Eten
alle pijlers
Kippensoep
vrijdag 6 augustus 2021 om 08:11
Drumsticks? Kan, maar er zit weinig vet aan en maar een klein bot. Ik gebruik zelf kippenbouten met de dij er nog aan. De botten en het merg geven de smaak aan de bouillon. En er zijn natuurlijk soepkippen.
sweetfirefly wijzigde dit bericht op 06-08-2021 08:51
8.99% gewijzigd
Vanaf eind juli worden er weer egeltjes geboren, zorg voor een schuilplekje in je tuin, en een klein en laag bakje water. Nooit melk. Dank je wel.
vrijdag 6 augustus 2021 om 08:39
Ja hoor, dat is lekker mals vlees in de soep. Er kan niet genoeg vlees in zitten! Ik zou verschillende delen van de kip gebruiken. De meest gebruikte spieren geven de lekkerste smaak.
Alleen borstvlees van de kip vind ik niks voor soep maar voor de rest kan alles erin.
Alleen borstvlees van de kip vind ik niks voor soep maar voor de rest kan alles erin.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
vrijdag 6 augustus 2021 om 08:45
Het simpelste recept is dat je 2 dikke kippenbouten koopt en die opzet met 2 kippenbouillonblokjes en ruim water. Eerst goed laten koken en dan een poos laten trekken.
Dan haal je de bouten eruit en ga je het vlees eraf kruimelen met 2 vorken. Daarna terug in de pan en nog even opzetten met soepgroentes en vermicelli.
Dan haal je de bouten eruit en ga je het vlees eraf kruimelen met 2 vorken. Daarna terug in de pan en nog even opzetten met soepgroentes en vermicelli.
Stressed is just desserts spelled backwards
vrijdag 6 augustus 2021 om 08:50
Ook de vellen kunnen erin maar die moeten er tenslotte wel uitgevist worden.
Meestal bepaal je achteraf hoeveel vet je erin laat zitten. Als de bouillon afgekoeld is dan stolt het vet en dan weet je hoeveel vet je toelaat. Dat afgeschepte vet kan je gebruiken om gerechten in te bakken zoals bami of roerbakgerechten. Ik zeg niet dat het gezond is maar dat hangt af van wat je verder nog eet.
Meestal bepaal je achteraf hoeveel vet je erin laat zitten. Als de bouillon afgekoeld is dan stolt het vet en dan weet je hoeveel vet je toelaat. Dat afgeschepte vet kan je gebruiken om gerechten in te bakken zoals bami of roerbakgerechten. Ik zeg niet dat het gezond is maar dat hangt af van wat je verder nog eet.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
vrijdag 6 augustus 2021 om 09:01
Maleficent schreef: ↑06-08-2021 08:45Het simpelste recept is dat je 2 dikke kippenbouten koopt en die opzet met 2 kippenbouillonblokjes en ruim water. Eerst goed laten koken en dan een poos laten trekken.
Dan haal je de bouten eruit en ga je het vlees eraf kruimelen met 2 vorken. Daarna terug in de pan en nog even opzetten met soepgroentes en vermicelli.
Zo doe ik het ook. Met als enige verschil dat ik het eraf halen van het vlees met mijn vingers doe. Om te voelen of er stiekem geen klein stukje bot mee terug de soep ingaat. Voor een grote hoeveelheid laat ik ook nog wel eens een hele kip in de pan zakken. Maar ik blijf het wel een gepiel vinden om al het vlees er vanaf te krijgen.
Stukje kipfilet bakken en daar kippensoep van maken, dat vind ik persoonlijk niet veel. Je mist echt die vette bouillon door het uitkoken van de botten, en het vlees is droog.
vrijdag 6 augustus 2021 om 11:46
Nee, nog nooit.WorkMomNia37 schreef: ↑06-08-2021 11:37En jullie hebben nooit kippensoep gemaakt dat je de kip eerst bakt?
vrijdag 6 augustus 2021 om 11:54
Altijd maar we eten dan gewoon kippenpoten, goed gekruid (Aziatisch) en dan bakken we er één teveel. Van de rest bewaar je ook de botten voor in de soep en het vlees haal je van de overgebleven/extra kippenpoot.WorkMomNia37 schreef: ↑06-08-2021 11:37En jullie hebben nooit kippensoep gemaakt dat je de kip eerst bakt?
Volgende dag maak je soep door in een stoommandje alle botten te doen dan kan het maximaal lang trekken. Soep zelf is de stukjes kip met prei, wortel, champignons en rijst noodles (je kan ook nog achteraf omelet reepjes bij maken of nog bouillon blokje toevoegen als je veel soep maakt).
vrijdag 6 augustus 2021 om 12:01
