Eten
alle pijlers
Ik zoek tips!
woensdag 22 april 2009 om 14:08
Hallo allemaal,
Ik lees af en toe mee op deze pijler omdat ik nog veel van jullie kan opsteken als ik dit zo lees. Ik ben een beginnende keukenprinses als ik het zo even mag noemen, met name in het weekend (als ik er de tijd voor heb) vind ik het leuk om uitgebreider te koken.
Nu krijgen mijn vriend en ik zaterdagavond twee vrienden te eten en ik wil wat leuks/lekkers maken. Het liefst een hoofdgerecht + nagerecht. Aangezien het volgens mij mooi weer wordt, het liefst ook een zomers gerecht (nog geen BBQ, die hebben we nog niet...
)
Hebben jullie leuke recepten? Sowieso geen recepten met vis, dat lust mijn vriend niet of met veel tomaten, slakken of ei. En verder zijn alle tips welkom!
Hopelijk kan iemand mij helpen hier, alvast bedankt!
Groetjes Nero
Ik lees af en toe mee op deze pijler omdat ik nog veel van jullie kan opsteken als ik dit zo lees. Ik ben een beginnende keukenprinses als ik het zo even mag noemen, met name in het weekend (als ik er de tijd voor heb) vind ik het leuk om uitgebreider te koken.
Nu krijgen mijn vriend en ik zaterdagavond twee vrienden te eten en ik wil wat leuks/lekkers maken. Het liefst een hoofdgerecht + nagerecht. Aangezien het volgens mij mooi weer wordt, het liefst ook een zomers gerecht (nog geen BBQ, die hebben we nog niet...
)Hebben jullie leuke recepten? Sowieso geen recepten met vis, dat lust mijn vriend niet of met veel tomaten, slakken of ei. En verder zijn alle tips welkom!
Hopelijk kan iemand mij helpen hier, alvast bedankt!
Groetjes Nero
woensdag 22 april 2009 om 14:29
woensdag 22 april 2009 om 15:27
quote:nero schreef op 22 april 2009 @ 14:44:
Klinkt goed Pomodori!
Receptjes?
@Ingmagh: ik heb al in de index gekeken, maar kon zo snel niks vinden. Er is zoveel keus hier!
Wat keus betreft heb je gelijk. Als je bij de I kijkt, zie je een subpijler staan met topics over ideeen voor etentjes voor .... mensen.
Bij de N, de topics over nagerechten.
Beetje summier wat je schrijft om een goed passend recept zo te geven.
Ik weet zoveel recepten maar om nou zo er 1 uit te trekken.
Ik heb ergens bij nagerechten 2 toetjes geplaatst die heel lekker zijn, beproefd dus.
1 ervan was een keer groot favoriet met kerst bij een aantal forummers. Dat was een witte chocomousse met aardbeien. Zou nu geschikt zijn.
1 is banaan met chocolade uit de oven met een bolletje ijs, zo klaar en heerlijk.
Ja hoofdgerecht kan ik echt niet 1 eruit pakken.
Klinkt goed Pomodori!
Receptjes?
@Ingmagh: ik heb al in de index gekeken, maar kon zo snel niks vinden. Er is zoveel keus hier!
Wat keus betreft heb je gelijk. Als je bij de I kijkt, zie je een subpijler staan met topics over ideeen voor etentjes voor .... mensen.
Bij de N, de topics over nagerechten.
Beetje summier wat je schrijft om een goed passend recept zo te geven.
Ik weet zoveel recepten maar om nou zo er 1 uit te trekken.
Ik heb ergens bij nagerechten 2 toetjes geplaatst die heel lekker zijn, beproefd dus.
1 ervan was een keer groot favoriet met kerst bij een aantal forummers. Dat was een witte chocomousse met aardbeien. Zou nu geschikt zijn.
1 is banaan met chocolade uit de oven met een bolletje ijs, zo klaar en heerlijk.
Ja hoofdgerecht kan ik echt niet 1 eruit pakken.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 22 april 2009 om 15:38
Inderdaad, via de index is vast genoeg te vinden!
Maar oke...wat ik geregeld maak als ik vrienden te eten krijg is een soort mexicaans buffet... dus: schaal met tortilla's / wraps op tafel, en allerlei ingredienten in aparte schaaltjes, kan iedereen zelf z'n tortilla vullen! Weet je zeker dat iedereen het lust, en het ziet er ook nog eens heel gezellig uit, ook belangrijk! In de schaaltjes kan je bijv. doen: stukjes gebakken gekruide kip, garnalen/gamba's, mais, kidneybonen, geraspte kaas, tomaatblokjes, blokjes mozzarella / feta of andere kazen, champignons, papirka, gesnipperde ui, etc. etc. Natuurlijk een schaaltje (zelfgemaakte) guacemole erbij. En een schaal tortillachips met dipsaus mag ook niet ontbreken. Vind het er altijd zo gezellig uitzien, de hele tafel vol met gevulde schaaltjes!
Of anders een lekkere (groente)lasagne met een stokbroodje en frisse salade. Of een ovenschotel (diverse mogelijkheden, is volgens mij ook een topic over, zie index) of lekkere pasta (ook daar is een topic over met heeeeeel veel heerlijke recepten) stokbroodje met tapenade erbij, en een salade natuurlijk.
Toetjes: chocolademousse, tiramisu, of gewoon ijs met vers fruit en slagroom, ook altijd lekker. Of een bananasplit met warme banaan, of een dame blanche, of een trifle met vers fruit.
Maar oke...wat ik geregeld maak als ik vrienden te eten krijg is een soort mexicaans buffet... dus: schaal met tortilla's / wraps op tafel, en allerlei ingredienten in aparte schaaltjes, kan iedereen zelf z'n tortilla vullen! Weet je zeker dat iedereen het lust, en het ziet er ook nog eens heel gezellig uit, ook belangrijk! In de schaaltjes kan je bijv. doen: stukjes gebakken gekruide kip, garnalen/gamba's, mais, kidneybonen, geraspte kaas, tomaatblokjes, blokjes mozzarella / feta of andere kazen, champignons, papirka, gesnipperde ui, etc. etc. Natuurlijk een schaaltje (zelfgemaakte) guacemole erbij. En een schaal tortillachips met dipsaus mag ook niet ontbreken. Vind het er altijd zo gezellig uitzien, de hele tafel vol met gevulde schaaltjes!
Of anders een lekkere (groente)lasagne met een stokbroodje en frisse salade. Of een ovenschotel (diverse mogelijkheden, is volgens mij ook een topic over, zie index) of lekkere pasta (ook daar is een topic over met heeeeeel veel heerlijke recepten) stokbroodje met tapenade erbij, en een salade natuurlijk.
Toetjes: chocolademousse, tiramisu, of gewoon ijs met vers fruit en slagroom, ook altijd lekker. Of een bananasplit met warme banaan, of een dame blanche, of een trifle met vers fruit.
woensdag 22 april 2009 om 15:53
Dat nagerecht met banaan klinkt goed MV, heb je daar een recept van? Qua hoofdgerechten zoek ik iets wat niet superveel werk is en bijv. iets wat ik al van tevoren kan maken zodat ik als de gasten er zijn alleen in de oven hoef te schuiven. Bij voorkeur iets met rijst of pasta. Zo meer info?
@Mariss: zo'n mexicaans buffetje klinkt ook goed en gezellig!
@Mariss: zo'n mexicaans buffetje klinkt ook goed en gezellig!
woensdag 22 april 2009 om 16:43
Lamskoteletjes marineren in olijfolie, knoflook, rozemarijn.
Kort in de grillpan en klaar,
Aardappeltjes schillen en ik grove stukken snijden. Dan in ovenschaal. Ik doe er vaak ook grove stukken ui en paprika bij, wat hele teentjes knoflook voor de smaak en een takje rozemarijn. Zeezout, peper en olijfolie.
Eerst doe ik de oven op een hoge stand, als ze een goudbruin zijn, gaat de oven zachter.
Meestal gaan ze er ongeveer anderhalf uur in.
Maak ik bijna altijd als ik eters heb. Je hebt er haast geen werk aan en kan makkelijk grote hoeveelheden maken.
Salade van verschillende soorten sla, tomaat, avocado, geroosterde paprika. Geitenkaas honing en walnoten erop is ook lekker.
Kort in de grillpan en klaar,
Aardappeltjes schillen en ik grove stukken snijden. Dan in ovenschaal. Ik doe er vaak ook grove stukken ui en paprika bij, wat hele teentjes knoflook voor de smaak en een takje rozemarijn. Zeezout, peper en olijfolie.
Eerst doe ik de oven op een hoge stand, als ze een goudbruin zijn, gaat de oven zachter.
Meestal gaan ze er ongeveer anderhalf uur in.
Maak ik bijna altijd als ik eters heb. Je hebt er haast geen werk aan en kan makkelijk grote hoeveelheden maken.
Salade van verschillende soorten sla, tomaat, avocado, geroosterde paprika. Geitenkaas honing en walnoten erop is ook lekker.
woensdag 22 april 2009 om 16:49
Voor het voorgerecht zou je de asperges kunnen schillen en koken met een beetje zout, suiker en boter.
Als ze gaar zijn (kwartier ongeveer) even laten nagaren en dan wikkelen in parmaham.
Op een bord met rucola de asperges, parmezaanse kaaskrullen erover heen, beetje truffelolie en geroosterde pijnboompitjes.
Dat recept voor het toetje van MV met aardbeien zou ik zeker doen. Ziet er heerlijk uit!
Als ze gaar zijn (kwartier ongeveer) even laten nagaren en dan wikkelen in parmaham.
Op een bord met rucola de asperges, parmezaanse kaaskrullen erover heen, beetje truffelolie en geroosterde pijnboompitjes.
Dat recept voor het toetje van MV met aardbeien zou ik zeker doen. Ziet er heerlijk uit!
woensdag 22 april 2009 om 16:54
quote:nero schreef op 22 april 2009 @ 15:53:
Dat nagerecht met banaan klinkt goed MV, heb je daar een recept van? !Ja is dit gerecht.
* (zelf had ik ijs van de Dekamarkt, smaak bananensplit (3 soorten ijs met stukjes choco)
Bereiden
Nagerecht voor 6 personen
6 bananen
1 glaasje rum
6 eetl. geschaafde amandelen
3 eetl. bruine basterdsuiker
75 gram pure chocolade
6 bolletje vanille- of chocolade-ijs *
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de bananen in de lengte in, druk ze voorzichtig open en prak het vruchtvlees met een vork zonder de schil te beschadigen. Leg de bananen naast elkaar in een passende ovenschaal. Bedruppel ze met de rum en bestrooi met de amandelen, de suiker en de fijngehakte chocolade. Zet de schaal circa 10 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer de hete bananen met een bolletje ijs.
Dat nagerecht met banaan klinkt goed MV, heb je daar een recept van? !Ja is dit gerecht.
* (zelf had ik ijs van de Dekamarkt, smaak bananensplit (3 soorten ijs met stukjes choco)
Bereiden
Nagerecht voor 6 personen
6 bananen
1 glaasje rum
6 eetl. geschaafde amandelen
3 eetl. bruine basterdsuiker
75 gram pure chocolade
6 bolletje vanille- of chocolade-ijs *
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de bananen in de lengte in, druk ze voorzichtig open en prak het vruchtvlees met een vork zonder de schil te beschadigen. Leg de bananen naast elkaar in een passende ovenschaal. Bedruppel ze met de rum en bestrooi met de amandelen, de suiker en de fijngehakte chocolade. Zet de schaal circa 10 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer de hete bananen met een bolletje ijs.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 23 april 2009 om 11:38
Bedankt voor jullie tips!
Ik denk dat ik dat nagerecht met banaan ga maken MV, ziet er goed uit!
Heb toch nog even goed gespit op dit forum en op één van de topics kwam ik dit gerecht tegen wat ik wil maken:
BRIESCHOTEL
En nog een lekker dikmakende schotel! Speciaal voor vriendin T.
Nodig:
1 stuk brie
1 zakje aardappelschijfjes
1 a 2 uien in stukjes
een paar tomaten in stukjes
1 bakje champignons in schijfjes
1 courgette of aubergine in stukjes
1 beker slagroom
olie
sambal, knoflook, oregano, peper en zout.
stokbrood
De uien, tomaten, champignons, knoflook en courgette bakken in olie, oregano, peper en zout naar smaak toevoegen.
Dit een tijdje laten pruttelen
De brie in plakjes snijden en insmeren met sambal.
Alles opstapelen in de ovenschaal. Eerst de aardappelschijfjes, dan het prutje als laatste de brie. Dan de slagroom over alles heen gieten.
Dan ongeveer 40 minuten in de oven 220 graden.
Lekker met stokbrood en sla ********erbij.
Aangezien er geen vlees in dit recept zit, wil ik er bijv. gehakt bij doen. Kan dit denken jullie? En de champignons laat ik eruit, die lust mijn vriend niet....
Ik denk dat ik dat nagerecht met banaan ga maken MV, ziet er goed uit!
Heb toch nog even goed gespit op dit forum en op één van de topics kwam ik dit gerecht tegen wat ik wil maken:
BRIESCHOTEL
En nog een lekker dikmakende schotel! Speciaal voor vriendin T.
Nodig:
1 stuk brie
1 zakje aardappelschijfjes
1 a 2 uien in stukjes
een paar tomaten in stukjes
1 bakje champignons in schijfjes
1 courgette of aubergine in stukjes
1 beker slagroom
olie
sambal, knoflook, oregano, peper en zout.
stokbrood
De uien, tomaten, champignons, knoflook en courgette bakken in olie, oregano, peper en zout naar smaak toevoegen.
Dit een tijdje laten pruttelen
De brie in plakjes snijden en insmeren met sambal.
Alles opstapelen in de ovenschaal. Eerst de aardappelschijfjes, dan het prutje als laatste de brie. Dan de slagroom over alles heen gieten.
Dan ongeveer 40 minuten in de oven 220 graden.
Lekker met stokbrood en sla ********erbij.
Aangezien er geen vlees in dit recept zit, wil ik er bijv. gehakt bij doen. Kan dit denken jullie? En de champignons laat ik eruit, die lust mijn vriend niet....
zaterdag 25 april 2009 om 09:03
Natuurlijk kun je de champignons eruit halen, niks aan de hand.
Gehakt toevoegen... waarom zou je dat willen doen? Daar wordt het wel echt een ander recept van vind ik.
Als je het wilt doen, zou ik rundergehakt nemen en die rullen, dan de groente erbij. De smaak van het gerecht verandert echt erdoor, dus ik zou het laten zitten. Een vegetarisch recept, geen ramp toch?
Gehakt toevoegen... waarom zou je dat willen doen? Daar wordt het wel echt een ander recept van vind ik.
Als je het wilt doen, zou ik rundergehakt nemen en die rullen, dan de groente erbij. De smaak van het gerecht verandert echt erdoor, dus ik zou het laten zitten. Een vegetarisch recept, geen ramp toch?
maandag 27 april 2009 om 10:01
Bedankt voor je reactie Appelsientje!
Ik kreeg 'echte mannen' te eten die gek zijn op vlees, vandaar het gehakt. Heb uiteindelijk de champignons eruit gehaald en idd eerst rundergehakt geruld en daarna de groenten erbij. Het is uiteindelijk een heerlijke ovenschotel geworden! Heb ernaast een groene salade gemaakt, was lekker!
Ik kreeg 'echte mannen' te eten die gek zijn op vlees, vandaar het gehakt. Heb uiteindelijk de champignons eruit gehaald en idd eerst rundergehakt geruld en daarna de groenten erbij. Het is uiteindelijk een heerlijke ovenschotel geworden! Heb ernaast een groene salade gemaakt, was lekker!
