Eten
alle pijlers
Magere/gezondere taarten
maandag 8 juni 2009 om 13:11
Misschien is het een utopie, wat ik wil weten, maar ik vroeg me af of iemand hier recepten heeft voor (relatief) gezonde taarten.
Ik wil eens wat anders maken op een aankomende verjaardag en bedacht me net dat het helemaal niet erg is als de taarten voor zover mogelijk wat gezonder zijn.
En oh ja ze moeten ook nog eens lekker zijn...
Ik wil eens wat anders maken op een aankomende verjaardag en bedacht me net dat het helemaal niet erg is als de taarten voor zover mogelijk wat gezonder zijn.
En oh ja ze moeten ook nog eens lekker zijn...
maandag 8 juni 2009 om 13:39
Er zijn zoveel vervangers van suiker en boter, maar ik heb er nooit wat aan gevonden.
Zo kun je appelmoes gebruiken ipv de suiker. Kun je zelfs nog suikervrije kopen, en kwark ipv boter. Maar echt, daar wil je geen verjaardag mee vieren hoor.
Oja 1 die ik wel wegkreeg wat een bananen taart met wat walnoten erin en een schepje cacoa geloof ik. op smulweb kun je vast wel wat vinden!
Fijne verjaardag
Zo kun je appelmoes gebruiken ipv de suiker. Kun je zelfs nog suikervrije kopen, en kwark ipv boter. Maar echt, daar wil je geen verjaardag mee vieren hoor.
Oja 1 die ik wel wegkreeg wat een bananen taart met wat walnoten erin en een schepje cacoa geloof ik. op smulweb kun je vast wel wat vinden!
Fijne verjaardag
maandag 8 juni 2009 om 14:37
Taart moet gewoon lekker taart zijn, lekker smullen en niet een halfbakken aftreksel van het echte werk. De "gezondste" taart is een goed gemaakte slagroomtaart. Het deeg bevat geen vet en is lekker luchtig en de slagroom is ook lekker luchtig. Levert uiteindelijk minder kcal dan appeltaart of kwarktaart, hoe "gezond" je dit ook hebt getracht te maken.
Als je echt iets gezonds wilt serveren kun je beter een echt lekkere fruitsalade maken.
Als je echt iets gezonds wilt serveren kun je beter een echt lekkere fruitsalade maken.
Inad en ik zijn echt twee verschillende personen.
maandag 8 juni 2009 om 15:00
Cranberrytaart (met sojameel bodem)
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 150 gram sojameel
- 100 gram boter
- 5 ml zoetstof
- mespunt zout
- 100 ml water
- half dopje vanille essence
- afgestreken eetl. kaneel
- mespuntje koek/speculaas kruiden
Voor de vulling:
- 340 gram cranberries (zakje bij de groente afdeling van de super markt)
- 5 ml zoetstof (2x)
- mespunt kaneel en kruidnagelpoeder
- 100 gram hazelnoten zonder zout
- 100 gram boter
- 2 eieren
- 2 eetlepels sojameel
- 3 eetlepels van de klaargemaakte cranberry jam
Bereidingswijze
Voorbereiding
Meng de bloem, de in blokjes verdeelde koude boter, de zoetstof en het zout tot een kruimelig deeg en voeg net genoeg koud water toe om er een samenhangend geheel van te maken.
Dat gaat het makkelijkst in de foodprocessor.
Laat het deeg verpakt in gladfolie ca. 30 minuten in de koelkast rusten.
Maak intussen de vulling.
Doe de cranberry`s met een paar lepels water, 5 ml zoetstof, de kaneel en het kruidnagelpoeder in een steelpan met een dikke bodem en laat kort koken tot de bessen openspringen.
Laat afkoelen.
Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan met een dikke bodem tot ze beginnen te kleuren.
Laat ze op een bord afkoelen en maal ze fijn in de foodprocessor.
Meng er de boter, 5 ml zoetstof, de eieren en 2 eetlepels soja door en laat draaien tot het een glad en luchtig mengsel is.
Verwarm de oven voor op 220 graden C.
Bereiding
Rol de helft van het deeg tussen bakpakier uit tot een dunne lap en bekleed daarmee de gehele vorm. (doorsnede van 20 cm)
Herhaal dit met de andere helft.
Sojameel is brokkeling, dus zal je de scheurtjes moeten opvullen met restjes deeg.
Bestrijk de deegbodem met 3 eetlepels cranberry jam.
Schep de hazelnootvulling in de vorm en strijk de bovenkant glad.
Verdeel er het cranberry jam over.
Vouw/druk het overtollige deeg naar beneden en maak een vingerdik randje boven de cranberryjam.
Zet de taart op de bakplaat in de voorverwarmde oven,
en laat in ca. 40 minuten goudbruin bakken.
Serveer de taart lauwwarm of koud.
Voedingswaarde
Totaal zit er in de taart aan koolhydraten ongeveer 60 gr. (delen door 6 punten is 10 gr. per punt)
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 150 gram sojameel
- 100 gram boter
- 5 ml zoetstof
- mespunt zout
- 100 ml water
- half dopje vanille essence
- afgestreken eetl. kaneel
- mespuntje koek/speculaas kruiden
Voor de vulling:
- 340 gram cranberries (zakje bij de groente afdeling van de super markt)
- 5 ml zoetstof (2x)
- mespunt kaneel en kruidnagelpoeder
- 100 gram hazelnoten zonder zout
- 100 gram boter
- 2 eieren
- 2 eetlepels sojameel
- 3 eetlepels van de klaargemaakte cranberry jam
Bereidingswijze
Voorbereiding
Meng de bloem, de in blokjes verdeelde koude boter, de zoetstof en het zout tot een kruimelig deeg en voeg net genoeg koud water toe om er een samenhangend geheel van te maken.
Dat gaat het makkelijkst in de foodprocessor.
Laat het deeg verpakt in gladfolie ca. 30 minuten in de koelkast rusten.
Maak intussen de vulling.
Doe de cranberry`s met een paar lepels water, 5 ml zoetstof, de kaneel en het kruidnagelpoeder in een steelpan met een dikke bodem en laat kort koken tot de bessen openspringen.
Laat afkoelen.
Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan met een dikke bodem tot ze beginnen te kleuren.
Laat ze op een bord afkoelen en maal ze fijn in de foodprocessor.
Meng er de boter, 5 ml zoetstof, de eieren en 2 eetlepels soja door en laat draaien tot het een glad en luchtig mengsel is.
Verwarm de oven voor op 220 graden C.
Bereiding
Rol de helft van het deeg tussen bakpakier uit tot een dunne lap en bekleed daarmee de gehele vorm. (doorsnede van 20 cm)
Herhaal dit met de andere helft.
Sojameel is brokkeling, dus zal je de scheurtjes moeten opvullen met restjes deeg.
Bestrijk de deegbodem met 3 eetlepels cranberry jam.
Schep de hazelnootvulling in de vorm en strijk de bovenkant glad.
Verdeel er het cranberry jam over.
Vouw/druk het overtollige deeg naar beneden en maak een vingerdik randje boven de cranberryjam.
Zet de taart op de bakplaat in de voorverwarmde oven,
en laat in ca. 40 minuten goudbruin bakken.
Serveer de taart lauwwarm of koud.
Voedingswaarde
Totaal zit er in de taart aan koolhydraten ongeveer 60 gr. (delen door 6 punten is 10 gr. per punt)
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 juni 2009 om 15:02
Kwarktaart: 262
Chipolatataart: 299
Appeltaart: 282
Mokka- crèmetaart: 389
Slagroomtaart: 299
Rijstevlaai: 203
Kruimelvlaai: 230
Vruchtenvlaai: 190
Zoals je ziet is een vruchtenvlaai een van de betere keuzes.
En omdat we het er toch over hebben, een overheerlijk taart recept dan maar.
Perentaart: Gebak, voor 12 personen. 235 kcal per persoon.
Ingrediënten
200g bloem + wat extra om te bestuiven
100g witte basterdsuiker
50g koude boter, in kleine stukjes
2 eieren
Steunvulling bijvoorbeeld ongekookte bonen
4 eetrijpe peren, geschild, ontpit en in partjes
150g amandelspijs
4el light abrikozenjam
2el amandelschaafsel
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Meng de bloem, basterdsuiker, boter en 1 ei in de keukenmachine tot een kruimelig deeg. Doe het deeg in een kom, kneed het tot een bal en wikkel het in huishoudfolie. Laat het minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
3. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een lap. Leg het deeg in een met bakpapier beklede taartvorm en druk het goed uit langs de randen. Bedek het deeg weer met bakpapier en leg de steunvulling erop. Bak de bodem 15 min. in de oven. Verwijder de steunvulling en de 2e laag bakpapier.
4. Schep het amandelspijs om met het 2e ei en bestrijk hiermee de bodem. Leg de partjes peer erop. Bestrijk dit met de abrikozenjam en bestrooi met amandelschaafsel.
5. Bak de perentaart nog 10 min. in de oven.
Eet smakelijk.
Tip: Als je een stuk taart neemt, zorg dan dat je er 100 % van geniet. Als je het op zijn tijd eens neemt dan hoef je je nergens schuldig over te voelen.
Chipolatataart: 299
Appeltaart: 282
Mokka- crèmetaart: 389
Slagroomtaart: 299
Rijstevlaai: 203
Kruimelvlaai: 230
Vruchtenvlaai: 190
Zoals je ziet is een vruchtenvlaai een van de betere keuzes.
En omdat we het er toch over hebben, een overheerlijk taart recept dan maar.
Perentaart: Gebak, voor 12 personen. 235 kcal per persoon.
Ingrediënten
200g bloem + wat extra om te bestuiven
100g witte basterdsuiker
50g koude boter, in kleine stukjes
2 eieren
Steunvulling bijvoorbeeld ongekookte bonen
4 eetrijpe peren, geschild, ontpit en in partjes
150g amandelspijs
4el light abrikozenjam
2el amandelschaafsel
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Meng de bloem, basterdsuiker, boter en 1 ei in de keukenmachine tot een kruimelig deeg. Doe het deeg in een kom, kneed het tot een bal en wikkel het in huishoudfolie. Laat het minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
3. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een lap. Leg het deeg in een met bakpapier beklede taartvorm en druk het goed uit langs de randen. Bedek het deeg weer met bakpapier en leg de steunvulling erop. Bak de bodem 15 min. in de oven. Verwijder de steunvulling en de 2e laag bakpapier.
4. Schep het amandelspijs om met het 2e ei en bestrijk hiermee de bodem. Leg de partjes peer erop. Bestrijk dit met de abrikozenjam en bestrooi met amandelschaafsel.
5. Bak de perentaart nog 10 min. in de oven.
Eet smakelijk.
Tip: Als je een stuk taart neemt, zorg dan dat je er 100 % van geniet. Als je het op zijn tijd eens neemt dan hoef je je nergens schuldig over te voelen.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 juni 2009 om 15:04
Zooooooo , geen idee hoeveel calorieën enzo , maar wát een taarten !
http://www.kookjij.nl/rec ... bak_en_ijs_-_Taarten.html
http://www.kookjij.nl/rec ... bak_en_ijs_-_Taarten.html
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 juni 2009 om 15:40
Getsie.....een taart moet toch vooral lekker zijn...f*ck de calo's.
Heb ooit wel eens gehoord dat een stuk cheesecake met fruit meer calo's bevat dan een doodgewone slagroomsoes maar ach....
Educatief speelgoed is niet leuk, altijd in de pas lopen en politiek correct zijn is maar saai...dus een gezonde taart is BLEH.
Voor diabetici is er wel suikervrij gebak voorhanden...maar of dat echt zoveel scheelt..geen idee.
Heb ooit wel eens gehoord dat een stuk cheesecake met fruit meer calo's bevat dan een doodgewone slagroomsoes maar ach....
Educatief speelgoed is niet leuk, altijd in de pas lopen en politiek correct zijn is maar saai...dus een gezonde taart is BLEH.
Voor diabetici is er wel suikervrij gebak voorhanden...maar of dat echt zoveel scheelt..geen idee.
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
maandag 8 juni 2009 om 15:40
Getsie.....een taart moet toch vooral lekker zijn...f*ck de calo's.
Heb ooit wel eens gehoord dat een stuk cheesecake met fruit meer calo's bevat dan een doodgewone slagroomsoes maar ach....
Educatief speelgoed is niet leuk, altijd in de pas lopen en politiek correct zijn is maar saai...dus een gezonde taart is BLEH.
Voor diabetici is er wel suikervrij gebak voorhanden...maar of dat echt zoveel scheelt..geen idee.
Heb ooit wel eens gehoord dat een stuk cheesecake met fruit meer calo's bevat dan een doodgewone slagroomsoes maar ach....
Educatief speelgoed is niet leuk, altijd in de pas lopen en politiek correct zijn is maar saai...dus een gezonde taart is BLEH.
Voor diabetici is er wel suikervrij gebak voorhanden...maar of dat echt zoveel scheelt..geen idee.
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
maandag 8 juni 2009 om 15:46
Moorkop is relatief calorie-arm. Zeker als je light room neemt. Ik denk dat dit aan het vochtgehalte ligt van room. Maar ook de gekochte exemplaren zijn zeker niet calorierijker dan andere soorten.
Taart daar ruim ik gewoon plaats voor in. Ik ga echt geen vlaai nemen als ik eigenlijk een mokkapunt wou.
Taart daar ruim ik gewoon plaats voor in. Ik ga echt geen vlaai nemen als ik eigenlijk een mokkapunt wou.
maandag 8 juni 2009 om 15:58
maandag 8 juni 2009 om 15:58
Soezendeeg is makkelijk; van één ei maak je vijf soezen.
65 gr water, 30 gr boter, 35 gr bloem, een beetje zout.
Alles bij elkaar koken in een tefalpannetje en flink roeren tot het een bal wordt. Van het vuur nemen en daarna het (grote) ei er doorheen roeren (gewoon roeren tot het lukt).
Je verdeelt 5 kluitjes op een bakblik en bakt dat bij 180 grade in de oven (of in de frituur, gaat ook).
65 gr water, 30 gr boter, 35 gr bloem, een beetje zout.
Alles bij elkaar koken in een tefalpannetje en flink roeren tot het een bal wordt. Van het vuur nemen en daarna het (grote) ei er doorheen roeren (gewoon roeren tot het lukt).
Je verdeelt 5 kluitjes op een bakblik en bakt dat bij 180 grade in de oven (of in de frituur, gaat ook).
dinsdag 9 juni 2009 om 16:12
Ooh, lekkere taarten uit NL. Hier in het MO is geen vlaai, appeltaart of moorkop te krijgen. Alleen van die mierzoete baqlawa enzo. Maar dat vlaairecept lijkt wel te doen, mmmhh
En gezonde en lekkere taarten gaan vast niet samen. Jammer dan, dan maar ns ongezond.
*zit me nu te bedenken aan welke taarten ik me bij mijn volgene bezoek aan NL misselijk zal eten.......*
En gezonde en lekkere taarten gaan vast niet samen. Jammer dan, dan maar ns ongezond.
*zit me nu te bedenken aan welke taarten ik me bij mijn volgene bezoek aan NL misselijk zal eten.......*
