Eten
alle pijlers
Jouw toppers voor lekkere en makkelijke lunchrecepten
woensdag 26 maart 2008 om 10:41
Ik zal zelf beginnen.
Een salade met geitenkaas uit de oven.
Ingredienten voor 4 personen:
4 plakken geitenkaas van ongeveer 1cm per plak
Sla (welke je lekker vind)
Komkommer
tomaat
amandelsnippers
Honing
Leg de plakken geitenkaas op bakpapier op een bakplaat en strooi hier de amandelsnippers over. Hieroverheen gaat de honing. Ongeveer een theelepeltje per plak.
Zet de oven op de grilstand en schuif de bakplaat in de oven.
Snij ondertussen de komkommer en tomaat (zonder pitjes) in kleine stukjes en meng die door de sla.
De geitenkaas is klaar zodra de honing een beetje gaat bubbelen. Doe de sla op een bord en daar de plak geitenkaas overheen. De honing die ernaast is gelopen op het bakpapier is lekker om een beetje door de sla te sprenkelen.
Een salade met geitenkaas uit de oven.
Ingredienten voor 4 personen:
4 plakken geitenkaas van ongeveer 1cm per plak
Sla (welke je lekker vind)
Komkommer
tomaat
amandelsnippers
Honing
Leg de plakken geitenkaas op bakpapier op een bakplaat en strooi hier de amandelsnippers over. Hieroverheen gaat de honing. Ongeveer een theelepeltje per plak.
Zet de oven op de grilstand en schuif de bakplaat in de oven.
Snij ondertussen de komkommer en tomaat (zonder pitjes) in kleine stukjes en meng die door de sla.
De geitenkaas is klaar zodra de honing een beetje gaat bubbelen. Doe de sla op een bord en daar de plak geitenkaas overheen. De honing die ernaast is gelopen op het bakpapier is lekker om een beetje door de sla te sprenkelen.
"ik ben het, Barbabelladingdong"
woensdag 26 maart 2008 om 11:00
- Club sandwich met gerookte kip of gerookte zalm
- Gevulde wraps / tortilla's
- Tosti's!
- Lekker broodje uit de oven met wat je maar lekker vindt: italiaanse bol, ciabatta, waldkorn, bagel, (kaas)croissant, pistolet, stokbroodje etc.
- Voor mij is een kopje tomatensoep met een bruine boterham met oude kaas ook een absolute favoriet.
- Pastasalade
- Warm broodje met pesto, mozzarella en tomaat
- Wentelteefjes
- Gebakken ei of omelet op een broodje met ham en kaas (uitsmijter dus)
Er zijn zoooveel lekkere lunchrecepten.... zal er een paar opzoeken. Ben gek op de lunch!
- Gevulde wraps / tortilla's
- Tosti's!
- Lekker broodje uit de oven met wat je maar lekker vindt: italiaanse bol, ciabatta, waldkorn, bagel, (kaas)croissant, pistolet, stokbroodje etc.
- Voor mij is een kopje tomatensoep met een bruine boterham met oude kaas ook een absolute favoriet.
- Pastasalade
- Warm broodje met pesto, mozzarella en tomaat
- Wentelteefjes
- Gebakken ei of omelet op een broodje met ham en kaas (uitsmijter dus)
Er zijn zoooveel lekkere lunchrecepten.... zal er een paar opzoeken. Ben gek op de lunch!
anoniem_6720 wijzigde dit bericht op 26-03-2008 11:16
Reden: toevoeging
Reden: toevoeging
% gewijzigd
woensdag 26 maart 2008 om 11:01
Tonijnsandwich
Ingrediënten
8 sneetjes brood (tijger) 1 potje mayonaise 1 blikje tonijn (100-150 g) 2 eieren, gekookt 1 zakje verse bieslook (25 g)
Bereiden
Besmeer de sneetjes met mayonaise en verdeel de tonijn uit het blikje over de sneetjes. Pel de eieren en snijd ze in plakjes. Verdeel de plakjes over de tonijn. Bestrooi de sneetjes met peper en zout. Snijd de bieslook fijn en strooi die over het ei. Leg er een nieuwe snee brood op en snijd ze doormidden.
Ingrediënten
8 sneetjes brood (tijger) 1 potje mayonaise 1 blikje tonijn (100-150 g) 2 eieren, gekookt 1 zakje verse bieslook (25 g)
Bereiden
Besmeer de sneetjes met mayonaise en verdeel de tonijn uit het blikje over de sneetjes. Pel de eieren en snijd ze in plakjes. Verdeel de plakjes over de tonijn. Bestrooi de sneetjes met peper en zout. Snijd de bieslook fijn en strooi die over het ei. Leg er een nieuwe snee brood op en snijd ze doormidden.
woensdag 26 maart 2008 om 11:02
Broodje geitenbrie met peer
Ingrediënten
1 ciabatta con noci (notenbrood) 50 g zachte roomboter 150 g geitenbrie (of zachte geitenkaas) 4 kleine handperen versgemalen peper
Bereiden
Verwarm de ovengrill voor. Snijd de ciabatta horizontaal doormidden en vervolgens in vier (schuine) stukken. Besmeer ze dun met roomboter. Snijd de brie in dunne plakken. Schil of was de peren. Houd ze bij het steeltje vast en snijd er zo aan beide kanten, langs het klokhuis, plakken van. Smelt de rest van de roomboter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en laat de plakken peer aan beide kanten lichtbruin kleuren. Leg de broodhelften met de opengesneden kant naar boven onder de grill en rooster het brood in 3-4 minuten goudbruin. Neem het rooster of bakblik uit de oven en leg de broodhelften erop, weer met de opengesneden kant naar boven. Beleg twee van de vier broodhelften met peer en brie en bestrooi ze met de peper. Schuif het brood 3-4 minuten terug onder de grill, tot de snijvlakken goudbruin zijn en de brie is gesmolten. Serveer direct.
Ingrediënten
1 ciabatta con noci (notenbrood) 50 g zachte roomboter 150 g geitenbrie (of zachte geitenkaas) 4 kleine handperen versgemalen peper
Bereiden
Verwarm de ovengrill voor. Snijd de ciabatta horizontaal doormidden en vervolgens in vier (schuine) stukken. Besmeer ze dun met roomboter. Snijd de brie in dunne plakken. Schil of was de peren. Houd ze bij het steeltje vast en snijd er zo aan beide kanten, langs het klokhuis, plakken van. Smelt de rest van de roomboter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en laat de plakken peer aan beide kanten lichtbruin kleuren. Leg de broodhelften met de opengesneden kant naar boven onder de grill en rooster het brood in 3-4 minuten goudbruin. Neem het rooster of bakblik uit de oven en leg de broodhelften erop, weer met de opengesneden kant naar boven. Beleg twee van de vier broodhelften met peer en brie en bestrooi ze met de peper. Schuif het brood 3-4 minuten terug onder de grill, tot de snijvlakken goudbruin zijn en de brie is gesmolten. Serveer direct.
woensdag 26 maart 2008 om 11:04
Sandwich BLT
Bak de bacon in een antiaanbakpan op een hoog vuur krokant en bruin, en leg het even op keukenpapier. Besmeer 4 sneden brood met mayonaise, leg daarop de plakjes tomaat en bestrooi ze met versgemalen peper. Verdeel de krokante bacon over de sneden brood, vervolgens de sla en leg er een snee brood bovenop. Snijd de boterhammen schuin doormidden en verpak de sandwiches per stuk in plasticfolie.
Bak de bacon in een antiaanbakpan op een hoog vuur krokant en bruin, en leg het even op keukenpapier. Besmeer 4 sneden brood met mayonaise, leg daarop de plakjes tomaat en bestrooi ze met versgemalen peper. Verdeel de krokante bacon over de sneden brood, vervolgens de sla en leg er een snee brood bovenop. Snijd de boterhammen schuin doormidden en verpak de sandwiches per stuk in plasticfolie.
woensdag 26 maart 2008 om 11:06
Wraps met warmgerookte zalm
Komkommer in de lengte halveren en met theelepel zaadjes eruit schrapen. Komkommerhelften met dunschiller of kaasschaaf in linten schaven. Met keukenpapier droogdeppen. Tortilla's op werkvlak uitspreiden en dik bestrijken met roomkaas. Bestrooien met zout en grofgemalen peper. Komkommerlinten iets onder midden leggen. Vel van zalmsteaks verwijderen en vis in stukjes verdelen. Zalm en rucolakers over tortilla's verdelen. Zijkanten van tortilla over vulling vouwen en tortilla's stevig oprollen. Wraps schuin halveren en elk afzonderlijk strak verpakken in plasticfolie. Wraps tot gebruik gekoeld bewaren.
Komkommer in de lengte halveren en met theelepel zaadjes eruit schrapen. Komkommerhelften met dunschiller of kaasschaaf in linten schaven. Met keukenpapier droogdeppen. Tortilla's op werkvlak uitspreiden en dik bestrijken met roomkaas. Bestrooien met zout en grofgemalen peper. Komkommerlinten iets onder midden leggen. Vel van zalmsteaks verwijderen en vis in stukjes verdelen. Zalm en rucolakers over tortilla's verdelen. Zijkanten van tortilla over vulling vouwen en tortilla's stevig oprollen. Wraps schuin halveren en elk afzonderlijk strak verpakken in plasticfolie. Wraps tot gebruik gekoeld bewaren.
woensdag 26 maart 2008 om 11:11
Flensjes
Ingrediënten1
25 g bloem
3 eieren
300 ml volle melk
6 eetlepels vloeibare boter (of zonnebloemolie)
Materialen
mixer
aluminiumfolie
kleine koekenpan (doorsnede 18 cm)
beslagkom
Bereiden
Beslag maken: Doe de bloem met een halve theelepel zout in een beslagkom. Breek de eieren boven de kom.
Zet de mixer aan in de beslagkom en laat iemand anders telkens een scheut melk erbij doen. Blijf kloppen tot je een dik beslag zonder klontjes hebt. Mix er nu 2 eetlepels vloeibare boter door. Zet de mixer uit en haal hem uit de kom.
Bakken: Verhit een beetje vloeibare boter in een kleine koekenpan. Schep met een grote lepel wat beslag in de pan. Pak de pan bij de steel op en draai hem een beetje rond, zodat er een mooi flensje ontstaat. Bak het flensje op niet te hoog vuur tot de bovenkant bijna droog is en de onderkant lichtbruin.
Keer het flensje voorzichtig om met een pannenkoekmes en bak ook de andere kant lichtbruin. Laat het flensje uit de pan op een bord glijden. Houd het flensje warm onder aluminiumfolie en zet het bord op een pan met een laagje kokend water. Bak op dezelfde manier nog 11 flensjes en stapel ze op elkaar.
Nabereiden
Wat gaat erop? Met flensjes kun je alle kanten op. Je kunt ze beleggen en dan op elkaar leggen als stapeltaart. Maar je kunt ze ook vullen en oprollen of in vieren vouwen. Experimenteren maar!
Tip: Hartige flensjes
met plakken kaas en ham of spek
met geitenkaas en honing
met gebakken spekjes en champignons
met een mengsel van avocado, tomaat en maïs
met reepjes tomaat en salami
met geraspte kaas door het beslag
Tip: Zoete flensjes
met zuivelspread gemengd
met vanillesuiker plakjes aardbei en perzik
met verse (of ontdooide) bosvruchten
met bosvruchtenjam en vanillekwark
met hazelnootpasta en blokjes banaan
met fruit of jam en roomijs
met kaneelsuiker en partjes appel of appelmoes
met ananas en slagroom
met peer en chocopasta
met rozijnen en krenten
met nootjes door het beslag en stroop
Ingrediënten1
25 g bloem
3 eieren
300 ml volle melk
6 eetlepels vloeibare boter (of zonnebloemolie)
Materialen
mixer
aluminiumfolie
kleine koekenpan (doorsnede 18 cm)
beslagkom
Bereiden
Beslag maken: Doe de bloem met een halve theelepel zout in een beslagkom. Breek de eieren boven de kom.
Zet de mixer aan in de beslagkom en laat iemand anders telkens een scheut melk erbij doen. Blijf kloppen tot je een dik beslag zonder klontjes hebt. Mix er nu 2 eetlepels vloeibare boter door. Zet de mixer uit en haal hem uit de kom.
Bakken: Verhit een beetje vloeibare boter in een kleine koekenpan. Schep met een grote lepel wat beslag in de pan. Pak de pan bij de steel op en draai hem een beetje rond, zodat er een mooi flensje ontstaat. Bak het flensje op niet te hoog vuur tot de bovenkant bijna droog is en de onderkant lichtbruin.
Keer het flensje voorzichtig om met een pannenkoekmes en bak ook de andere kant lichtbruin. Laat het flensje uit de pan op een bord glijden. Houd het flensje warm onder aluminiumfolie en zet het bord op een pan met een laagje kokend water. Bak op dezelfde manier nog 11 flensjes en stapel ze op elkaar.
Nabereiden
Wat gaat erop? Met flensjes kun je alle kanten op. Je kunt ze beleggen en dan op elkaar leggen als stapeltaart. Maar je kunt ze ook vullen en oprollen of in vieren vouwen. Experimenteren maar!
Tip: Hartige flensjes
met plakken kaas en ham of spek
met geitenkaas en honing
met gebakken spekjes en champignons
met een mengsel van avocado, tomaat en maïs
met reepjes tomaat en salami
met geraspte kaas door het beslag
Tip: Zoete flensjes
met zuivelspread gemengd
met vanillesuiker plakjes aardbei en perzik
met verse (of ontdooide) bosvruchten
met bosvruchtenjam en vanillekwark
met hazelnootpasta en blokjes banaan
met fruit of jam en roomijs
met kaneelsuiker en partjes appel of appelmoes
met ananas en slagroom
met peer en chocopasta
met rozijnen en krenten
met nootjes door het beslag en stroop
woensdag 26 maart 2008 om 11:14
Bagel met eiersalade en krokante ham
Ingrediënten
3 eieren 4 plakken rauwe ham (bijv. Ardennerham) 2 eetlepels yogonaise (of mayonaise) versgemalen peper 2 bagels (naturel of met sesamzaad)
Bereiden
Eieren bij bolle kant inprikken en in kokend water laten glijden. Eieren 6-7 min. laten koken, tot dooier nèt gestold is (het eigeel is dan vast maar nog wel mooi donkergeel en smeuïg). In droge koekenpan op matig vuur hamplakken krokant uitbakken. Ham op keukenpapier laten afkoelen en dan in stukjes breken. Eieren onder koud water afspoelen en pellen. Eieren grof in stukken snijden en in kom mengen met yogonaise, 1 el bieslook, zout en peper naar smaak. Bagels opensnijden en onderste helft royaal besmeren met eiersalade. Bieslook en krokante hamstukjes erover strooien. Afdekken met bovenste bagelhelft. Direct serveren.
Ingrediënten
3 eieren 4 plakken rauwe ham (bijv. Ardennerham) 2 eetlepels yogonaise (of mayonaise) versgemalen peper 2 bagels (naturel of met sesamzaad)
Bereiden
Eieren bij bolle kant inprikken en in kokend water laten glijden. Eieren 6-7 min. laten koken, tot dooier nèt gestold is (het eigeel is dan vast maar nog wel mooi donkergeel en smeuïg). In droge koekenpan op matig vuur hamplakken krokant uitbakken. Ham op keukenpapier laten afkoelen en dan in stukjes breken. Eieren onder koud water afspoelen en pellen. Eieren grof in stukken snijden en in kom mengen met yogonaise, 1 el bieslook, zout en peper naar smaak. Bagels opensnijden en onderste helft royaal besmeren met eiersalade. Bieslook en krokante hamstukjes erover strooien. Afdekken met bovenste bagelhelft. Direct serveren.
woensdag 26 maart 2008 om 11:28
woensdag 26 maart 2008 om 12:08
quote:maroon5 schreef op 26 maart 2008 @ 11:23:
Broodje kroket
Hahhaahahha. Oeps, je bent AgentL niet. Sorry, je hebt dezelfde Avatar als AgentL. En die is al 15 kilo afgevallen door gezonder te eten, niet dieeten. Dus moest lachen om haar opmerking van een broodje kroket. Maar nu snap ik het, je bent hier nieuw en hebt dezelfde avatar. De forumnaam zag ik niet, ik reageerde meteen.
Wist je dat er nog iemand voor jou was met dezelfde avatar? .
Maar een broodje kroket vind ik ook lekker hahahah.
Broodje kroket
Hahhaahahha. Oeps, je bent AgentL niet. Sorry, je hebt dezelfde Avatar als AgentL. En die is al 15 kilo afgevallen door gezonder te eten, niet dieeten. Dus moest lachen om haar opmerking van een broodje kroket. Maar nu snap ik het, je bent hier nieuw en hebt dezelfde avatar. De forumnaam zag ik niet, ik reageerde meteen.
Wist je dat er nog iemand voor jou was met dezelfde avatar? .
Maar een broodje kroket vind ik ook lekker hahahah.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 26 maart 2008 om 12:54
quote:mylenevalerie schreef op 26 maart 2008 @ 12:08:
[...]
Hahhaahahha. Oeps, je bent AgentL niet. Sorry, je hebt dezelfde Avatar als AgentL. En die is al 15 kilo afgevallen door gezonder te eten, niet dieeten. Dus moest lachen om haar opmerking van een broodje kroket. Maar nu snap ik het, je bent hier nieuw en hebt dezelfde avatar. De forumnaam zag ik niet, ik reageerde meteen.
Wist je dat er nog iemand voor jou was met dezelfde avatar? .
Maar een broodje kroket vind ik ook lekker hahahah.Ja klopt... die avatar is voor mij zo erg met age verbonden dat ik het eerst niet doorhad.. om spraakverwarring te voorkomen zou ik het persoonlijk wel fijn vinden als je een andere avatOr zou nemen...
[...]
Hahhaahahha. Oeps, je bent AgentL niet. Sorry, je hebt dezelfde Avatar als AgentL. En die is al 15 kilo afgevallen door gezonder te eten, niet dieeten. Dus moest lachen om haar opmerking van een broodje kroket. Maar nu snap ik het, je bent hier nieuw en hebt dezelfde avatar. De forumnaam zag ik niet, ik reageerde meteen.
Wist je dat er nog iemand voor jou was met dezelfde avatar? .
Maar een broodje kroket vind ik ook lekker hahahah.Ja klopt... die avatar is voor mij zo erg met age verbonden dat ik het eerst niet doorhad.. om spraakverwarring te voorkomen zou ik het persoonlijk wel fijn vinden als je een andere avatOr zou nemen...
woensdag 26 maart 2008 om 15:21
Een iets andere versie dan die van Merretje is mijn favoriet:
oud of afbakstokbrood, andere varianten ook mogelijk
tomaten, in dunne plakjes
mozzarella, in plakjes
olijfolie
vers teentje knoflook, geperst
basilicum, gehakt
zout en peper
Meng olijfolie, knoflook, basilicum, zout en peper in een kommetje. Snij het brood in de lengte door midden en smeer het olijfolieprutje erover. Beleg met plakjes tomaat en doe daarop de mozzarella en zet in de oven tot de kaas is gesmolten en brood bruin is.
oud of afbakstokbrood, andere varianten ook mogelijk
tomaten, in dunne plakjes
mozzarella, in plakjes
olijfolie
vers teentje knoflook, geperst
basilicum, gehakt
zout en peper
Meng olijfolie, knoflook, basilicum, zout en peper in een kommetje. Snij het brood in de lengte door midden en smeer het olijfolieprutje erover. Beleg met plakjes tomaat en doe daarop de mozzarella en zet in de oven tot de kaas is gesmolten en brood bruin is.
woensdag 26 maart 2008 om 18:13
quote:AgentL schreef op 26 maart 2008 @ 17:22:
Beetje verwarrend om mezelf hier tegen te komen terwijl ik zeg: "broodje kroket"
Dat zou ik nou nooooooit eten voor lunch!
Maroon5, zou je misschien een andere avatar willen nemen?
Dankjewel!Sorry, had niet door dat er nog iemand was met deze avatar, kreeg net via een ander topic ook al die reactie Heb al een andere uitgezocht hoor, sorry voor de verwarring
Beetje verwarrend om mezelf hier tegen te komen terwijl ik zeg: "broodje kroket"
Dat zou ik nou nooooooit eten voor lunch!
Maroon5, zou je misschien een andere avatar willen nemen?
Dankjewel!Sorry, had niet door dat er nog iemand was met deze avatar, kreeg net via een ander topic ook al die reactie Heb al een andere uitgezocht hoor, sorry voor de verwarring
woensdag 26 maart 2008 om 19:47
quote:maroon5 schreef op 26 maart 2008 @ 18:13:
[...]
Sorry, had niet door dat er nog iemand was met deze avatar, kreeg net via een ander topic ook al die reactie Heb al een andere uitgezocht hoor, sorry voor de verwarring
Heee te gek!!
Dank je!!
Tsja.. deze avatar is nogal berucht beroemd op het forum...
[...]
Sorry, had niet door dat er nog iemand was met deze avatar, kreeg net via een ander topic ook al die reactie Heb al een andere uitgezocht hoor, sorry voor de verwarring
Heee te gek!!
Dank je!!
Tsja.. deze avatar is nogal berucht beroemd op het forum...
