Eten
alle pijlers
korte recepten
dinsdag 1 april 2008 om 15:50
Ik hou ontzettend veel van lekker eten en koken. Maar sinds heb ik een baan in een andere stad en reis ik lang om thuis te komen en heb niet meer de tijd om allerlei uitgebreide dingen te maken.
Wat zijn jullie beste korte (een half uur tot drie kwartier) recepten?
Vorige week heb ik een nieuw recept geprobeerd wat erg lekker was en snel, kabeljauw met pesto-roomsaus.
-Creme fraiche smelten in de pan en daar twee eetlepels pesto in roeren. Vier eetlepels verse basilicium snijden en de helft toevoegen aan de roomsaus. De vis in de saus leggen en met een deksel op de pan 3 minuten aan elke kant bakken. En voor het serveren de laatste twee eetlepels verse basilicum erover heen scheppen.
Wat zijn jullie beste korte (een half uur tot drie kwartier) recepten?
Vorige week heb ik een nieuw recept geprobeerd wat erg lekker was en snel, kabeljauw met pesto-roomsaus.
-Creme fraiche smelten in de pan en daar twee eetlepels pesto in roeren. Vier eetlepels verse basilicium snijden en de helft toevoegen aan de roomsaus. De vis in de saus leggen en met een deksel op de pan 3 minuten aan elke kant bakken. En voor het serveren de laatste twee eetlepels verse basilicum erover heen scheppen.
dinsdag 1 april 2008 om 15:58
Gekookt ei
Ei in een pan doen water erbij 5 minuten koken en zie daar een snel klaar recept.
Nee hoor dat is flauw. Ik heb een linkje gevonden met allerlei snel klaar recepten.
http://www.snelklaar.nl/modules.php?name=Recipes
Ei in een pan doen water erbij 5 minuten koken en zie daar een snel klaar recept.
Nee hoor dat is flauw. Ik heb een linkje gevonden met allerlei snel klaar recepten.
http://www.snelklaar.nl/modules.php?name=Recipes
dinsdag 1 april 2008 om 16:01
dinsdag 1 april 2008 om 16:33
Gesneden paprika, uien en reepjes kipfilet roerbakken met een teen knoflook, 1cm geraspte gember, oestersaus en een theelepel sambal oelek.
Lekker met gekookte rijst.
Biefstukje bakken met aardappeltjes uit de oven en een zak voorgesneden sla erbij.
gehakt bakken met uien en paprika, cayenne peper, knoflook, komijn en zout. Blik kidneybonen en tomatenblokjes erbij gooien. Even laten pruttelen en klaar.
Lekker met gekookte rijst.
Biefstukje bakken met aardappeltjes uit de oven en een zak voorgesneden sla erbij.
gehakt bakken met uien en paprika, cayenne peper, knoflook, komijn en zout. Blik kidneybonen en tomatenblokjes erbij gooien. Even laten pruttelen en klaar.
dinsdag 1 april 2008 om 16:38
's avonds 500gr sucadelappen met een pakje boemboe rendang, een gesneden ui, kopje water en een half blok santen in een pan aanbakken. De hele pan in de oven zetten. Oven op honderd graden. Drie uur tv kijken, daarna oven uitzetten.
Volgende ochtend pan in koelkast en je hebt voor drie avonden rendang.
Deze truuk kun je ook uithalen met hachee.
Rundvlees, veeeeeeel uien, peper, zout, knoflook, laulier, kopje water, scheutje azijn. Avondje Avro in de oven en je hebt weer voor een paar dagen te eten. Lekker met AH Rode Kool met appels uit het vriesvak.
Volgende ochtend pan in koelkast en je hebt voor drie avonden rendang.
Deze truuk kun je ook uithalen met hachee.
Rundvlees, veeeeeeel uien, peper, zout, knoflook, laulier, kopje water, scheutje azijn. Avondje Avro in de oven en je hebt weer voor een paar dagen te eten. Lekker met AH Rode Kool met appels uit het vriesvak.
dinsdag 1 april 2008 om 16:48
dinsdag 1 april 2008 om 17:33
<
Wat zijn jullie beste korte (een half uur tot drie kwartier) recepten?
>
Dat vind ik niet kort. Kort is bij mij: rijst opzetten en dan binnen de tijd dat de rijst klaar is er iets voor bij kunnen maken.
Maar goed.
Heerlijke thais-achtige maaltijd:
Uitje bakken, knoflook heel even mee, verse gember erbij (flink wat), beetje poeder ketoember. Dan kopje of zo kippenbouillon erbij en een klein pakje kokosmelk. Even laten koken. Beetje sambal of pepertje erbij. Groenten erin (b.v. bloemkool, broccoli, wortel, courgette, wat je maar lekker vind), garnalen, vis of kip erin en gaarkoken. Laatste 2 minuten verse koriander en tauge erin. En oh ja, die rijst staat natuurlijk al lang op en is klaar!
Wat zijn jullie beste korte (een half uur tot drie kwartier) recepten?
>
Dat vind ik niet kort. Kort is bij mij: rijst opzetten en dan binnen de tijd dat de rijst klaar is er iets voor bij kunnen maken.
Maar goed.
Heerlijke thais-achtige maaltijd:
Uitje bakken, knoflook heel even mee, verse gember erbij (flink wat), beetje poeder ketoember. Dan kopje of zo kippenbouillon erbij en een klein pakje kokosmelk. Even laten koken. Beetje sambal of pepertje erbij. Groenten erin (b.v. bloemkool, broccoli, wortel, courgette, wat je maar lekker vind), garnalen, vis of kip erin en gaarkoken. Laatste 2 minuten verse koriander en tauge erin. En oh ja, die rijst staat natuurlijk al lang op en is klaar!
dinsdag 1 april 2008 om 17:57
Ik doe goede ideeen op! Merretje; hoeveel creme fraiche gebruik je (ik ben heel slecht in inschatten...) en wat voor soort pesto?
Ik heb een heerlijk recept voor Thaise kip met rijst;
Rijst koken. uitje in wok, knoflook persen (2 a 3 teentjes) boven de pan, kipfilet in reepjes gesneden toevoegen en bruin bakken. Dan gemberpoeder, Thaise groentenmix (vd AH) toevoegen en citroensap. 5 minuten bakken. Dan vissaus toevoegen en 1 el suiker. Garneren met amandelen.
Ik heb een heerlijk recept voor Thaise kip met rijst;
Rijst koken. uitje in wok, knoflook persen (2 a 3 teentjes) boven de pan, kipfilet in reepjes gesneden toevoegen en bruin bakken. Dan gemberpoeder, Thaise groentenmix (vd AH) toevoegen en citroensap. 5 minuten bakken. Dan vissaus toevoegen en 1 el suiker. Garneren met amandelen.
dinsdag 1 april 2008 om 18:04
Voor twee personen:
1 broccoli koken, ondertussen 1 prei snijden en bakken. Kuipje boursin (of paturain of euroshoppermerk) erbij en een blik tomaten (400g), groentebouillonblokje erbij en een eetlepel suiker.
Verse torteloni met spinazie/ricottavulling 4 minuten koken in water met 2 groentebouillonblokjes.
Zachte broccoli door de saus roeren.
Pasta en saus oor elkaar roeren en wat cashewnoten erdoor.
Binnen 20 minuten klaar als je 't in deze volgorde doet.
Zonder broccoli erdoor nog makkelijker, alleen net iets minder lekker.
1 broccoli koken, ondertussen 1 prei snijden en bakken. Kuipje boursin (of paturain of euroshoppermerk) erbij en een blik tomaten (400g), groentebouillonblokje erbij en een eetlepel suiker.
Verse torteloni met spinazie/ricottavulling 4 minuten koken in water met 2 groentebouillonblokjes.
Zachte broccoli door de saus roeren.
Pasta en saus oor elkaar roeren en wat cashewnoten erdoor.
Binnen 20 minuten klaar als je 't in deze volgorde doet.
Zonder broccoli erdoor nog makkelijker, alleen net iets minder lekker.
dinsdag 1 april 2008 om 18:15
dinsdag 1 april 2008 om 18:58
In 15 a 20 min te maken.
KIPFILET IN PIZZAIOLASAUS
Voor 4 personen nodig;
5 eetlepels boter
4 halve kipfilets (a ca 100 gr)
ui
150 gr champignons
1 pot pizzaquicksaus (350 ml)
Bereiden;
Verhit de boter in een koekenpan. Bak hierin 4 halve kipfilets aan beide kanten in ca 4 minuten bruin. Voeg 1 fijngesnipperde ui toe en bak ca 2 minuten. Voeg de champignons in plakjes toe en bak alles nog ca 3 minuten. Verwarm 1 pot pizzaquicksaus met 1,5 dl water (ik doe meestal minder) en voeg het aan het vlees toe. Laat de kipfilet in de saus op een matig vuur in ca 5 minuten gaar worden.
Lekker met rijst of gebakken aardappels of zoals op de foto met Pom d'uchesse en een kommersalade.
KIPFILET IN PIZZAIOLASAUS
Voor 4 personen nodig;
5 eetlepels boter
4 halve kipfilets (a ca 100 gr)
ui
150 gr champignons
1 pot pizzaquicksaus (350 ml)
Bereiden;
Verhit de boter in een koekenpan. Bak hierin 4 halve kipfilets aan beide kanten in ca 4 minuten bruin. Voeg 1 fijngesnipperde ui toe en bak ca 2 minuten. Voeg de champignons in plakjes toe en bak alles nog ca 3 minuten. Verwarm 1 pot pizzaquicksaus met 1,5 dl water (ik doe meestal minder) en voeg het aan het vlees toe. Laat de kipfilet in de saus op een matig vuur in ca 5 minuten gaar worden.
Lekker met rijst of gebakken aardappels of zoals op de foto met Pom d'uchesse en een kommersalade.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 1 april 2008 om 19:12
Waar ik de laatste weken helemaal weg van ben zijn pitabroodjes gevuld met vlees of vis.
Je kan bijv. kant en klare krokante kipschnitsel nemen, met sla, tomaat en salsasaus. (je kan krokante kip heel snel zelf maken maar ook kant en klaar maken. Idem met de salsasaus) Op de foto hieronder is het met de salsasaus en erbij komkommersalade. En die andere foto is met zelfgemaakte gehaktballetjes gevuld met parmezaanse kaas/abrikoos en een sausje erbij.
Maar ik maak de saus elke keer anders. Van de week had ik de saus met kaas en tomaat gemaakt. Met zelfgemaakte guacamolesaus is ook heerlijk.
Maar dus ook met ander vlees. Een keer biefstukreepjes, gekruide vis of varkensvlees, gekruide Griekse gehaktballetjes met tsazikisaus, noem maar op. Sla erbij en je bent in 20 min klaar. Bij AH heb je ook bijv. bij de XL al verse gehaktballetjes met allerlei kruiden te koop.
Van de week ga ik een tortilla maken met de inhoud van wat je op de foto hieronder ziet. Zo klaar.
Je kan bijv. kant en klare krokante kipschnitsel nemen, met sla, tomaat en salsasaus. (je kan krokante kip heel snel zelf maken maar ook kant en klaar maken. Idem met de salsasaus) Op de foto hieronder is het met de salsasaus en erbij komkommersalade. En die andere foto is met zelfgemaakte gehaktballetjes gevuld met parmezaanse kaas/abrikoos en een sausje erbij.
Maar ik maak de saus elke keer anders. Van de week had ik de saus met kaas en tomaat gemaakt. Met zelfgemaakte guacamolesaus is ook heerlijk.
Maar dus ook met ander vlees. Een keer biefstukreepjes, gekruide vis of varkensvlees, gekruide Griekse gehaktballetjes met tsazikisaus, noem maar op. Sla erbij en je bent in 20 min klaar. Bij AH heb je ook bijv. bij de XL al verse gehaktballetjes met allerlei kruiden te koop.
Van de week ga ik een tortilla maken met de inhoud van wat je op de foto hieronder ziet. Zo klaar.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 2 april 2008 om 11:20
quote:revival schreef op 02 april 2008 @ 08:48:
Hoe maak jij krokante kip MV?
Het lekkerste vind ik met cornflakes. Maar als ik bijv. mexicaans heb gemaakt en nog tortillachips in huis over heb, dan doe ik het daarmee.
Kipschnitsel of kipfilet door geklutst ei met kruiden halen. en dan door verpulverde cornflakes of tortillachips. Evt. herhalen en heel voorzichtig bakken in een antiaanbakpan. Je ziet ook recepten waar ze het eerst door de bloem hebben gedaan en daarna door ei en de chips. Moet je even kijken wat jij het lekkerst vindt.
Met gehakt is het makkelijker. Mexicaanse burgers (mexicaanse "hamburgers"maken met kruiden) en daarna maak ik het alleen af met tortillachips (smaakje kan je zelf bepalen van de chips), gehaktschijf in de verpulverde chips duwen. Krijg je dit;
Dit gerecht is een mexicaanse burger in een tortilla met een vleestomaat, verse guacamole en wat salsasaus. En wat tortillachips erbij om te dippen in de saus.
Hoe maak jij krokante kip MV?
Het lekkerste vind ik met cornflakes. Maar als ik bijv. mexicaans heb gemaakt en nog tortillachips in huis over heb, dan doe ik het daarmee.
Kipschnitsel of kipfilet door geklutst ei met kruiden halen. en dan door verpulverde cornflakes of tortillachips. Evt. herhalen en heel voorzichtig bakken in een antiaanbakpan. Je ziet ook recepten waar ze het eerst door de bloem hebben gedaan en daarna door ei en de chips. Moet je even kijken wat jij het lekkerst vindt.
Met gehakt is het makkelijker. Mexicaanse burgers (mexicaanse "hamburgers"maken met kruiden) en daarna maak ik het alleen af met tortillachips (smaakje kan je zelf bepalen van de chips), gehaktschijf in de verpulverde chips duwen. Krijg je dit;
Dit gerecht is een mexicaanse burger in een tortilla met een vleestomaat, verse guacamole en wat salsasaus. En wat tortillachips erbij om te dippen in de saus.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 2 april 2008 om 11:24
Tonijn pasta voor 2 mens:
2 x bakje roomkaas
2 / 3 x blikje tonijn op waterbasis
Pasta (bij voor keur die 3 colore krinkeltjes
Roomkaas smelten op laag vuurtje.
2 OF 3 blikjes tonijn open maken (afhankelijk van hoeveel tonijn je lekker vind)
Vocht van tonijn opvangen in een schaaltje, tonijn bij de gesmolten roomkaas kieperen.
Is de saus te dik, beetje tonijn vocht uit het blikje erbij doen.
Op smaak maken met evt. sambal / kerrie / peper
Ondertussen is de pasta gekookt, die op smaak brengen met wat aromat
KLAAR! kost je een kwartiertje en is erg lekker!
2 x bakje roomkaas
2 / 3 x blikje tonijn op waterbasis
Pasta (bij voor keur die 3 colore krinkeltjes
Roomkaas smelten op laag vuurtje.
2 OF 3 blikjes tonijn open maken (afhankelijk van hoeveel tonijn je lekker vind)
Vocht van tonijn opvangen in een schaaltje, tonijn bij de gesmolten roomkaas kieperen.
Is de saus te dik, beetje tonijn vocht uit het blikje erbij doen.
Op smaak maken met evt. sambal / kerrie / peper
Ondertussen is de pasta gekookt, die op smaak brengen met wat aromat
KLAAR! kost je een kwartiertje en is erg lekker!
woensdag 2 april 2008 om 16:01
Turks brood pizza.
Koop een Turks brood en snijd hem door. Zodat je twee wagenwielen krijgt. Besmeer een helft met tomatensaus (bijvoorbeeld Heinz pastasaus) leg er plakken salamie op en bestrooi rijkelek met kaas. In de oven tot warm en kaas gesmolten.
Dit schijn je ook met halve pitta's en tortilla's te kunnen doen, maar dat heb ik nooit geprobeerd.
Koop een Turks brood en snijd hem door. Zodat je twee wagenwielen krijgt. Besmeer een helft met tomatensaus (bijvoorbeeld Heinz pastasaus) leg er plakken salamie op en bestrooi rijkelek met kaas. In de oven tot warm en kaas gesmolten.
Dit schijn je ook met halve pitta's en tortilla's te kunnen doen, maar dat heb ik nooit geprobeerd.
woensdag 2 april 2008 om 16:03
donderdag 3 april 2008 om 14:18
De meeste maaltijden die ik maak kosten me 1/2 uur tot 3 kwartier. Echt kort vind ik dingen die je in 10 minuten in elkaar zet:
Bamisoepje met diepvrieserwten en kalkoenreepjes.
Sucukeieren (gebakken ei met uitgebakken plakjes turkse worst erin) met pide en tomatensalade.
kikkererwtensalade met rode ui, groene paprika, tomaat, komkommer, tonijn en wat mayo-joghurtdressing.
Bamisoepje met diepvrieserwten en kalkoenreepjes.
Sucukeieren (gebakken ei met uitgebakken plakjes turkse worst erin) met pide en tomatensalade.
kikkererwtensalade met rode ui, groene paprika, tomaat, komkommer, tonijn en wat mayo-joghurtdressing.
zondag 6 april 2008 om 17:54
italiaanse kipfilet
olijfolie vermengen met paar tenen knof, tijm en peper.
Kipfilets mee insmeren en 5 min. laten staan.
Rijst opzetten.
Kip beide zijden bruin bakken. Groot glas witte wijn erbij, Half flesje tom. ketchup en laurierblaadje.
Dit 15 min. laten sudderen af en toe keren die kip.
Lekkere salade maken.
Rijst afgieten.
olijfolie vermengen met paar tenen knof, tijm en peper.
Kipfilets mee insmeren en 5 min. laten staan.
Rijst opzetten.
Kip beide zijden bruin bakken. Groot glas witte wijn erbij, Half flesje tom. ketchup en laurierblaadje.
Dit 15 min. laten sudderen af en toe keren die kip.
Lekkere salade maken.
Rijst afgieten.
zondag 6 april 2008 om 19:59
Gekruide rijst met gerookte vis, en ui:
Fijngesneden uitje fruiten in wat boter, gerookte vis (zalm, makreel, forel) in reepjes snijden en aan uitje toevoegen, rijst erbij en vervolgens kerriepoeder, nootmuskaat, zout, peper en peterselie er doorheen. Een fijngesneden gekookt eitje erdoor maakt het helemaal af. Lekker met een salade.
Spaghetti met tonijn:
Spaghetti koken. De olie van het blikje tonijn in hapjespan doen, hierin fijngesneden uitje bakken, tonijn en een groot blikje tomatenpuree erbij, oregano, peper en zout toevoegen. Salade erbij en klaar.
Tagiatella met zalm-spinazie-roomkaassaus:
Tagiatella koken. Zalmfilet bakken en in blokjes snijden. Diepvries spinazie in pannetje verwarmen, roomkaas erbij (ik neem altijd philedelphia light, kan met elke soort) zalmblokjes en 1/2 bouillonblokje erbij en wat water. Op smaak brengen met peper en evt. kruiden.
Kibbeling met salade en ananasmayonaise:
Kibbeling in oven bakken. Salade op groot bord verdelen. Sausje maken van (dieet of halfvette) mayonaise, kerriepoeder, peper en zout en ananasstukjes. De mayo bovenop salade en/of ernaast serveren om kibbeling in te dippen. Kibbeling rondom salade leggen. Warm stokbrood met kruidenboter of roomkaas erbij.
Fijngesneden uitje fruiten in wat boter, gerookte vis (zalm, makreel, forel) in reepjes snijden en aan uitje toevoegen, rijst erbij en vervolgens kerriepoeder, nootmuskaat, zout, peper en peterselie er doorheen. Een fijngesneden gekookt eitje erdoor maakt het helemaal af. Lekker met een salade.
Spaghetti met tonijn:
Spaghetti koken. De olie van het blikje tonijn in hapjespan doen, hierin fijngesneden uitje bakken, tonijn en een groot blikje tomatenpuree erbij, oregano, peper en zout toevoegen. Salade erbij en klaar.
Tagiatella met zalm-spinazie-roomkaassaus:
Tagiatella koken. Zalmfilet bakken en in blokjes snijden. Diepvries spinazie in pannetje verwarmen, roomkaas erbij (ik neem altijd philedelphia light, kan met elke soort) zalmblokjes en 1/2 bouillonblokje erbij en wat water. Op smaak brengen met peper en evt. kruiden.
Kibbeling met salade en ananasmayonaise:
Kibbeling in oven bakken. Salade op groot bord verdelen. Sausje maken van (dieet of halfvette) mayonaise, kerriepoeder, peper en zout en ananasstukjes. De mayo bovenop salade en/of ernaast serveren om kibbeling in te dippen. Kibbeling rondom salade leggen. Warm stokbrood met kruidenboter of roomkaas erbij.
