksmond ook gewoon onder groenten hoor. En verder vallen pasta, brood, niet onder vleesvervangers, die krijg je er gewoon bij ook al heb je wel vlees. Maar goed, als een bakje yoghurt voor jou een goede vleesvervanger is...be my guest.Ik bedoelde ook niet dat het vleesvervangers zijn, maar reageerde op jouw opmerking dat er voor vegetariërs niets anders over blijft dan fruit, groente en ei te eten. Althans zo begreep ik het wel uit jouw post, dus vandaar dat ik even de andere opties schetste.
[...]
Peulvruchten vallen in de volksmond ook gewoon onder groenten hoor. En verder vallen pasta, brood, niet onder vleesvervangers, die krijg je er gewoon bij ook al heb je wel vlees. Maar goed, als een bakje yoghurt voor jou een goede vleesvervanger is...be my guest.Ik bedoelde ook niet dat het vleesvervangers zijn, maar reageerde op jouw opmerking dat er voor vegetariërs niets anders over blijft dan fruit, groente en ei te eten. Althans zo begreep ik het wel uit jouw post, dus vandaar dat ik even de andere opties schetste.
Ik spreek toch geen Chinees?!
donderdag 18 september 2014 om 12:55
quote:branningbrothers schreef op 18 september 2014 @ 09:38:
Spaghetti aglio e olio! Benodigdheden: spaghetti, knoflook en gedroogd chilipepertje. Met een Caprese salade erbij.
Lijkt me wat karig voor een volledige maaltijd.
Ik zou na die spaghetti nog een frittata of een bonensalade geven.
De salade kan daar eventueel nog bij.
Van aubergines kan je een soort gehaktballetjes maken. Verrassend lekker vond ik zelf.
Moet je wel de mogelijkheid hebben om te kunnen frituren.
Spaghetti aglio e olio! Benodigdheden: spaghetti, knoflook en gedroogd chilipepertje. Met een Caprese salade erbij.
Lijkt me wat karig voor een volledige maaltijd.
Ik zou na die spaghetti nog een frittata of een bonensalade geven.
De salade kan daar eventueel nog bij.
Van aubergines kan je een soort gehaktballetjes maken. Verrassend lekker vond ik zelf.
Moet je wel de mogelijkheid hebben om te kunnen frituren.
donderdag 18 september 2014 om 13:02
quote:noreservations schreef op 18 september 2014 @ 09:30:
Naar de super rennen voor een pakje kaasfondue en stokbrood.Lekker, maar dan wel aangevuld met brocolli, cherrytomaatjes, kleine champignons, grove stukken paprika, stukken ananas, beetgare bloemkoolroosjes en gare krieltjes. Alleen stokbrood is zo saai
Naar de super rennen voor een pakje kaasfondue en stokbrood.Lekker, maar dan wel aangevuld met brocolli, cherrytomaatjes, kleine champignons, grove stukken paprika, stukken ananas, beetgare bloemkoolroosjes en gare krieltjes. Alleen stokbrood is zo saai
Nog steeds hopend op een beter leesbare vormgeving 
donderdag 18 september 2014 om 13:10
donderdag 18 september 2014 om 13:42
Pasta Paddenstoel.
voor 2 personen nodig:
1 bakje (kastanje)champignons of andere paddenstoelen
1 flinke klont boter
200-250 gram pasta
scheutje olijfolie
tijm
peterselie
zout
peper
cashewnoten of andere noten (gezouten of ongezouten, dat maakt niet uit. Pinda's zou ik niet doen, die smaken te sterk)
Boter smelten, kruiden erin (vooral flink wat tijm). Paddenstoelen in stukjes/plakjes en in de pan. Laat de boter rustig in de paddenstoelen trekken, tot ze vocht af beginnen te geven. Kook de pasta beetgaar. Rooster de noten. Hussel door elkaar en serveer.
Ook een optie: rijst/mihoen met vega-gehakt.
Nodig:
kant-en-klare woksaus
wokgroenten
rijst/mihoen
vega-gehakt
(bereiding spreekt denk ik voor zich ). Dit kan ook met wraps en een ander sausje
voor 2 personen nodig:
1 bakje (kastanje)champignons of andere paddenstoelen
1 flinke klont boter
200-250 gram pasta
scheutje olijfolie
tijm
peterselie
zout
peper
cashewnoten of andere noten (gezouten of ongezouten, dat maakt niet uit. Pinda's zou ik niet doen, die smaken te sterk)
Boter smelten, kruiden erin (vooral flink wat tijm). Paddenstoelen in stukjes/plakjes en in de pan. Laat de boter rustig in de paddenstoelen trekken, tot ze vocht af beginnen te geven. Kook de pasta beetgaar. Rooster de noten. Hussel door elkaar en serveer.
Ook een optie: rijst/mihoen met vega-gehakt.
Nodig:
kant-en-klare woksaus
wokgroenten
rijst/mihoen
vega-gehakt
(bereiding spreekt denk ik voor zich ). Dit kan ook met wraps en een ander sausje
donderdag 18 september 2014 om 13:56
quote:hgjb266 schreef op 18 september 2014 @ 10:24:
Ik heb er echt een grote hekel aan als vlees alleen wordt vervangen door groente zoals aubergine en champignons, net of je een konijn bent als vegetariër. Dat is geen vlees vervangen maar vlees weglaten.Echt? Ik vind het al fijn als er rekening met mij gehouden word.
Ik heb er echt een grote hekel aan als vlees alleen wordt vervangen door groente zoals aubergine en champignons, net of je een konijn bent als vegetariër. Dat is geen vlees vervangen maar vlees weglaten.Echt? Ik vind het al fijn als er rekening met mij gehouden word.
donderdag 18 september 2014 om 14:04
Ik zou een kikkererwten salade maken met tomaten, rode ui, geroosterde paprika (eventueel gebakken aubergine & courgette) mint/koriander/platte peterselie en feta. Erbij knapperige vers brood van de bakker en smeersels, eventueel een soepje.
Of op Kayotic Kitchen staat een makkelijk recept voor foo yong hai. Echt met makkelijke ingrediënten en super lekker. Ik maak het vaak ipv zelf groenten snijden met een zak Chinese roerbakgroenten. Meer granen rijst erbij en smullen maar!
Of op Kayotic Kitchen staat een makkelijk recept voor foo yong hai. Echt met makkelijke ingrediënten en super lekker. Ik maak het vaak ipv zelf groenten snijden met een zak Chinese roerbakgroenten. Meer granen rijst erbij en smullen maar!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
donderdag 18 september 2014 om 18:08
Heldere champiogn soep, met een lekkere salade erbij of pastasalade, eventueel nog wat stockbrood oid
wokgerecht met noodles/rijst, groentes en tofu
broodje falafel pitta/turks brood, sla, tomaat, komkommer, knoflooksaus
aardappels met een gebakken eitje en groente
Risotto met groente en champiogns
Omelet met salade en brood
wokgerecht met noodles/rijst, groentes en tofu
broodje falafel pitta/turks brood, sla, tomaat, komkommer, knoflooksaus
aardappels met een gebakken eitje en groente
Risotto met groente en champiogns
Omelet met salade en brood
