Eten
alle pijlers
Kerstfeest 2009!
dinsdag 6 oktober 2009 om 08:29
Afgelopen weekend hebben we afgesproken om de eerste kerstdag bij ons thuis te vieren. Het wordt aardig druk in ons kleine appartementje, we zijn in totaal met 15 man waarvan 8 volwassenen, 4 kinderen tussen de 9 en 15 jaar en één klein kindje van 2 jaar.
Hoe we iedereen plaats geven moeten we nog bedenken, ik denk dat we stoelen en tafels moeten huren of lenen.
Ik zit meer in over het eten.
Ik wil geen koud lopend buffet doen maar ik wil ook niet voor 14/5 man een uitgebreid 3 gangen diner gaan koken dus ik dacht meer een soort warm lopend buffet.
Hoe kan ik dit het beste gaan aanpakken? Ik wil vantevoren hapjes klaarmaken zodat ik dit op de avond zelf kan warm maken op het gasfornuis en in de oven.
Ik ben ook totaal inspiratieloos over wat ik wil voorschotelen.
Wie heeft er leuke en vooral lekkere ideeën?
Alvast bedankt
Hoe we iedereen plaats geven moeten we nog bedenken, ik denk dat we stoelen en tafels moeten huren of lenen.
Ik zit meer in over het eten.
Ik wil geen koud lopend buffet doen maar ik wil ook niet voor 14/5 man een uitgebreid 3 gangen diner gaan koken dus ik dacht meer een soort warm lopend buffet.
Hoe kan ik dit het beste gaan aanpakken? Ik wil vantevoren hapjes klaarmaken zodat ik dit op de avond zelf kan warm maken op het gasfornuis en in de oven.
Ik ben ook totaal inspiratieloos over wat ik wil voorschotelen.
Wie heeft er leuke en vooral lekkere ideeën?
Alvast bedankt
Als je het nuchter bekijkt, lost alcohol niets op.
dinsdag 6 oktober 2009 om 08:34
dinsdag 6 oktober 2009 om 08:47
Ik ga precies hetzelfde doen met dezelfde omstandigheden Mijn optie wordt Grieks:
- Moussaka vtv maken, kan opwarmen in de oven
- Griekse salade
- Griekse rijst (grote pan), kan ook vtv gemaakt worden en zo opgewarmd worden
- Tzaziki ook vtv maken
- Stokbrood
Ik twijfel nog over een vleesgerecht, maar ik denk dat ik het mezelf dan te moeilijk maak.
Oh, ik ga trouwens ook voor een warm, lopend buffet.
- Moussaka vtv maken, kan opwarmen in de oven
- Griekse salade
- Griekse rijst (grote pan), kan ook vtv gemaakt worden en zo opgewarmd worden
- Tzaziki ook vtv maken
- Stokbrood
Ik twijfel nog over een vleesgerecht, maar ik denk dat ik het mezelf dan te moeilijk maak.
Oh, ik ga trouwens ook voor een warm, lopend buffet.
dinsdag 6 oktober 2009 om 10:26
Hmm ik zou in zo'n gezelschap dus zeker voor een groot stuk vlees uit de oven kiezen. Kun je dat eindelijk eens met goed fatsoen doen! Bijv een kalkoen of een grote lamsbout.
Andere opties:
Zelfgemaakte soep vooraf. Of je leukt soep uit een pakje op met iets lekkers (pijnboompitjes, gerookte kipreepjes etc). Stokbrood met tapenades en kruidenboter enzo erbij.
Als hoofdgerecht zou ik dus voor een groot stuk vlees kiezen. Lekker met puree (van tevoren maken en dan op het laatst opwarmen in de oven, het vlees moet toch vast even rusten). Doe een bijzondere saus bij het vlees, bijvoorbeeld iets met cranberry (roer cranberryjam door het kookvocht, scheut room etc, evt inkoken met wat wijn) of honing-tijmsaus. Serveer hierbij verschillende groente die je ook vantevoren kunt maken, bijvoorbeeld stoofpeertjes, zelfgemaakte appelcompôte, rode kool (even opwarmen), rolletjes haricot verts in spek. Lekker winters!
En als nagerecht zou ik een taart bakken (of twee, hangt af van hoe zwaar de taart is) met ijs en slagroom. Dat lust meestal iedereen.
Succes!
Andere opties:
Zelfgemaakte soep vooraf. Of je leukt soep uit een pakje op met iets lekkers (pijnboompitjes, gerookte kipreepjes etc). Stokbrood met tapenades en kruidenboter enzo erbij.
Als hoofdgerecht zou ik dus voor een groot stuk vlees kiezen. Lekker met puree (van tevoren maken en dan op het laatst opwarmen in de oven, het vlees moet toch vast even rusten). Doe een bijzondere saus bij het vlees, bijvoorbeeld iets met cranberry (roer cranberryjam door het kookvocht, scheut room etc, evt inkoken met wat wijn) of honing-tijmsaus. Serveer hierbij verschillende groente die je ook vantevoren kunt maken, bijvoorbeeld stoofpeertjes, zelfgemaakte appelcompôte, rode kool (even opwarmen), rolletjes haricot verts in spek. Lekker winters!
En als nagerecht zou ik een taart bakken (of twee, hangt af van hoe zwaar de taart is) met ijs en slagroom. Dat lust meestal iedereen.
Succes!
dinsdag 6 oktober 2009 om 10:38
quote:Linndaatje schreef op 06 oktober 2009 @ 09:39:
Dat is wel waar El En het is ook heeeerlijk! Maar voor zoveel man varkensspiesjes bereiden... Pfff...!
Ja, ik zou zoiets hebben van doe het goed of doe 't niet.
Als je alleen maar rijstprutjes gaat serveren en geen lekker stuk vlees, dan is dat toch niet kerstdiner waardig?
Het lekkerste van grieks vind ik juist het gemarineerde gegrillde vlees en dan met de tzaziki als sausje.
Dat is wel waar El En het is ook heeeerlijk! Maar voor zoveel man varkensspiesjes bereiden... Pfff...!
Ja, ik zou zoiets hebben van doe het goed of doe 't niet.
Als je alleen maar rijstprutjes gaat serveren en geen lekker stuk vlees, dan is dat toch niet kerstdiner waardig?
Het lekkerste van grieks vind ik juist het gemarineerde gegrillde vlees en dan met de tzaziki als sausje.
dinsdag 6 oktober 2009 om 10:52
Ik heb zo even gekeken op de index. Ik was er al uit dat het warme en koude hapjes gaan worden, liever geen lappen vlees. Misschien ga ik wel au bain marie-schalen huren om het eten warm te kunnen houden op tafel. Het is geen optie om de gasten met mes en vork op de bank te laten plaatsnemen zodat ze zo met kartelmessen door het vlees moeten gaan raggen. Liefst alleen vingers, handen en vorkenwerk zeg maar.
Ik dacht dus aan:
Quiche
Vlees en groentespiezen
(Pasta)salade
Broodjes met kaasjes, compôte, tutti frutti en noten
Gevulde tomaten, paprika en eieren
Een visschotel met paling, zalm, garnalen en stukjes makreel.
Als toetje zoete hapjes met room, fruit en bladerdeeg
Ik dacht dus aan:
Quiche
Vlees en groentespiezen
(Pasta)salade
Broodjes met kaasjes, compôte, tutti frutti en noten
Gevulde tomaten, paprika en eieren
Een visschotel met paling, zalm, garnalen en stukjes makreel.
Als toetje zoete hapjes met room, fruit en bladerdeeg
Als je het nuchter bekijkt, lost alcohol niets op.
