Eten
alle pijlers
lekkers voor feestje
vrijdag 27 juni 2014 om 10:35
Over 3 weken geef ik een tuinfeest voor ongeveer 30 personen. Ik wil zorgen voor een koud buffet en ben op zoek naar ideeën voor lekkere hapjes en recepten van lekkere pastasalades etc. En hapjes bij het buffet die het goed doen bij kinderen rond de 5 jaar. Ik heb al enkele oude topics doorzocht maar wie weet heeft iemand nog nieuwe leuke ideeën? ik hoor ze graag!
vrijdag 27 juni 2014 om 11:04
Omelet gevuld met zalm: maak een omelet van 4 eieren en laat deze afkoelen. Insmeren met kruidenkaas, gerookte zalm er op leggen en omelet oprollen en in de koelkast bewaren. Later in plakjes snijden, erg lekker!
Quiche in stukjes: quiche bijv. met spekjes, spinazie. Die kun je ook koud eten.
Tonijnsalade: pasta koken en laten afkoelen. Daarna mengen met tonijn uit blik, ananas, mayonaise en kruiden.
Aardappelsalade met gerookte kipfilet en mosterd: aardappels koken en in blokjes snijden. Mayonaise mengen met mosterd en daarna door de aardappelblokjes, evenals de ins tukjes gesneden gerookte kipfilet.
Quiche in stukjes: quiche bijv. met spekjes, spinazie. Die kun je ook koud eten.
Tonijnsalade: pasta koken en laten afkoelen. Daarna mengen met tonijn uit blik, ananas, mayonaise en kruiden.
Aardappelsalade met gerookte kipfilet en mosterd: aardappels koken en in blokjes snijden. Mayonaise mengen met mosterd en daarna door de aardappelblokjes, evenals de ins tukjes gesneden gerookte kipfilet.
vrijdag 27 juni 2014 om 11:11
vrijdag 27 juni 2014 om 11:13
Ik spreek nu even voor mij persoonlijk, maar er zullen er vast wel meer zijn:
ik haat koude buffetten. Een bord vol koude happen maak je mij niet blij mee, zeker niet als het als maaltijd is bedoeld. En zeker niet als de happen dan ook nog eens zó uit de koeling op tafel worden gezet, waardoor ze écht te koud zijn (kamertemperatuur is de eettemperatuur, niet koelkasttemperatuur).
Dus misschien een idee ook voor wat (makkelijke) warme dingen te zorgen, zoals een grote pan soep, warme gehaktballetjes, aardappelgratin, enz.?
ik haat koude buffetten. Een bord vol koude happen maak je mij niet blij mee, zeker niet als het als maaltijd is bedoeld. En zeker niet als de happen dan ook nog eens zó uit de koeling op tafel worden gezet, waardoor ze écht te koud zijn (kamertemperatuur is de eettemperatuur, niet koelkasttemperatuur).
Dus misschien een idee ook voor wat (makkelijke) warme dingen te zorgen, zoals een grote pan soep, warme gehaktballetjes, aardappelgratin, enz.?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
vrijdag 27 juni 2014 om 11:15
Ik zou niet alleen voor koud gaan, maar ook wat warme dingen erbij:
Los gesneden spareribs
Kipspiesjes gemarineerd in appelsap, tijm en mosterd (op de BBQ of in de grillpan afmaken)
Grote garnalen marineren in knoflook (veel) en tomatenketchup (op spiesjes op de BBQ of even door de wok)
Cocktailworstjes met een klein beetje BBQ-saus of ketchup wikkelen in een puntje croissantdeeg (zodat het deeg niet helemaal dichtzit) meestal erg populair bij kinderen
Aardappelsalade (voorgekookte aardappeltjes in plakjes, rode ui in dunne halve ringen, mayonaise, bieslook, peper en zout)
Stokbrood met kruidenboter, boter met zeezout, smeerkaas, crème paté, pesto etc.
Gevulde eitjes
Kleine tomaatjes uitgehold en gevuld met kleine garnaaltjes
Frittata (dikke gevulde omelet met pasta en diverse groenten) kan koud of warm
Rode paprika in stukjes met een likje kruidenroomkaas erop
Los gesneden spareribs
Kipspiesjes gemarineerd in appelsap, tijm en mosterd (op de BBQ of in de grillpan afmaken)
Grote garnalen marineren in knoflook (veel) en tomatenketchup (op spiesjes op de BBQ of even door de wok)
Cocktailworstjes met een klein beetje BBQ-saus of ketchup wikkelen in een puntje croissantdeeg (zodat het deeg niet helemaal dichtzit) meestal erg populair bij kinderen
Aardappelsalade (voorgekookte aardappeltjes in plakjes, rode ui in dunne halve ringen, mayonaise, bieslook, peper en zout)
Stokbrood met kruidenboter, boter met zeezout, smeerkaas, crème paté, pesto etc.
Gevulde eitjes
Kleine tomaatjes uitgehold en gevuld met kleine garnaaltjes
Frittata (dikke gevulde omelet met pasta en diverse groenten) kan koud of warm
Rode paprika in stukjes met een likje kruidenroomkaas erop
vrijdag 27 juni 2014 om 13:00
quote:Suze02 schreef op 27 juni 2014 @ 10:54:
Voor de kinderen: chips, broodjes knakworst, tomaatjes en komkommer.
En de avontuurlijkere koters eten gewoon met de rest mee.
Waarom voor kinderen een apart menu? Kinderen lusten toch ook gehaktballetjes, een kopje soep, broodjes (met een (zelfgemaakt) hamburgertje?), saucijzenbroodjes etc.? Dat is juist het mooie van een buffet, iedereen kiest wat hij/zij lekker vindt.
En chips bij een buffet?
Voor de kinderen: chips, broodjes knakworst, tomaatjes en komkommer.
En de avontuurlijkere koters eten gewoon met de rest mee.
Waarom voor kinderen een apart menu? Kinderen lusten toch ook gehaktballetjes, een kopje soep, broodjes (met een (zelfgemaakt) hamburgertje?), saucijzenbroodjes etc.? Dat is juist het mooie van een buffet, iedereen kiest wat hij/zij lekker vindt.
En chips bij een buffet?
vrijdag 27 juni 2014 om 13:06
quote:nerdopviva schreef op 27 juni 2014 @ 13:00:
[...]
Waarom voor kinderen een apart menu? Kinderen lusten toch ook gehaktballetjes, een kopje soep, broodjes (met een (zelfgemaakt) hamburgertje?), saucijzenbroodjes etc.? Dat is juist het mooie van een buffet, iedereen kiest wat hij/zij lekker vindt.
En chips bij een buffet?Als je de OP leest zie je dat TO daar om vraagt.
[...]
Waarom voor kinderen een apart menu? Kinderen lusten toch ook gehaktballetjes, een kopje soep, broodjes (met een (zelfgemaakt) hamburgertje?), saucijzenbroodjes etc.? Dat is juist het mooie van een buffet, iedereen kiest wat hij/zij lekker vindt.
En chips bij een buffet?Als je de OP leest zie je dat TO daar om vraagt.
vrijdag 27 juni 2014 om 13:44
Ik heb laatst op een buffet pastasalde gemaakt en heb van meerdere personen een verzoek om het recept gekregen. Deze heb ik toen uitgeschreven, bij deze:
Ingrediënten:
400gr gedraaide pasta
2 blikjes tonijn in olie
1 rode ui
1 rode paprika
1/2 komkommer
1 bouillonblokje groente
3 el mayo
3 tl mosterd
1 potje gedroogde tomaten
5 flinke augurken
1/2 potje kappertje (uitgelekt)
Zout&peper
Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking met het bouillonblokje in het water en spoel na bereiden af met koud water. Zet vervolgens opzij. Snijd de ui zo klein mogelijk, de augurken, komkommer en tonijn in stukjes, (van ongeveer een centimeter) en snijd de gedroogde tomaten in smalle reepjes.
Giet de blikjes tonijn grotendeels af, maar laat een klein beetje olie achter. Mix de tonijn met de mayo, ui, mosterd, tomaten, augurken en de kappertjes. Breng op smaak met zout & peper en mix met de afgekoelde pasta.
Is het als diner of als (late) lunch bedoeld? Ik zou er ook zeker wat warms bij doen. Soep en kipkluifjes zijn makkelijk te bereiden. Of een lekkere quiche? Verder zijn groentensnacks ook altijd lekker, rauwe groenten met een yoghurtdip.
Mocht je zelf geen zin hebben om iets te maken vind ik thuisafgehaald.nl ook een aanrader, je kan altijd kijken of er iemand is bij jou in de buurt die een buffet voor je wil maken.
Ingrediënten:
400gr gedraaide pasta
2 blikjes tonijn in olie
1 rode ui
1 rode paprika
1/2 komkommer
1 bouillonblokje groente
3 el mayo
3 tl mosterd
1 potje gedroogde tomaten
5 flinke augurken
1/2 potje kappertje (uitgelekt)
Zout&peper
Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking met het bouillonblokje in het water en spoel na bereiden af met koud water. Zet vervolgens opzij. Snijd de ui zo klein mogelijk, de augurken, komkommer en tonijn in stukjes, (van ongeveer een centimeter) en snijd de gedroogde tomaten in smalle reepjes.
Giet de blikjes tonijn grotendeels af, maar laat een klein beetje olie achter. Mix de tonijn met de mayo, ui, mosterd, tomaten, augurken en de kappertjes. Breng op smaak met zout & peper en mix met de afgekoelde pasta.
Is het als diner of als (late) lunch bedoeld? Ik zou er ook zeker wat warms bij doen. Soep en kipkluifjes zijn makkelijk te bereiden. Of een lekkere quiche? Verder zijn groentensnacks ook altijd lekker, rauwe groenten met een yoghurtdip.
Mocht je zelf geen zin hebben om iets te maken vind ik thuisafgehaald.nl ook een aanrader, je kan altijd kijken of er iemand is bij jou in de buurt die een buffet voor je wil maken.
vrijdag 27 juni 2014 om 13:46
vrijdag 27 juni 2014 om 13:51
quiches, soep (jaja de geijkte maar o zo gewilde soep) kipkluifjes, gehaktballetjes, stokbrood en bolletjes, schaal met vleeswaar, schaal kaasjes, gevulde eitjes, gev. tomaatjes, aardappelsalade, zalmsalade, ei salade, kipsalade, pasta salade, groente schotel (bv courgette met geitenkaas pijnboompit en pesto of sperzieboon met ui tomaat en knoflook dressing) Schaal met luxe vis, zalm, haring, paling, makreel. cevapcicci worstjes. etc. En een schaal met fruit doet het hier ook altijd goed.
vrijdag 27 juni 2014 om 14:53
Rauwe paprika's doormidden snijden, en dan allemaal schalen met verschillende vullingen/toppings dan kunnen met een eigen gevulde paprika samenstellen. ( mais, tomaat, kruidenroomkaas,geraspte kaas mixen dat gaat echt heel lekker in een rauwe paprika jum ! )
Ook kun je grote sla bladen erbij leggen zoals romaine sla, die bladeren kun je ook vullen met de toppings van de paprikas. dan heb je een salad wrap.
Griekse salade, met ijsbergsla, tomaat, ui, olijven, fettakaas en walnoten.
Pasta salade met rucola sla melange, tomaat, mozzerrella, zongedroogd tomaat en gehakte amandelen of pijmboompitten.
als je een frituur hebt kun je ook aardappelkroketjes/rostie rondjes oid doen
Fruit spiezen
Groente spiezen
Gevulde eieren
quiche/cupcake quiche
Zelfgemaakte hummus/tjaziki/munt saus
Maiskolven met boter en zout of kruidenboter
Zelf gemaakte soep
Turks brood/stokbrood/pitta brrodjes
Bladerdeeg hapjes, kaas, fetta-spinazie, gehakt, worstje, geitenkaas-walnoot-honing etc
Iets van een sperziebonen salade oid
Courgette rolletjes
Gevulde dadels
kokos dadel balletjes
Krieltjes salade
Ook kun je grote sla bladen erbij leggen zoals romaine sla, die bladeren kun je ook vullen met de toppings van de paprikas. dan heb je een salad wrap.
Griekse salade, met ijsbergsla, tomaat, ui, olijven, fettakaas en walnoten.
Pasta salade met rucola sla melange, tomaat, mozzerrella, zongedroogd tomaat en gehakte amandelen of pijmboompitten.
als je een frituur hebt kun je ook aardappelkroketjes/rostie rondjes oid doen
Fruit spiezen
Groente spiezen
Gevulde eieren
quiche/cupcake quiche
Zelfgemaakte hummus/tjaziki/munt saus
Maiskolven met boter en zout of kruidenboter
Zelf gemaakte soep
Turks brood/stokbrood/pitta brrodjes
Bladerdeeg hapjes, kaas, fetta-spinazie, gehakt, worstje, geitenkaas-walnoot-honing etc
Iets van een sperziebonen salade oid
Courgette rolletjes
Gevulde dadels
kokos dadel balletjes
Krieltjes salade
vrijdag 27 juni 2014 om 15:06
Die bladerdeeghapjes van Lexi zijn ook een heel goed idee, makkelijk en goedkoop om te maken, vult goed en je maakt er (bijna) iedereen blij mee.
Een (koude) aardappelsalade is ook altijd heerlijk. Ik heb wel een paar succesrecepten op mijn blog maar weet niet hoe ik de plaatjes hier kan plakken. (en mag natuurlijk geen reclame voor mijn eigen blog maken)
Een (koude) aardappelsalade is ook altijd heerlijk. Ik heb wel een paar succesrecepten op mijn blog maar weet niet hoe ik de plaatjes hier kan plakken. (en mag natuurlijk geen reclame voor mijn eigen blog maken)
vrijdag 27 juni 2014 om 16:38
http://www.lekkerensimpel ... uld-snackbrood-met-bosui/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
