Eten
alle pijlers
Lunchhapjes op verjaardag
zondag 11 november 2007 om 16:09
Hallo allemaal!
Ik ben binnenkort jarig en heb wat mensen uitgenodigd voor de lunch. Ik zat zelf te denken aan een lichte tomatensoep met focaccia en als toetje tiramisù en tussendoor allerlei lekkere hapjes.
Voor die hapjes zoek ik nog lekkere (makkelijke) ideeen, die ik de dag ervoor al kan maken.
Iemand tips?
Alvast bedankt!
Ik ben binnenkort jarig en heb wat mensen uitgenodigd voor de lunch. Ik zat zelf te denken aan een lichte tomatensoep met focaccia en als toetje tiramisù en tussendoor allerlei lekkere hapjes.
Voor die hapjes zoek ik nog lekkere (makkelijke) ideeen, die ik de dag ervoor al kan maken.
Iemand tips?
Alvast bedankt!
zondag 11 november 2007 om 16:43
op de site van appie staan ook heel veel lekkere bij- en brunchgerechtjes.
iets wat het bij ons altijd goed doet zijn danerolle minicroissantjes met vulling van:
dungesneden kipfilet, beetje indiase currypasta en klein beetje fijngesneden gember. Met vulling en al in de oven doen.
je kan ze ook vullen met bijv een klein stukje pure chocolade (soort minichocoladecroissant), of met ham/kaas
die wraps zijn inderdaad ook lekker en snel klaar. Kun je vanalles tussendoen, wat je maar lekker vind.
Kleine gehaktballetjes, of mini satespiesjes met een lekker sausje, ook altijd goed.
of fruitspiesjes
of crostini (plakjes stokbrood) met een stukje geitenkaas erop en een beetje honing en een paar pijnboompitjes. Kun je alleen nog niet de dag van tevoren klaarmaken bedenk ik me nu
nouja, ik zou zeggen kijk eens op ah.nl daar staan genoeg ideetjes denk ik
Succes!
iets wat het bij ons altijd goed doet zijn danerolle minicroissantjes met vulling van:
dungesneden kipfilet, beetje indiase currypasta en klein beetje fijngesneden gember. Met vulling en al in de oven doen.
je kan ze ook vullen met bijv een klein stukje pure chocolade (soort minichocoladecroissant), of met ham/kaas
die wraps zijn inderdaad ook lekker en snel klaar. Kun je vanalles tussendoen, wat je maar lekker vind.
Kleine gehaktballetjes, of mini satespiesjes met een lekker sausje, ook altijd goed.
of fruitspiesjes
of crostini (plakjes stokbrood) met een stukje geitenkaas erop en een beetje honing en een paar pijnboompitjes. Kun je alleen nog niet de dag van tevoren klaarmaken bedenk ik me nu
nouja, ik zou zeggen kijk eens op ah.nl daar staan genoeg ideetjes denk ik
Succes!
zondag 11 november 2007 om 17:31
lekker en makkelijk!
bruchetta:
Nodig:
tomaten
knoflook
geroosterd brood
olijf olie
tomaat in kleine blokjes snijden, in een kom doen en knoflook, peper, zout en olijf olie toevoegen. lekker ff een uurtje laten staan. wat tomaat op het geroosterde brood doen en smullen...lijkt saai, is het echt niet, heerlijk!!!
eetse
ps typ met 1 hand vandaar geen hoofdletters... sorry
bruchetta:
Nodig:
tomaten
knoflook
geroosterd brood
olijf olie
tomaat in kleine blokjes snijden, in een kom doen en knoflook, peper, zout en olijf olie toevoegen. lekker ff een uurtje laten staan. wat tomaat op het geroosterde brood doen en smullen...lijkt saai, is het echt niet, heerlijk!!!
eetse
ps typ met 1 hand vandaar geen hoofdletters... sorry
zondag 11 november 2007 om 17:41
Waarom maak je er geen klein lunch buffetje van, da's erg makkelijk, snel en lekker informeel?
Bijv een mandje met diverse broodsoorten, plateautje met kaas, plateautje met ham/worst/anders vleesbeleg, mandje met zoet, schaal met fruitsalade of gewoon vers fruit, je kan het zo uitgebreid maken als je wilt. Bovengenoemde wraps zijn hier ook heel goed bij te combineren, die doen het altijd goed namelijk. Je kan evt ook iets van een soepje vooraf geven.
Bijv een mandje met diverse broodsoorten, plateautje met kaas, plateautje met ham/worst/anders vleesbeleg, mandje met zoet, schaal met fruitsalade of gewoon vers fruit, je kan het zo uitgebreid maken als je wilt. Bovengenoemde wraps zijn hier ook heel goed bij te combineren, die doen het altijd goed namelijk. Je kan evt ook iets van een soepje vooraf geven.
zondag 11 november 2007 om 18:01
Bedankt voor de tips! Hier heb ik zeker wat aan. Vooral de wraps zijn interessant. Zat zelf ook al een beetje aan opgerolde omelet met iets ertussen te denken.
Heb zelf best wel wat kookboeken enzo, maar het zijn toch vaak hoofdgerechten en het lijkt mij juist wel leuk om wat verschillende hapjes met lekker brood erbij te doen.
Ik zal de sit van AH ook nog even bekijken.
Thanks!
Heb zelf best wel wat kookboeken enzo, maar het zijn toch vaak hoofdgerechten en het lijkt mij juist wel leuk om wat verschillende hapjes met lekker brood erbij te doen.
Ik zal de sit van AH ook nog even bekijken.
Thanks!
zondag 11 november 2007 om 18:38
Zelfgemaakte ragout, maar dan niet in grote pasteibakjes maar in die kleine cupjes (anders hebben ze met 1 hapje al bijna een lunch).
Maar soep en hapjes én lekker brood is al veel toch? Zou het niet volstaan met hapjes en dan wat mandjes met (div. soorten) stokbrood, ciabatta etc., zonder echt van groot brood uit te gaan?
Zeker met wat kruidenboter/pesto/tapenade erbij!
Ook lekker als lunchhapje, (uitgeholde) tomaatjes met garnaaltjes.
Wat ook fris en licht is, kook een kipfilet in wat water met bouillonblokje(s). Laat de kip afkoelen en snijd het in kleine blokjes.
Snij surimisticks in kleine blokjes.
Meng wat slasaus, cocktailsaus met paar lepels sap (van blik vruchtjes op sap).
Schep de surimi, kip en wat vruchtjes erdoor. Evt. op smaak maken met wat peper/zout/paprikapoeder. Je kunt het in elk geval een dag van tevoren klaarmaken.
Je kunt het serveren in kleine glaasjes/schaaltjes, of in een witlofblad. Lekker met stokbrood of toast/geroosterd brood.
Gebakken kwarteleitje op een plakje stokbrood als mini-uitsmijtertje lijkt ook altijd wel leuk. Evt. stokbrood met stukje van plakje ham of zo bedekken.
Verschillende soorten gevulde eieren zijn ook vooraf te maken. Al zou ik het mengsel/de mengsels in (spuit)zak laten zitten en pas op de dag zelf opspuiten. Anders droogt het eigeel zo uit.
Ook lekker (en bij mij tot nu toe altijd in goede aarde gevallen): plakjes stokbrood of kwartstukjes van sneetje casinobrood beleggen als verschillende soorten tosti.
Ham/kaas
Ham/kaas/ananas
brie/rauwe ham
salami/kaas/ui
kaas/tomaat
etc.
Kun je vooraf maken en op bakblik zetten en net voor serveren even afbakken!
Maar soep en hapjes én lekker brood is al veel toch? Zou het niet volstaan met hapjes en dan wat mandjes met (div. soorten) stokbrood, ciabatta etc., zonder echt van groot brood uit te gaan?
Zeker met wat kruidenboter/pesto/tapenade erbij!
Ook lekker als lunchhapje, (uitgeholde) tomaatjes met garnaaltjes.
Wat ook fris en licht is, kook een kipfilet in wat water met bouillonblokje(s). Laat de kip afkoelen en snijd het in kleine blokjes.
Snij surimisticks in kleine blokjes.
Meng wat slasaus, cocktailsaus met paar lepels sap (van blik vruchtjes op sap).
Schep de surimi, kip en wat vruchtjes erdoor. Evt. op smaak maken met wat peper/zout/paprikapoeder. Je kunt het in elk geval een dag van tevoren klaarmaken.
Je kunt het serveren in kleine glaasjes/schaaltjes, of in een witlofblad. Lekker met stokbrood of toast/geroosterd brood.
Gebakken kwarteleitje op een plakje stokbrood als mini-uitsmijtertje lijkt ook altijd wel leuk. Evt. stokbrood met stukje van plakje ham of zo bedekken.
Verschillende soorten gevulde eieren zijn ook vooraf te maken. Al zou ik het mengsel/de mengsels in (spuit)zak laten zitten en pas op de dag zelf opspuiten. Anders droogt het eigeel zo uit.
Ook lekker (en bij mij tot nu toe altijd in goede aarde gevallen): plakjes stokbrood of kwartstukjes van sneetje casinobrood beleggen als verschillende soorten tosti.
Ham/kaas
Ham/kaas/ananas
brie/rauwe ham
salami/kaas/ui
kaas/tomaat
etc.
Kun je vooraf maken en op bakblik zetten en net voor serveren even afbakken!
