Eten
alle pijlers
kaasfondue
woensdag 18 februari 2009 om 22:06
Ik krijg vrijdag eters en ik wilde gaan kaasfonduen.
Nou ben ik hier een leek in want heb het pas 1 x gegeten bij iemand anders en vond het super lekker!
In de supermarkt heb je kant en klaar spul maar welke smaak moet ik nemen?
je hebt zwitserse of "gewone" met gouda kaas.
Kun ze ook mengen?
En is een ouderwetse gourmet pan oke?
Nou ben ik hier een leek in want heb het pas 1 x gegeten bij iemand anders en vond het super lekker!
In de supermarkt heb je kant en klaar spul maar welke smaak moet ik nemen?
je hebt zwitserse of "gewone" met gouda kaas.
Kun ze ook mengen?
En is een ouderwetse gourmet pan oke?
woensdag 18 februari 2009 om 22:15
Even een voorbeeld van internet geplukt,staan er erg veel op.
Ik maak zelf altijd met pittige oude kaas en belegen (mix)
Tis uiteraard maar net waar je van houdt:
ingrediënten
1 teentje knoflook, gehalveerd
300 ml droge witte wijn
200 g Gruyère, grofgeraspt
200 g Emmental, grofgeraspt
200 g Vacherin (zoals Vacherin à fondue, maar geen Vacherin Mont d'Or; gebruik je geen Vacherin, neem dan 300 g Emmental en Gruyère)
50 ml Kirsch
2 eetlepels maïzena (naar keuze, het bindt de saus beter)
versgemalen nootmuskaat
ciabatta, in hapklare stukken
1 ei (naar smaak)
bereidenWrijf de fonduepan in met de knoflook. Voeg de wijn toe en zet de pan op een laag vuur op het fornuis. Breng de wijn tegen de kook aan. Voeg stukje bij beetje en al roerend de kaas toe. Laat die smelten en voeg dan de Kirsch toe (als je maïzena gebruikt, roer je die eerst door de Kirsch). De fondue moet een romige consistentie hebben. Maal er wat nootmuskaat en zwarte peper over. Zet de fonduepan midden op tafel op een rechaud zodat de kaas een beetje blijft borrelen. De gasten prikken een stukje brood aan hun vork en dopen dat in de fondue.
Ik maak zelf altijd met pittige oude kaas en belegen (mix)
Tis uiteraard maar net waar je van houdt:
ingrediënten
1 teentje knoflook, gehalveerd
300 ml droge witte wijn
200 g Gruyère, grofgeraspt
200 g Emmental, grofgeraspt
200 g Vacherin (zoals Vacherin à fondue, maar geen Vacherin Mont d'Or; gebruik je geen Vacherin, neem dan 300 g Emmental en Gruyère)
50 ml Kirsch
2 eetlepels maïzena (naar keuze, het bindt de saus beter)
versgemalen nootmuskaat
ciabatta, in hapklare stukken
1 ei (naar smaak)
bereidenWrijf de fonduepan in met de knoflook. Voeg de wijn toe en zet de pan op een laag vuur op het fornuis. Breng de wijn tegen de kook aan. Voeg stukje bij beetje en al roerend de kaas toe. Laat die smelten en voeg dan de Kirsch toe (als je maïzena gebruikt, roer je die eerst door de Kirsch). De fondue moet een romige consistentie hebben. Maal er wat nootmuskaat en zwarte peper over. Zet de fonduepan midden op tafel op een rechaud zodat de kaas een beetje blijft borrelen. De gasten prikken een stukje brood aan hun vork en dopen dat in de fondue.
woensdag 18 februari 2009 om 22:21
Ohhh wat heerlijk kaasfondue. Ja we hebben een mega lekker topic over kaasfondue, met wel 97 postings, van welke smaken lekker zijn tot variaties, tot wat er lekker bij is om bij te doen, of te dippen. Maar ook over pannen, over van alles.
Ik hoop dat het je geweldig bevalt.
En dat je wat hebt aan de tips van dit topic;
Kaasfondue
Ik hoop dat het je geweldig bevalt.
En dat je wat hebt aan de tips van dit topic;
Kaasfondue
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 19 februari 2009 om 08:38
Er is al een uitgebreid kaasfondue topic.
Kaasfondue
Misschien kunnen jullie daar verder gaan?
Kaasfondue
Misschien kunnen jullie daar verder gaan?
e-mail | redactievivaforum@gmail.com
