Eten
alle pijlers
lievelingssoep
vrijdag 13 september 2013 om 16:09
quote:donkerrood schreef op 13 september 2013 @ 14:03:
Ik maak mijn Saoto Soep als volgt:
Kippenbouillon trekken van de kip, gesnipperde ui, selamblad, sereh (citroengras) en laos (Javaanse gember).
Kip eruit halen en pluizen. Bouillon eventueel op smaak brengen met blokjes kippenbouillon of aromat.
Eieren koken, taugé wassen, gebakken uitjes, patatchipjes, rijstvermicelli (bij de toko kan je pakken kopen waar de rijstvermicelli al gefrituurd is, gemengd met uitjes), rijst koken.
Ik begin altijd met een schep rijst, een schep kip, ei, de taugé, gebakken uitjes, vermicelli, chipjes en daar de soep overheen scheppen.
De peper (net zo belangrijk vind ik) maak ik door een madame Jeanette fijn te snijden en deze te vermengen door een bekertje ketjap. Eventueel wat suiker erbij als hij té pittig is en gaan.
Helaas is mijn vriend minder dol op saoto. Ik lust het wel weer eens.Deze ga ik eens proberen.
Ik maak mijn Saoto Soep als volgt:
Kippenbouillon trekken van de kip, gesnipperde ui, selamblad, sereh (citroengras) en laos (Javaanse gember).
Kip eruit halen en pluizen. Bouillon eventueel op smaak brengen met blokjes kippenbouillon of aromat.
Eieren koken, taugé wassen, gebakken uitjes, patatchipjes, rijstvermicelli (bij de toko kan je pakken kopen waar de rijstvermicelli al gefrituurd is, gemengd met uitjes), rijst koken.
Ik begin altijd met een schep rijst, een schep kip, ei, de taugé, gebakken uitjes, vermicelli, chipjes en daar de soep overheen scheppen.
De peper (net zo belangrijk vind ik) maak ik door een madame Jeanette fijn te snijden en deze te vermengen door een bekertje ketjap. Eventueel wat suiker erbij als hij té pittig is en gaan.
Helaas is mijn vriend minder dol op saoto. Ik lust het wel weer eens.Deze ga ik eens proberen.
maandag 16 september 2013 om 11:09
Pompoensoep met gember!
Lekker vegetarisch, makkelijk te maken, erg gezond, echt een soep voor het najaar:
Snijd een bio pompoen (scheelt echt in smaak) in stukken (2-3 cm) en haal de pitten eruit (kan je laten drogen om op te knabbelen). Een biologische pompoen hoef je niet te schillen (wel wassen).
Snijd 2-3 uitjes grof, en 2-3 teentjes knoflook.
Olie in een grote pan doen en heet laten worden.
Fruit de ui, daarna de knoflook en dan de pompoen stukjes even aan. Giet er water bij (het moet net onder water staan allemaal) en doe er een bouillon blokje bij (of twee als je het niet zout genoeg vindt als het kookt).
Laat koken, ongeveer 15-20 minuten totdat de pompoen zacht is, doe er nu gember (sushi-gember of verse gemberwortel of stembember oid) bij en pureer het geheel met de staafmixer.
Het wordt een stevige gebonden soep, haast stroperig, hij doet wat denken aan erwtensoep qua dikte.
Klaar
Ik doe er zelf altijd wat sambal bij want ik houd wel van wat hitte maar dat moet je zelf weten.
Deze soep is goed in te vriezen, als je gasten krijgt is een stukje peterselie wel kleurig in de kom.
(bron: Stevige pompoensoep met gember).
Lekker vegetarisch, makkelijk te maken, erg gezond, echt een soep voor het najaar:
Snijd een bio pompoen (scheelt echt in smaak) in stukken (2-3 cm) en haal de pitten eruit (kan je laten drogen om op te knabbelen). Een biologische pompoen hoef je niet te schillen (wel wassen).
Snijd 2-3 uitjes grof, en 2-3 teentjes knoflook.
Olie in een grote pan doen en heet laten worden.
Fruit de ui, daarna de knoflook en dan de pompoen stukjes even aan. Giet er water bij (het moet net onder water staan allemaal) en doe er een bouillon blokje bij (of twee als je het niet zout genoeg vindt als het kookt).
Laat koken, ongeveer 15-20 minuten totdat de pompoen zacht is, doe er nu gember (sushi-gember of verse gemberwortel of stembember oid) bij en pureer het geheel met de staafmixer.
Het wordt een stevige gebonden soep, haast stroperig, hij doet wat denken aan erwtensoep qua dikte.
Klaar
Ik doe er zelf altijd wat sambal bij want ik houd wel van wat hitte maar dat moet je zelf weten.
Deze soep is goed in te vriezen, als je gasten krijgt is een stukje peterselie wel kleurig in de kom.
(bron: Stevige pompoensoep met gember).
Je bent wat je eet
maandag 16 september 2013 om 11:15
Ik ben gek op bijna alle soorten soep! Ik kom uit een soepfamilie zeg ik altijd
Al zo lang ik mij kan heugen eet ik op zaterdag middag soep. Vroeger maakte mijn oma een pan klaar voor de hele familie, toen mijn oma overleed heeft mijn opa het een tijdje overgenomen. Toen hij er niet meer zo'n zin in had heeft mijn moeder het stokje overgenomen, dus nu is het standaard zaterdag om 12 uur soep eten, waar dan ook weer familie aanschuift.
Mijn kinderen zijn geen hele goede of grote eters, maar soep gaat er als zoete koek in! Soep is bij ons echt met de paplapel ingegoten
Kan me ook altijd verheugen op de zaterdag en zaterdag is bij ons 'soepdag'.
Behalve uiensoep...lus ik eigenlijk alle soorten soep.
Al zo lang ik mij kan heugen eet ik op zaterdag middag soep. Vroeger maakte mijn oma een pan klaar voor de hele familie, toen mijn oma overleed heeft mijn opa het een tijdje overgenomen. Toen hij er niet meer zo'n zin in had heeft mijn moeder het stokje overgenomen, dus nu is het standaard zaterdag om 12 uur soep eten, waar dan ook weer familie aanschuift.
Mijn kinderen zijn geen hele goede of grote eters, maar soep gaat er als zoete koek in! Soep is bij ons echt met de paplapel ingegoten
Kan me ook altijd verheugen op de zaterdag en zaterdag is bij ons 'soepdag'.
Behalve uiensoep...lus ik eigenlijk alle soorten soep.
