Eten
alle pijlers
Koekjes bakken
zaterdag 20 oktober 2007 om 16:20
zandkoekjes
100 gram basterdsuiker
200 gram bloem
150 gram boter
3 gram zout
De basterdsuiker zeven. De boter klein snijden en met de andere bestandsdelen in een kom doen. Alles doorelkaar kneden.
Het deeg uitrollen tot een vierkante lap van ca.3 mm dikte en er koekjes van snijden of er met behulp van een uitsteekvormpje koekjes van steken. Dit laatste geeft meer werk en afsnijdsels die verwerkt moeten worden. De afsnijdsels samenkneden, opnieuw uitrollen en uitsteken. De koekjes op een onderlinge afstand van ca. 2 cm op een vet gemaakte bakplaat leggen. Als je een beetje deeg mengt met wat cacaopoeder, kun je ook chocoladekoekjes maken. Versieren met smarties, rozijnen, etc etc.
De koekjes in het midden van een matig warme oven bij ca. 160 graden bakken. Baktijd 20 a 25 minuten. De koekjes zijn dan heel lichtbruin van kleur. De koekjes direct van de bakplaat afnemen (voordat ze bros geworden zijn) en ze vlak neerleggen, bij voorkeur op een taartrooster
100 gram basterdsuiker
200 gram bloem
150 gram boter
3 gram zout
De basterdsuiker zeven. De boter klein snijden en met de andere bestandsdelen in een kom doen. Alles doorelkaar kneden.
Het deeg uitrollen tot een vierkante lap van ca.3 mm dikte en er koekjes van snijden of er met behulp van een uitsteekvormpje koekjes van steken. Dit laatste geeft meer werk en afsnijdsels die verwerkt moeten worden. De afsnijdsels samenkneden, opnieuw uitrollen en uitsteken. De koekjes op een onderlinge afstand van ca. 2 cm op een vet gemaakte bakplaat leggen. Als je een beetje deeg mengt met wat cacaopoeder, kun je ook chocoladekoekjes maken. Versieren met smarties, rozijnen, etc etc.
De koekjes in het midden van een matig warme oven bij ca. 160 graden bakken. Baktijd 20 a 25 minuten. De koekjes zijn dan heel lichtbruin van kleur. De koekjes direct van de bakplaat afnemen (voordat ze bros geworden zijn) en ze vlak neerleggen, bij voorkeur op een taartrooster
oh that purrrrrrrrrfect feeling
zaterdag 20 oktober 2007 om 17:16
50 gram chocolade-druppels
125 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
50 gram basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
90 gram koude boter
snuf zout
Bakpapier
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Snijd de boter in blokjes. Meng vervolgens alle genoemde ingredienten goed door elkaar, zodat een stevige deegbal ontstaat.
Maak een rol van het deeg met een doorsnede van ca. 4 cm.
Snijd deze rol in koekjes van ongeveer 1 cm. dikte.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de koekjes op de plaat.
Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
Chocoladedruppels kun je oa van Soezie (Welkoop verkoopt Soezie producten) kopen of bij een molen waar meel ed verkocht wordt. Je kunt er ook stukjes chocolade in doen maar dat smelt. De chocoladedruppels blijven heel.
125 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
50 gram basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
90 gram koude boter
snuf zout
Bakpapier
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Snijd de boter in blokjes. Meng vervolgens alle genoemde ingredienten goed door elkaar, zodat een stevige deegbal ontstaat.
Maak een rol van het deeg met een doorsnede van ca. 4 cm.
Snijd deze rol in koekjes van ongeveer 1 cm. dikte.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de koekjes op de plaat.
Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
Chocoladedruppels kun je oa van Soezie (Welkoop verkoopt Soezie producten) kopen of bij een molen waar meel ed verkocht wordt. Je kunt er ook stukjes chocolade in doen maar dat smelt. De chocoladedruppels blijven heel.
zaterdag 20 oktober 2007 om 17:40
Mogen soesjes ook?
60 gram boter
60 gram bloem
3 eieren
150 ml water
snufje zout
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Water met boter en zout aan de kook brengen (ik doe dit altijd in een magnetronschaal 3 minuutjes vol vermogen in de magnetron).
Bloem in één keer toevoegen en roeren tot mooi beslag.
Eieren één voor één toevoegen en roeren tot mooi beslag.
In spuit doen (zak of gewone spuit, maakt niet uit) en bergjes beslag op ingevet bakblik of bskblik met bakpapier doen.
Bakken in 20 minuutjes (tot ze mooi goudbruin zijn) en afgekoeld vullen met slagroom (met klein 'tuutje' uit een spuit).
Eet smakelijk! Groetjes,
Carrrie.
60 gram boter
60 gram bloem
3 eieren
150 ml water
snufje zout
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Water met boter en zout aan de kook brengen (ik doe dit altijd in een magnetronschaal 3 minuutjes vol vermogen in de magnetron).
Bloem in één keer toevoegen en roeren tot mooi beslag.
Eieren één voor één toevoegen en roeren tot mooi beslag.
In spuit doen (zak of gewone spuit, maakt niet uit) en bergjes beslag op ingevet bakblik of bskblik met bakpapier doen.
Bakken in 20 minuutjes (tot ze mooi goudbruin zijn) en afgekoeld vullen met slagroom (met klein 'tuutje' uit een spuit).
Eet smakelijk! Groetjes,
Carrrie.
zaterdag 20 oktober 2007 om 18:16
Ja!!!!! koekjes bakken!!!! leuk!!!!
Ik kan 't alleen niet zo goed. ik weet niet waarom niet. volgens mij ligt 't aan mijn oven. Ik kan nl. wel taart en cake maken, maar koekjes van mijzelf zijn nooit zo lekker. ik ga 't toch nog maar eens proberen....
die koekjes van marina lijken me wel wat! vanavond maar gewoon weer cake( maar wel met kruiden en chocolade!)
Ik kan 't alleen niet zo goed. ik weet niet waarom niet. volgens mij ligt 't aan mijn oven. Ik kan nl. wel taart en cake maken, maar koekjes van mijzelf zijn nooit zo lekker. ik ga 't toch nog maar eens proberen....
die koekjes van marina lijken me wel wat! vanavond maar gewoon weer cake( maar wel met kruiden en chocolade!)
zaterdag 20 oktober 2007 om 19:40
in de allerhande staan koekjes te bakken
die zandkoekjes hierboven doe ik altijd. Erg lekker. Als je meer of minder wilt maken, houd 3:2:1 aan.. met bloem, boter en suiker
Dus.. 160 gr bloem, 120 gr boter en 80 gr (basterd)suiker.
Met wat cacao door de helft van 't deeg heb je leuk 2 kleuren
Voor het makkelijker uitrollen van 't deeg moet je het even koud laten worden in de koelkast.
Of
had je al koekjes gemaakt.. was het lekker?
die zandkoekjes hierboven doe ik altijd. Erg lekker. Als je meer of minder wilt maken, houd 3:2:1 aan.. met bloem, boter en suiker
Dus.. 160 gr bloem, 120 gr boter en 80 gr (basterd)suiker.
Met wat cacao door de helft van 't deeg heb je leuk 2 kleuren
Voor het makkelijker uitrollen van 't deeg moet je het even koud laten worden in de koelkast.
Of
had je al koekjes gemaakt.. was het lekker?
Later is nu
zaterdag 20 oktober 2007 om 21:39
Bert en Ernie koekjes
Wat heb je nodig
Ingrediënten
175 gram bloem
50 gram witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
125 gram boter of margarine
1 eetlepel melk
150 gram poedersuiker
gele en oranje kleurstof (hoeft niet, maar dan krijg je een witte Bert en Ernie)
taartversiering en andere snoepjes om te versieren
dropveters
Overige benodigdheden:
- dik print papier
- Bert en Ernie omtrekken (klik
hier voor Bert en hier voor Ernie) (het zijn koppen met een gezicht, maar knip alleen om het hoofd heen, het gezicht zit erop zodat je dat eventueel nog kunt namaken met snoepjes en glazuur)
- bakpapier
- zeef(je)
- kom
- mesjes
- schaar
- geduld
Wat moet je doen
1. Zeef de bloem en meng in een grote kom met de basterdsuiker en vanillesuiker.
2. Voeg de boter toe en snijd deze met 2 messen tot kleine stukjes door de bloem. Wrijf de bloem-boter-massa tussen je vingers tot een kruimelig geheel
3. Roer de melk er door en kneed er nu snel een soepele deegbal van. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten.
4. Verwarm de over voor op 180 graden Celsius. Print nu de omtrekken van Bert en Ernie en knip ze netjes uit.
5. Rol het deeg op een dun, met bloem bestrooid werkvlak uit tot een lap van ¾ cm dikte. Leg de Bert en Ernie omtrekken op het deeg; snijd zoveel mogelijk Bert en Ernie's uit de plak. Kneed de restjes deeg weer samen, rol weer uit en snijd weer zo veel mogelijk figuurtjes uit.
6. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in het midden van de oven in 10 tot 12 minuten lichtbruin. Laat ze 5 minuten op de bakplaat afkoelen en neem ze er dan met een pannenkoekmes voorzichtig af en laat op een rooster uitdampen. (Laat ze echt afkoelen! Anders blijft het glazuur niet zitten.)
7. Klop voor het glazuur de gezeefde poedersuiker met 2-3 eetlepels water tot een glanzend glazuur en bestrijk de koekjes ermee. Als je verschillende kleuren wil krijgen moet je de glazuur over bakjes verdelen en dan per bakje een paar druppels van de gewenste kleurstof bij het glazuur doen. Garneer de koekjes met versieringen naar keuze en laat het glazuur opstijven. Voor het haar: knip de dropveters in kleine stukjes en leg die op de plek van het haar.
Je bent hier ongeveer een uur mee bezig.
Tip: je kunt natuurlijk ook ander deeg of een ander recept gebruiken om je Bert en Ernie koekjes te maken. Of andere figuurtjes: mickey mouse, donald duck,dora, etc.
Wat heb je nodig
Ingrediënten
175 gram bloem
50 gram witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
125 gram boter of margarine
1 eetlepel melk
150 gram poedersuiker
gele en oranje kleurstof (hoeft niet, maar dan krijg je een witte Bert en Ernie)
taartversiering en andere snoepjes om te versieren
dropveters
Overige benodigdheden:
- dik print papier
- Bert en Ernie omtrekken (klik
hier voor Bert en hier voor Ernie) (het zijn koppen met een gezicht, maar knip alleen om het hoofd heen, het gezicht zit erop zodat je dat eventueel nog kunt namaken met snoepjes en glazuur)
- bakpapier
- zeef(je)
- kom
- mesjes
- schaar
- geduld
Wat moet je doen
1. Zeef de bloem en meng in een grote kom met de basterdsuiker en vanillesuiker.
2. Voeg de boter toe en snijd deze met 2 messen tot kleine stukjes door de bloem. Wrijf de bloem-boter-massa tussen je vingers tot een kruimelig geheel
3. Roer de melk er door en kneed er nu snel een soepele deegbal van. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten.
4. Verwarm de over voor op 180 graden Celsius. Print nu de omtrekken van Bert en Ernie en knip ze netjes uit.
5. Rol het deeg op een dun, met bloem bestrooid werkvlak uit tot een lap van ¾ cm dikte. Leg de Bert en Ernie omtrekken op het deeg; snijd zoveel mogelijk Bert en Ernie's uit de plak. Kneed de restjes deeg weer samen, rol weer uit en snijd weer zo veel mogelijk figuurtjes uit.
6. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in het midden van de oven in 10 tot 12 minuten lichtbruin. Laat ze 5 minuten op de bakplaat afkoelen en neem ze er dan met een pannenkoekmes voorzichtig af en laat op een rooster uitdampen. (Laat ze echt afkoelen! Anders blijft het glazuur niet zitten.)
7. Klop voor het glazuur de gezeefde poedersuiker met 2-3 eetlepels water tot een glanzend glazuur en bestrijk de koekjes ermee. Als je verschillende kleuren wil krijgen moet je de glazuur over bakjes verdelen en dan per bakje een paar druppels van de gewenste kleurstof bij het glazuur doen. Garneer de koekjes met versieringen naar keuze en laat het glazuur opstijven. Voor het haar: knip de dropveters in kleine stukjes en leg die op de plek van het haar.
Je bent hier ongeveer een uur mee bezig.
Tip: je kunt natuurlijk ook ander deeg of een ander recept gebruiken om je Bert en Ernie koekjes te maken. Of andere figuurtjes: mickey mouse, donald duck,dora, etc.
zondag 21 oktober 2007 om 18:37
maandag 22 oktober 2007 om 12:04
Ook erg lekker en makkelijk: botermoppen
Ingrediënten :
150g zelfrijzend bakmeel
100g boter
75g suiker
snufje zout
1 zakje vanille suiker
suiker
--------------------------------------------------------------------------------
Bereidingswijze :
Doe het bakmeel in een kom en snijdt de boter er met twee messen door. Voeg de suiker, zout en de vanillesuiker toe en kneed er een glad deeg van. Maak er een rol van ongeveer 5 centimeter doorsnee van, rol deze door de suiker en laat hem ongeveer een half uur op een koele plaats opstijven. Vet een bakblik in of leg er een vel bakpapier op. Snijd van de deegrol met een vochtig mes schijfjes van een halve centimeter dik. Leg deze op het bakblik en bak de koekjes 10 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden gaar.
Ik gebruik altijd rietsuiker om het deeg doorheen te rollen, vind ik lekkerder. Het is ook lekker om de rol deeg doormidden te snijden en de ene helft door de rietsuiker te rollen en de andere helft door kaneelpoeder. Staat ook leuk want dan heb je twee verschillende soorten.
Ingrediënten :
150g zelfrijzend bakmeel
100g boter
75g suiker
snufje zout
1 zakje vanille suiker
suiker
--------------------------------------------------------------------------------
Bereidingswijze :
Doe het bakmeel in een kom en snijdt de boter er met twee messen door. Voeg de suiker, zout en de vanillesuiker toe en kneed er een glad deeg van. Maak er een rol van ongeveer 5 centimeter doorsnee van, rol deze door de suiker en laat hem ongeveer een half uur op een koele plaats opstijven. Vet een bakblik in of leg er een vel bakpapier op. Snijd van de deegrol met een vochtig mes schijfjes van een halve centimeter dik. Leg deze op het bakblik en bak de koekjes 10 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden gaar.
Ik gebruik altijd rietsuiker om het deeg doorheen te rollen, vind ik lekkerder. Het is ook lekker om de rol deeg doormidden te snijden en de ene helft door de rietsuiker te rollen en de andere helft door kaneelpoeder. Staat ook leuk want dan heb je twee verschillende soorten.
maandag 8 september 2008 om 20:46
Tijd verlengen is veiliger, temp hoger wordt 't risico op verbranden hoger.
Hier trouwens mijn fav, muesli koeken.
40 gram gewone bloem
40 gr. gebuilde tarwebloem
20 gr. roggemeel
(deze 3 kan je ook vervangen door gewoon bloem of volkoren, NIET door patentbloem)
100 gram ruwe rietsuiker (evt te vervangen door basterd)
100 gram roomboter
100 gr muesli
bakpoeder
zout
paar gedroogde abrikozen
Boter en suiker tot creme roeren, meel, zout en bakpoeder erdoor zeven. Goed roeren. Abrikozen van beetje bloem voorzien en snijden. Muesli en abrikozen door 't deeg roeren
15 minuten op 180 graden. goed laten koelen
Hier trouwens mijn fav, muesli koeken.
40 gram gewone bloem
40 gr. gebuilde tarwebloem
20 gr. roggemeel
(deze 3 kan je ook vervangen door gewoon bloem of volkoren, NIET door patentbloem)
100 gram ruwe rietsuiker (evt te vervangen door basterd)
100 gram roomboter
100 gr muesli
bakpoeder
zout
paar gedroogde abrikozen
Boter en suiker tot creme roeren, meel, zout en bakpoeder erdoor zeven. Goed roeren. Abrikozen van beetje bloem voorzien en snijden. Muesli en abrikozen door 't deeg roeren
15 minuten op 180 graden. goed laten koelen
