Eten
alle pijlers
Koken met Jonnie Boer kruiden
maandag 4 april 2016 om 06:01
maandag 4 april 2016 om 07:01
http://aworldoffood.nl/re ... rundvlees-en-flespompoen/
Ik heb deze van de week gemaakt (met zijn ras-el-hanout). Maar ik ben geen fan van de kruiden van Jonny Boer, vind ze veel te duur voor iets wat je in de Turkse winkel of Toko veel goedkoper kan krijgen of zelf ook makkelijk kan maken. Maar omdat ik haast had heb ik wel een potje gekocht. Je betaalt vooral voor zijn naam.
Ik heb deze van de week gemaakt (met zijn ras-el-hanout). Maar ik ben geen fan van de kruiden van Jonny Boer, vind ze veel te duur voor iets wat je in de Turkse winkel of Toko veel goedkoper kan krijgen of zelf ook makkelijk kan maken. Maar omdat ik haast had heb ik wel een potje gekocht. Je betaalt vooral voor zijn naam.
maandag 4 april 2016 om 08:11
maandag 4 april 2016 om 08:28
Ik heb de garam masala en die gebruik ik vaak in kip tikka masala. Die andere pitjes vind ik er heel leuk uit zien, maar ze klinken zo exotisch dat ik geen idee heb wat ik ermee aanmoet of hoe ze zouden smaken. En ik vind ze iets te duur om maar een keer uit te proberen.
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat
maandag 4 april 2016 om 08:59
Ik gebruik kruiden voor vanalles. Ik strooi wat op het vlees/de vis, ik strooi wat op/in de rauwkost, ik strooi wat op/in de zelfgemaakte kruidenkaas, ik strooi wat op een pizza......en telkens andere smaken om te experimenteren.
Dus volgens mij kun je nooit iets fout doen met kruiden. Het kan hooguit niet zo naar je smaak zijn en dan gebruik je de volgende keer andere kruiden.
Dus volgens mij kun je nooit iets fout doen met kruiden. Het kan hooguit niet zo naar je smaak zijn en dan gebruik je de volgende keer andere kruiden.
maandag 4 april 2016 om 09:03
quote:Wollstonecraft1792 schreef op 04 april 2016 @ 07:01:
http://aworldoffood.nl/re ... rundvlees-en-flespompoen/
Ik heb deze van de week gemaakt (met zijn ras-el-hanout). Maar ik ben geen fan van de kruiden van Jonny Boer, vind ze veel te duur voor iets wat je in de Turkse winkel of Toko veel goedkoper kan krijgen of zelf ook makkelijk kan maken. Maar omdat ik haast had heb ik wel een potje gekocht. Je betaalt vooral voor zijn naam.
Leuk recept Woll!
Ik heb ook alleen de ras-el-hanout van Jonnie. Die meng is half half met die van de Turkse winkel omdat ik daarvan de ras re scherp vind.
Met olie maak ik er bijv een marinade van voor karbonade of varkensfilet
Ik vind de potjes erg duur en ik heb genoeg kruiden zelf
http://aworldoffood.nl/re ... rundvlees-en-flespompoen/
Ik heb deze van de week gemaakt (met zijn ras-el-hanout). Maar ik ben geen fan van de kruiden van Jonny Boer, vind ze veel te duur voor iets wat je in de Turkse winkel of Toko veel goedkoper kan krijgen of zelf ook makkelijk kan maken. Maar omdat ik haast had heb ik wel een potje gekocht. Je betaalt vooral voor zijn naam.
Leuk recept Woll!
Ik heb ook alleen de ras-el-hanout van Jonnie. Die meng is half half met die van de Turkse winkel omdat ik daarvan de ras re scherp vind.
Met olie maak ik er bijv een marinade van voor karbonade of varkensfilet
Ik vind de potjes erg duur en ik heb genoeg kruiden zelf
Je bent zelf een theepot
maandag 4 april 2016 om 09:29
Sommige zijn wel lekker. Maar bv de rode en groene curry vallen me zwaar tegen. Heeft werkelijk niets met de Thaise keuken te maken. Kan ook niet, met droge kruiden. Staat dus al jaren werkloos in de kast.
Daarnaast zit er in een aantal kruidenmixen, bv de Indiase massala, veel te veel korianderzaad, totaal uit verhouding.
Daarnaast zit er in een aantal kruidenmixen, bv de Indiase massala, veel te veel korianderzaad, totaal uit verhouding.
maandag 4 april 2016 om 09:42
Ik heb er 2 potjes van in mijn kast staan. Ras el hanout en red tai curry.
Ras el hanout gekocht omdat ik die vaak bij koffietijd hoorde maar ik heb er nog niet echt een speciaal gerechten mee gemaakt. Alleen wat vlees mee gekruid.
De curry kruiden vallen mij ook tegen. Ik maak er wel eens noodles mee.
(Kip, uitje, knoflook, verse gember en die kruiden, champignonroerbakgroenten en noodles).
Eigenlijk vallen de kruidenpotjes een beetje tegen en haal ik mijn kruiden liever bij de toko.
Waar gebruik jij die caribean spices voor dan Ehr?
Ras el hanout gekocht omdat ik die vaak bij koffietijd hoorde maar ik heb er nog niet echt een speciaal gerechten mee gemaakt. Alleen wat vlees mee gekruid.
De curry kruiden vallen mij ook tegen. Ik maak er wel eens noodles mee.
(Kip, uitje, knoflook, verse gember en die kruiden, champignonroerbakgroenten en noodles).
Eigenlijk vallen de kruidenpotjes een beetje tegen en haal ik mijn kruiden liever bij de toko.
Waar gebruik jij die caribean spices voor dan Ehr?
There is no footprint too small to leave an imprint on this world!
maandag 4 april 2016 om 09:47
quote:charriejj schreef op 04 april 2016 @ 08:11:
http://threegirlsonekitch ... -linzencurry-met.html?m=1
Ik heb laatst deze gemaakt, errug lekker!!ziet er heerlijk uit, bedankt voor de tip
http://threegirlsonekitch ... -linzencurry-met.html?m=1
Ik heb laatst deze gemaakt, errug lekker!!ziet er heerlijk uit, bedankt voor de tip
maandag 4 april 2016 om 09:52
quote:Goede-Fee schreef op 04 april 2016 @ 09:46:
Ik vind vaak dat de kruiden niet lekker oplossen, ik koop het eigenlijk niet meer en bestel liever kruiden en mixen bij Pit Pit.Eens en je hebt een half potje nodig voordat je smaak hebt aan je eten. Kan er ook aan liggen dat ik gekruid eten gewend ben.
Ik vind vaak dat de kruiden niet lekker oplossen, ik koop het eigenlijk niet meer en bestel liever kruiden en mixen bij Pit Pit.Eens en je hebt een half potje nodig voordat je smaak hebt aan je eten. Kan er ook aan liggen dat ik gekruid eten gewend ben.
maandag 4 april 2016 om 10:21
Ik vind maar zelden een kruidenmix lekker. Ik ben vaak verbaasd hoe een kruidenboer denkt dat ik mijn bami wil maken. Of Korma. Echt afschuwelijk wat ze ervan maken.
Een goed mengsel voor Chili con Carne vind ik die van Lidl (soms verkrijgbaar). Ook de grote bussen Italiaanse kruiden van Verstegen vind ik een goed boeket. Maar verder: veel gekocht en veel weggekwakt.
Een goed mengsel voor Chili con Carne vind ik die van Lidl (soms verkrijgbaar). Ook de grote bussen Italiaanse kruiden van Verstegen vind ik een goed boeket. Maar verder: veel gekocht en veel weggekwakt.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
maandag 4 april 2016 om 15:13
Op de site van de AH wordt kun je op de naam van de kruiden zoeken en dan vindt je ook recepten. Ik vind de zomerse chili met picadillo lekker (laat de ham vaak weg).
De baharat heb ik ooit ook eens voor een recept gekocht, die vind ik ook lekker, doen we nu wel eens door de omelet op zondagochtend.
De baharat heb ik ooit ook eens voor een recept gekocht, die vind ik ook lekker, doen we nu wel eens door de omelet op zondagochtend.
maandag 4 april 2016 om 17:23
Ik heb de garam masala wel eens gekocht omdat ik geen tijd meer had om naar de toko te gaan, en die is best heel lekker, maar niet lekkerder dan die van de toko, en wel veel duurder.
Meestal koop ik geen kruidenmengsels, ik heb gewoon heel veel losse kruiden en specerijen, en die gebruik ik per keer weer anders.
Heel veel van die mengsels gebruiken dezelfde kruiden, en dan is het veel efficiënter om ze gewoon los te kopen (alleen mengsels waar ook dingen inzitten die ik los eigenlijk niet gebruik, die koop ik wel eens)
Ik koop mijn kruiden sowieso zelden in de supermarkt, ik ga meestal naar de toko, of Turkse supermarkt, of een kruidenkraam op de markt.
Meestal koop ik geen kruidenmengsels, ik heb gewoon heel veel losse kruiden en specerijen, en die gebruik ik per keer weer anders.
Heel veel van die mengsels gebruiken dezelfde kruiden, en dan is het veel efficiënter om ze gewoon los te kopen (alleen mengsels waar ook dingen inzitten die ik los eigenlijk niet gebruik, die koop ik wel eens)
Ik koop mijn kruiden sowieso zelden in de supermarkt, ik ga meestal naar de toko, of Turkse supermarkt, of een kruidenkraam op de markt.
maandag 4 april 2016 om 17:32
maandag 4 april 2016 om 17:34
http://uitmijnkeukentje.b ... idenmixen-zelf-maken.html
maandag 4 april 2016 om 17:37
Nog een leuke site voor gerechten met Jonnie Boer kruiden
http://www.mytaste.nl/z/jonnie-boer-kruiden.html
http://www.mytaste.nl/z/jonnie-boer-kruiden.html
maandag 4 april 2016 om 17:39
Ik kruid mijn gerechten per keer, dus ik maak niet echt mengsels, en ik proef gewoon tot het lekker is.
Een bonenschotel bijvoorbeeld, die maak ik graag een beetje mexicaanserig, dus dan doe ik er knoflook door, zwarte peper, oregano, paprikapoeder, gemalen rode peper of tabasco, komijn, gemalen koriander.
Als ik (vega) gehaktballenen maak en ik wil die echte "oma's gehaktballen" smaak doe ik nootmuskaat, mosterd, zwarte peper, gemalen koriander en selderijzout.
Voor alles wat ik regelmatig maak heb ik lijstjes kruiden in mijn hoofd, en soms improviseer ik gewoon.
Soms gebruik ik een recept en dan neem ik de kruiden die daar instaan, maar ik neem nooit de hoeveelheden over, ik doe eerst een beetje, dan proef ik, en dan maak ik het naar eigen smaak af.
Een bonenschotel bijvoorbeeld, die maak ik graag een beetje mexicaanserig, dus dan doe ik er knoflook door, zwarte peper, oregano, paprikapoeder, gemalen rode peper of tabasco, komijn, gemalen koriander.
Als ik (vega) gehaktballenen maak en ik wil die echte "oma's gehaktballen" smaak doe ik nootmuskaat, mosterd, zwarte peper, gemalen koriander en selderijzout.
Voor alles wat ik regelmatig maak heb ik lijstjes kruiden in mijn hoofd, en soms improviseer ik gewoon.
Soms gebruik ik een recept en dan neem ik de kruiden die daar instaan, maar ik neem nooit de hoeveelheden over, ik doe eerst een beetje, dan proef ik, en dan maak ik het naar eigen smaak af.
