Eten
alle pijlers
Koude hapjes kantoorborrel
zaterdag 11 mei 2019 om 07:46
Goedemorgen,
Voor een borrel op kantoor ben ik op zoek naar hapjes om te serveren. Er komen ongeveer 50 man, dus ik ben op zoek naar simpele hapjes.
- Er is geen oven aanwezig, dus opwarmen wordt erg lastig
- De hapjes moeten worden uitgeserveerd, dus een kaasplankje is niet handig
- gezien de hoeveelheid is het handig wanneer dingen een dag eerder bereid kunnen worden
Wat ik al bedacht heb zijn verschillende wraps en caprese prikkers, verder ben ik inspiratieloos.
Wie kan mij helpen?
Voor een borrel op kantoor ben ik op zoek naar hapjes om te serveren. Er komen ongeveer 50 man, dus ik ben op zoek naar simpele hapjes.
- Er is geen oven aanwezig, dus opwarmen wordt erg lastig
- De hapjes moeten worden uitgeserveerd, dus een kaasplankje is niet handig
- gezien de hoeveelheid is het handig wanneer dingen een dag eerder bereid kunnen worden
Wat ik al bedacht heb zijn verschillende wraps en caprese prikkers, verder ben ik inspiratieloos.
Wie kan mij helpen?
Je meent het..
zaterdag 11 mei 2019 om 16:06
Ja heel fijn, maar ik zei al dat niet elk bedrijf bedrijfscatering heeft en dat mensen daarom catering van buitenaf voorstellen. Het punt is gewoon: laat het aan de catering over. En of dat nou intern of extern is, potato potato.MinkeDeWit schreef: ↑11-05-2019 14:26Onze bedrijfscatering kent het fenomeen ‘drankenkar’. Dat is een trolley met fris, wijn, bier en nootjes. Zetten ze gewoon neer, en je kunt evt elders nog andere zaken bestellen (ook bij hen, maar dan heb je minder keuze).
zaterdag 11 mei 2019 om 16:18
Catering voor 50 man een borrelhapje? 
En waarom van die ingewikkelde dingen. Of is het de bedoeling dat het voor hipsters is? Anders kaas, oud en jong, leverworst, gekookte worst, osseworst. Mooie schaal, beetje garnering. Gehaktballetjes (mwah, niet altijd koud lekker of je moet ze zelf maken) Stukjes haring (schaal kun je bestellen bij de visboer) mozarella tomaat spiesjes prima, kan van te voren, dip apart. Gevulde eitjes kan maar moet je dan wel zelf maken. Rolletjes ham asperge, wijncervelaat augurk. Niet te duur, weinig werk, iedereen vindt het lekker en het vult.
En waarom van die ingewikkelde dingen. Of is het de bedoeling dat het voor hipsters is? Anders kaas, oud en jong, leverworst, gekookte worst, osseworst. Mooie schaal, beetje garnering. Gehaktballetjes (mwah, niet altijd koud lekker of je moet ze zelf maken) Stukjes haring (schaal kun je bestellen bij de visboer) mozarella tomaat spiesjes prima, kan van te voren, dip apart. Gevulde eitjes kan maar moet je dan wel zelf maken. Rolletjes ham asperge, wijncervelaat augurk. Niet te duur, weinig werk, iedereen vindt het lekker en het vult.
zaterdag 11 mei 2019 om 16:20
Kom op joh. Hoeveelheid?Zoveel is 50 man niet hoor. En een worst (grote van de groothandel) is zo in plakken gesneden. Doe je gewoon uurtje van te voren. En vergeet de mosterd niet.mrsbasswaldorf schreef: ↑11-05-2019 07:46
- gezien de hoeveelheid is het handig wanneer dingen een dag eerder bereid kunnen worden
zaterdag 11 mei 2019 om 16:26
Voorgesneden blokjes worst, blokjes kaas, stokjes met humus-toestanden, eventueel wraps in stukjes gesneden, kerstomaten, olijven (vergeet de tandenstokers niet!), eventueel komkommer en bloemkool met cocktail-saus, ...
Eventueel nog wat van die pepertjes met kaas in.
Eventueel nog toastjes met beleg, maar dat vraagt meer tijd.
Zelfs voor 50 man zijn zo'n dingen toch zo klaar en is het voornamelijk maar "potjes opentrekken"?
Loop es door de doorsnee Albert Heijn en zie wat ze kant en klaar hebben staan.
Het enige wat je daarbij misschien nodig hebt de dag zelf is een koelkast.
Hier doet iemand de boodschappen voor zo'n borrel standaard onder werktijd.
Maar je kan natuurlijk ook gewoon je uren rekenen en op vrijdag een uur eerder naar huis vertrekken.
Eventueel nog wat van die pepertjes met kaas in.
Eventueel nog toastjes met beleg, maar dat vraagt meer tijd.
Zelfs voor 50 man zijn zo'n dingen toch zo klaar en is het voornamelijk maar "potjes opentrekken"?
Loop es door de doorsnee Albert Heijn en zie wat ze kant en klaar hebben staan.
Het enige wat je daarbij misschien nodig hebt de dag zelf is een koelkast.
Hier doet iemand de boodschappen voor zo'n borrel standaard onder werktijd.
Maar je kan natuurlijk ook gewoon je uren rekenen en op vrijdag een uur eerder naar huis vertrekken.
zaterdag 11 mei 2019 om 18:27
zaterdag 11 mei 2019 om 19:15
Wees allemaal niet gerust, het is niet in mijn vrije uren.
Het is een kantoor wat grotendeels met subsidies werkt, dus voor catering is geen budget (anders hadden we dat natuurlijk gedaan)
Met enkele collega's taken verdeeld en ik doe samen met een ander de hapjes.
Bedankt voor alle tips, staan genoeg bruikbare dingen bij
Het is een kantoor wat grotendeels met subsidies werkt, dus voor catering is geen budget (anders hadden we dat natuurlijk gedaan)
Met enkele collega's taken verdeeld en ik doe samen met een ander de hapjes.
Bedankt voor alle tips, staan genoeg bruikbare dingen bij
Je meent het..
zaterdag 11 mei 2019 om 19:19
Zeker weten! Niet alleen omwille van het werk maar vooral omwille van de voedselveiligheid. Die verantwoordelijkheid zou ik niet willen nemen. Mijn (ruime) ervaring met dit aantal gasten is dat je met een cateraar heel goed kan onderhandelen en niet duurder uit bent dan als je zelf alles in gaat kopen.
Als het gras bij de buren altijd groener is dan is het kunstgras
zaterdag 11 mei 2019 om 19:26
mrsbasswaldorf schreef: ↑11-05-2019 19:15Wees allemaal niet gerust, het is niet in mijn vrije uren.
Het is een kantoor wat grotendeels met subsidies werkt, dus voor catering is geen budget (anders hadden we dat natuurlijk gedaan)
Met enkele collega's taken verdeeld en ik doe samen met een ander de hapjes.
Bedankt voor alle tips, staan genoeg bruikbare dingen bij
Je zou toch eens moeten navragen wat het kost om het (deels) te laten verzorgen. Wij laten dat soort dingen doen door de plaatselijke slager. Ze komen het brengen en we serveren het dan zelf uit. Kosten vallen erg mee. Je kunt er eventueel zelf nog wat blokjes kaas en worst bij snijden. De slager maakt dan de luxere hapjes.
zaterdag 11 mei 2019 om 20:42
Wij hadden een keer een borrel voor 100 man. Toen hebben we een paar grote borrelplanken gemaakt en dat verspreid over de ruimte. Bij tafels en de bar etc.
Met daar op:
Blokjes oude en belegen kaas
Ossenworst
Grillworst
Leverworst
Olijven
Kaasstengels (in een glas)
Mosterd
Nootjes in en bakje
Dit kan je ook op een schaal rond serveren, als je perse rond wilt gaan.
Je kan ook serranoham, gedroogde worst etc doen. Of manchego en blauwe kaas met toastjes enz.
Pinxtos achtige hapjes kan je maken:
Sneetje stokbrood met een prikker met gegrilde paprika, artisjok en een garnaal of ansjovis ofzo. Manchego en chorizo.
(Kan je ook op googlen)
Als je wel planken kan laten staan op de tafels: Turkse broden met smeersels zoals humus, baba ganoush, tapenade en verschillende kazen en spreads is ook altijd goed volgens mij.
Je hebt ook van die toastjes die een soort bakjes vorm hebben, van die cupjes. Die kan je vullen met van alles:
Eiersalade
Verse Hollandse garnalen
Roomkaas verse vijg en basilicum met honing
Hoemoes en avocado
Guacamole
Zalm en roomkaas
Tonijnsalade
Makreelsalade
Met daar op:
Blokjes oude en belegen kaas
Ossenworst
Grillworst
Leverworst
Olijven
Kaasstengels (in een glas)
Mosterd
Nootjes in en bakje
Dit kan je ook op een schaal rond serveren, als je perse rond wilt gaan.
Je kan ook serranoham, gedroogde worst etc doen. Of manchego en blauwe kaas met toastjes enz.
Pinxtos achtige hapjes kan je maken:
Sneetje stokbrood met een prikker met gegrilde paprika, artisjok en een garnaal of ansjovis ofzo. Manchego en chorizo.
(Kan je ook op googlen)
Als je wel planken kan laten staan op de tafels: Turkse broden met smeersels zoals humus, baba ganoush, tapenade en verschillende kazen en spreads is ook altijd goed volgens mij.
Je hebt ook van die toastjes die een soort bakjes vorm hebben, van die cupjes. Die kan je vullen met van alles:
Eiersalade
Verse Hollandse garnalen
Roomkaas verse vijg en basilicum met honing
Hoemoes en avocado
Guacamole
Zalm en roomkaas
Tonijnsalade
Makreelsalade
zaterdag 11 mei 2019 om 21:09
Precies, niet een echte cateraar maar wel al een soort van kant en klaar en dan ophalen of laten brengen als dichtbij is. Ik zei het al eerder deden wij ook altijd en scheelde wel heel veel tijd maar amper geld. Was helemaal niet zo heel duur.nerdopviva schreef: ↑11-05-2019 19:26Je zou toch eens moeten navragen wat het kost om het (deels) te laten verzorgen. Wij laten dat soort dingen doen door de plaatselijke slager. Ze komen het brengen en we serveren het dan zelf uit. Kosten vallen erg mee. Je kunt er eventueel zelf nog wat blokjes kaas en worst bij snijden. De slager maakt dan de luxere hapjes.
zondag 12 mei 2019 om 18:01
Waarom is er geen borrel-spaarpot? Ieder collega stopt 1x per ........... x aantal euro's in de pot.mrsbasswaldorf schreef: ↑11-05-2019 19:15Wees allemaal niet gerust, het is niet in mijn vrije uren.
Het is een kantoor wat grotendeels met subsidies werkt, dus voor catering is geen budget (anders hadden we dat natuurlijk gedaan)
Met enkele collega's taken verdeeld en ik doe samen met een ander de hapjes.
Bedankt voor alle tips, staan genoeg bruikbare dingen bij
Is ook digitaal te regelen.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
zondag 12 mei 2019 om 18:12
En waarom zou het personeel moeten betalen als de baas een borrel wil organiseren?
Hier is alles dus ook low-budget bij zo'n dingen, maar echt niet dat ik daar zelf pecunia voor ga neertellen.
Het wordt anders als we zelf met 't personeel beslissen om de laatste vrijdag van december een Kerst-feestje te organiseren.
Na de uren, in onze eigen tijd. Dan dokt iedereen die wil mee-feesten een paar euro of brengt iedereen wat eetbaars en drinkbaars mee.
De baas wordt dan overigens meestal niet uitgenodigd
.
zondag 12 mei 2019 om 21:05
Dan opent de baas een topic dat hij/zij niet is uitgenodigd om mee te doen met de borrel.Belg007 schreef: ↑12-05-2019 18:12En waarom zou het personeel moeten betalen als de baas een borrel wil organiseren?
Hier is alles dus ook low-budget bij zo'n dingen, maar echt niet dat ik daar zelf pecunia voor ga neertellen.
Het wordt anders als we zelf met 't personeel beslissen om de laatste vrijdag van december een Kerst-feestje te organiseren.
Na de uren, in onze eigen tijd. Dan dokt iedereen die wil mee-feesten een paar euro of brengt iedereen wat eetbaars en drinkbaars mee.
De baas wordt dan overigens meestal niet uitgenodigd
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
