Eten
alle pijlers
Ideeen (koud) buffet
woensdag 7 augustus 2013 om 11:59
Ik google me suf maar heb nog niet het gewenste resultaat. Ik zoek nog wat recepten voor koud buffet.
Eisen: Ik moet het de dag ervoor of ochtend kunnen voorbereiden.
Wat ik al heb bedacht:
- div sandwiches (wit casinobrood beleggen en snijden)
- quiches
- salades
- kaasplank met stokbroodjes
- zalmwraps
- Kippenboutjes
Iemand nog meer ideeën? Mag ook hapjes recepten zijn.
Eisen: Ik moet het de dag ervoor of ochtend kunnen voorbereiden.
Wat ik al heb bedacht:
- div sandwiches (wit casinobrood beleggen en snijden)
- quiches
- salades
- kaasplank met stokbroodjes
- zalmwraps
- Kippenboutjes
Iemand nog meer ideeën? Mag ook hapjes recepten zijn.
woensdag 7 augustus 2013 om 12:05
koude pasta salade.
Ik doe daar vaak in wat er in de koelkast staat.
En wat stevige pasta zoals penne.
- olijven
- zongedroogde tomaten
- bakje cherry tomaten
- klein beetje tomaten puree (niet uit een blikje maar uit een pakje, is wat meer vloeibaar)
- pijnboompitjes
- spekjes uitgebakken
- blokjes ham of salami
je zou er ook evt wat rucola doorheen kunnen doen
Ik doe daar vaak in wat er in de koelkast staat.
En wat stevige pasta zoals penne.
- olijven
- zongedroogde tomaten
- bakje cherry tomaten
- klein beetje tomaten puree (niet uit een blikje maar uit een pakje, is wat meer vloeibaar)
- pijnboompitjes
- spekjes uitgebakken
- blokjes ham of salami
je zou er ook evt wat rucola doorheen kunnen doen
woensdag 7 augustus 2013 om 12:09
Franse kazen, gerookte zalm en paling, diverse salades en dan stokbroodjes snijden zodat ieder zelf kan beleggen en jij er geen werk aan hebt.
Daarnaast eventueel quiches (van de AH) opwarmen en in puntjes snijden. Indische gehaktballetjes, wat dipsausjes erbij.
En mini-bladerdeeghapjes (van mora heb je zo'n mix bijv)
Daarnaast eventueel quiches (van de AH) opwarmen en in puntjes snijden. Indische gehaktballetjes, wat dipsausjes erbij.
En mini-bladerdeeghapjes (van mora heb je zo'n mix bijv)
woensdag 7 augustus 2013 om 12:28
quote:lilalinda schreef op 07 augustus 2013 @ 12:13:
ga naar je Turkse winkel (kraam op de markt) en koop je arm aan: gevulde wijnbladeren, soorten olijven, bladerdeeghapjes, gevulde pepers etc.
En turks brood.
Ik zou namelijk lui zijn en mensen ipv sandwiches zelf een homp turks brood laten beleggen met tzaziki, tapanade, etc.
ga naar je Turkse winkel (kraam op de markt) en koop je arm aan: gevulde wijnbladeren, soorten olijven, bladerdeeghapjes, gevulde pepers etc.
En turks brood.
Ik zou namelijk lui zijn en mensen ipv sandwiches zelf een homp turks brood laten beleggen met tzaziki, tapanade, etc.
woensdag 7 augustus 2013 om 13:07
Maïskoekjes!
Maïs
Prei
Selderij
Lente ui
Bouillonblok
Knoflook
Bloem
Ei
Hollandse garnalen
Bovenstaande tot een beslag maken (niet te waterig). Bakken in een koekenpan met olijfolie.
Garneren met takje verse selderij.
Dippen met chilisaus. Erg lekker.
Ik had het gister nog gegeten, als maaltijd.
Maïs
Prei
Selderij
Lente ui
Bouillonblok
Knoflook
Bloem
Ei
Hollandse garnalen
Bovenstaande tot een beslag maken (niet te waterig). Bakken in een koekenpan met olijfolie.
Garneren met takje verse selderij.
Dippen met chilisaus. Erg lekker.
Ik had het gister nog gegeten, als maaltijd.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
woensdag 7 augustus 2013 om 13:43
@Elninjoo: Ik ben een groot voorstander van zelf maken dus niet kant en klaar kopen, quiche is trouwens echt makkelijk te maken 
@Lilalinda: Goed idee, ga ik eens naar op zoek
@nalala: Die spiesjes vind ik ook wel goed idee, plus tonijn salade is ook zo gemaakt.
@Nlies: Ik wil behalve misschien fruitsalade geen dessert buffet doen.
@Hopperdehopper: Klopt heb ik zelf ook al aan zitten te denken, lekker!
@jaja: Nog nooit gemaakt, dat ga ik dan eens uitproberen, moet het eerst door de blender?
@Lilalinda: Goed idee, ga ik eens naar op zoek
@nalala: Die spiesjes vind ik ook wel goed idee, plus tonijn salade is ook zo gemaakt.
@Nlies: Ik wil behalve misschien fruitsalade geen dessert buffet doen.
@Hopperdehopper: Klopt heb ik zelf ook al aan zitten te denken, lekker!
@jaja: Nog nooit gemaakt, dat ga ik dan eens uitproberen, moet het eerst door de blender?
woensdag 7 augustus 2013 om 14:08
quote:Maïskoekjes (4 personen):
Ingrediënten:
1 blikje maïs (uitgelekt)
250 gram prei
20 gram verse selderij
100 gram verse Hollandse garnalen
1 stengel lente ui
2 teentjes knoflook
2 eieren
Bloem om te binden.
Fijn hakken: Garnalen, knoflook en bouillonblok.
Fijn knippen: Selderij en lente ui.
Fijn snijden: Prei.
Eieren klutsen met een garde.
Daarna alle verse ingrediënten toevoegen en goed doorroeren met een spatel.
Binden met bloem tot een soort beslag. Stevig en niet waterig.
Koekenpan met voldoende olijfolie op gemiddelde warmte. Niet te hoog vuur, anders is het bruin van buiten en rauw van binnen.
Goudbruin bakken aan beide zijden, ongeveer 5 min. per koekje. Het koekje moet "zwemmen" in de olie.
Daarna uit laten lekken op keukenpapier.
Serveren met chilisaus.
@ Liene85, het hoeft niet door de blender.
Ingrediënten:
1 blikje maïs (uitgelekt)
250 gram prei
20 gram verse selderij
100 gram verse Hollandse garnalen
1 stengel lente ui
2 teentjes knoflook
2 eieren
Bloem om te binden.
Fijn hakken: Garnalen, knoflook en bouillonblok.
Fijn knippen: Selderij en lente ui.
Fijn snijden: Prei.
Eieren klutsen met een garde.
Daarna alle verse ingrediënten toevoegen en goed doorroeren met een spatel.
Binden met bloem tot een soort beslag. Stevig en niet waterig.
Koekenpan met voldoende olijfolie op gemiddelde warmte. Niet te hoog vuur, anders is het bruin van buiten en rauw van binnen.
Goudbruin bakken aan beide zijden, ongeveer 5 min. per koekje. Het koekje moet "zwemmen" in de olie.
Daarna uit laten lekken op keukenpapier.
Serveren met chilisaus.
@ Liene85, het hoeft niet door de blender.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
woensdag 7 augustus 2013 om 14:13
woensdag 7 augustus 2013 om 14:17
http://www.partycentrumgr ... ner-buffetten-maaltijden/
Misschien kun je op dit soort sites ook ideetjes op doen.
Italiaans buffet
Koud buffet
•Diverse broodsoorten
•Salumi
(antipasti met o.a. Italiaanse ham – en worstsoorten, meloen, gemarineerde olijven en artisjokken e.d.)
•Insalata di peperoni arrostiti
(pastasalade met gegrilde paprika’s)
•Caprèse
(salade van tomaat, mozzarella en basilicum)
•Carpaccio
(salade met tranches gemarineerde ossenhaas,pijnboompitjes, parmezaanse kaas en een mosterddressing)
•Vitello tonato
(koude schotel van kalfsvlees en tonijnsaus)
Hollands Buffet 2
Koud buffet
•Div. soorten brood
•Huisgemaakte kruidenboter
•Rauwkostsalade
•Frans/Hollands kaasplateau met noten en dadels
•Meloen met diverse soorten ham
•Fricandeau met verse ananas en dillesaus
•Zalmsalade met gegarneerd met o.a. gerookte zalm, paling, garnalen etc.
•Frisse tonijnsalade met o.a. ei, komkommer, tomaat en olijven.
Misschien kun je op dit soort sites ook ideetjes op doen.
Italiaans buffet
Koud buffet
•Diverse broodsoorten
•Salumi
(antipasti met o.a. Italiaanse ham – en worstsoorten, meloen, gemarineerde olijven en artisjokken e.d.)
•Insalata di peperoni arrostiti
(pastasalade met gegrilde paprika’s)
•Caprèse
(salade van tomaat, mozzarella en basilicum)
•Carpaccio
(salade met tranches gemarineerde ossenhaas,pijnboompitjes, parmezaanse kaas en een mosterddressing)
•Vitello tonato
(koude schotel van kalfsvlees en tonijnsaus)
Hollands Buffet 2
Koud buffet
•Div. soorten brood
•Huisgemaakte kruidenboter
•Rauwkostsalade
•Frans/Hollands kaasplateau met noten en dadels
•Meloen met diverse soorten ham
•Fricandeau met verse ananas en dillesaus
•Zalmsalade met gegarneerd met o.a. gerookte zalm, paling, garnalen etc.
•Frisse tonijnsalade met o.a. ei, komkommer, tomaat en olijven.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
