Eten
alle pijlers
Kruiden Jonnie Boer?
zondag 27 januari 2019 om 10:22
Van deze heb ik de gehakt-, zalm- en ovengroentenkruiden. Vind ze alledrie lekker.
Ik heb ook nog 4 blikjes van hetzelfde merk (Vadouvan, Zwolsche stoof, Al andalus en Funghi trifolata). Ze ruiken lekker maar heb het nog niet geprobeerd. Op de site kun je er ook wel recepten voor vinden.
Vind het vooral fijn dat er geen zout in de kruiden zit.
Ik heb ook nog 4 blikjes van hetzelfde merk (Vadouvan, Zwolsche stoof, Al andalus en Funghi trifolata). Ze ruiken lekker maar heb het nog niet geprobeerd. Op de site kun je er ook wel recepten voor vinden.
Vind het vooral fijn dat er geen zout in de kruiden zit.
zondag 27 januari 2019 om 10:24
zondag 27 januari 2019 om 10:29
Heb je meer tips voor de Vadouvan? Ik heb hem gekocht omdat ik hem zo heerlijk vond ruiken maar vervolgens weet ik niet goed waarin ik hem gebruiken kan. Heb er laatst pompoensoep mee gemaakt, dat was lekker! Maar verder weet ik het niet zo goed.
zondag 27 januari 2019 om 10:30
zondag 27 januari 2019 om 10:35
Oh ja, die wilde ik ook al een tijdje halen.patchouli_ schreef: ↑27-01-2019 10:33De curry madras van deze serie vind ik erg lekker door de risotto, de ras el hanout voor een stoof en de Za’hatar voor labneh.
Ik heb er meer, maar merk dat ik die niet veel gebruik.
.
zondag 27 januari 2019 om 11:00
Als ik zo snel even kijk wat daarin zit (die Wereldse Melanges in het algemeen) zijn ze wel heel simpel en gewoon. Die dingen heb ik ook wel los in de kast staan.
Het zijn juist de meer bijzondere kruiden en specerijen die de mixen van Jonnie zo de moeite waard maken.
.
zondag 27 januari 2019 om 11:08
zondag 27 januari 2019 om 11:22
De vadouvan is heerlijk, ik gebruik hem vooral in een pastasalade (recept https://www.ah.nl/r/1185816).
zondag 27 januari 2019 om 13:39
Dubbel. Dus. Weer. Leren ze het dan nooit?
If we winter this one out, we can summer anywhere - Seamus Healey.
zondag 27 januari 2019 om 14:49
Volgens mij was het van de site van Euroma zelf. Effe zoeken.
https://www.euroma.nl/gerechten/indiase-kedegree/
Deze heb ik gemaakt ook. Soort van. Want peuter en dreumes moeten ook nog mee eten.
De Wet van Wuiles: hoe langer de OP, hoe kleiner de kans op een duurzame relatie.
zondag 27 januari 2019 om 14:54
ik vind ze heel fijn!
ik gebruik de garam masala voor curries, de ras el hanout in stoofpotjes en de za'atar over (zoete) aardappeltjes uit de oven.
de za'atar is ook erg lekker bij de borrel. daarvoor in een laag schaaltje goede olijfolie schenken en met za'atar bestrooien (en evt wat zout). en dan maar dippen met je broodje
ik gebruik de garam masala voor curries, de ras el hanout in stoofpotjes en de za'atar over (zoete) aardappeltjes uit de oven.
de za'atar is ook erg lekker bij de borrel. daarvoor in een laag schaaltje goede olijfolie schenken en met za'atar bestrooien (en evt wat zout). en dan maar dippen met je broodje
zondag 27 januari 2019 om 17:37
Specerijen kunnen ook helemaal niet oplossen.Lucifer2018 schreef: ↑27-01-2019 11:02Nee. Ik vind de mixen niet lekker en vind dat sommige mixen ook niet fijn 'oplossen' in stoofpotjes en curry's. Geen idee waarom dat is.
Koop nu bij Pit Pit of op de markt kruiden.
Ik vind t eerlijk gezegd een beetje gênant hoe Jonnie dik geld verdient aan combinaties van specerijen die al eeuwen bestaan. Maar ze zitten in een leuk potje, dat wel.
zondag 27 januari 2019 om 18:45
Van de meeste kruidenmengsels weet ik wel zo'n beetje wat er inzit, en ik heb altijd vrij veel losse specerijen en kruiden in huis, dus die gebruik ik meestal.
Ik vind ook juist wel fijn als het niet elke keer exact hetzelfde mengsel is, ik proef gewoon en blijf dingen toevoegen tot het lekker is, en dat hangt dus ook een beetje van mijn bui af.
Soms koop ik wel eens een potje kant en klaar, maar dan vooral als er veel in zit wat ik niet in huis heb, of om een keer te proeven hoe het "hoort"
De meeste specerijen koop in bij de toko, op de markt en bij een islamitische slager, die hebben veel keus en het is ook goedkoper.
Ik vind de kruidenmengsels van Jonnie Boer wel lekker trouwens (nou ja, degene die ik geprobeerd heb) dus in de aanbieding wil ik er nog wel eens 1 meenemen.
Als ik specerijen/kruiden koop die ik nog niet ken dan zoek ik er gerechten bij (kookboeken, google
)
Daarnaast zijn er een aantal gerechten/producten die bijna alles wel kunnen hebben qua kruiden, de wat meer neutrale dingen zijn handig om zo'n busje op te maken.
Vooral als ik dingen op een bakplaat in de oven gooi (kan met aardappels, groente, pompoen, gare peulvruchten zoals kikkererwten of grote witte bonen, tofu en tempeh etc) dan doe ik er een scheut olie door, en dan even strooien met een willekeurig busje kruiden, word eigenlijk altijd wel lekker
Ik vind ook juist wel fijn als het niet elke keer exact hetzelfde mengsel is, ik proef gewoon en blijf dingen toevoegen tot het lekker is, en dat hangt dus ook een beetje van mijn bui af.
Soms koop ik wel eens een potje kant en klaar, maar dan vooral als er veel in zit wat ik niet in huis heb, of om een keer te proeven hoe het "hoort"
De meeste specerijen koop in bij de toko, op de markt en bij een islamitische slager, die hebben veel keus en het is ook goedkoper.
Ik vind de kruidenmengsels van Jonnie Boer wel lekker trouwens (nou ja, degene die ik geprobeerd heb) dus in de aanbieding wil ik er nog wel eens 1 meenemen.
Als ik specerijen/kruiden koop die ik nog niet ken dan zoek ik er gerechten bij (kookboeken, google
) Daarnaast zijn er een aantal gerechten/producten die bijna alles wel kunnen hebben qua kruiden, de wat meer neutrale dingen zijn handig om zo'n busje op te maken.
Vooral als ik dingen op een bakplaat in de oven gooi (kan met aardappels, groente, pompoen, gare peulvruchten zoals kikkererwten of grote witte bonen, tofu en tempeh etc) dan doe ik er een scheut olie door, en dan even strooien met een willekeurig busje kruiden, word eigenlijk altijd wel lekker
zondag 27 januari 2019 om 18:57
Ik vond hem wel lekker, maar ik heb wel het idee dat er veel meer koriander in zit dan meestal het geval is, en daar moet je maar net van houden natuurlijk.Sri-is-back-now schreef: ↑27-01-2019 13:37De garam masala vind ik vreselijk, brrr. Zelf bij minihoeveelheden al te overheersend.
