Lasagne

16-02-2008 09:08 29 berichten
Alle reacties Link kopieren
Ik dacht dat hier eerder een lasagne topic was maar kan em niet terugvinden.



Ik wil graag vanavond lasagne maken en vraag me af wat jullie een lekkere vulling vinden. Ik las ergens een tip van Eleonora; perzik (mango?) in je lasagna. Maar wat doe je er dan nog meer bij?



Wat is jullie lekkerste lasagne?
Ha die Rascalles,



Ik maak mijn lasagne als volgt:



Ik gebruik als basis een pak lasagne van Knorr. Vind ik handig.

De saus bind ik een beetje met maïzena en ik gebruik een extra blik gepelde tomaten dus ik gebruik minder water dan op het pak staat aangegeven voor de saus, 100 ml minder om precies te zijn.



Volg de aanwijzingen op de verpakking gewoon en ik doe er bij; uitgebakken bacon (1 ons, bakken in een droge koekenpan en dan op keukenpapier leggen)

schijfjes perzik, (1 blikje, uitgelekt),

250 gram champignons (die doe ik al met het gehakt in de pan, dus die zit in de saus zeg maar)

250 gram gehakte diepvriesspinazie, (idem, dus ook in de saus doen met het gehakt en de champignons)

1 pond gehakt in plaats van 350 gram

en ik doe er extra kaas (oude) op (op de verpakking staat 150 gram geloof ik, dat vind ik zelf te weinig)

twee bollen mozarella verdelen over de eerste laag , dus op de eerste deegvellen.



Laatst serveerde iemand er los pijnboompitten bij (even in de grillpan zachtbruin roosteren). Zálig!

Ciabatta erbij met tapenades en kruidenkaas en klaar.

In mijn vriendenkring is het voer waarvoor men retour komt.



Eet ze!
anoniem_12394 wijzigde dit bericht op 16-02-2008 09:21
Reden: maïzena, niet maisena, duhhhh!
% gewijzigd
Alle reacties Link kopieren
Oh Eleonora, klinkt super! Heb t boodschappenlijstje al gemaakt.



Toch nog even wat vragen:

Leg je de bacon tussen ieder laagje?

En de perzikken ook tussen elk laagje?

En de mozarella op de eerste vellen van boven of onder? (of maakt dat geen bal uit?)



Thanks!
Alle reacties Link kopieren
Ik maak gewoon lasagne van gepelde tomaten, melk, gehakt en een laagje geraspte kaas. Soms doe ik er als extra vulling aubergine door of champignons of andere paddenstoelen bij of wat spekjes.
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
quote:rascalles schreef op 16 februari 2008 @ 09:49:

Oh Eleonora, klinkt super! Heb t boodschappenlijstje al gemaakt.



Toch nog even wat vragen:

Leg je de bacon tussen ieder laagje?

En de perzikken ook tussen elk laagje?

En de mozarella op de eerste vellen van boven of onder? (of maakt dat geen bal uit?)



Thanks!



Ik doe eigenlijk die gehele stuffing op de eerste laag.

Dus:



laagje saus

laagje lasagnevellen

perzikken

bacon

laagje saus

laagje lasagnevellen

mozarella

saus

geraspte kaas



Dus 3 lagen saus (en al-tijd beginnen met een laag saus!) en twee lagen stuffing, af te sluiten met geraspte kaas. Hoe je dat verder indeelt kun je zelf bepalen. Je kunt dus ook de mozarella en de perzikken eerst doen en dan de bacon op de tweede lasagnevellen leggen. Doe maar lekker waar je zin in hebt.



Geniet er van!
quote:Susan schreef op 16 februari 2008 @ 10:21:

Ik maak gewoon lasagne van gepelde tomaten, melk, gehakt en een laagje geraspte kaas. Soms doe ik er als extra vulling aubergine door of champignons of andere paddenstoelen bij of wat spekjes.Is vast ook heel lekker. Die van mij is meer the extended weekend version
Alle reacties Link kopieren
Ik ga vanavond de lasagne maken die op de voorkant van de laatste Allerhande staat:



Open Lasagne





Ingrediënten

* 2 eetlepels olie

* 600 g prei, in ringen

* 500 g kastanjechampignons, in plakjes

* 250 g ricotta (kaas)

* 1 theelepel gedroogde tijm

* 2 eieren

* 1 pak lasagnebladen (koelvers, 250 g)

* 150 g geraspte kaas belegen



Materialen

* 4 vierkante ovenschoteltjes (20 x 20 cm), ingevet



Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwarm 1 eetlepel olie in een hapjespan en fruit hierin al omscheppende de prei 6-8 minuten tot die geslonken is. Breng op smaak met zout en peper. Neem de prei uit de pan, verwarm de rest van de olie en bak hierin de champignons goudbruin. Breng op smaak met zout en peper. Roer de ricotta om met de tijm, de eieren, zout en peper. Halveer de verse vellen lasagne. Leg in elk ovenschoteltje een half velletje, schep er een laagje prei op (bewaar wat prei voor garnering) en strooi er wat kaas over. Leg er nog een velletje lasagne op, verdeel de champignons erover, strooi er nog wat kaas over en leg hierop weer een velletje lasagne. Schep er tot slot een flinke schep ricotta op en garneer met wat preiringen. Zet de schaaltjes 15-20 minuten in de oven. Serveer de lasagne in de schaaltjes of schep hem ver op borden.



Maar de ricotta vervang ik door Boursin Cuisine Light, daar heb ik nog een restje van over. En is lijntechnisch gezien iets beter

Ook de eieren laat ik achterwege.

Ben erg benieuwd!



Ik gebruikte 'vroeger' ook altijd de lasagne uit pak van Knorr, maar sinds ik gezonder eet gebruik ik Bertolli pastasaus uit zak, die bevat erg weinig kcal.

Maar als ik eerlijk ben zijn die pakken van Knorr nog altijd het lekkerste En dan met champignons, mozzarella en af en toe boerenkool erdoor.
ook lekker spinazielasagne!

met als vulling spinazie, tomaat en plakken geitenkaas en strooikaas



erg lekker :D
Rascalles hoe is het gegaan met de lasagne?
Alle reacties Link kopieren
quote:go0w schreef op 17 februari 2008 @ 19:07:

ook lekker spinazielasagne!

met als vulling spinazie, tomaat en plakken geitenkaas en strooikaas



erg lekker :D



Ik maak zelf nooit lasagna maar eet het wel eens bij mijn moeder. Die maakt het met (geruld) gehakt en spinazie. De combinatie is wel lekker. Zelf zou ik net als jou er bijv tomaat, en wat kaas door doen. Mijn moeder doet er alleen cheddarkaas bovenop maar dat vind ik echt niet lekker. Ik zou voor geraspte kaas kiezen. Of een soort 3 of 4 kazensaus.



Wat ik wel eens doe met hartige taart, de combi spinazie, gehakt, gedroogde abrikozen en ger. kaas. Dat zou denk ik ook bij lasagna kunnen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
Ik heb ook nog nooit lasagne gemaakt terwijl ik het wel graag eet. Ik krijg het ook nog wel geregeld bij mams. Ik heb al tijden het plan om het eens zelf te maken, maar heb het nog steeds niet gedaan. Ik heb al minstens een jaar een pak voor lasagne (Knorr) in de kast staan

Ik ga m denk ik maken met spinazie en geitenkaas of mozzarella. Bacon erin lijkt me ook wel lekker, en pijnboompitjes erover heen lijkt me ook wel een succes. Perzik, mango en ander fruit erin spreekt me totaal niet aan. De lasagne van AgentL met prei vind ik ook wel een idee om eens te maken.



Helaas houdt mijn vriend niet zo van spinazie, en dat weerhoudt me er ook wel van om het te maken. Maar ik krijg volgende week twee vriendinnen te eten, denk dat ik dan maar eens lasagne ga maken.
Alle reacties Link kopieren
Revival, als je vriend niet zo van spinazie houdt, waarom vervang je dat dan niet door prei ofzo? Prei, gehakt, ger.kaas, tomaat (evt. rode paprika of champignons).
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
Ja dat kan zeker MV. Alleen met spinazie lijkt me lekkerder, haha!
Of paksoy!
Alle reacties Link kopieren
Ik ga deze donderdag voor mijn visite maken:



Lasagne met kip en paprika



Voor 6 personen

Bereidingstijd: 20 minuten

- 2 potten pastasaus tomaat, geroosterde paprika & courgette

- 2 eetlepels olijfolie

- 600 g kipfilet, in heel kleine blokjes

- 2 uien, gesnipperd

- 2 gele paprika’s, in blokjes

- 2 tenen knoflook

- 1 eetlepel geraspte citroenschil

- zout, versgemalen peper

- nootmuskaat

- 250 g ricotta of kwark

- 12 groene lasagnevellen

- 1 bol mozzarella, in plakjes

- 75 g vers geraspte parmezaanse kaas





Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit ondertussen de olijfolie in een wok en bak de blokjes kip rondom bruin.



Bak de ui en paprika ca. 3 minuten zachtjes mee. Pers de tenen knoflook erboven uit en schep er 0.5 eetlepel citroenrasp door. Breng dit pittig op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Roer in een kom de ricotta los met 1dl water, 0.5 eetlepel citroenrasp en voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe.



Vet een ovenschaal van 25 x 30 cm in en schep 3-4 eetlepels pastasaus op de bodem. Leg er 4 vellen lasagne in en verdeel hierover een derde van de pastasaus. Schep de helft van de blokjes kip erop en de helft van de ricotta erover.



Herhaal deze volgorde nog een keer en leg de laatste lasagnevellen boven op. Verdeel de rest van de pastasaus erover en leg de plakjes mozzarella erop.

Strooi tot slot de parmezaanse kaas over de lasagne. Bak de lasagne in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.



Mmmm, heb er nu al zin in!
Alle reacties Link kopieren
Mijn lasagne is erg basic:



3 tenen knoflook

2 uien

tomaten (3 pakjes gezeefde of 1,5 kilo verse)

1 paprika

bakje champignons

2 winterpenen

1 courgette

optioneel: bleekselderij

500-750 gehakt

2 blikjes tomatenpuree

Kaas (geraspt)

lasagnebladen (vers of anders gedroogde van Barilla is een aanrader)



bechamelsaus (bloem, melk & boter)



De knoflook en uien in een pan met olifolie fruiten.

Gehakt rullen.

Champgnons, wortel, parika en courgette erbij doen. Roeren en na 10 minuten als alles er glazig uitziet de tomatenprut erbij.

Op smaak brengen met zout, peper, oregano, basilicum & snufje suiker als balans voor de tomaten.

Even laten indikken en ondertussen met bechamelsaus bezig houden

Ik moet eerlijk zeggen dat ik de verhoudingen niet weet, maar klont boter laten smelten en dan bloem erbij. Daarna melk er met scheuten bij gooien en blijven roeren. Zout, peper erbij en als saus consistentie heeft van lobbige slagroom vuur uitzetten.



Schaal pakken en laagjes opbouwen:

lasagnebladen

saus

bechamelsaus

kaas

Zo doorgaan en eindigen met tomatensaus en daarover geraspte kaas strooien



Oven voorverwarmen op 180 graden enh na 45 minuten is je verse lasagne klaar. eet ze!
Alle reacties Link kopieren
In een allerhande heeft ooit een recept gestaan voor lasagne met witlof en zalm. Ook erg lekker! Recept is vast wel te vinden via de AH-site.
Alle reacties Link kopieren
Ik ga morgen de volgende lasagne maken:



Ingredienten van de saus: gehakt, champignons, spinazie



- Laagje saus

- Lasagnebladen

- Laagje saus

- Gebakken bacon

- Lasagnebladen

- Mozarella

- Plakjes tomaat

- Laagje saus

- Gerapste kaas



En bij het serveren een paar geroosterde pijnboompitjes erover heen. (thanks to Eleonora)

Weet nog niet of ik er een salade of stokbrood bij ga maken.



Ben benieuwd, ik denk dat ie heel lekker wordt!
anoniem_6720 wijzigde dit bericht op 20-02-2008 16:21
Reden: Aanvulling
% gewijzigd
Alle reacties Link kopieren
he, een lasagne topic... vraagje: hoe laten jullie je lasagne 'staan'? die van mij zakt altijd als een plumpudding in elkaar
Alle reacties Link kopieren
Geen idee Marianne, ik ga morgen voor het eerst lasagne maken!



Ik heb ook een lasagne-vraag:

Morgen heb ik eigenlijk weinig tijd, vanavond heb ik meer tijd. Maar ja, ik krijg morgen visite!

Nu heb ik even ge-googled in hoeverre het mogelijk is om iets van te voren klaar te maken maar ik kreeg nogal tegenstrijdige berichten. Zo stond ergens dat je de hele lasagne al klaar kunt maken (incl. 30 min. in de oven) en daarna in de ijskast (??) kunt plaatsen. Voor gebruik hoef je het dan alleen op te warmen. Ergens anders las ik dat ik alles in de schaal kan zetten en het dan de volgende dag in de oven klaar kan maken. Maar het lijkt me dat alles dan heel soppig wordt....



Iemand tips? Kan ik vandaag al iets klaarmaken of is het het lekkerst als ik alles á la minute maak?
Alle reacties Link kopieren
Ik zou de gehaktprut (ervan uit gaande dat je lasagne bolognaise maakt) vantevoren maken en in de koelkast ( = ijskast) zetten. dat komt de smaak zelfs enorm ten goede! Dan hoef je morgen alleen maar te bouwen en eventueel wat extra groenten te snijden en kan je lasagne zo de oven in.
Alle reacties Link kopieren
revive, ik zou inderdaad zoals lorelai zegt, de gehaktprut al maken, en de rest er nog buiten laten. Die worden wel gaar in de oven morgen.



Ik zou er trouwens lekker een pidebrood bij halen bij de turkse winkel, en die in reepjes snijden. Even insmeren met een beetje olijfolie aan de bovenkant en door een mengsel van parmezaan, zeezout en basilicum of peterselie halen. Eventjes in de oven, maar wel morgen pas maken.

Dat is zooooo lekker erbij, en omdat de pidereepjes wat krokanter worden door de oven, kun je ze lekker dippen in de lasagnesaus.
Alle reacties Link kopieren
Ik ga het toch maar allemaal vanavond maken, eten we maar wat later....

Goed idee die pide Sunlight. Ik eet eigenlijk al-tijd salade bij lasagne, dus denk dat ik dat er toch wel bij ga maken. Vind ik toch wel erg lekker bij lasagne. Maar een broodje erbij vind ik ook erg lekker!
Alle reacties Link kopieren
.



Veel plezier vanaaf revive!
anoniem_28460 wijzigde dit bericht op 21-02-2008 12:35
Reden: verkeerde topic ;-)
% gewijzigd
Alle reacties Link kopieren
quote:revival schreef op 20 februari 2008 @ 16:19:



Lasagnesaus (pakje van Knorr) met daardoor heen: gehakt, champignons, spinazie



- Laagje saus

- Lasagnebladen

- Laagje saus

- Gebakken bacon

- Lasagnebladen

- Mozarella

- Plakjes tomaat

- Laagje saus

- Gerapste kaas



En bij het serveren een paar geroosterde pijnboompitjes erover heen. Bovenstaande lasagne is een aanrader!

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven