Eten
alle pijlers
india
zondag 16 september 2018 om 23:58
Hoi,
wij hebben met vrienden afgesproken om te koken voor mekaar en dat moet iets zijn wat je nog nooit hebt gemaakt(je mag ook niet oefenen). Ik wil dan indiaas koken. Nooit gedaan en nooit gegeten. Hebben jullie liefst authentieke recepten of zijn er toevallig ook mensen met indiaase roots hier de me aan wat recepten kunnen helpen. Tips zijn ook van harte welkom.
Thnx
wij hebben met vrienden afgesproken om te koken voor mekaar en dat moet iets zijn wat je nog nooit hebt gemaakt(je mag ook niet oefenen). Ik wil dan indiaas koken. Nooit gedaan en nooit gegeten. Hebben jullie liefst authentieke recepten of zijn er toevallig ook mensen met indiaase roots hier de me aan wat recepten kunnen helpen. Tips zijn ook van harte welkom.
Thnx
anoniem_6367d8d67646a wijzigde dit bericht op 17-09-2018 01:25
0.27% gewijzigd
maandag 17 september 2018 om 00:30
Heerlijk! Ik vind bijna alles lekker dus een voorkeur heb ik niet echt.
Hier wat recepten: https://www.indiaweb.nl/indiase-keuken/recepten-currys/
Rijst en kip tandoori erbij. Lekker.
Hier wat recepten: https://www.indiaweb.nl/indiase-keuken/recepten-currys/
Rijst en kip tandoori erbij. Lekker.
maandag 17 september 2018 om 08:31
maandag 17 september 2018 om 11:12
Dit zijn favorieten hier in huis :
Chicken vindaloo (ik gebruik drumsticks voor dit recept) :
https://steamykitchen.com/16512-chicken-vindaloo.html
Masoor dhal/Palak dhal (vegetarisch) :
https://www.indiaweb.nl/indiase-keuken/recept-dhal/
Rogan josh :
https://www.bbc.com/food/recipes/myroganjosh_90030
Pakistani lamb biryani :
https://www.saveur.com/article/Recipes/ ... mb-Biryani
Als bijgerechtjes : rijst, raita, verschillende chutneys, naan, papadums, verse mango en/of ananas,…
Chicken vindaloo (ik gebruik drumsticks voor dit recept) :
https://steamykitchen.com/16512-chicken-vindaloo.html
Masoor dhal/Palak dhal (vegetarisch) :
https://www.indiaweb.nl/indiase-keuken/recept-dhal/
Rogan josh :
https://www.bbc.com/food/recipes/myroganjosh_90030
Pakistani lamb biryani :
https://www.saveur.com/article/Recipes/ ... mb-Biryani
Als bijgerechtjes : rijst, raita, verschillende chutneys, naan, papadums, verse mango en/of ananas,…
maandag 17 september 2018 om 11:15
En als je van garnalen houdt :
Goanese shrimp curry:
https://www.saveur.com/article/recipes/ ... rimp-curry
Goanese shrimp curry:
https://www.saveur.com/article/recipes/ ... rimp-curry
maandag 17 september 2018 om 23:35
die chicken vindaloo ziet er super uit. Thnx iigirmaladouce schreef: ↑17-09-2018 11:12Dit zijn favorieten hier in huis :
Chicken vindaloo (ik gebruik drumsticks voor dit recept) :
https://steamykitchen.com/16512-chicken-vindaloo.html
Masoor dhal/Palak dhal (vegetarisch) :
https://www.indiaweb.nl/indiase-keuken/recept-dhal/
Rogan josh :
https://www.bbc.com/food/recipes/myroganjosh_90030
Pakistani lamb biryani :
https://www.saveur.com/article/Recipes/ ... mb-Biryani
Als bijgerechtjes : rijst, raita, verschillende chutneys, naan, papadums, verse mango en/of ananas,…
dinsdag 18 september 2018 om 08:50
Waarom mag je niet oefenen? Dat vind ik behoorlijk raar eerlijk gezegd. Wat als het mislukt?
Mijn favoriet is kip korma maar ik gebruik wel een potje pasta. Kan het wel zelf maken maar daar heb ik meestal geen zin in.
http://mariekekookt.blogspot.com/2011/0 ... jamie.html
Chutney en raita maak ik soms ook wel eens zelf als ik zin heb.
Bijvoorbeeld zo:https://www.24kitchen.nl/recepten/mango-chutney
En papadums bak ik ook zelf, bij de toko koop ik ongebakken papadums.
Mijn favoriet is kip korma maar ik gebruik wel een potje pasta. Kan het wel zelf maken maar daar heb ik meestal geen zin in.
http://mariekekookt.blogspot.com/2011/0 ... jamie.html
Chutney en raita maak ik soms ook wel eens zelf als ik zin heb.
Bijvoorbeeld zo:https://www.24kitchen.nl/recepten/mango-chutney
En papadums bak ik ook zelf, bij de toko koop ik ongebakken papadums.
dinsdag 18 september 2018 om 16:59
Ik haal veel Indiase recepten van deze site: https://www.vegrecipesofindia.com/
Mijn favoriet is dan 'paneer butter masala', heel makkelijk ook.
Lekkere raita erbij (met ui en granaatappelpitten is mijn favoriet) en een chutney erbij maken is ook altijd wel makkelijk. Chutney kun je prima een paar dagen eerder maken, dat kun je goed bewaren.
Zonder te oefenen kan een gerecht best mislukken denk ik, de smaken moeten goed in balans zijn.
Oh en nog een tip: die kartonnen flappen uit zo'n zak van Patak's zijn geen naan! Getver, zo droog. Beetje oefenen en je maakt zelf lekkere naan. Of chapati, nog makkelijker.
Mijn favoriet is dan 'paneer butter masala', heel makkelijk ook.
Lekkere raita erbij (met ui en granaatappelpitten is mijn favoriet) en een chutney erbij maken is ook altijd wel makkelijk. Chutney kun je prima een paar dagen eerder maken, dat kun je goed bewaren.
Zonder te oefenen kan een gerecht best mislukken denk ik, de smaken moeten goed in balans zijn.
Oh en nog een tip: die kartonnen flappen uit zo'n zak van Patak's zijn geen naan! Getver, zo droog. Beetje oefenen en je maakt zelf lekkere naan. Of chapati, nog makkelijker.
dinsdag 18 september 2018 om 21:23
woensdag 19 september 2018 om 11:22
woensdag 19 september 2018 om 11:25
woensdag 19 september 2018 om 16:43
http://www.pataks.nl/recepten/chicken-cashew-nut-curry/lilalinda schreef: ↑19-09-2018 11:25Ik maak ze 'from scratch' , maar heb dan ook een keukenkast waar een gemiddelde toko jaloers op is. Prima alternatief zijn de potten van Patak. (hoeft niemand te weten), je betaalt je anders scheel aan alle soorten kruiden, zonde als het eenmalig blijkt te zijn, omdat Indiaas net niet je smaak is.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
donderdag 4 oktober 2018 om 10:37
Wow, ik heb gisteren een kijkje (of zeg maar KIJK) op die site genomen. Geweldig. Ik ga er komend WE zeker mee aan de gang!stippensokken schreef: ↑18-09-2018 16:59Ik haal veel Indiase recepten van deze site: https://www.vegrecipesofindia.com/
Mijn favoriet is dan 'paneer butter masala', heel makkelijk ook.
