Eten
alle pijlers
Ontbijt en lunch
maandag 12 november 2007 om 13:29
Wie heeft er lekkere, gezonde 'recepten' voor ontbijt en lunch. 's Avonds in de keuken ben ik best een keukenprinses. Kan goed, lekker en gezond koken.
Wat betreft ontbijt en lunch heb ik veel minder inspiratie. Sla het ontbijt ook liever over, maar omdat dat niet gezond is, doe ik dat natuurlijk niet. Maar een boterham met kaas lukt me gewoon niet.
Wie heeft er lekkere, leuke, aparte, gezonde 'recepten' voor ontbijt en lunch?
Wat betreft ontbijt en lunch heb ik veel minder inspiratie. Sla het ontbijt ook liever over, maar omdat dat niet gezond is, doe ik dat natuurlijk niet. Maar een boterham met kaas lukt me gewoon niet.
Wie heeft er lekkere, leuke, aparte, gezonde 'recepten' voor ontbijt en lunch?
maandag 12 november 2007 om 13:32
Een gezond ontbijtje:
(voor 2 pannekoekjes) 1 glas melk, 1 glas haver, 1 ei, twee el. zonnebloempitten (bedenk me nu dat ik er pompoenpitten in gedaan had) en 1/2 el.bloem. Haver even in melk wellen, daarna de rest erdoorheen mengen, en in olie bakken. Je kunt ze 'droog' eten, of met kaas, vruchtenhagel, etc. Je kunt ook vanille of kaas door het beslag doen. (kaas zou ik overigens niet aanraden: ik vind ze al tamelijk stevig, denk dat ze dan echt zwaar worden). Je proeft de haver wel goed, dus geen aanrader als je daar niet van houdt, maar ik vond het wel een aardig experiment gisteren. Ik had eigenlijk aan een zo'n ding al genoeg.
(voor 2 pannekoekjes) 1 glas melk, 1 glas haver, 1 ei, twee el. zonnebloempitten (bedenk me nu dat ik er pompoenpitten in gedaan had) en 1/2 el.bloem. Haver even in melk wellen, daarna de rest erdoorheen mengen, en in olie bakken. Je kunt ze 'droog' eten, of met kaas, vruchtenhagel, etc. Je kunt ook vanille of kaas door het beslag doen. (kaas zou ik overigens niet aanraden: ik vind ze al tamelijk stevig, denk dat ze dan echt zwaar worden). Je proeft de haver wel goed, dus geen aanrader als je daar niet van houdt, maar ik vond het wel een aardig experiment gisteren. Ik had eigenlijk aan een zo'n ding al genoeg.
maandag 12 november 2007 om 15:18
Ik ben een echte ontbijter en dol op lekkere lunchrecepten dus hier een aantal voor je (heb niet heel lang dus hou het een beetje beperkt):
Ontbijt:
Fruitsmoothie: doe yoghurt of biogarde in de blender met fruit naar eigen keuze, als het klaar is cruesli/muesli of cornflakes erbij en je hebt een ontbijt waar je even op vooruit kan.
Havermoutpap: melk met havermout in de magnetron tot de havermout de melk geabsorbeerd heeft. Ik hou zelf niet van al te droog maar dat kun je zelf bekijken. Eventueel nog wat suiker/honing of stroop toevoegen.
Lunch:
brood met appelstroop, geitenkaas en plakjes appel
brood met veldsla, chevrekaas verkuimeld, honing en geroosterde pijnboompitjes. Even paar minuutjes in de oven en klaar. (ook lekker met brie i.p.v. chevre)
brood met boerenkaas, komkommer, tomaat, augurk etc.
sandwich: besmeer 1 broodje met mayonaise, de ander met pesto, sambal of mosterd en beleg daarna met gekookt ei, kaas, komkommer, tomaat en augurk.
Hoop dat je er wat aan hebt!
Ontbijt:
Fruitsmoothie: doe yoghurt of biogarde in de blender met fruit naar eigen keuze, als het klaar is cruesli/muesli of cornflakes erbij en je hebt een ontbijt waar je even op vooruit kan.
Havermoutpap: melk met havermout in de magnetron tot de havermout de melk geabsorbeerd heeft. Ik hou zelf niet van al te droog maar dat kun je zelf bekijken. Eventueel nog wat suiker/honing of stroop toevoegen.
Lunch:
brood met appelstroop, geitenkaas en plakjes appel
brood met veldsla, chevrekaas verkuimeld, honing en geroosterde pijnboompitjes. Even paar minuutjes in de oven en klaar. (ook lekker met brie i.p.v. chevre)
brood met boerenkaas, komkommer, tomaat, augurk etc.
sandwich: besmeer 1 broodje met mayonaise, de ander met pesto, sambal of mosterd en beleg daarna met gekookt ei, kaas, komkommer, tomaat en augurk.
Hoop dat je er wat aan hebt!
maandag 12 november 2007 om 19:57
Ik heb pas een Turks brood gevuld met gegrilde groenten: courgette/ paprika/ tomaat, enz... Erg lekker. Ik hou ook van een broodje gezond/ hawai (maar is niet zo heel bijzonder). Of een boerenommelet.
En wat ik regelmatig doe is een makkelijke pasta als lunch. Pasta pesto: 10 minuten! Pasta Carbonara: 15 minuten.
En wat ik regelmatig doe is een makkelijke pasta als lunch. Pasta pesto: 10 minuten! Pasta Carbonara: 15 minuten.
Count your blessings...
dinsdag 13 november 2007 om 12:25
Beste Christiane,
Ik had wat lekkere broodreceptjes neergezet bij het topic (stok)broodjes/tosti's. Misschien zit er nog iets voor je bij.
Wat ik er nog niet had bijgezet maar wel heel lekker is, is onderstaand recept (alleen misschien door de aardbeien niet zo'n geschikt gerecht voor de herfst, maar het is wel heel lekker.
Kipsandwich met aardbei en tuinkers
Ingrediënten:
4 sneetjes witbrood
100 g gerookte kipfilet (vleeswaren)
100 g aardbeien
50 g roomkaas
2 eetl. honing
versgemalen peper
1/2 bakje tuinkers
Voorbereiding:
Leg de sneetjes brood naast elkaar op een plank. Snijd de kipfilet in reepjes. Maak de aardbeien schoon en verdeel ze in plakjes.
Bereiding:
Besmeer de sneetjes brood met de roomkaas. Leg op 2 sneetjes de reepjes kipfilet. Druppel daarop de honing. (Maak de honing eventueel iets zachter in de magnetron, zonder deksel, 800 watt, 1/2 minuut). Verdeel de aardbeien over de kip en maal er een beetje peper over. Leg er tuinkers op en dek af met sneetjes brood. Snijd de sandwiches diagonaal door en zet ze vast met satéprikkers. Ze kunnen gemakkelijk in een lunchtrommeltje worden meegenomen.
Suggestie:
• Vervang de aardbeien eens door ananas.
• In plaats van kipfilet is gekookte ham ook heel
lekker.
Ik had wat lekkere broodreceptjes neergezet bij het topic (stok)broodjes/tosti's. Misschien zit er nog iets voor je bij.
Wat ik er nog niet had bijgezet maar wel heel lekker is, is onderstaand recept (alleen misschien door de aardbeien niet zo'n geschikt gerecht voor de herfst, maar het is wel heel lekker.
Kipsandwich met aardbei en tuinkers
Ingrediënten:
4 sneetjes witbrood
100 g gerookte kipfilet (vleeswaren)
100 g aardbeien
50 g roomkaas
2 eetl. honing
versgemalen peper
1/2 bakje tuinkers
Voorbereiding:
Leg de sneetjes brood naast elkaar op een plank. Snijd de kipfilet in reepjes. Maak de aardbeien schoon en verdeel ze in plakjes.
Bereiding:
Besmeer de sneetjes brood met de roomkaas. Leg op 2 sneetjes de reepjes kipfilet. Druppel daarop de honing. (Maak de honing eventueel iets zachter in de magnetron, zonder deksel, 800 watt, 1/2 minuut). Verdeel de aardbeien over de kip en maal er een beetje peper over. Leg er tuinkers op en dek af met sneetjes brood. Snijd de sandwiches diagonaal door en zet ze vast met satéprikkers. Ze kunnen gemakkelijk in een lunchtrommeltje worden meegenomen.
Suggestie:
• Vervang de aardbeien eens door ananas.
• In plaats van kipfilet is gekookte ham ook heel
lekker.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
