Home Eten Kwarktaart bastogne bodem zacht. Wa...

Eten alle pijlers

Relaties

Werk & Studie

Geld & Recht

Reizen

Seks

Gezondheid

Coronavirus COVID-19

Overig

Actueel

Oekraïne

Entertainment

Lijf & Lijn

Kinderen

Digi

Eten

Mode & Beauty

Zwanger

Psyche

Thuis

Klussen

Sport

Contact

Viva zoekt

Aangeboden

Gevraagd

Horen

Doen

Zien

Lezen

Kwarktaart bastogne bodem zacht. Wat doe ik fout?

16-11-2021 19:11 25 berichten

misz81 dinsdag 16 november 2021 om 19:11

Ik heb vandaag een kwarktaart gemaakt en die was echt super lekker alleen het lekkerste (de bastogne bodem) was zacht. Hoe kan dit? Is juist zo lekker als het goed knapperig is. Iemand enig idee wat ik dan fout doe?

Moondream dinsdag 16 november 2021 om 19:14

Welk recept heb je gebruikt? Dat kan nogal schelen namelijk.

Apatura dinsdag 16 november 2021 om 19:15

Te lang in de koelkast laten staan?

Ik zet vaak een kruimelbodem nog even in de oven.

Been there, done that, got the T-shirt.

rups13 dinsdag 16 november 2021 om 19:16

Tussendoor wel in de koelkast gezet? En wat voor boter heb je gebruikt? Ik doe de roomboter altijd zacht laten worden in de magnetron, maar niet helemaal gesmolten en dan door de kruimels heen en in de vorm en dan in de koelkast. Dat het zacht word heb ik eigenlijk nooit.

Anoniem_65b93a10517d3 dinsdag 16 november 2021 om 19:17

Zo'n bodem met koekkruimels en boter?

Toch geen vloeibare boter gebruikt?

ldp dinsdag 16 november 2021 om 19:19

rups13 schreef: ↑
16-11-2021 19:16
Tussendoor wel in de koelkast gezet? En wat voor boter heb je gebruikt? Ik doe de roomboter altijd zacht laten worden in de magnetron, maar niet helemaal gesmolten en dan door de kruimels heen en in de vorm en dan in de koelkast. Dat het zacht word heb ik eigenlijk nooit.

Maar hard, knapperig en krokant ook niet toch?

OohBoy dinsdag 16 november 2021 om 19:25

Veel vocht in de kwark, te lang laten staan?

Anoniem_6576f0ab9b250 dinsdag 16 november 2021 om 19:26

Als je hem niet bakt, wordt een bodem die gemaakt is van gebroken koekjes en gesmolten boter niet weer krokant. Tenzij je heel skeer met de boter bent, maar dan valt de bodem naar alle waarschijnlijkheid uit elkaar.

_melon dinsdag 16 november 2021 om 19:29

cuculuscanorus schreef: ↑
16-11-2021 19:26
Als je hem niet bakt, wordt een bodem die gemaakt is van gebroken koekjes en gesmolten boter niet weer krokant.

Jawel hoor! Mijn bodem is altijd krokant en ik ben niet skeer met boter.

Misschien echt teveel boter gebruikt?
Of was de vulling te nat?

BeauCis dinsdag 16 november 2021 om 19:31

Evt na opstijven omgekeerd in de koelkast zetten?

misz81 dinsdag 16 november 2021 om 19:34

https://www.eefkooktzo.nl/aardbeien-kwarktaart/

Dit recept

misz81 dinsdag 16 november 2021 om 19:35

rups13 schreef: ↑
16-11-2021 19:16
Tussendoor wel in de koelkast gezet? En wat voor boter heb je gebruikt? Ik doe de roomboter altijd zacht laten worden in de magnetron, maar niet helemaal gesmolten en dan door de kruimels heen en in de vorm en dan in de koelkast. Dat het zacht word heb ik eigenlijk nooit.

Ik had het wel helemaal laten smelten

_melon dinsdag 16 november 2021 om 19:38

misz81 schreef: ↑
16-11-2021 19:34
https://www.eefkooktzo.nl/aardbeien-kwarktaart/

Dit recept

Er staat iemand tussen de reacties die heeft hetzelfde iig na 3 uren opstijven. Het recept vraagt om een nachtje opstijven.
Had je wel gewoon roomboter?

En is de vulling wel goed stijf? Hoelang heb je m al in de koelkast?

ldp dinsdag 16 november 2021 om 19:43

Dit wordt nooit weer zo krokant als het koekje ooit was. Op de foto ziet de bodem er ook niet knapperig en krokant uit. Ik vraag me af of het aan het recept ligt of aan je verwachting.

misz81 dinsdag 16 november 2021 om 19:44

Ja wel roomboter. Misschien de kruimels toch te fijn? Kan dat ook? Hij staat nu 4 uur in de koelkast. Het taartmengsel is wel goed stijf geworden maar vond die wel erg dun toen ik het er in deed.

misz81 dinsdag 16 november 2021 om 19:45

ldp schreef: ↑
16-11-2021 19:43
Dit wordt nooit weer zo krokant als het koekje ooit was. Op de foto ziet de bodem er ook niet knapperig en krokant uit. Ik vraag me af of het aan het recept ligt of aan je verwachting.

Ik maak ook wel eens monchou en die bodem is altijd prima stevig en krokant.

Anoniem_405122 dinsdag 16 november 2021 om 19:48

Heb je wel echte boter gebruikt? Geen smeerbare boter of margarine of halvarine of zo?

Apatura dinsdag 16 november 2021 om 19:54

misz81 schreef: ↑
16-11-2021 19:34
https://www.eefkooktzo.nl/aardbeien-kwarktaart/

Dit recept

Je moet de bodem zeker een uur in de koelkast zetten voor je het kwarkmengsel er op doet.

Been there, done that, got the T-shirt.

Pinguin15 dinsdag 16 november 2021 om 20:15

Apatura schreef: ↑
16-11-2021 19:54
Je moet de bodem zeker een uur in de koelkast zetten voor je het kwarkmengsel er op doet.

Dit inderdaad. Die stap mist in het recept.

BbqViva dinsdag 16 november 2021 om 20:22

Skeer

Anoniem_402201 dinsdag 16 november 2021 om 20:26

Off-topic. Wat heb ik een hekel aan dit type recept, waarbij je eerst door een pagina vol flauwekul moet scrollen voor je eindelijk eens bij het daadwerkelijke recept aankomt. (Snap dat het een blog is)

Attraverso dinsdag 16 november 2021 om 20:43

Wat is skeer?? Zuinig?

BbqViva dinsdag 16 november 2021 om 20:45

Gierig/zuinig?

Apatura dinsdag 16 november 2021 om 20:48

BbqViva schreef: ↑
16-11-2021 20:22
Skeer

Waarom dat dan?

Been there, done that, got the T-shirt.

Anoniem_65f95e5263069 dinsdag 16 november 2021 om 20:54

Ik doe op een heel pak bastognekoeken 80 gram gesmolten roomboter.

Kwarktaart bastogne bodem zacht. Wat doe ik fout?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Kwarktaart bastogne bodem zacht. Wat doe ik fout?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten. Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.