Eten
alle pijlers
Krijg mijn soep niet gladgemixt
dinsdag 3 juni 2008 om 11:00
Hoi, ik kom voor het eerst op de kookpijler.
Mijn 'probleem' is dat ik er maar niet in slaag een echt gladde soep te krijgen met mijn blender. Er blijven altijd vezeltjes en kleine stukjes in zitten.
Ik vraag me af of het aan mijn blender ligt (een Tefal Kaleo, 500 watt).
Hoe zit dat bij jullie? Lukt het bij jullie wel en wat voor blender/mixer/foodprocessor gebruiken jullie om de soep te mixen?
En hoe lang (hoeveel seconden/minuten) mixen jullie de soep?
Mijn 'probleem' is dat ik er maar niet in slaag een echt gladde soep te krijgen met mijn blender. Er blijven altijd vezeltjes en kleine stukjes in zitten.
Ik vraag me af of het aan mijn blender ligt (een Tefal Kaleo, 500 watt).
Hoe zit dat bij jullie? Lukt het bij jullie wel en wat voor blender/mixer/foodprocessor gebruiken jullie om de soep te mixen?
En hoe lang (hoeveel seconden/minuten) mixen jullie de soep?
dinsdag 3 juni 2008 om 11:13
quote:Trixie1968 schreef op 03 juni 2008 @ 11:10:
Carlice heeft gelijk, alleen zeef je zo wel de kruiden e.d. eruit. Wat voor soep probeer je glad te maken, m.a.w. wat zijn de ingrediënten?Diverse soepen, onder andere een preisoep (met een beetje groene selder en aardappel en laurier) die mijn moeder vroeger altijd maakte.
Carlice heeft gelijk, alleen zeef je zo wel de kruiden e.d. eruit. Wat voor soep probeer je glad te maken, m.a.w. wat zijn de ingrediënten?Diverse soepen, onder andere een preisoep (met een beetje groene selder en aardappel en laurier) die mijn moeder vroeger altijd maakte.
dinsdag 3 juni 2008 om 11:27
Ligt eraan hoe je zeeft denk ik. Als ik bv heldere groentensoep wil, zeef ik met een velletje keukenrol ín de zeef. Wil ik bv courgettesoep zeven, dan pak ik een goede vergiet met niet te grote gaatjes (of een echte ouderwetse zeef, maar die heb ik dus niet). Daarmee blijft de dikheid van de soep bewaard, maar haal je wel de stukjes en vezeltjes eruit
dinsdag 3 juni 2008 om 11:34
het helpt ook om van de groenten zoveel mogelijk de schilletjes, draadjes en harde stukjes verwijderen voordat je er soep van kookt. Dan gaat het al beter met blenden, uiteraard nooit laurier meeblenden. Dat maakt een soep dan al een stuk gladder, maar het is wel wat meer gepriegel met de groenten van tevoren. Op zich is zeven niet zo'n klus, je moet alleen wel de juiste zeef hebben. Niet te fijn en niet te grof. Na het zeven zou je wat verse kruiden kunnen toevoegen, als deze achtergebleven zijn in de zeef. Ik denk niet dat je de voedingstoffen eruit kunt zeven.
dinsdag 3 juni 2008 om 11:44
Met 'voedingsstoffen eruit zeven' bedoel ik dat juist de gezonde vezels en het groentemoes in de zeef achterblijven, ik krijg dan een soort heldere bouillon in plaats van soep. Maar kennelijk heb ik niet de juiste zeef, ik moet eens op zoek gaan naar een zeef die minder fijn zeeft.
Ik heb nog een vraagje: hoe lang mixen jullie de soep?
Ik heb nog een vraagje: hoe lang mixen jullie de soep?
