Eten
alle pijlers
ovenschotel
zaterdag 12 oktober 2013 om 14:02
Hallo,
Vanavond ben ik alleen en heb een heerlijk ontspannen avondje voor mezelf staan en lekker tutten. Ik eet ook alleen maar ik wil toch even lekker gaan koken en wil graag een overschotel maken ofzo maar ik heb even geen inspiratie. Ik lust in principe alles. Wie heeft er een lekker gerecht voor mij???
Vanavond ben ik alleen en heb een heerlijk ontspannen avondje voor mezelf staan en lekker tutten. Ik eet ook alleen maar ik wil toch even lekker gaan koken en wil graag een overschotel maken ofzo maar ik heb even geen inspiratie. Ik lust in principe alles. Wie heeft er een lekker gerecht voor mij???
.
zaterdag 12 oktober 2013 om 16:39
Knoflook-kip-pasta schotel
Oven voorverwarmen op 180 graden
Kipfilet in kleine stukken snijden, lekker lichtbruin aanbraden en garen in beetje olijfolie, versgemalen zeezout en dito zwarte peper erover en een flinke bubs tijm. flink wat (en flink!!!) teentjes knoflook pellen, bij de kip in de pan verdelen, deksel erop en minimaal,kwartier-20 minuten laten pruttelen zodat de knoflook lekker zijn smaak kan afgeven. Ondertussen pasta naar keuze al dente koken met wat bouillon
Knoflook uit de pan vissen, champignons toevoegen met verse peterselie en flink wat oregano, even doorwarmen.
Pasta afgieten, door de kipzut roeren en even de smaken 5 minuten door elkaar laten warmen.
Alles overkiepen in een ovenschotel, beetje paneelmeel er over, afdekken met dikke schijven roma- of vleestomaten, versgeraspte parmezaan erover, heel klein beetje olijfolie en wat versgemalen zwarte peper en een kwartiertje in de oven.
Zó ontzettend lekker en ook nog eens verantwoord want het zit in mijn door de voedingsdeskundige compleet goedgekeurde receptenlijst!
Oven voorverwarmen op 180 graden
Kipfilet in kleine stukken snijden, lekker lichtbruin aanbraden en garen in beetje olijfolie, versgemalen zeezout en dito zwarte peper erover en een flinke bubs tijm. flink wat (en flink!!!) teentjes knoflook pellen, bij de kip in de pan verdelen, deksel erop en minimaal,kwartier-20 minuten laten pruttelen zodat de knoflook lekker zijn smaak kan afgeven. Ondertussen pasta naar keuze al dente koken met wat bouillon
Knoflook uit de pan vissen, champignons toevoegen met verse peterselie en flink wat oregano, even doorwarmen.
Pasta afgieten, door de kipzut roeren en even de smaken 5 minuten door elkaar laten warmen.
Alles overkiepen in een ovenschotel, beetje paneelmeel er over, afdekken met dikke schijven roma- of vleestomaten, versgeraspte parmezaan erover, heel klein beetje olijfolie en wat versgemalen zwarte peper en een kwartiertje in de oven.
Zó ontzettend lekker en ook nog eens verantwoord want het zit in mijn door de voedingsdeskundige compleet goedgekeurde receptenlijst!
zaterdag 12 oktober 2013 om 17:25
quote:chirpy schreef op 12 oktober 2013 @ 15:36:
[...]
Die hadden wij eergisteren!
Ik vind prei met gehakt, aardappelpuree en een dun korstje van kaas erover lekker. Of de prei vervangen door kroten en dan een laagje van paneermeel. Of de kroten vervangen door zuurkool met rozijnen.OK, wat zijn kroten?
[...]
Die hadden wij eergisteren!
Ik vind prei met gehakt, aardappelpuree en een dun korstje van kaas erover lekker. Of de prei vervangen door kroten en dan een laagje van paneermeel. Of de kroten vervangen door zuurkool met rozijnen.OK, wat zijn kroten?
zaterdag 12 oktober 2013 om 17:38
Wraps of taco's uit de oven. Uitje fruiten, gehakt erbij met tacokruiden, eventueel andere restjes groenten (mais, bonen, fuijngesneden wortel of paprika enz) en een blikje tomatenblokjes. Wrs of taco's vullen met mengsel en in een ingevette ovenschaal doen, bestrijken met tomatenpuree, kaas er ver strooien en 20 minuutjes de oven in. Serveren met een komkommersalade met creme fraiche en een drupje balsamico.
zaterdag 12 oktober 2013 om 18:36
zaterdag 12 oktober 2013 om 18:46
zaterdag 12 oktober 2013 om 18:49
zondag 13 oktober 2013 om 17:12
1,2 kg runderpoulet
2 wortels
2 stengels bleekselderij
4 sjalotten of 1 ui
1 flinke teen knoflook
3 el olijfolie
1 theelepel venkelzaad
3 dl rode wijn
3 dl water
20 g gedroogde porcini
zout
peper
1 el zachte boter
1 el bloem
Schil de wortels, was en snij in blokjes.
Was de bleekselderij en snij in blokjes.
Schil de sjalotten en snij in blokjes.
Pel de knoflook en hak fijn.
Verhit de olie in de pan en fruit hierin groente en knoflook.
Doe er het venkelzaad bij en bak totdat de sjalotten glazig zijn.
Voeg het vlees toe en bak snel rondom bruin.
Doe de rode wijn en het water erbij en breng aan de kook.
Spoel de porcini kort af onder de lopende kraan en doe ze in de pan.
Breng alvast op smaak met wat zout en peper.
Laat minstens 3 uur pruttelen.
Prak de eetlepel zachte boter en de eetlepel bloem door elkaar en roer het mengsel door de saus.
Laat de stoofpot nog een paar minuten zachtjes garen.
Serveer met polenta en kort gestoomde broccoli.
Een restje is de volgende dag lekker als pastasaus.
2 wortels
2 stengels bleekselderij
4 sjalotten of 1 ui
1 flinke teen knoflook
3 el olijfolie
1 theelepel venkelzaad
3 dl rode wijn
3 dl water
20 g gedroogde porcini
zout
peper
1 el zachte boter
1 el bloem
Schil de wortels, was en snij in blokjes.
Was de bleekselderij en snij in blokjes.
Schil de sjalotten en snij in blokjes.
Pel de knoflook en hak fijn.
Verhit de olie in de pan en fruit hierin groente en knoflook.
Doe er het venkelzaad bij en bak totdat de sjalotten glazig zijn.
Voeg het vlees toe en bak snel rondom bruin.
Doe de rode wijn en het water erbij en breng aan de kook.
Spoel de porcini kort af onder de lopende kraan en doe ze in de pan.
Breng alvast op smaak met wat zout en peper.
Laat minstens 3 uur pruttelen.
Prak de eetlepel zachte boter en de eetlepel bloem door elkaar en roer het mengsel door de saus.
Laat de stoofpot nog een paar minuten zachtjes garen.
Serveer met polenta en kort gestoomde broccoli.
Een restje is de volgende dag lekker als pastasaus.