Eten
alle pijlers
Indiaas koken
zondag 7 augustus 2016 om 17:37
Beste forummers,
Ik ben dol op koken en de Indiase keuken. 1 + 1 = 2 toch? Ik wil graag een heerlijk curryrecept m, maar op internet kom ik dingen tegen die me tegenvielen toen ik het had gemaakt.
Heeft er iemand HET recept voor mij? En watvoor groenten doen jullie erbij?
Een culinaire groet!
Ps. ik ben vegetarier.
Ik ben dol op koken en de Indiase keuken. 1 + 1 = 2 toch? Ik wil graag een heerlijk curryrecept m, maar op internet kom ik dingen tegen die me tegenvielen toen ik het had gemaakt.
Heeft er iemand HET recept voor mij? En watvoor groenten doen jullie erbij?
Een culinaire groet!
Ps. ik ben vegetarier.
zondag 7 augustus 2016 om 17:49
Ik doe vaak zelf wat.
Gebruik graag tandorie kruiden. Daar marineer ik dan de kipfilet in. Maar kan ook zonder kip.
Wat ik lekker vind is; ui, knoflook, tandori kruiden, kikkererwten en linzen.
Dan kokosmelk en evt creme fraish.
Ipv tandori kruiden gebruik ik ook vaak garam masala.
En qua groenten kunnen ook sperziebonen of bloemkool.
Ik eet het vaak met quinoa.
Gebruik graag tandorie kruiden. Daar marineer ik dan de kipfilet in. Maar kan ook zonder kip.
Wat ik lekker vind is; ui, knoflook, tandori kruiden, kikkererwten en linzen.
Dan kokosmelk en evt creme fraish.
Ipv tandori kruiden gebruik ik ook vaak garam masala.
En qua groenten kunnen ook sperziebonen of bloemkool.
Ik eet het vaak met quinoa.
There is no footprint too small to leave an imprint on this world!
zondag 7 augustus 2016 om 17:49
Op Facebook volg ik Manjulas kitchen. Allerlei vegetarische recepten, vaak niet te moeilijk.
En 'hét curryrecept' bestaat niet, het verschilt zelfs per familie. Kwestie van heel vaak proberen (oh wat een straf ) en naar eigen smaak aanpassen.
Bij de Oriental Supermarket (op verschillende plekken in Nederland) kun je veel ingrediënten kopen.
En 'hét curryrecept' bestaat niet, het verschilt zelfs per familie. Kwestie van heel vaak proberen (oh wat een straf ) en naar eigen smaak aanpassen.
Bij de Oriental Supermarket (op verschillende plekken in Nederland) kun je veel ingrediënten kopen.
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
zondag 7 augustus 2016 om 19:19
https://www.amazon.com/Ha ... ian-Cooking/dp/0902677071
Maar dan wel ui en knoflook gebruiken. Toen ik geen vlees at maakte ik hier heel veel recepten uit.
En nooit te zuinig zijn met kruiden.
Let ook op dat je kruiden van goede kwaliteit zijn.
Maar dan wel ui en knoflook gebruiken. Toen ik geen vlees at maakte ik hier heel veel recepten uit.
En nooit te zuinig zijn met kruiden.
Let ook op dat je kruiden van goede kwaliteit zijn.
zondag 7 augustus 2016 om 22:52
Wat viel je tegen aan de recepten die je had gemaakt?
Waren ze te ingewikkeld, te gekruid, juist niet gekruid genoeg?
Vaak kun je zelf nog wel het één en ander aanpassen.
Dit zijn een paar leuke site's met vegetarische Indiase recepten:
http://www.vegrecipesofindia.com/
http://www.manjulaskitchen.com/
http://www.veganricha.com/category/indian-vegan-recipes (veganistisch)
http://www.harekrsna.com/ ... sadam/recipes/recipes.htm (hare krishna recepten, gebruiken geen ui en knoflook, maar die zou je zelf nog kunnen toevoegen als je wilt)
Verder zijn er sowieso ontzetten veel vegetarische Indiase recepten te vinden, maar ik weet niet goed wat je zoekt.
Waren ze te ingewikkeld, te gekruid, juist niet gekruid genoeg?
Vaak kun je zelf nog wel het één en ander aanpassen.
Dit zijn een paar leuke site's met vegetarische Indiase recepten:
http://www.vegrecipesofindia.com/
http://www.manjulaskitchen.com/
http://www.veganricha.com/category/indian-vegan-recipes (veganistisch)
http://www.harekrsna.com/ ... sadam/recipes/recipes.htm (hare krishna recepten, gebruiken geen ui en knoflook, maar die zou je zelf nog kunnen toevoegen als je wilt)
Verder zijn er sowieso ontzetten veel vegetarische Indiase recepten te vinden, maar ik weet niet goed wat je zoekt.
maandag 8 augustus 2016 om 00:17
Kiprecepten en vegetarische recepten verschillen vaak niet van elkaar. De kip wordt er vaak bij die vier currysoorten op het laatst bijgevoegd en is vaak al gekookt. Dus het kan weggelaten worden of vervangen door eieren of door een andere vegetarische bron van eiwitten.
Ik voeg maar zelden vlees toe.
Ik voeg maar zelden vlees toe.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
