Keukenkluns vraagt hulp (feestje)

Volgende week willen vriend en ik onze verjaardag vieren, en dat willen we een beetje anders doen dan in onze familie- en vriendenkring gebruikelijk is. Dus geen koffierondje met maar 1 gebakje bij de koffie, gevolgd door bier/wijn/fris en chips op tafel, rennen en vliegen en in de gaten houden of iedereen voorzien is. We hadden bedacht dat we buffetten gaan maken, vol met kleine hapjes en gerechten, zoet en hartig waar iedereen zich klem aan mag eten. Drank, koffie e.d. mag iedereen ook zelf pakken. We hopen dat mensen daardoor niet de hele tijd op dezelfde plek blijven zitten en dat er een beetje leven in de brouwerij komt.



Leuk bedacht, maar nu de uitvoering nog ....



Want wat maak je dan, en hoe houd je de boel langere tijd koel c.q. warm? Google en kookboeken hebben me nog niet opgeleverd wat ik precies zoek. We hebben een vierpits-fornuis, maar die gebruik ik liever zo min mogelijk op de dag zelf. Verder hebben we een combi-magnetron waar maar 1 ovenschaal tegelijk inpast en een aftanse bbq. Wel hebben we een grote vriezer, een ruime koelkast en een kelder.



Er komen 15 á 20 volwassenen en 7 á 10 kinderen (van 3 tot 9 jaar), en het feest vindt 's middags en 's avonds plaats. Er is een vegetariër bij en een aantal lijners. Het is onze bedoeling dat de hapjes en gerechtjes de maaltijd vervangen, dus de schijf van vijf wil ik er min of meer in terugzien (groente, eiwit, koolhydraten, fruit, jeweetwel). Wie heeft er lekkere recepten die hiervoor geschikt zijn? Iedere tip is welkom .



(O.M.G. waar ben ik aan begonnen... )

Het is nu de day after en we zijn aan het bijkomen van een zeer geslaagd feest .



Het buffet was een groot succes! De gasten liepen heen en weer van het buffet naar het zitgedeelte in een andere ruimte, en wisselden daardoor regelmatig van plaats. De kinderen vermaakten zich in een hoek van de kamer en toen het later droog werd in de tuin. In een rustig hoekje hadden we een laag tafeltje en kleine stoeltjes neergezet met een vrolijk (plastic) kleed erover, waar de kleintjes rustig konden kleuren en eten.



Op de schoolborddeur in de keuken hadden we geschreven waar wat te vinden was en op de espresso-machine had ik een gebruiksaanwijzing(kje) in pictogrammen geplakt. Koffie, thee, drank, eten kon iedereen zelf pakken en dat deden ze gelukkig ook. Zoals iemand hier al voorspeld had, waren we er inderdaad nog erg druk mee. Eerst hadden we alleen de zoete dingen neergezet en de warmhoudplaatjes, bestek, borden etc. Maar toen we de tweede helft van de middag de rest neer wilden zetten, werd het ineens erg druk met aanloop. Dat zul je net zien. Je bent dan ineens tien dingen tegelijk aan het doen; mensen begroeten, bedanken voor cadeautje, korte uitleg buffet, spullen uit bakken halen en in schalen doen, beetje garneren hier en daar, andere gasten aandacht geven, iemand zoekt een opener, iemand vraagt waar de lege flesjes heen moeten (oja...lege flesjes. ..nog niet aan gedacht ). Maar toen alles eenmaal stond ging het eigenlijk vanzelf. De gasten wisten de weg naar het buffet goed te vinden en we hebben vele complimenten gekregen. Ik moet zeggen dat ik me ook wel had uitgesloofd; ik heb meer dan anderhalve dag in de keuken gestaan.



Ik ben blij dat we het zo gedaan hebben. Het was even heel erg druk, maar daarna heb ik zelf ook van het feest kunnen genieten zonder me zorgen hoeven te maken of iedereen nog wel voorzien was. Ik heb erg veel aan jullie tips gehad. Wat zeg ik? Bijna mijn hele draaiboek was erop gebaseerd