Eten
alle pijlers
Kerstmenu 2017
zondag 3 december 2017 om 17:48
zondag 3 december 2017 om 17:55
Ik ontferm me elk jaar over het dessert. Ik heb nu bedacht een variatie op dit recept te maken:
https://tenplay.com.au/channel-ten/mast ... olden-ball
De gouden bol is mijn basis, maar ik wil hem vullen met frambozen/slagroom mousse en verse frambozen. Dat is het enige wat ik echt zeker weet.
Hoe ik de bol ga laten aanbreken weet ik nog niet, of iedereen kapot laten slaan, of met warme vanillesaus. Beetje afhankelijk van de andere ingredienten.
Ik zoek nog iets van koek: Tuille of lange vingers staan mij nu het meest aan.
Vorig jaar heb ik een passievrucht/mascarpone dessert gemaakt, van die smaken wil ik proberen weg te blijven.
Hebben jullie nog ideeën?
https://tenplay.com.au/channel-ten/mast ... olden-ball
De gouden bol is mijn basis, maar ik wil hem vullen met frambozen/slagroom mousse en verse frambozen. Dat is het enige wat ik echt zeker weet.
Hoe ik de bol ga laten aanbreken weet ik nog niet, of iedereen kapot laten slaan, of met warme vanillesaus. Beetje afhankelijk van de andere ingredienten.
Ik zoek nog iets van koek: Tuille of lange vingers staan mij nu het meest aan.
Vorig jaar heb ik een passievrucht/mascarpone dessert gemaakt, van die smaken wil ik proberen weg te blijven.
Hebben jullie nog ideeën?
zondag 3 december 2017 om 17:56
zondag 3 december 2017 om 17:58
Als toetje wil ik ook voor een bol gaan, overgieten met vanille-saus. Ga hem van de week eens proef-maken denk ik.Uiltje66 schreef: ↑03-12-2017 17:55Ik ontferm me elk jaar over het dessert. Ik heb nu bedacht een variatie op dit recept te maken:
https://tenplay.com.au/channel-ten/mast ... olden-ball
De gouden bol is mijn basis, maar ik wil hem vullen met frambozen/slagroom mousse en verse frambozen. Dat is het enige wat ik echt zeker weet.
Hoe ik de bol ga laten aanbreken weet ik nog niet, of iedereen kapot laten slaan, of met warme vanillesaus. Beetje afhankelijk van de andere ingredienten.
Ik zoek nog iets van koek: Tuille of lange vingers staan mij nu het meest aan.
Vorig jaar heb ik een passievrucht/mascarpone dessert gemaakt, van die smaken wil ik proberen weg te blijven.
Hebben jullie nog ideeën?
Ik vind tuile lekkerder dan lange vingers!
zondag 3 december 2017 om 17:59
Leuk topic!
Ik lees graag mee.
Ik heb al een paar kleine ideetjes. Maar twijfel nog.
Wij maken in ieder geval 1 dag zelf pizza dat wil dochter graag . De andere dag ben ik nog niet uit. Ik denk dat het toch iets van stoofvlees word. Dat is niet zoveel werk.
Wij zijn dit jaar lekker thuis en hoeven met helemaal niemand rekening te houden.
Ik lees graag mee.
Ik heb al een paar kleine ideetjes. Maar twijfel nog.
Wij maken in ieder geval 1 dag zelf pizza dat wil dochter graag . De andere dag ben ik nog niet uit. Ik denk dat het toch iets van stoofvlees word. Dat is niet zoveel werk.
Wij zijn dit jaar lekker thuis en hoeven met helemaal niemand rekening te houden.
zondag 3 december 2017 om 18:11
Leuk! Heb je de siliconenvormen al? Ik heb een rondje gegoogled, maar koop zoiets toch liever in een fysieke winkel. Bijna alle webshop hebben hoge verzendkosten.
zondag 3 december 2017 om 18:41
zondag 3 december 2017 om 21:01
Geweldig die gouden bol! Doet me denken aan dat sprookje van die prinses met de gouden bal. Draai je dan eerst proef? Hoe krijg je dat goud zo strak?Uiltje66 schreef: ↑03-12-2017 17:55Ik ontferm me elk jaar over het dessert. Ik heb nu bedacht een variatie op dit recept te maken:
https://tenplay.com.au/channel-ten/mast ... olden-ball
De gouden bol is mijn basis, maar ik wil hem vullen met frambozen/slagroom mousse en verse frambozen. Dat is het enige wat ik echt zeker weet.
Hoe ik de bol ga laten aanbreken weet ik nog niet, of iedereen kapot laten slaan, of met warme vanillesaus. Beetje afhankelijk van de andere ingredienten.
Ik zoek nog iets van koek: Tuille of lange vingers staan mij nu het meest aan.
Vorig jaar heb ik een passievrucht/mascarpone dessert gemaakt, van die smaken wil ik proberen weg te blijven.
Hebben jullie nog ideeën?
zondag 3 december 2017 om 21:02
Kapt laten slaan met hele kleine fijne hamertjes...Uiltje66 schreef: ↑03-12-2017 17:55Ik ontferm me elk jaar over het dessert. Ik heb nu bedacht een variatie op dit recept te maken:
https://tenplay.com.au/channel-ten/mast ... olden-ball
De gouden bol is mijn basis, maar ik wil hem vullen met frambozen/slagroom mousse en verse frambozen. Dat is het enige wat ik echt zeker weet.
Hoe ik de bol ga laten aanbreken weet ik nog niet, of iedereen kapot laten slaan, of met warme vanillesaus. Beetje afhankelijk van de andere ingredienten.
Ik zoek nog iets van koek: Tuille of lange vingers staan mij nu het meest aan.
Vorig jaar heb ik een passievrucht/mascarpone dessert gemaakt, van die smaken wil ik proberen weg te blijven.
Hebben jullie nog ideeën?
maandag 4 december 2017 om 08:24
Eerst de mallen insmeren met speciaal goudpoeder, daar de gesmolten chocolade indoen en in de koeling/vriezer. Ik ga inderdaad proefdraaien, deze week even een goede siliconenmal vinden en wachten op het poeder wat ik online al heb besteld.HasseSimonsdochter schreef: ↑03-12-2017 21:01Geweldig die gouden bol! Doet me denken aan dat sprookje van die prinses met de gouden bal. Draai je dan eerst proef? Hoe krijg je dat goud zo strak?
maandag 4 december 2017 om 09:26
Super leuk; die gouden bal!
Wij hebben dit jaar een uitgebreid kerstmenu in de Italiaanse sfeer.
Zin in! Vind het ook altijd leuk om uitgebreid op zoek te gaan naar lekkere gerechten/ recepten. Op internet of uit mijn kookboeken (waarin ik allerlei kerstmenu's tegenkom van voorgaande jaren...... Echt nostalgie voor mij
Wij hebben dit jaar een uitgebreid kerstmenu in de Italiaanse sfeer.
Zin in! Vind het ook altijd leuk om uitgebreid op zoek te gaan naar lekkere gerechten/ recepten. Op internet of uit mijn kookboeken (waarin ik allerlei kerstmenu's tegenkom van voorgaande jaren...... Echt nostalgie voor mij
maandag 4 december 2017 om 11:42
Op eerste kerstdag neemt iedereen iets mee, de bedoeling is veel verschillende hapjes. Beetje amuseachtig. Ik heb aangegeven voor het dessert te gaan.
Ik maak salted caramel chocolate cheesecake( van Miljuschka van 24 kitchen) en ik maak een ijstaart waar merengue schuimpjes inzitten.
Op tweede kerstdag komen schoonouders hier eten en dat wordt gourmet/ steengril en dat wil ik een beetje Aziatisch houden. Dus geen Calvé sauzen maar wel pindasaus maken en dat soort dingen. Taugé, paksoi etc erbij.
Voor en nagerecht heb ik nog niet over nagedacht.
Ik maak salted caramel chocolate cheesecake( van Miljuschka van 24 kitchen) en ik maak een ijstaart waar merengue schuimpjes inzitten.
Op tweede kerstdag komen schoonouders hier eten en dat wordt gourmet/ steengril en dat wil ik een beetje Aziatisch houden. Dus geen Calvé sauzen maar wel pindasaus maken en dat soort dingen. Taugé, paksoi etc erbij.
Voor en nagerecht heb ik nog niet over nagedacht.
maandag 4 december 2017 om 12:17
maandag 4 december 2017 om 13:58
Dit ben ik ook al tijden van plan , misschien voor tweede kerstdag dan zijn we maar met 4. En dan ijs oid erin.
