Eten
alle pijlers
Moksi Meti
woensdag 6 februari 2008 om 11:46
Surinaamse - Moksie Metie
Gebruikers waardering: / 0
LaagsteHoogste
Surinaamse keuken - Hoofdgerechten
Geschreven door Jantje
Ingredieenten:
* of Faja Lobi Losie Foroe of Faja Lobi Kip in Masala (marinade)
* 250 gram kipfilet
* boter
Bereidingswijze:
Kip in langwerpige stukken snijden van bijv. 20x4cm, de gekozen marinade aan het vlees toevoegen tot het ondergedompeld is en 2-3 uur marineren. Leg op elk stuk vlees een klontje boter en bak het daarna in de oven op 175-200 graden gaar; het vlees kan ook worden gegrild of geroosterd. Snijd het vlees in reepjes.
Marinadetip: in Suriname zet men het vlees één dag tevoren in de marinade in de koelkast; het vlees smaakt dan lekkerder en wordt hierdoor ook de marineertijd bespaart.
Gebruikers waardering: / 0
LaagsteHoogste
Surinaamse keuken - Hoofdgerechten
Geschreven door Jantje
Ingredieenten:
* of Faja Lobi Losie Foroe of Faja Lobi Kip in Masala (marinade)
* 250 gram kipfilet
* boter
Bereidingswijze:
Kip in langwerpige stukken snijden van bijv. 20x4cm, de gekozen marinade aan het vlees toevoegen tot het ondergedompeld is en 2-3 uur marineren. Leg op elk stuk vlees een klontje boter en bak het daarna in de oven op 175-200 graden gaar; het vlees kan ook worden gegrild of geroosterd. Snijd het vlees in reepjes.
Marinadetip: in Suriname zet men het vlees één dag tevoren in de marinade in de koelkast; het vlees smaakt dan lekkerder en wordt hierdoor ook de marineertijd bespaart.
woensdag 6 februari 2008 om 11:54
quote:winniedepoeh schreef op 06 februari 2008 @ 11:46:
Surinaamse - Moksie Metie
Gebruikers waardering: / 0
LaagsteHoogste
Surinaamse keuken - Hoofdgerechten
Geschreven door Jantje
Ingredieenten:
* of Faja Lobi Losie Foroe of Faja Lobi Kip in Masala (marinade)
* 250 gram kipfilet
* boter
Bereidingswijze:
Kip in langwerpige stukken snijden van bijv. 20x4cm, de gekozen marinade aan het vlees toevoegen tot het ondergedompeld is en 2-3 uur marineren. Leg op elk stuk vlees een klontje boter en bak het daarna in de oven op 175-200 graden gaar; het vlees kan ook worden gegrild of geroosterd. Snijd het vlees in reepjes.
Marinadetip: in Suriname zet men het vlees één dag tevoren in de marinade in de koelkast; het vlees smaakt dan lekkerder en wordt hierdoor ook de marineertijd bespaart.Ja dit vond ik ook al op google maar zocht neer iets home -made.. Net als een lekker roti recept...
Surinaamse - Moksie Metie
Gebruikers waardering: / 0
LaagsteHoogste
Surinaamse keuken - Hoofdgerechten
Geschreven door Jantje
Ingredieenten:
* of Faja Lobi Losie Foroe of Faja Lobi Kip in Masala (marinade)
* 250 gram kipfilet
* boter
Bereidingswijze:
Kip in langwerpige stukken snijden van bijv. 20x4cm, de gekozen marinade aan het vlees toevoegen tot het ondergedompeld is en 2-3 uur marineren. Leg op elk stuk vlees een klontje boter en bak het daarna in de oven op 175-200 graden gaar; het vlees kan ook worden gegrild of geroosterd. Snijd het vlees in reepjes.
Marinadetip: in Suriname zet men het vlees één dag tevoren in de marinade in de koelkast; het vlees smaakt dan lekkerder en wordt hierdoor ook de marineertijd bespaart.Ja dit vond ik ook al op google maar zocht neer iets home -made.. Net als een lekker roti recept...
woensdag 6 februari 2008 om 12:05
Met allebei, kip en varkensvlees! En ook nog spek erin. Moksi meti betekent immers gemengd vlees.
Je hebt ingewikkelder recepten met kruiden, maar dit is een simpele en lekkere variant:
Nodig:
kippenbouten in 4 stukken
varkenslappen
een stuk buikspek
Boter
Olie
roast red pork-kruiden( toko)
knoflook
gember
maggi
ajinomoto (toko)
ketjap
sap van chinese vruchten, ik gebruik sap van lycheés
Doe de boter en olie in een ovenschaal.
Met weinig water rode pasta maken van red pork-kruiden.
De kip, het spek en varkenslappen kruiden met maggiblok, ajinomoto, rode pasta, geraspte knoflook, geraspte gember en ketjap. Beetje sap van chinese vruchten erbij.
In de oven doen (180''C).
Spek een half uur meebakken. Dan eruit, in stukjes snijden en weer in de oven. Daarna nog een uur tot alles gaar is.
Je hebt ingewikkelder recepten met kruiden, maar dit is een simpele en lekkere variant:
Nodig:
kippenbouten in 4 stukken
varkenslappen
een stuk buikspek
Boter
Olie
roast red pork-kruiden( toko)
knoflook
gember
maggi
ajinomoto (toko)
ketjap
sap van chinese vruchten, ik gebruik sap van lycheés
Doe de boter en olie in een ovenschaal.
Met weinig water rode pasta maken van red pork-kruiden.
De kip, het spek en varkenslappen kruiden met maggiblok, ajinomoto, rode pasta, geraspte knoflook, geraspte gember en ketjap. Beetje sap van chinese vruchten erbij.
In de oven doen (180''C).
Spek een half uur meebakken. Dan eruit, in stukjes snijden en weer in de oven. Daarna nog een uur tot alles gaar is.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
zaterdag 9 februari 2008 om 17:46
quote:molie schreef op 08 februari 2008 @ 12:24:
wauw poezewoes, dat lijkt lekker zeg.
Zou het ook met kipfilet kunnen?? Dan zit je niet zo met botten ed te rommelen.Tuurlijk kan dat Molie. Al wil je er duif indoen, alles kan! Maar ik zelf vind kip aan het bot geroosterd lekkerder dan kipfilet; dat is veel droger. Kip van het bot is sappiger.
wauw poezewoes, dat lijkt lekker zeg.
Zou het ook met kipfilet kunnen?? Dan zit je niet zo met botten ed te rommelen.Tuurlijk kan dat Molie. Al wil je er duif indoen, alles kan! Maar ik zelf vind kip aan het bot geroosterd lekkerder dan kipfilet; dat is veel droger. Kip van het bot is sappiger.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
zaterdag 9 februari 2008 om 23:47
Ik eet ook geen kip met bot Molie, ik haal het bot eruit....
Nee, serieus. Je maakt het vlees apart klaar, dus voor het opdienen kun je het ookvan bot ontdoen en dan heb je nog steeds het lekkerste vlees..
Maar Moksie Meti betekent gemengd vlees; eigenlijk kan je er dus alle soorten vlees voor gebruiken.
Nee, serieus. Je maakt het vlees apart klaar, dus voor het opdienen kun je het ookvan bot ontdoen en dan heb je nog steeds het lekkerste vlees..
Maar Moksie Meti betekent gemengd vlees; eigenlijk kan je er dus alle soorten vlees voor gebruiken.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
