Eten
alle pijlers
Pompoensoep met Kerst.
vrijdag 13 november 2015 om 03:05
Hier lees ik graag jullie pompoensoeprecepten met Kerstpotentie. Ik maak het vaak maar wil nu een beetje bijzonder soepje, feestelijk. Er eten 3 kinderen mee waarvan 2 nogal lastig met eten: moet dus kindvriendelijk zijn. Volwassenen houden allemaal van pompoensoep dus dat is geen punt.
Ik ben heel nieuwsgierig!
Ik ben heel nieuwsgierig!
vrijdag 13 november 2015 om 05:29
Mijn vijfjarige vond deze soep heerlijk. Ik ook trouwens
GEROOSTERDE POMPOENSOEP MET GARAM MASALA
Voor zes koppen:
1 middelgrote pompoen / 1 ui / 2 teentjes knoflook / olijfolie / zout en peper / 1 eetlepel Garam Masala / 1 liter groentebouillon / 100 mililiter Alpro Cuisine Light
Schil de pompoen en haal de kern eruit. Snijd hem in stukken van ongeveer twee centimeter en verdeel deze over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie, zout en peper. Rooster de pompoen in de oven (180 graden) ongeveer 40 minuten, totdat hij zacht wordt en verkleurd is.
Snipper de uit en hak de knoflook fijn. Fruit deze in een beetje olie in een soeppan. Voeg de pompoen toe en de Garam Masala en schep goed om. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Daarna met het deksel op de pan een halfuurtje laten doorkoken. Pureer de soep en schenk de Alpro erbij. Serveren met verse koriander.
GEROOSTERDE POMPOENSOEP MET GARAM MASALA
Voor zes koppen:
1 middelgrote pompoen / 1 ui / 2 teentjes knoflook / olijfolie / zout en peper / 1 eetlepel Garam Masala / 1 liter groentebouillon / 100 mililiter Alpro Cuisine Light
Schil de pompoen en haal de kern eruit. Snijd hem in stukken van ongeveer twee centimeter en verdeel deze over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie, zout en peper. Rooster de pompoen in de oven (180 graden) ongeveer 40 minuten, totdat hij zacht wordt en verkleurd is.
Snipper de uit en hak de knoflook fijn. Fruit deze in een beetje olie in een soeppan. Voeg de pompoen toe en de Garam Masala en schep goed om. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Daarna met het deksel op de pan een halfuurtje laten doorkoken. Pureer de soep en schenk de Alpro erbij. Serveren met verse koriander.
vrijdag 13 november 2015 om 07:34
Moeilijk etende kinderen maak je toch niet blij, tenzij tomatensoep met ballen, dus daar zou ik eerlijk gezegd geen rekening mee houden. Ik heb verleden jaar een heerlijk recept gemaakt met ras-en-hanout, feitelijk hetzelfde als wat Ridinghood schrijft maar dan dus met ras-el-hanout en crème fraiche. Serveren met zelfgemaakte bladerdeegstengels. Mmmm!
vrijdag 13 november 2015 om 07:54
Jeroen Meus heeft een heerlijk recept voor pompoensoep met gerookte kip en pesto:
http://www.een.be/program ... rfstpesto-en-gerookte-kip
http://www.een.be/program ... rfstpesto-en-gerookte-kip
vrijdag 13 november 2015 om 08:42
Pompoen en wortel blokjes op een bakplaat leggen en bestrooien met koriander, komijn, kaneel, peper en zout (eventueel ook wat chili flakes)
25 minuten roosteren in de oven op 200 graden, halverwege blokjes omschudden.
Blokjes pureren met staafmixer, warme (groente)bouillon en koksroom erdoor doen. Garneren met peterselie.
Dit is een wat zoetere pompoensoep, en kinderen vinden dit wel lekker. Meestal wel een groot succes. Het is een variatie op een AH Lange Tafels recept
Persoonlijk hou ik meer van een pittige pompoensoep met Indiase kruiden en kokosmelk.
25 minuten roosteren in de oven op 200 graden, halverwege blokjes omschudden.
Blokjes pureren met staafmixer, warme (groente)bouillon en koksroom erdoor doen. Garneren met peterselie.
Dit is een wat zoetere pompoensoep, en kinderen vinden dit wel lekker. Meestal wel een groot succes. Het is een variatie op een AH Lange Tafels recept
Persoonlijk hou ik meer van een pittige pompoensoep met Indiase kruiden en kokosmelk.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
vrijdag 13 november 2015 om 08:44
vrijdag 13 november 2015 om 09:33
Pompoen hoef je over het algemeen niet te schillen hè.
Onze soep is niet kerstig, wel geliefd bij kinderen: pompoen koken in half bouillon, half melk en pureren. Voor de kinderen is het daarmee klaar, wij doen er per kom nog een theelepel harissa in (kruidige Marokkaanse sambal). Lekker turks brood erbij met pittig smeersel, hmmm.
Onze soep is niet kerstig, wel geliefd bij kinderen: pompoen koken in half bouillon, half melk en pureren. Voor de kinderen is het daarmee klaar, wij doen er per kom nog een theelepel harissa in (kruidige Marokkaanse sambal). Lekker turks brood erbij met pittig smeersel, hmmm.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
vrijdag 13 november 2015 om 10:24
Of de kinderen het lusten weet ik niet, maar dit lijkt mij een lekker recept.
1 Japanse pompoen (andere zal ook wel goed zijn)
1 grote ui
2 teentjes look
1 l groentebouillon (lijkt mij weinig)
zwarte peper
zout
klontje boter
een paar takjes tijm
bladpeterselie
20 cl room
Er bestaan veel verschillende pompoensoorten, maar voor deze soep is de Japanse "Hakkaido" variant het meest aangewezen. Je herkent hem aan de fel oranje kleur. Verwijder de schil en de pitten en snij hem in kleine stukken, net als de ui.
Laat de boter smelten, bak de pompoen, ui en fijn geperste teentjes look even aan.
Na een vijftal minuten voeg je de groentebouillon en een paar takjes tijm toe.
Breng alles aan de kook en zet het vuur zachter. Laat de soep een half uurtje koken, verwijder de tijm en ga er met de staafmixer door. Kruid naar smaak met peer en zout. Voeg vlak voor het opdienen nog een scheut volle room toe. Afwerken kan met bladpeterselie en eventueel wat croutons.
1 Japanse pompoen (andere zal ook wel goed zijn)
1 grote ui
2 teentjes look
1 l groentebouillon (lijkt mij weinig)
zwarte peper
zout
klontje boter
een paar takjes tijm
bladpeterselie
20 cl room
Er bestaan veel verschillende pompoensoorten, maar voor deze soep is de Japanse "Hakkaido" variant het meest aangewezen. Je herkent hem aan de fel oranje kleur. Verwijder de schil en de pitten en snij hem in kleine stukken, net als de ui.
Laat de boter smelten, bak de pompoen, ui en fijn geperste teentjes look even aan.
Na een vijftal minuten voeg je de groentebouillon en een paar takjes tijm toe.
Breng alles aan de kook en zet het vuur zachter. Laat de soep een half uurtje koken, verwijder de tijm en ga er met de staafmixer door. Kruid naar smaak met peer en zout. Voeg vlak voor het opdienen nog een scheut volle room toe. Afwerken kan met bladpeterselie en eventueel wat croutons.
vrijdag 13 november 2015 om 10:31
quote:rexy schreef op 13 november 2015 @ 10:24:
Of de kinderen het lusten weet ik niet, maar dit lijkt mij een lekker recept.
1 Japanse pompoen (andere zal ook wel goed zijn)
1 grote ui
2 teentjes look
1 l groentebouillon (lijkt mij weinig)
zwarte peper
zout
klontje boter
een paar takjes tijm
bladpeterselie
20 cl room
Er bestaan veel verschillende pompoensoorten, maar voor deze soep is de Japanse "Hakkaido" variant het meest aangewezen. Je herkent hem aan de fel oranje kleur. Verwijder de schil en de pitten en snij hem in kleine stukken, net als de ui.
Laat de boter smelten, bak de pompoen, ui en fijn geperste teentjes look even aan.
Na een vijftal minuten voeg je de groentebouillon en een paar takjes tijm toe.
Breng alles aan de kook en zet het vuur zachter. Laat de soep een half uurtje koken, verwijder de tijm en ga er met de staafmixer door. Kruid naar smaak met peer en zout. Voeg vlak voor het opdienen nog een scheut volle room toe. Afwerken kan met bladpeterselie en eventueel wat croutons.
Daar lijkt me nou niets bijzonders aan.
Ik doe er voor de frisheid altijd een appeltje in stukjes doorheen (of twee, ligt aan de hoeveelheid) voor het pureren, en bak wat gember en rode peper mee voor de pit.
Of de kinderen het lusten weet ik niet, maar dit lijkt mij een lekker recept.
1 Japanse pompoen (andere zal ook wel goed zijn)
1 grote ui
2 teentjes look
1 l groentebouillon (lijkt mij weinig)
zwarte peper
zout
klontje boter
een paar takjes tijm
bladpeterselie
20 cl room
Er bestaan veel verschillende pompoensoorten, maar voor deze soep is de Japanse "Hakkaido" variant het meest aangewezen. Je herkent hem aan de fel oranje kleur. Verwijder de schil en de pitten en snij hem in kleine stukken, net als de ui.
Laat de boter smelten, bak de pompoen, ui en fijn geperste teentjes look even aan.
Na een vijftal minuten voeg je de groentebouillon en een paar takjes tijm toe.
Breng alles aan de kook en zet het vuur zachter. Laat de soep een half uurtje koken, verwijder de tijm en ga er met de staafmixer door. Kruid naar smaak met peer en zout. Voeg vlak voor het opdienen nog een scheut volle room toe. Afwerken kan met bladpeterselie en eventueel wat croutons.
Daar lijkt me nou niets bijzonders aan.
Ik doe er voor de frisheid altijd een appeltje in stukjes doorheen (of twee, ligt aan de hoeveelheid) voor het pureren, en bak wat gember en rode peper mee voor de pit.
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat
vrijdag 13 november 2015 om 10:35
Voor moeilijke eters zou ik de pompoensoep inderdaad heel eenvoudig houden. Uitje/knoflook fruiten, pompoen mee roerbakken, bouillon toevoegen en pureren. Daarna naar believen nog bouillon toevoegen zodat je de juiste dikte hebt. Ik vind zelf varianten waarbij nog rode peper, gember, citroengras, kokosmelk etc worden toegevoegd heerlijk maar mijn ervaring is dat moeilijke eters het gewoon niet willen proberen. Nooit. Niet eens de basic pompoensoep, niet eens een andere soep dan groentesoep. En dan blijf je dus alleen steeds op één recept/menu uitkomen. Hier zijn de moeilijke eters trouwens niet de kinderen.
vrijdag 13 november 2015 om 10:43
vrijdag 13 november 2015 om 10:48
quote:cochise schreef op 13 november 2015 @ 09:20:
Dank voor de recepten! Ik denk dat een van de zoetere soepen wel in de smaak gaat vallen, die versieringen met sterren laat ik dan de "lastige" eters doen, nog meer kans dat ze het wel lusten. Blik tomatensoep achter de hand. Heel verstandig denk ik
Dank voor de recepten! Ik denk dat een van de zoetere soepen wel in de smaak gaat vallen, die versieringen met sterren laat ik dan de "lastige" eters doen, nog meer kans dat ze het wel lusten. Blik tomatensoep achter de hand. Heel verstandig denk ik
vrijdag 13 november 2015 om 10:52
Ik maak de soep in deze tijd van het jaar iets "warmer". Mijn recept is voor 4 kommen.
Grote pompoen doormidden snijden, wassen, met schil in de oven en grillen op 220 totdat de bovenkant op een paar plekjes donkerbruin is. Daarna dik schillen zodat er echt alleen zacht vruchtvlees is. Dan wordt je soep lekker smooth.
Dan 1 groentebouillonblokje van knor en 1/2e teentje knoflook met ongv 200ml warm water in de blender. Ff laten blenderen tot het blokkie opgelost is. Vervolgens gooi in de gegrilde pompoen in blokjes erbij en voeg ik 1 pakje alpro soya kookroom toe (ivm veganistische vriendin ooit ontdekt dat ik dat romiger vind dan gewone kookroom! Heel verrassend.). Indien het een zoete pompoen is; geen suiker. Indien niet zo zoet: Op smaak wat suiker toevoegen per 1theelepeltje.
Hoe ik de soep "warmer" maak: Cayennepeper (evt skippen voor de kids), snufje kruidnagel, snufje nootmuskaat, beetje basilicum. En dan natuurlijk mooi opmaken met een spiraaltje room en evt. een basilicumblaadje.
Grote pompoen doormidden snijden, wassen, met schil in de oven en grillen op 220 totdat de bovenkant op een paar plekjes donkerbruin is. Daarna dik schillen zodat er echt alleen zacht vruchtvlees is. Dan wordt je soep lekker smooth.
Dan 1 groentebouillonblokje van knor en 1/2e teentje knoflook met ongv 200ml warm water in de blender. Ff laten blenderen tot het blokkie opgelost is. Vervolgens gooi in de gegrilde pompoen in blokjes erbij en voeg ik 1 pakje alpro soya kookroom toe (ivm veganistische vriendin ooit ontdekt dat ik dat romiger vind dan gewone kookroom! Heel verrassend.). Indien het een zoete pompoen is; geen suiker. Indien niet zo zoet: Op smaak wat suiker toevoegen per 1theelepeltje.
Hoe ik de soep "warmer" maak: Cayennepeper (evt skippen voor de kids), snufje kruidnagel, snufje nootmuskaat, beetje basilicum. En dan natuurlijk mooi opmaken met een spiraaltje room en evt. een basilicumblaadje.
vrijdag 13 november 2015 om 11:40
Dit is mijn favoriet: http://www.ah.nl/allerhan ... ompoensoep-met-geitenkaas
Ik gebruik zelf altijd flespompoen en de schil laat ik zitten. Die wordt helemaal zacht en daar vind je niks meer van terug.
Ik gebruik zelf altijd flespompoen en de schil laat ik zitten. Die wordt helemaal zacht en daar vind je niks meer van terug.
