Eten
alle pijlers
Kippensoep
dinsdag 19 oktober 2021 om 17:09
dinsdag 19 oktober 2021 om 17:14
De geur verteld een ander verhaal.
Maar goed, never mind. Na 45 jaar soep maken doe ik het op mijn eigen manier.
dinsdag 19 oktober 2021 om 17:27
Een andere vraag waarover de meningen vaak verdeeld zijn is of je het kippenvlees waar de je de soep van hebt getrokken (dus niet de botten en het vel enzo) er weer in doet, of juist niet.
Sommigen zeggen dat dat geen smaak meer heeft, en doen er nieuwe kip in. En anderen scheuren het in kleine stukjes met een vork om weer terug in de soep te doen en gooien alleen botten, vel, vet en kraakbeen weg.
Sommigen zeggen dat dat geen smaak meer heeft, en doen er nieuwe kip in. En anderen scheuren het in kleine stukjes met een vork om weer terug in de soep te doen en gooien alleen botten, vel, vet en kraakbeen weg.
dinsdag 19 oktober 2021 om 17:38
Ah ja, dat snap ik wel, maar ik zorg wel echt dat de flubbertjes eruit zijn
.Mijn man is ziek, en ik heb begrepen dat juist door het trekken van de potten of een hele kip er een stof vrij komt uit de botten, die helpt bij griep.
dinsdag 19 oktober 2021 om 17:39
Kipfilet smaakt toch bijna nergens meer naar tegenwoordig?
dinsdag 19 oktober 2021 om 17:46
ik doe het wel, het is toch vulling, en er zit voldoende kipsmaak in je mond als je een hap soep neemtnovaviva schreef: ↑19-10-2021 17:27Een andere vraag waarover de meningen vaak verdeeld zijn is of je het kippenvlees waar de je de soep van hebt getrokken (dus niet de botten en het vel enzo) er weer in doet, of juist niet.
Sommigen zeggen dat dat geen smaak meer heeft, en doen er nieuwe kip in. En anderen scheuren het in kleine stukjes met een vork om weer terug in de soep te doen en gooien alleen botten, vel, vet en kraakbeen weg.
dinsdag 19 oktober 2021 om 17:58
https://www.maxvandaag.nl/sessies/thema ... ippensoep/anoniempje19877 schreef: ↑19-10-2021 17:38Ah ja, dat snap ik wel, maar ik zorg wel echt dat de flubbertjes eruit zijn
Mijn man is ziek, en ik heb begrepen dat juist door het trekken van de potten of een hele kip er een stof vrij komt uit de botten, die helpt bij griep.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 19 oktober 2021 om 18:39
Ik koop altijd een hele kip die ik een nacht laat trekken met deksel erop. Je moeten de botten echt wel een paar uur laten trekken om goede bouillon te krijgen. ( ik kneus de botten ook altijd zodat de merg er goed uitkomt)
En om flubbers te voorkomen de bouillon door een zeef /vergiet doen daarna het vlees er terug bij en soepgroenten.
En om flubbers te voorkomen de bouillon door een zeef /vergiet doen daarna het vlees er terug bij en soepgroenten.
dinsdag 19 oktober 2021 om 20:15
Ik haal al snel de kip eruit, laat het een beetje afkoelen en haal het vlees van de botten wat ik later nog in de soep wil gebruiken. De botten, vel en rest van de kip gaan terug in de pan om nog een paar uurtjes te trekken.novaviva schreef: ↑19-10-2021 17:27Een andere vraag waarover de meningen vaak verdeeld zijn is of je het kippenvlees waar de je de soep van hebt getrokken (dus niet de botten en het vel enzo) er weer in doet, of juist niet.
Sommigen zeggen dat dat geen smaak meer heeft, en doen er nieuwe kip in. En anderen scheuren het in kleine stukjes met een vork om weer terug in de soep te doen en gooien alleen botten, vel, vet en kraakbeen weg.
dinsdag 19 oktober 2021 om 21:11
Oh ja, da’s een goeie. Nooit aan gedacht om het zo te doen.Jane_Jetson schreef: ↑19-10-2021 20:15Ik haal al snel de kip eruit, laat het een beetje afkoelen en haal het vlees van de botten wat ik later nog in de soep wil gebruiken. De botten, vel en rest van de kip gaan terug in de pan om nog een paar uurtjes te trekken.
woensdag 20 oktober 2021 om 11:15
Nee een kip die een goed leven heeft gehad.
Beter voor de kip en beter voor je eigen gezondheid.
Je man knapt niet op van bouillon met hormonen, antibiotica en alle andere rotzooi die ze in kippen gooien om ze maar zo snel mogelijk te laten groeien.
Beter voor de kip en beter voor je eigen gezondheid.
Je man knapt niet op van bouillon met hormonen, antibiotica en alle andere rotzooi die ze in kippen gooien om ze maar zo snel mogelijk te laten groeien.
If none of us is prepared to die for freedom, then all of us will die under tyranny.
woensdag 20 oktober 2021 om 11:21
gebruik van (groei)hormonen is bij kip al verboden sinds 1961
als dieren antibiotica hebben gekregen is er een wachttijd voordat ze geslacht mogen worden, de nvwa test op resten van AB in vlees
dus, ik ben het eens, dat mensen beter dieren kunnen eten uit een goed-leven-concept, maar je details slaan als een tang op een (bio)varken
